Citronella

La citronella o Cymbopogon (Cymbopogon) appartiene alle piante della famiglia dei cereali, ma è anche chiamata citronella. Si riferisce a piante perenni e sempreverdi. Come erba selvatica, cresce nei tropici o subtropicali. Appartiene alla famiglia bluegrass.

Titoli in altre lingue:

• lat. Cymbopogon agrumi;
• Tedesco Westindisches Zitronengras, Citronella;
• inglese Citronella.

La citronella cresce meglio nelle zone più calde. Ai tropici, l'altezza delle piante può raggiungere fino a 1,8 m, ma nelle regioni con un clima più fresco - 1 me non di più. Ama la luce del sole, ma tollera un po' di ombra, ma ha paura del freddo. Gli piace di più la sabbia. A causa dell'amore per l'umidità, la pianta può essere vista spesso in luoghi paludosi.

L'apparato radicale della pianta è così potente che il terreno si esaurisce molto rapidamente. Le foglie hanno una forma allungata allungata e un colore verde chiaro. La citronella cresce a grappoli. Può essere coltivato in giardino, serra o vaso. In questi casi, avrà un ruolo esclusivamente decorativo. Un sottile aroma di agrumi proviene dalle foglie e dal gambo.

La citronella ha oltre cinquanta specie. Fondamentalmente, possono essere trovati in India e Sri Lanka. Ma anche le regioni dell'Africa, della Cina e dell'America sono popolari.

Puoi saperne di più nei nostri articoli: citronella e citronella.

Non è molto chiaro da dove provenga il cymbopogon, ma tollera meglio il clima dei tropici e subtropicali, quindi cresce nell'India occidentale, così come nelle calde regioni americane, africane e asiatiche.

In Africa, viene coltivato attivamente nelle aree scelte dalla mosca tse-tse, poiché non sopporta l'odore di questa erba.

Tra le specie ci sono la citronella dell'India occidentale (dalla Malesia) e la citronella dell'India orientale, chiamata "citronella dell'India orientale" (dall'India e dallo Sri Lanka).

La fioritura dell'erba dipende da dove cresce. Ad esempio, in Russia non c'è fioritura di citronella. Le sue foglie possono essere tagliate secondo necessità o prima del freddo. Lo stesso si fa con le basi di rosette di piante, che vengono spesso utilizzate nella preparazione di vari piatti.

Le foglie di citronella letteralmente appena tagliate sono disposte in un piccolo strato in una stanza con una buona ventilazione, dove i raggi del sole non cadono. Le basi delle rosette della pianta vengono spesso utilizzate al posto delle verdure, quindi vengono avvolte in carta stagnola e messe in frigorifero, dove possono riposare per diverse settimane.

La pianta ha un delicato aroma di limone e un gusto corrispondente. Il suo profumo è usato contro zanzare e altri insetti che non lo tollerano. Se il succo di citronella viene applicato sulla pelle, le zanzare non si avvicineranno per diverse ore.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti in 100 grammi della parte edibile del prodotto

La citronella può essere suddivisa nei seguenti costituenti chimici:

• citrale;
• vitamine di categoria B;
• beta carotene;
• micro e macro elementi utili.

Citral è responsabile solo dell'odore e del gusto di limone appropriati.

I micro e macro elementi contenuti nella citronella sono zinco, ferro, magnesio, calcio, potassio e molti altri.

Le parti di citronella utilizzate includono:

• stelo,
• foglie,
• base di uscita.

Tabella di vitamine e minerali in 100 grammi di citronella cruda

Il valore energetico di 100 grammi di citronella cruda è di 99 kcal.

La citronella di alta qualità può essere facilmente identificata da:

• levigatezza delle foglie;
• colore delle foglie verde uniforme;
• delicato sapore di limone.

Mentre la citronella, si consiglia di metterla in frigorifero. Per fare questo, viene prima lavato accuratamente con acqua fredda, quindi asciugato e posto in un contenitore con un coperchio ermetico. Se questi requisiti vengono rigorosamente osservati, la pianta sarà in grado di mantenere la freschezza per diverse settimane. Allo stesso tempo, non diffonderà il suo odore ad altri cibi nel frigorifero.

