Dente di leone

Il Tarassaco (Taraxacum officinale) è una pianta perenne della famiglia delle Asteraceae. È considerata una pianta unica che è distribuita quasi in tutto il mondo, ma soprattutto nei climi temperati.

Dandelion ha i seguenti nomi in altre lingue:

• Tedesco - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• in inglese - denti di leone;
• in francese – dent de lion, pissenlit.

Nella lingua letteraria, puoi trovare spesso il nome "duvan".

Il dente di leone è piccolo di altezza, cresce fino a un massimo di 0,4 m, ma ha un apparato radicale esteso e ramificato, che può raggiungere un metro. Una rosetta si forma dalle foglie alle radici. Le foglie stesse sono di forma irregolare con dentelli profondi. Gli steli sono cavi dall'interno, terminano con un cesto con molti fiori di canna gialli.

I fiori gialli si aprono solo con tempo soleggiato. Inoltre, tutte le parti della pianta contengono succo di latte bianco. I frutti di tarassaco sono acheni con cespi bianchi.

Il dente di leone ha specie più grandi, di cui ce ne sono circa 75, e ce ne sono di più piccole - ce ne sono più di 1000. Delle specie di grandi dimensioni, le più comuni sono:

• tarassaco ordinario (medicinale);
• tarassaco autunno;
• Tarassaco della Bessarabia.

Alcune specie sono state elencate nel Libro rosso.

Il dente di leone può essere trovato in tutto il mondo, anche se preferisce maggiormente i climi temperati. Uno dei rappresentanti tipici - il dente di leone comune - è comune nella zona delle steppe forestali. Cresce ovunque - nei prati, lungo le strade, ai bordi, come un'erbaccia in un giardino, in un giardino o in un parco. Particolarmente spesso può essere trovato nella Russia centrale, nei paesi del Near Abroad, nei territori della Siberia e dell'Estremo Oriente, nella penisola di Kamchatka, nella penisola di Sakhalin, nei paesi asiatici, ecc. L'eccezione sono i deserti.

Le giovani foglie di tarassaco hanno un sapore leggermente amaro, le foglie più vecchie hanno un sapore ancora più amaro, ma i fiori, al contrario, sono piuttosto dolci e miele.

Alcune singole specie di tarassaco sono considerate adatte all'estrazione della gomma, in quanto ne contengono in grandi quantità.

Il dente di leone ha le seguenti caratteristiche:

• utilizzato nella preparazione di vari piatti;
• contiene molte vitamine e minerali;
• si usa non come condimento, ma come prodotto autonomo;
• è una grande pianta di miele.

100 grammi di foglie di tarassaco giovani e fresche contengono 45 kcal.

Il valore nutritivo di 100 grammi di prodotto fresco comprende i seguenti componenti:

• proteine ​​- 2,7 g;
• grassi - 0,7 g;
• carboidrati - 5,7 g;
• fibra alimentare - 3,5 g;
• cenere - 1,8 g;
• acqua - 85,6 g;
• mono- e disaccaridi - 0,71 g;
• acidi grassi saturi - 0,17 g.

Puoi apprendere ulteriori informazioni utili sul dente di leone da un estratto dal programma "Live great!"

La composizione chimica del dente di leone contiene i seguenti componenti:

• vitamine: β-carotene - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamina) - 0,19 mg, B2 (riboflavina) - 0,26 mg, B3 (pantotenico) - 0,084 mg, B6 (piridossina) - 0,251 mg, B9 (folico ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (fillochinone) - 778,4 mcg, PP (equivalente niacina) - 0,806 mg; colina - 35,3 mg;
• macronutrienti: calcio - 187 mg, magnesio - 36 mg, sodio - 76 mg, potassio - 397 mg, fosforo - 66 mg,
• oligoelementi: ferro - 3,1 mg, zinco - 0,41 mg, rame - 171 mcg, manganese - 0,342 mg, selenio - 0,5 mcg.

Il succo di tarassaco contiene una piccola percentuale di sostanze di gomma, le radici contengono composti triterpenici, steroli, carboidrati e olio grasso. Fiori e foglie sono ricchi di luteina.

