Oxalis (oxalis)

L'Oxalis comune (Oxalis acetosella) è un'erba selvatica che appartiene alla famiglia delle Oxalis (Oxalidaceae). In altre lingue, questa pianta ha i seguenti nomi:

• Tedesco - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• in inglese - acetosella;
• in francese - osella, surelle.

Nelle persone è consuetudine chiamarlo oxalis, cavolo lepre o trifoglio del cuculo. Sin dai tempi antichi, è noto per il suo sapore agrumato e per gli effetti curativi sul corpo.

L'Oxalis vulgaris è una pianta erbacea che cresce da molti anni. Non appartiene alle erbe alte, perché raggiunge solo 15 cm di altezza. La pianta non ha uno stelo, è sostituita da un rizoma strisciante. In apparenza, ha molto in comune con il trifoglio, ad esempio le sue piccole foglie hanno la stessa forma trifogliata.

Le foglie di Oxalis sanno di limone, perché contengono acido ossalico. Si presentano a forma di cuore, raggiungono una lunghezza di 2,5 cm e una larghezza di 3 cm.

Il frutto della pianta si presenta sotto forma di una scatola nuda a cinque celle marrone chiaro, la cui lunghezza è di 1 cm e la larghezza è di 0,5 cm. Durante questo periodo si trasforma in fiori singoli bianchi e rosa pallido.

I fiori hanno cinque petali e cinque sepali.Sui petali puoi vedere vene rosa-viola che conferiscono ai petali una sfumatura rosa. Ogni petalo ha una macchia gialla alla base. Queste macchie formano il centro giallo del fiore.

Oxalis vulgaris può riprodursi in due modi:

• L'impollinazione avviene con l'aiuto di insetti. Ogni fiore ha dieci stami e antere, ma a causa delle diverse altezze, l'autoimpollinazione è impossibile.
• L'Oxalis vulgaris può autoimpollinarsi grazie a speciali fiori cleistogami. Hanno un'altezza di solo 1 mm e ricordano molto i boccioli verdi. Possono essere visti sulla pianta in piena estate. Un germoglio chiuso impedisce al polline di fuoriuscire dalle antere, quindi in esso si verificano la germinazione e la formazione di un tubo pollinico. Quindi avviene la fecondazione. Questa opzione viene utilizzata dalla pianta come backup se non si verifica l'impollinazione incrociata.

Questa pianta può essere trovata in molti paesi europei. L'Oxalis vulgaris è coltivato in Cina, Turchia, Mongolia, Stati Uniti e Caucaso. Sul territorio della Russia, l'erba si trova in Estremo Oriente, nell'ovest e nell'est della Siberia, nonché nella parte europea.

L'acetosa comune preferisce i luoghi ombrosi, quindi cresce spesso nelle foreste di conifere e miste. Può essere trovato in gran numero nelle foreste di abeti rossi. I boschetti di tappeti si trovano solitamente vicino a specchi d'acqua o corsi d'acqua.

Circa 800 tipi di oxalis sono noti alla scienza, ma i seguenti sono ampiamente utilizzati:

• oxalis gigante (foto 1);
• acido europeo;
• acido tuberoso (foto 2);
• acido di cavallo;
• acido carnoso;
• acido diretto (foto 3);
• acido di carruba (foto 4);
• acetosa a quattro foglie (foto 5);
• acido articolare.

• Questa pianta può essere utilizzata fresca.
• Per la conservazione a lungo termine, l'acido deve essere asciugato bene all'ombra all'aria aperta, in appositi essiccatori a una temperatura di 40-50 gradi o in una stanza con una buona circolazione d'aria. Quindi viene messo in sacchetti di carta e può essere conservato per un anno fino alla successiva fioritura.
• Per preservare la vitamina C, questa erba viene salata o cosparsa di zucchero.

La polvere è composta da acetosa comune, che viene aggiunta al condimento per varie zuppe di verdure, carne o cereali. Per la preparazione di questa spezia viene utilizzata solo erba secca, che viene schiacciata con un mortaio e setacciata accuratamente.

Il contenuto calorico per 100 grammi di prodotto è di 23 kcal.