Gli steli possono essere congelati. Quindi tutte le proprietà utili verranno conservate per 3-4 mesi. Gli steli e le foglie della pianta essiccati e tritati verranno conservati per la stessa quantità. Si consiglia di versarli in un barattolo di vetro con un coperchio ermetico e di mettere il contenitore in un luogo buio e fresco, dove l'umidità e la luce solare siano escluse.

L'elenco delle proprietà utili della citronella è piuttosto ampio:

• Aumenta la velocità dell'apparato digerente, è attivamente utilizzato per le malattie del tratto gastrointestinale e la flatulenza.
• Accelera il metabolismo nel corpo.
• Aiuta a ridurre la temperatura corporea elevata in caso di raffreddore.
• Gli oli essenziali della citronella sono usati in aromaterapia come antidepressivi.
• La pianta viene utilizzata attivamente contro i disturbi del sonno e lo stress.
• Grazie alle sue potenti proprietà antisettiche, disinfettanti e antinfiammatorie, la citronella aiuta a curare le malattie respiratorie, alleviare i dolori muscolari, tonificare il corpo, migliorare il metabolismo e la circolazione sanguigna, curare le malattie della pelle, la cellulite, alleviare la nausea, la debolezza e la depressione.
• Quando si utilizza il cymbopogon secondo le ricette corrette, il corpo avrà un effetto antimicotico, astringente, curativo e calmante.
• Gli oli essenziali di citronella hanno proprietà antisettiche naturali. Hanno un effetto antinfiammatorio e migliorano l'epitelizzazione.
• Gli acidi grassi e gli oligoelementi nella composizione sono inestimabilmente utili per il corpo umano.
• I rimedi popolari a base di citronella aiuteranno con malattie fungine e dermatiti e promuoveranno anche la guarigione delle ferite.
• La pianta aiuta a migliorare l'allattamento, aumentare la resistenza muscolare, rafforzare i vasi sanguigni e stimolare la circolazione sanguigna.
• Un estratto dagli steli della pianta viene aggiunto ai medicinali per le malattie delle vie respiratorie superiori e per le vene varicose.
• Tutti conoscono l'effetto impressionante del cymbopogon come antidepressivo. Ti permette di ridurre l'affaticamento, portare una persona in tono.
• La pianta viene spesso utilizzata per aumentare la concentrazione, migliorare la memoria e l'attività mentale.Gli esperti consigliano di utilizzare l'olio essenziale di citronella come fragranza naturale per interni dell'auto. Aumenterà l'attenzione e migliorerà la velocità di risposta alle varie situazioni.

L'uso della citronella ha una serie di alcune controindicazioni:

• Si sconsiglia l'uso della pianta in cucina se si ha un'intolleranza personale ai suoi componenti.
• Utilizzare con cautela medicinali e cosmetici a base di citronella, testarli prima dell'uso.
• Se hai la pelle secca, non applicare questi oli essenziali. Asciugheranno ancora di più la pelle.
• L'olio essenziale è controindicato anche durante la gravidanza.
• Se stai assumendo tonici che includono cymbopogon, non trattare per più di 2 settimane. È meglio interrompere per un po' e poi riprendere il corso.
• Per le persone con ipertensione, alta eccitabilità e bambini in età prescolare, i preparati contenenti citronella sono controindicati.

Si sconsiglia di effettuare l'aromaterapia con gli olii essenziali della pianta se si è impegnati in attività professionali in cui è coinvolta la propria voce. Possono verificarsi raucedine, solletico e contrazione delle corde vocali.

La citronella ha un aroma indimenticabile che viene abilmente utilizzato nei piatti asiatici. L'uso principale è sotto forma di spezia, ad esempio nella preparazione di zuppe o stufati di vari piatti. Fa una meravigliosa combinazione con erbe e pepe. La pianta viene utilizzata anche in cucina nella preparazione di dolci. Viene utilizzata solo la parte inferiore dello stelo e le foglie vengono tagliate.