Il dente di leone ha le seguenti proprietà benefiche:

• contiene un'enorme quantità di minerali preziosi per il corpo umano;
• allevia il gonfiore;
• aiuta ad alleviare il rossore e il prurito dopo le punture di insetti;
• usato per dimagrire
• migliora l'allattamento;
• combatte attivamente le tossine;
• migliora il metabolismo;
• aiuta a sbiancare la pelle.

In alcuni casi, il dente di leone può contribuire a:

• blocco dei dotti biliari;
• esacerbazione di ulcere o gastrite;
• diarrea
• vomito.

Non è raccomandato mangiare o usare il dente di leone come medicinale nei seguenti casi:

• in presenza di problemi alle vie biliari;
• in presenza di malattie dello stomaco in forma acuta;
• se sei allergico al polline.

L'olio di tarassaco si ottiene mescolando la radice di tarassaco schiacciata con olio vegetale o d'oliva. Per 100 g di radici dovrebbero esserci 25 g di olio. Devi insistere per un paio di settimane in una stanza calda. L'olio di tarassaco viene utilizzato come un unguento o impacco contro le ustioni, nonché in presenza di morsi, eczemi e altre infiammazioni sulla pelle.

Il succo della pianta rafforza e tonifica il corpo. Aiuta a ripristinare l'equilibrio acido-base in esso contenuto. Prendilo da tutte le parti del dente di leone. Per fare questo, vengono schiacciati e leggermente diluiti con acqua. Tuttavia, prima, per mezz'ora, i denti di leone vengono messi a bagno in acqua fredda, che viene pre-salata in modo che non abbia un sapore così amaro. Il succo può essere conservato in alcool.

Se combinato con succhi di carote e foglie di rapa, il succo di tarassaco aiuta a rafforzare le ossa, la colonna vertebrale e i denti.

L'uso culinario del dente di leone si è rivelato piuttosto ampio:

• utilizzato nella preparazione di varie puree;
• le foglie vengono aggiunte alla zuppa di cavolo verde, alle zuppe (compreso il borscht) o alle insalate;
• a volte aggiunto alle vinaigrette;
• la marmellata è fatta di fiori;
• il vino di tarassaco è composto da boccioli, fiori e steli;
• le foglie possono essere marinate o fermentate;
• le foglie bollite a volte sostituiscono gli spinaci.

A volte le foglie giovani vengono cotte al vapore e cotte nell'impasto. I fiori sono spesso usati per decorare vari piatti e da essi si ricavano anche tè, gelatine e sciroppi. Ci sono diverse opzioni per un'insalata deliziosa e salutare con l'aggiunta di foglie di tarassaco.

Prima ricetta:

• le foglie giovani vengono tagliate finemente e salate;
• aggiungere le cipolle e le carote tritate finemente;
• volendo, l'insalata può essere condita con panna acida o olio d'oliva con l'aggiunta di succo di limone.

Seconda ricetta:

• 100 g di foglie di tarassaco fresche vengono lavate bene, quindi lasciate a bagno per mezz'ora in acqua fredda, che deve essere prima salata;
• le verdure vengono essiccate e tagliate;
• lavare, asciugare e tagliare qualche piuma di cipollotto e prezzemolo (dovrebbe essercene una quantità uguale);
• le verdure vengono mescolate, salate, pepate, irrorate con un cucchiaio di aceto balsamico e condite con qualche cucchiaio di olio d'oliva;
• i rametti di aneto sono usati come decorazione per l'insalata.

Particolarmente apprezzata è la marmellata di tarassaco, che può essere preparata secondo la seguente ricetta:

• Occorrono 400 fiori, un limone, un litro d'acqua e un chilogrammo di zucchero;
• le infiorescenze vengono raccolte nella forma aperta, preferibilmente in una bella giornata di sole;
• si lavano e si mettono in ammollo per 24 ore, poi si scola l'acqua e si lava nuovamente i fiori;
• versare i fiori con un litro d'acqua, tagliare il limone con la buccia, far bollire con le infiorescenze e lasciare per 2 ore;
• filtrare il pezzo e nello sciroppo risultante viene versato un chilogrammo di zucchero;
• cuocere il pezzo (il tempo di cottura dipende dal grado di densità desiderato);
• il tempo di cottura ottimale è di 45 minuti, ma più a lungo va a fuoco la marmellata, più risulterà densa;
• quando arrotoli la marmellata nei barattoli per l'inverno, puoi aggiungere più zucchero.

