Borsa del pastore

La borsa del pastore (lat. Capsella bursa-pastoris) è una pianta della famiglia dei Cavoli. Conosciuto anche come la borsa. Altri nomi: erba del cuore, grytsyki, grano saraceno di campo, torsoli, cigno, erba rafia, cucchiai, borsa, occhio di passero.

• Un'erba annuale o biennale. L'altezza non supera i 60 cm.
• Fusto eretto, solitario, ramificato.
• Fiori bianchi o rosati, lunghi fino a 3,5 cm, raccolti in un pennello. Hanno stami corti, 2 ghiandole semilunari del miele sono quasi a contatto tra loro, hanno un lungo processo che è diretto verso gli stami. Ottima pianta di miele, fiorisce e fruttifica per tutta l'estate.
• Come frutto, un baccello bicuspide compresso, lungo non più di 1 cm I semi sono piccoli, appiattiti, ovali, di colore giallo o brunastro.

Tutti ci sono circa 25 specie. La più famosa è la Borsa del Pastore (Borsa) ordinaria.

Distingue inoltre:

• Capsella hyrcana - Borsa del pastore ircano.
• Capsella rosolia Reut.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

La pianta è distribuita in quasi tutto il pianeta, ad eccezione delle cinture polari. In Russia si trova ovunque, ad eccezione delle regioni artiche. Può essere trovato lungo strade, fossi, nei campi, nelle steppe, nei campi coltivati ​​sotto forma di erbaccia. Può formare aree continue di diversi ettari.

L'erba viene raccolta nei primi mesi dell'estate, quando fiorisce attivamente, sempre con tempo asciutto.È più comodo tagliare con un coltello, ma puoi semplicemente estrarlo insieme alla radice tagliata. Sono considerati idonei solo steli e foglie. Le piante colpite dal fungo non devono essere raccolte. Spesso questi funghi sono velenosi e possono essere gravemente avvelenati. Non adatto all'uso e all'erba fruttifera.

La borsa del pastore raccolta viene asciugata, disposta in un piccolo strato, in locali ben ventilati o all'ombra all'aria aperta. Se si utilizza un'asciugatrice elettrica, la temperatura è impostata su 45 C.

Conservare in scatole asciutte, dopo aver rivestito il fondo con carta. Periodo di validità 1 anno.

• l'erba secca ha un sapore amaro e un odore specifico debole;
• gli steli si rompono con uno scricchiolio;
• in una stagione dà da 2 a 70 mila semi;
• i semi sono altamente germinanti, possono germogliare entro 6 anni;
• germinato nel tardo autunno, la borsa sopravvive favorevolmente all'inverno e fiorisce in primavera.

per 100 grammi di prodotto:

• vitamine dei gruppi B, C, A, K e PP;
• oligoelementi: ferro, potassio, manganese, zinco, magnesio, sodio, fosforo, selenio;
• issopina ramnoglucoside C28H32O14;
• acetilcolina, colina;
• saponine;
• acido borsico di composizione non studiata;
• alcaloidi;
• sostanza cristallina, molto probabilmente correlata ai flavonoidi;
• inositolo, tiramina;
• tannini;
• i semi di borsetta contengono senape grassa (fino al 28%) e alcuni oli di senape allile.

• emostatico;
• antinfiammatorio;
• antidolorifico;
• antibatterico;
• contraccettivo;
• astringente;
• antiemetico;
• diuretico;
• purificatore del sangue;
• sedativo.

• ipercoagulazione;
• trombosi e tromboflebite;
• mestruazioni scarse;
• gravidanza;
• emorroidi;
• intolleranza individuale;
• con cautela nell'ipotensione;
• non puoi usare erba con placca o fungo, perché. possono essere velenosi.

Il succo di borsa può essere utilizzato per diarrea, ulcere, sanguinamento e come sedativo, assumendo 40 gocce o 1 cucchiaio con acqua, 3 volte al giorno. In questo caso, il succo stesso viene preliminarmente diluito con acqua nelle stesse proporzioni (1: 1). Puoi anche lavare le ferite con il succo della borsetta, blocca il sangue e disinfetta la ferita.

Il succo può essere conservato per l'inverno con la vodka (1:1). Prendere anche 30-40 gocce con acqua.

• l'erba secca è usata come spezia per zuppe, piatti di carne e insalate invernali;
• erbe fresche si aggiungono alle insalate, si sposa bene con cavoli bianchi e rossi;
• i semi della borsetta sostituiscono la senape e il pepe.

Vi proponiamo alcune semplici ricette con la borsa da pastore.