Caratteristiche d'uso in cucina:

• Sia i gambi secchi che quelli freschi sono spesso usati in vari piatti, tritati o interi. Ma poiché i gambi della citronella sono molto duri, devono essere strofinati o schiacciati. Questo non è sempre conveniente, ma i vantaggi sono assolutamente evidenti.
• Viene aggiunto a quasi tutto: carne, frutti di mare, zuppe, stufati, ecc. Cymbopogon ha trovato il suo uso attivo nei piatti thailandesi più popolari.
• Per esaltare l'aroma della pianta, i piccioli vengono solitamente rimossi con il manico di un coltello prima dell'uso.
• Possiamo dire che la base delle spezie nella cucina asiatica è la citronella schiacciata ed essiccata. Ma è attivamente utilizzato in forma fresca. Solitamente, quando si prepara un piatto, i gambi vengono adagiati nella loro interezza e, quando sono pronti, vengono rimossi. Non puoi mangiarli così, sono molto duri. Succede che una pianta fresca viene macinata in una pasta e aggiunta al piatto alla fine. La zuppa nazionale tailandese utilizza solo spezie con l'aggiunta di citronella. Può essere aggiunto a salse, marinate e persino bevande.
• Il tè alla citronella ha un effetto antinfiammatorio e un gusto gradevole.
• La pianta è adatta per pesce, carne, verdure, aggiungendo piccantezza ai piatti già pronti.
• È consuetudine aggiungere il cymbopogon anche ai dolci, poiché conferisce loro note gustative senza precedenti.
• Il tè freddo alla citronella e chiodi di garofano è incredibilmente gustoso e disseta perfettamente e rinfresca in una calda giornata estiva.

Ingredienti per quattro porzioni:

• Latte di cocco - 400 ml.
• Brodo di pollo - 400 ml.
• Radice di zenzero - circa 5 cm.
• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Funghi shiitake o champignon - 6 pz.
• Peperoncino rosso - 1 pz.
• Salsa di pesce - 4 cucchiai. cucchiai
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• coriandolo - 1 mazzo
• Lime - 1 pz.

Processo di cottura:

Scaldiamo il brodo di pollo in una casseruola, aggiungiamo lo zenzero grattugiato finemente e i gambi di citronella. Aggiungere il latte di cocco e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungi il filetto di pollo a dadini e gli amanti dei frutti di mare possono anche aggiungere i gamberi. In una casseruola mettiamo anche i funghi tritati, il peperoncino tritato, lo zucchero di canna e la salsa di pesce. Cuocere per altri 7-8 minuti. Dalla zuppa finita, rimuovere i gambi del cymbopogon, aggiungere il succo di un lime e il coriandolo tritato. Buon Appetito!

Ingredienti per quattro porzioni:

• Gamberi tigre - 500 gr.
• Citronella - 1 stelo
• Cipolle verdi - 3-4 piume
• Menta e coriandolo, un mazzetto ciascuno
• Peperoncino macinato - 0,5 cucchiaini.
• Lime - 2 pz.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai

Processo di cottura:

Lessate i gamberi, sbucciateli e fateli raffreddare. Affettate il gambo della citronella il più sottilmente possibile. Tritare il coriandolo, la cipolla verde e la menta, unire alla citronella e condire con pepe, succo di lime e olio. Amalgamate il tutto delicatamente, poi aggiungete i gamberi e mescolate ancora. Insalata pronta!

Ingredienti:

• Ananas - 1 pz.
• Citronella - 3 steli
• Anice (grani) - 0,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• gelato alla vaniglia

Processo di cottura:

Dividere l'ananas in due parti, tagliare il torsolo, sbucciare, cercando di lasciare la parte superiore con le foglie. Tagliate a metà i gambi della citronella. Inserisci tre metà del gambo della citronella orizzontalmente in ciascuna metà dell'ananas. Condire l'ananas con l'anice e marinare per 1 ora. Dopo un'ora, spolverate l'ananas con lo zucchero di canna e mandatelo sulla griglia, friggetelo da entrambi i lati fino a doratura.Aggiungere il gelato all'ananas finito, guarnire con la menta e il dessert è pronto!

La citronella è usata nella medicina alternativa come infusi, tè, oli, creme e lozioni. Ha effetto sulle seguenti malattie:

• infiammazione delle vie respiratorie;
• raffreddore;
• mal di gola, mal di gola, ecc.;
• malattie respiratorie e malattie respiratorie acute;
• asma;
• ipotensione arteriosa;
• mal di testa ed emicrania;
• indebolimento delle pareti dei vasi sanguigni;
• metabolismo lento;
• compromissione della memoria;
• sonnolenza;
• fatica;
• debolezza muscolare;
• mancanza di oligoelementi;
• bassa acidità del succo gastrico;
• gonfiore nell'intestino;
• parassiti intestinali;
• pediculosi;
• scabbia;
• acne
• fungo;
• mancanza di latte materno.