Per la medicina, il dente di leone è una pianta preziosa. Usalo in questo modo:

• come coleretico e diuretico;
• come agente antinfiammatorio;
• per la purificazione del sangue;
• migliorare l'appetito;
• con violazioni del tubo digerente;
• con malattie del fegato;
• per il trattamento delle malattie intestinali;
• per il trattamento delle emorroidi;
• per il trattamento di malattie delle articolazioni;
• normalizzare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• con diabete;
• per la guarigione delle ferite;
• per il trattamento dell'infiammazione della pelle;
• tonificare il corpo;
• ridurre la pressione;
• per combattere verruche e papillomi, ecc.

• Decotto. Per preparare un decotto di denti di leone, si versano alcuni cucchiai di radici schiacciate con un litro di acqua bollente. Il brodo viene fatto bollire per 25 minuti sotto il coperchio, quindi raffreddato e filtrato. Bere caldo tre volte al giorno per mezza tazza un'ora prima dei pasti. Ciò contribuirà a migliorare l'appetito e ad attivare il pancreas.
• Infuso per aumentare l'appetito. RSi consiglia di insistere con due cucchiaini di radici schiacciate in 200 ml di acqua fredda per 7-9 ore e bere 50 ml prima dei pasti.
• Infusione. Con un sistema immunitario indebolito, un cucchiaio di foglie e radici schiacciate viene versato con 200 ml di acqua bollente e insistito in un thermos per un paio d'ore. Quindi il brodo viene filtrato e assunto 50 ml più volte al giorno prima dei pasti.
• Succo e porridge.Inoltre, il succo di tarassaco può ridurre le verruche. Si consiglia di schiacciare le foglie giovani e applicarle sulle aree della pelle infiammate dalle punture di insetti. Inoltre, le foglie, schiacciate in pappa, aiutano efficacemente a guarire ferite e ulcere.

L'infusione di alcol sui fiori di tarassaco può combattere efficacemente l'acne e i papillomi. Le maschere con l'aggiunta di giovani foglie fresche della pianta nutrono efficacemente la pelle, idratandola e rendendola più elastica ed elastica. Gli infusi di fiori aiutano a sbiancare la pelle e a rendere le lentiggini molto più chiare.

Molto spesso, quando si perde peso, vengono utilizzate radici di tarassaco, che aiutano a migliorare i processi metabolici nel corpo.È usato sotto forma di decotti e infusi. Rimuovono il liquido in eccesso dal corpo e alleviano anche il gonfiore.

A causa del basso contenuto calorico della pianta, puoi tranquillamente usare insalate di verdure con l'aggiunta di foglie di tarassaco. Contengono una grande quantità di vitamine che saranno utili per il corpo.

Gli usi domestici del dente di leone sono i seguenti:

• utilizzato nella medicina ufficiale e informale;
• presente in piatti di diverse cucine del mondo;
• usato come estratto in vari cosmetici;
• fa parte della dieta a base di erbe per la perdita di peso.

Il dente di leone può essere coltivato in serra, in un orto o anche a casa. La pianta non richiede cure particolari per se stessa, non per niente è diventata un'erbaccia odiata da molti giardinieri. L'ombra chiara o il sole sono adatti come illuminazione.

L'umidità del suolo di solito non ha molta importanza. Il dente di leone crescerà meglio in terreni freschi e umidi. Quando si piantano piante con semi, è necessario che la distanza tra loro sia di almeno 0,1 m.

La frequenza dell'irrigazione dovrebbe essere scelta in modo che il terreno abbia il tempo di asciugarsi. L'umidità costante non influisce troppo sulla crescita della pianta.

• Le radici di tarassaco a volte vengono tostate e macinate per fare una specie di sostituto del caffè.
• I denti di leone vengono dati in pasto a molti roditori. Ad esempio, i conigli.
• Il dente di leone è considerato un'erbaccia, la cui lotta è piuttosto difficile. La pianta si rigenera in modo sorprendentemente rapido, ma questa capacità si manifesta dopo la comparsa dei suoi primi semi. Durante il periodo di fioritura, si consiglia solo di liberare il terreno dalle aree intasate di piante.