Crescione

Il crescione, che nel nostro paese è anche chiamato "insetto della semina" - è una pianta commestibile della classe dei cavoli. I nomi di questo tipo di insalata in altre lingue suonano così:

• Tedesco - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Inglese - crescione, peppergrass;
• Francese - cresson alénois, nasitort.

Esistono diversi tipi di crescione, tra cui:

• semina;
• a foglia intera;
• Riccio;
• giardino.

Il crescione include anche queste erbe:

• Pepe;
• merda;
• tsitsmat.

Il crescione è una pianta erbacea alta circa mezzo metro. Foglie di due tipi: inferiore, basale - pennata e superiore - ovale. I fiori sono piccoli, bianchi o rosa chiaro. I semi maturano in baccelli.

L'Iran è considerato il luogo di nascita del crescione, ma questa erba speziata è stata coltivata a lungo e viene coltivata con successo in appezzamenti domestici in tutta Europa. In natura, questa pianta può essere trovata in alcune regioni dell'Asia e dell'Africa.

• colore verde scuro;
• sapore amaro;
• profumo speziato, fresco.

Il crescione, come qualsiasi altra verdura, può essere acquistato al mercato o al supermercato.

Valore nutritivo e contenuto calorico per 100 grammi di prodotto

Puoi saperne di più sul crescione dal video.

Composizione chimica di 100 grammi di crescione d'acqua dolce

• è una preziosa fonte di vitamine e minerali;
• combatte le cellule tumorali
• ha un effetto diuretico;
• considerato un afrodisiaco naturale;
• ha un effetto antiossidante;
• effetto benefico sulla condizione della pelle;
• in grado di alleviare il gonfiore;
• ha un effetto battericida;
• produce un effetto cicatrizzante;
• rafforza il sistema immunitario;
• normalizza la pressione sanguigna;
• buon effetto sul sistema endocrino;
• rafforza il sistema nervoso;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• sostiene la salute degli occhi.

Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche del crescione nel seguente video del programma "Informazioni sulla cosa più importante".

• Il crescione non dovrebbe essere consumato in grandi quantità ogni giorno, poiché ciò influisce negativamente sulla salute dell'apparato digerente.
• È un'erba piuttosto piccante, quindi le persone che soffrono di malattie dello stomaco dovrebbero astenersi dal mangiarla.
• Il crescione può causare una reazione allergica che può causare arrossamento e prurito della pelle.
• Per chi ha problemi di minzione o pressione alta, si sconsiglia di mangiarne troppo.

I semi di crescione sono usati per fare l'olio, che ha una serie di proprietà utili. Se lo prendi per via orale, poche gocce ogni giorno, puoi aumentare la tua attività sessuale, oltre a curare alcune malattie del sistema genito-urinario. L'applicazione di olio di crescione sul cuoio capelluto aiuta a stimolare la crescita dei capelli. Inoltre, questo farmaco aiuta a combattere l'infiammazione della pelle.

La medicina tradizionale raccomanda l'uso di succo di crescione fresco per alleviare l'infiammazione e trattare varie malattie della pelle. Il succo di questa pianta è un componente essenziale di molte ricette popolari per il trattamento della prostatite e della mastopatia. Inoltre, può aiutarti a sbarazzarti della forfora.

• tradizionalmente il crescione viene aggiunto alle insalate a base di erbe e verdure fresche;
• questa erba speziata esalta bene il sapore di carne e pesce;
• zuppe, panini e frittate sono decorati con foglie;
• con il suo utilizzo si preparano salse piccanti;
• si sposa bene con ricotta, formaggio e uova;
• il crescione si consuma solo fresco, poiché le erbe essiccate perdono tutto il loro gusto e aroma.

Tritare finemente 2 scalogni e farli appassire in una padella con il burro fino a quando non si saranno ammorbiditi. Sfumate con 60 ml di vino bianco secco e fate bollire fino a quando il liquido sarà quasi completamente evaporato. Togli la padella dal fuoco, mettici dentro un bicchiere di panna acida, 3 cucchiai. senape granulosa, 2 cucchiai. Senape di Digione. Tritate un mazzetto di lattuga e qualche foglia di aglio orsino. Aggiungere le erbe aromatiche alla salsa, sale e pepe a piacere.

Lessare 6 uova. Raffreddare in acqua fredda, sbucciare e tagliare per il lungo in 2 metà. Togliere i tuorli, metterli in una ciotola separata. Schiacciate i tuorli con una forchetta. Tritare qualche rametto di aneto e un mazzetto di crescione.150 g di ravanelli tritati finemente o grattugiati su una grattugia grossa. Versare le verdure nei tuorli, aggiungere 50 g di panna acida, 1 cucchiaio. Senape di Digione, sale e peperoncino qb. Mescolare bene il composto e farcire le metà delle uova.

Nella medicina popolare, il crescione, per le sue proprietà medicinali, viene utilizzato come aiuto nella lotta contro le seguenti malattie:

• disturbi digestivi;
• parassiti intestinali;
• problemi respiratori;
• malattie respiratorie acute;
• tosse;
• avitaminosi;
• febbre;
• anemia;
• scabbia;
• ferite, tagli e ustioni;
• indigestione;
• pelle problematica - brufoli e acne;
• malattie cancerose;
• osteoporosi;
• problemi con la potenza negli uomini;
• disturbi della tiroide.

Il crescione è un prodotto a bassissimo contenuto calorico, quindi può essere tranquillamente inserito in qualsiasi dieta, anche la più rigida. Inoltre, è in grado di migliorare il processo digestivo, che aiuta anche a sbarazzarsi del peso in eccesso.

Per la cottura e il trattamento, è meglio utilizzare una pianta completamente fresca, letteralmente appena strappata dall'orto.

Coltivare il crescione in casa o nel tuo giardino non è affatto difficile, devi solo seguire semplici consigli:

• Il crescione è meglio seminare all'inizio della primavera, subito dopo che la neve si è sciolta. Ma le varietà invernali possono essere piantate prima dell'inizio del freddo.
• La pianta ama l'ombra, quindi cerca di scegliere un posto adatto nel tuo giardino.
• Il terreno per la semina dovrebbe essere preparato in autunno: sgombrare dalle erbacce, scavare e concimare.
• I semi dovrebbero essere piantati in solchi poco profondi.La distanza tra le piante coltivate dovrebbe essere di circa 5-10 cm.
• Un paio di settimane dopo la semina, puoi già raccogliere il primo raccolto.
• Le piantine devono essere fornite con acqua sufficiente. Se fa caldo, devi innaffiare i letti ogni giorno.
• Di tanto in tanto, il terreno dovrebbe essere allentato e nutrito con fertilizzante minerale.

Sulla coltivazione del crescione, guarda il seguente video del programma "Hour at the Cottage".

• I semi di crescione cotti a vapore in acqua calda possono essere usati al posto dei cerotti di senape.
• In alcuni paesi africani, il crescione viene coltivato per nutrire gli animali da fattoria, compresi i cammelli.