Nelle farmacie, la citronella viene venduta sotto forma non solo come olio essenziale, ma anche come tintura alcolica, che consente di alleviare la tensione, la fatica e lo stress. Aiuta anche con raffreddori e mal di testa.

Un estratto dagli steli della pianta viene aggiunto ai medicinali per le malattie delle vie respiratorie superiori e per le vene varicose. Per scopi medici, puoi usare la citronella sotto forma di:

• infusione;
• tinture;
• succo.

L'infuso si prepara in modo molto semplice: un cucchiaio di foglie tritate finemente viene versato in 200 ml di acqua bollente. Letteralmente 5 minuti - e puoi berlo. Ha un gusto interessante e vantaggi inestimabili. Usalo sia freddo che caldo, ma non più di 400 ml al giorno. Se aggiungi il miele all'infuso, diventerà ancora più gustoso e salutare. Inoltre, l'infuso viene utilizzato nell'inalazione e nei gargarismi.

La tintura di citronella è venduta in farmacia e utilizzata nelle proporzioni indicate nelle istruzioni. Allevia il mal di testa, aiuta con tosse e naso che cola. Puoi fare una tintura a casa.Per fare questo, macina i gambi di citronella in un frullatore e aggiungi l'alcol in proporzioni uguali. La soluzione viene infusa in un luogo buio e fresco.

Il succo di citronella di solito ha usi esterni. Agisce come repellente, poiché gli insetti non tollerano il suo odore.. Allo stesso tempo, il succo è molto efficace nel ridurre il prurito dopo i morsi.

La citronella è un potente strumento nella lotta contro l'eccesso di peso. Lei aiuta:

• rimuovere le tossine;
• stimolare il flusso sanguigno;
• sopprimere l'appetito;
• agire come mezzo contro la cellulite, accoppiato con oli essenziali.

Ci sono le seguenti ricette utilizzate per la perdita di peso:

• prendi gli oli essenziali di mandarino e citronella da 10 ml ciascuno e mescolali in una lampada aromatica. 15 minuti di aromaterapia due volte al giorno sopprimeranno efficacemente l'appetito;
• Mescolare gli oli essenziali di citronella, geranio e rosmarino e aggiungere l'olio di macadamia. Massaggiare le aree problematiche del corpo con alcune gocce della miscela risultante ridurrà la cellulite.

L'uso in cosmetologia è abbastanza comune.

I vantaggi sono i seguenti:

• cymbopogon è perfetto per la cura della pelle normale e grassa;
• aiuta con funghi e sudorazione dei piedi;
• guarisce ferite e tagli;
• i prodotti con l'aggiunta di olio di citronella aiutano con le malattie della pelle;
• i prodotti con l'aggiunta di olio di cymbopogon aiutano a idratare la pelle e restringere i pori.

Puoi aggiungere l'olio essenziale di citronella a qualsiasi crema o tonico. La pelle diventerà più elastica, tesa. Il tono della pelle diventerà più liscio e la lucentezza oleosa scomparirà nel tempo.

Nell'uso domestico, l'olio essenziale di citronella consente di:

• disinfettare stanze, oggetti;
• respingere una varietà di insetti e pidocchi;
• liberare gli animali domestici da zecche e pulci;
• ridurre il prurito e ridurre il rossore dopo le punture di insetti.

Se aggiungi un paio di gocce di olio essenziale di citronella all'acqua quando lavi i pavimenti, non solo disinfetterai i pavimenti, ma darai loro anche un odore gradevole. La combinazione di olio di citronella con altri oli con note di agrumi, erbe o fiori creerà un odore molto gradevole in cucina.

La citronella è usata anche per un altro scopo:

• come profumo;
• nei prodotti alimentari;
• nella produzione di alcolici e altre bevande;
• quando si isola il citrale;
• quando si sostituiscono oli di altre piante.

La fragranza Cymbopogon è spesso usata in profumi e cosmetici.