• Proteine: 1,8 grammi (~7 kcal) - 31%
• Grassi: 0,1 grammi (~1 kcal) - 4%
• Carboidrati: 4,7 grammi (~19 kcal) - 82%

Sfortunatamente, la composizione chimica dell'oxalis è poco studiata oggi, ma è noto con certezza che questa pianta contiene le seguenti sostanze:

• acido ossalico
• Acido di mela
• acido succinico
• routine
• carotene
• flavonoidi
• vitamina A
• vitamina C
• acido folico
• amido

• L'ossigeno ha proprietà diuretiche e coleretiche.
• Questa pianta aiuta a sbarazzarsi dei vermi.
• Se applicata esternamente, l'erba ha un effetto cicatrizzante e purificante.
• Oxalis vulgaris aiuta a far fronte ai processi infiammatori ed è anche usato come agente emostatico.
• La pianta viene utilizzata ad alte temperature, perché ha proprietà antipiretiche.
• Questa erba ha effetti antitossici e diuretici sul corpo.

L'acetosa comune può essere assunta solo in piccole quantità, perché per sua natura questa pianta è velenosa.

Spesso gli animali da fattoria subiscono un grave avvelenamento da questa erba, a volte finisce con la morte. Negli animali si verifica una sovraeccitazione del sistema nervoso centrale, le contrazioni cardiache si indeboliscono, la coagulazione del sangue diminuisce, un'enorme quantità di acido ossalico si accumula nel corpo, il che influisce negativamente sui reni.

• con malattie dei reni o del fegato;
• con la gotta;
• con disturbi della coagulazione del sangue;
• con urolitiasi;
• nelle malattie del pancreas.

• L'acido fresco viene utilizzato al posto dell'acetosa, quindi viene aggiunto alle insalate di verdure.
• Sulla base di questa pianta vengono cucinati stufati e zuppa di cavoli.
• Erba fresca, pre-sfregata, e aggiunta alle bibite, che disseta perfettamente.

• acido
• Un pizzico di sale e pepe

Cucinando:

In primo luogo, lavato accuratamente con acido fresco. Devi aspettare un po' che l'erba si asciughi e girarla con un tritacarne. Aggiungi un pizzico di sale e pepe alla massa risultante.

Il piatto può essere utilizzato come contorno per piatti di carne o aggiunto come condimento a varie zuppe e insalate.

Ingredienti:

• 100 grammi di acido
• 150 grammi di patate
• 20 grammi di farina di frumento
• 100 grammi di cipolla
• 1 uovo sodo
• 20 grammi di burro
• 20 grammi di panna acida
• due foglie di alloro
• Un pizzico di pepe e sale

Cucinando:

L'acqua viene aspirata nella padella e portata a ebollizione. Tagliare le patate, le cipolle e tritare l'acido. Le patate vengono gettate in acqua bollente e dopo 15 minuti - cipolle e agrodolce. 5 minuti prima della piena prontezza, vengono lanciate foglie di alloro, sale e pepe. Shchi viene versato nei piatti e inoltre offerto con panna acida e un uovo sodo.

La medicina ufficiale ordinaria non usa l'acido per i propri scopi. È stato a lungo una parte dei rimedi popolari per varie malattie, perché ha una ricca composizione chimica.

Acido ossalico:

• ha un effetto benefico sull'aumento della secrezione dello stomaco e del pancreas;
• partecipa attivamente al processo di emopoiesi, mentre il corpo riceve la quantità necessaria di ferro, potassio e magnesio;
• stimola l'intestino, quindi l'intero tratto gastrointestinale inizia a funzionare perfettamente.

Acido di mela:

• combatte la stitichezza;
• stimola il metabolismo nel corpo;
• ha un effetto positivo sul processo digestivo;
• rafforza i vasi sanguigni;
• migliora la vista;
• partecipa alla formazione degli eritrociti.

Acido succinico:

• previene la formazione di colesterolo;
• aiuta il corpo a far fronte agli effetti negativi dei farmaci;
• riduce la quantità di acido urico, di conseguenza ha un effetto benefico sulle articolazioni;
• aiuta il sistema nervoso a resistere agli stimoli esterni;
• aiuta la produzione naturale di insulina;
• stabilizza la microflora intestinale;
• aiuta il sistema riproduttivo.

Acido folico:

• partecipa alla sintesi del DNA;
• aiuta a migliorare le prestazioni;
• normalizza il funzionamento del sistema nervoso;
• partecipa ai processi di emopoiesi;
• influisce positivamente sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino;
• previene lo sviluppo di anomalie fetali nell'utero;
• aumenta l'appetito;
• aiuta con l'insonnia;
• è la prevenzione dello sviluppo del cancro ovarico e delle ghiandole mammarie.

Vitamina A:

• rende forti le membrane cellulari;
• rafforza l'immunità del corpo;
• aiuta a combattere i tumori;
• partecipa attivamente alla rigenerazione delle cellule della pelle;
• migliora la vista;
• resiste alle malattie infettive;
• normalizza il funzionamento delle mucose.