In 0,5 l di brodo di carne, aggiungere le patate (2 pezzi), le carote e le cipolle. Cuocere fino a cottura quasi ultimata. Aggiungere 100 g di borsetta tritata finemente. Salare a piacere e cuocere per non più di 5 minuti. Servire con panna acida e uovo sodo.

Friggere i gambi e le foglie giovani contemporaneamente alla carne fino a metà cottura. Quindi aggiungere le carote e le cipolle e continuare a soffriggere fino a quando saranno tenere.

Le giovani verdure da borsetta vengono fritte in olio vegetale con carote e cipolle. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mentre è caldo, passare al tritacarne e cuocere a fuoco lento il composto risultante per altri 20 minuti. Adatto come contorno per piatti di pesce e carne.

Disporre gli strati in un barattolo di erba fresca da borsetta, aneto, prezzemolo, foglie di ribes e rafano. Versare acqua salata con pepe.Utilizzare con piatti di pesce e carne come contorno.

Mescolare la borsa del pastore e il sedano tritati finemente, aggiungere un po' d'olio d'oliva e la senape a piacere. Spalmare la pasta sul pane o sul pane tostato.

Versare 2 cucchiaini. borsetta lascia 1 tazza di acqua bollente, insistere un po '. Bevi caldo.

Guarda il seguente video dal programma TV "1000 e 1 spezia di Scheherazade". Da esso imparerai ancora di più sulla pianta della borsa del pastore.

• con malattie del fegato (calcoli nella cistifellea, coliche epatiche) dei polmoni (raffreddore, tubercolosi), reni (infiammazione acuta e cronica, sabbia nella vescica, coliche, incontinenza urinaria), stomaco (ulcere, anche maligne, vomito ) ;
• varie neoplasie benigne e maligne;
• in ginecologia: fibromi uterini, mestruazioni dolorose e pesanti, normalizzazione del ciclo mestruale, endometriosi (come analogo di costosi farmaci ormonali), in menopausa, sanguinamento;
• con malattie neuropsichiatriche, come sedativo;
• lividi, ferite e abrasioni;
• epistassi;
• tendovaginiti, infezioni orali.

In un thermos, versare l'erba secca con acqua bollente (2 cucchiai d'acqua ogni 2 cucchiai). Lasciare per circa 4 ore. Assumere 3-4 volte al giorno per 0,5 tazze.

Versare 1 cucchiaio di erbe aromatiche con un bicchiere di acqua bollente. Lasciare fermentare per 2 ore. Prendi 1-2 cucchiai mezz'ora prima dei pasti 4 volte al giorno. L'infusione è consigliata per gravi emorragie e vampate di calore.

Per 1 tazza di acqua bollente, 3 cucchiai di borsa essiccata. Insistere sotto un coperchio chiuso per circa 2 ore. Prendi 1/3 di tazza 3 volte al giorno.Molto spesso, il sanguinamento uterino si interrompe dopo un paio di giorni dall'assunzione dell'infusione, ma per consolidare l'effetto è necessario bere l'infuso per altri due giorni, 1 volta al mattino e alla sera.

Riempi per 2/3 un barattolo di vetro con la borsa del pastore fresca. Versare l'erba in un barattolo con la vodka fino al collo. Insistere per 2 settimane. Dopodiché, la tintura può essere bevuta, ma l'intera infusione può essere drenata e l'erba può sopravvivere solo dopo un mese. Assumere 25-30 gocce, diluite in acqua, prima dei pasti 3 volte al giorno. È consentito l'uso a lungo termine.

Versare 50 g di borsa essiccata con acqua bollente (1 l). Lasciare in infusione per circa un'ora, quindi filtrare. L'infuso viene bevuto caldo, 0,5 tazze 3-4 volte al giorno.

• Per scopi tecnici, l'olio grasso viene estratto dai semi.
• La torta è usata per i cerotti alla senape, può fungere da sostituto della senape.
• Pianta del miele.
• Usato come mangime per conigli.
• In Cina viene coltivato come ortaggio.

Il periodo migliore per la semina: inizio primavera e giugno-luglio. Puoi anche seminare in agosto-settembre, ma l'erba germoglierà solo l'anno prossimo. Molto meno spesso seminato in terreno ghiacciato prima dell'inverno.

Il terreno viene preparato allo stesso modo del cavolo. La borsa del pastore a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra viene piantata in file ogni 20-25 cm I semi sono leggermente cosparsi di terra.

Cresce bene in ombra parziale e in pieno sole. Non richiede manutenzione, ma si consiglia di estirpare le erbacce di grandi dimensioni. Cresce bene in terreni secchi e poveri.

Puoi apprendere informazioni ancora più interessanti sulla borsa del pastore dal programma "Chiedi a zio Vova".