Le piante di citronella si propagano meglio dividendo le piante che stanno già crescendo e ben consolidate. All'inizio della primavera, taglia lo stelo dalla pianta madre e trapiantalo in un piccolo vaso separato con terreno regolare.

Può essere propagato anche per seme.

Il periodo più favorevole per la semina va dall'inizio di gennaio all'inizio di marzo. Vengono seminati in terreno umido per la semina e quindi leggermente spruzzati.

Il contenitore dei semi dovrebbe sempre avere un'umidità elevata, quindi puoi metterlo in un sacchetto di plastica e in una stanza con una temperatura di circa 25 gradi. I semi inizieranno a germogliare in pochi giorni.

Quando coltivi la citronella, trapianta ogni pianta nel suo piccolo vaso. I vasi di citronella piantati dovrebbero essere collocati in una stanza calda con molta luce solare. Dopo un mese e mezzo o due, le piante vengono trapiantate.

A casa, la citronella non fiorisce quasi mai. Ma in agosto-settembre possono apparire diversi fiori. Formano infiorescenze nella parte superiore della pianta.

Buoni boschetti si ottengono dal cymbopogon e se le piante vengono piantate in bellissimi vasi, è possibile ricavarne composizioni interessanti in combinazione con altri fiori. Puoi sistemare il basilico verde e la menta nelle vicinanze.

Se la citronella cresce in contenitori o vasi speciali, ha bisogno di molto sole. L'ombra leggera dagli alberi è accettabile. Quando inizia l'estate e l'aria si riscalda, puoi piantare il cymbopogon nel terreno, ma più vicino all'inizio dell'autunno, le piante devono essere nascoste dal freddo notturno e trapiantate di nuovo.

In relazione ad altre piante, la citronella si comporta in modo modesto, senza intaccare le radici dei suoi vicini. Ecco perché è adatto anche per la coltivazione in serra.

La citronella dovrebbe essere coltivata in un terreno sabbioso con humus per consentirle di accumulare umidità. La pianta ha bisogno di molto sole e umidità. Se stai piantando la citronella nel terreno, sarebbe bello se ci fosse uno specchio d'acqua nelle vicinanze, poiché la citronella stessa cresce più vicino alle paludi. Se la pianta viene piantata in un vaso, ha bisogno di drenaggio. Se il davanzale è freddo e l'acqua ristagna a lungo, le radici inizieranno gradualmente a marcire. In estate, la citronella richiede annaffiature frequenti.

Mentre la citronella cresce, ha bisogno di annaffiature e irrorazioni costanti con acqua. Se qualche foglia inizia ad appassire, tagliala. Se durante il periodo caldo cresce sulla veranda, anche prima che faccia più freddo, la pianta deve essere nascosta al calore. Necessita di terreno argilloso adatto per piante in vaso. Il diametro del vaso dovrebbe essere compreso tra 12-13 cm Puoi trapiantare il vaso di fiori in un vaso più grande se cresce notevolmente.

Il picco di crescita costante della pianta cade nel periodo da maggio a ottobre.E per tutto questo tempo deve essere costantemente annaffiato. L'umidità del suolo deve essere sempre mantenuta. Ma nella stagione invernale, l'irrigazione dovrebbe essere contenuta, è impossibile riempire le radici in nessuna circostanza. Al culmine della crescita delle piante, periodicamente (una volta al mese) usa la medicazione e il fertilizzante.

La citronella dovrebbe essere visibile, ma lontano da vento e correnti d'aria. In estate puoi metterlo in veranda, ma in modo che il vento non ci soffi sopra. Affinché la pianta si senta a proprio agio in inverno, è necessario osservare una temperatura minima di 10 gradi. L'umidità dovrebbe essere media. Se l'appartamento ha un sistema di riscaldamento centralizzato, è meglio mettere il vaso della pianta su un supporto con acqua e ciottoli.

Molto spesso, il cymbopogon è associato alla magia. Alcuni popoli africani credono che se pianti la citronella in casa, spaventerà i serpenti. Hanno anche dato alla pianta il nome di erba Voodoo.

Si ritiene che la citronella aiuti a risvegliare il desiderio e la passione sessuale, quindi viene spesso utilizzata nella produzione di alcuni tipi di bevande come afrodisiaco.