Vitamina C:

• aiuta l'assorbimento della vitamina E;
• attiva il sistema immunitario;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• combatte vari microbi e virus;
• abbassa la quantità di acido urico nel sangue;
• partecipa al processo di respirazione cellulare;
• rafforza il sistema cardiovascolare;
• partecipa alla crescita del tessuto osseo.

Amido si riferisce a carboidrati facilmente digeribili che vengono convertiti in glucosio, necessario per la produzione di energia nel corpo.

Rutina:

• è indispensabile per rafforzare i capillari;
• partecipa alla dissoluzione dei depositi aterosclerotici;
• partecipa alla coagulazione del sangue;
• abbassa la pressione intraoculare e arteriosa;
• aiuta a ripristinare il ritmo del cuore;
• partecipa alla formazione della bile;
• stimola il lavoro della corteccia surrenale;
• aiuta a far fronte al gonfiore;
• aiuta ad eliminare le allergie.

Carotene:

• è una barriera affidabile per il corpo dalle sostanze nocive;
• combatte l'invecchiamento precoce;
• influisce favorevolmente sul sistema cardiovascolare;
• previene la formazione di cellule maligne.

Flavonoidi:

• stimolare il lavoro della corteccia surrenale;
• rafforzare le pareti dei capillari;
• normalizzare il ritmo cardiaco;
• stabilizzare il funzionamento del sistema nervoso.

Questa pianta è usata nella medicina popolare, perché aiuta a far fronte a varie malattie.. A seconda dello scopo, vengono utilizzate diverse infusioni:

• con diarrea - 1 cucchiaino. un cucchiaio di erba fresca o secca viene versato con 2 tazze di acqua bollente e lasciato in infusione per due ore, quindi è necessario filtrare e bere l'infuso di 1 cucchiaio. cucchiaio 4 volte al giorno;
• con bruciore di stomaco - 1 cucchiaio. un cucchiaio di acido fresco viene versato in 500 ml di acqua bollente.Dopo il raffreddamento, l'infuso deve essere consumato insieme all'erba 2 tazze al giorno. Il corso del trattamento è di 2-3 giorni;
• con malattie del tratto gastrointestinale o vermi - 1 cucchiaino. un cucchiaio di foglie fresche viene versato con 200 ml di acqua bollente. Dopo appena 1 minuto, l'infuso viene filtrato e si possono consumare due bicchieri ogni giorno;
• con malattia renale - 1 cucchiaio. un cucchiaio di erba va versato con due bicchieri di acqua bollente. Quindi, usando un bagnomaria, fai bollire per 15 minuti. Quindi filtrare il brodo e aggiungere la quantità necessaria di acqua bollita per ottenere il volume iniziale. È necessario utilizzare un decotto da 100 ml tre volte al giorno durante i pasti;
• con scrofola - 20 grammi di foglie di piante vengono versati con un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Dopo il raffreddamento e la filtrazione, il decotto deve essere consumato in 3 cucchiai. cucchiai tre volte al giorno;
• con cancro allo stomaco - in 200 ml di tè verde aggiungere 3-5 gocce di succo;
• con gli elminti - mescola il succo dell'acido con il miele e prendi 1 cucchiaio. cucchiaio tre volte al giorno prima dei pasti;
• ad alta temperatura - il succo e il latte vengono assunti in proporzione 1: 3;
• con scrofola - 20 grammi di erba vengono versati in 200 ml di acqua bollente e tenuti a bagnomaria per 5 minuti. Dopo il raffreddamento, il decotto deve essere bevuto ¼ di tazza tre volte al giorno. Per i bambini, questa dose è dimezzata. In questa malattia, l'acido viene utilizzato anche per uso esterno. Per 200 ml di acqua bollente, devi prendere 30 grammi di erba, far bollire a bagnomaria e raffreddare. Un piccolo pezzo di garza viene immerso in un decotto e applicato sui punti dolenti per 15 minuti due volte al giorno. Il corso del trattamento dura 10 giorni.

Ricetta #1

Devi versare 1 cucchiaino. un cucchiaio di erbe aromatiche 400 ml di acqua bollente e lasciare per 2 ore, quindi assumere 3-4 volte al giorno.Questo decotto è consigliato per migliorare il tratto digestivo, alleviare il bruciore di stomaco. Aiuta con l'infiammazione dei reni, ittero e malattie del fegato.

Ricetta #2

È necessario versare 0,5 cucchiaini. cucchiai di erba secca 200 ml di acqua bollente, lasciare fermentare per un po', quindi filtrare e assumere 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno ogni giorno. Questo prodotto aiuterà le donne a ridurre il dolore durante le mestruazioni e avrà anche un effetto diuretico.

Per preparare una tintura, hai bisogno di 10 grammi di erba. Deve essere riempito con 100 ml di alcol (40 percento) o normale vodka. Quindi questo rimedio viene infuso per 10 giorni.

Fondamentalmente, la tintura viene applicata esternamente. Aiuta con infiammazione o diarrea grave. In presenza di stomatite ulcerosa, la cavità orale viene lavata con essa. Con diatesi, ascessi o paralisi, impacchi caldi a base di tintura aiutano.

L'ossigeno ha un basso contenuto calorico, contiene molte sostanze utili e vitamine. L'uso dell'acido aiuterà a diversificare la dieta mentre si segue la dieta e ad ottenere la dose giornaliera necessaria di vitamine e minerali. Le bibite analcoliche e i tè con acido sono particolarmente utili.

Bevanda rinfrescante con acido

Ingredienti:

• 1 litro d'acqua
• 200 grammi di acido

Cucinando:

L'acetosa comune viene macinata finemente con un coltello o un tritacarne. La massa risultante viene versata con acqua fredda. La bevanda viene infusa per circa due ore.

Tè dall'acido

Cucinando:

Per prima cosa, le foglie fresche di oxalis vengono lavate accuratamente e poste in una pentola smaltata.Successivamente, l'acido viene versato con acqua bollita, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 85-90 gradi. La bevanda viene infusa per 20 minuti. Il tè è pronto da bere. Puoi bere non solo caldo, ma anche freddo.

Il tè acido comune è raccomandato per varie malattie: ittero, malattie del fegato, nefrite, cancro allo stomaco, malattie della pelle, ecc. Questa bevanda ha un effetto benefico sull'apparato digerente e sul metabolismo.

Il succo viene estratto dal comune oxalis, raccomandato per malattie come il cancro allo stomaco, l'avvelenamento da metalli pesanti. Se usato esternamente, il succo aiuta con malattie della pelle o scrofola.

Preparazione del succo dall'acido:

Sciacquare accuratamente l'erba. Versare ulteriormente con acqua bollente. Trita l'erba con un tritacarne. Spremere bene l'acido. Prima di bere, il succo deve essere diluito con acqua in proporzioni uguali e fatto bollire per tre minuti. Per scopi medicinali, si consiglia di bere 5 ml di succo 3 volte al giorno durante i pasti.

Il succo di ossigeno ha un effetto curativo su nefrite, bruciore di stomaco, ittero, malattie del fegato, diatesi, aterosclerosi.

Per piantare l'acetosa comune nella tua zona, è meglio usare germogli già pronti con lo strato superiore di terreno, basta scavarlo e trapiantarlo con cura. C'è un altro modo per coltivare questa pianta: dai semi, ma è piuttosto complicato. Affinché il seme acido possa germogliare, ha bisogno di una diminuzione della temperatura dell'aria, cosa non sempre possibile, quindi i semi vengono posti in frigorifero prima di piantare nel terreno.

Oxalis può germinare su qualsiasi terreno, ma è preferibile utilizzare un terreno con un sufficiente contenuto di sostanze fertili. La cosa principale per una pianta è l'umidità, quindi preferisce germogliare all'ombra, lontano dalla luce solare.

• La particolarità delle foglie e dei fiori dell'oxalis comune è che di notte o in caso di maltempo si chiudono e cadono, e con i primi raggi di sole spuntano. Se bussi al fiore, anche questo si chiuderà. Pertanto, l'acetosa sembra proteggere le sue foglie e i suoi fiori.
• L'Oxalis vulgaris ha due tipi di fiori: aperti, chasmogami, destinati agli insetti, e chiusi, cleistogami, usati per l'autoimpollinazione.
• La pianta usa modi piuttosto interessanti per diffondere i suoi semi. Dopo la maturazione, la scatola si apre e i semi si disperdono a circa un metro dall'acido. Date le ridotte dimensioni della pianta, questo è considerato un grande risultato. Quindi i semi vengono trasportati dalle formiche, perché oxalis è un mirmecocoro. È stato osservato che anche i semi possono muoversi indipendentemente. Per fare ciò, è solo necessario aumentare l'umidità dell'aria e il seme per rimbalzare dalla tensione.