Fieno greco (fieno greco, shamballa, helba o chaman)

La pianta del fieno greco è annuale. Appartiene alla famiglia dei legumi.

Ha anche i seguenti nomi: shamballa, methi, chaman, fieno greco, blue o blue sweet clover, gunba. Lo chiamano il trifoglio di capra blu.

Nomi di fieno greco in altre lingue:

• Trigonella foenum (lat.)
• fieno greco
• le fenugrec (fr.)
• Bockshornklee (tedesco)

Il fieno greco è classificato come una pianta erbacea.

L'altezza dell'annuale varia da 50 a 60 cm.

Il fusto ha pochi rami.

I fiori sono gialli e piuttosto piccoli.

Semi, bruno-giallastri, molto piccoli (4 mm) a forma di rombo.

I semi maturano in baccelli. La forma dei baccelli è triangolare.

Il numero di semi in un baccello è di circa 20, ma non di più.

Non è un caso che il nome latino di questa pianta in traduzione significhi "corna di capra". È solo che i baccelli sono curvi, ricordando così le corna di questo animale.

Ci sono oltre 120 specie di piante.

I tipi più famosi di fieno greco sono il fieno e il blu:

• Al fieno greco steli ramificati e sciolti. Le foglie sono oblunghe. La loro lunghezza è di 2 cm I fiori sono nascosti nelle ascelle delle foglie e sono praticamente invisibili. Sono molto piccoli, hanno un colore bianco-giallastro con una base viola. Altezza della pianta circa 60 cm.
• fieno greco blu ha uno stelo dritto e i rami della pianta sono diretti verso l'alto. L'altezza della pianta varia da 30 a 80 cm La lunghezza delle foglie va da 2 a 5 cm I bordi sono seghettati. I fiori di una tonalità azzurra sono raccolti in fitte infiorescenze.

Nell'antichità il fieno greco si trovava in Asia Minore e nell'est del Mediterraneo. Questo territorio del globo può essere chiamato la sua patria.

Le montagne di Turchia, Iran, Iraq, Pakistan, Siria, Mongolia, Giappone, Nord Africa, Etiopia, USA, Sud Europa sono tutti luoghi della sua crescita.

Shambhala è usato come mangime per gli animali da fattoria. Non è solo una preziosa materia prima medicinale, ma anche una spezia. Per queste esigenze, il fieno greco viene coltivato in Cina, America e India. Francia, Argentina, soleggiato Egitto, Tunisia, Marocco sono paesi che hanno recentemente iniziato a coltivare il fieno greco.

Per fare una spezia, sono necessari i semi della pianta. Usa i frutti che iniziano a diventare marroni. Sono essiccati e accuratamente macinati.

Quando la pianta fiorisce, viene tagliata ed essiccata in un'area ben ventilata. Quindi dovrebbe essere macinato in polvere e utilizzato per lo scopo previsto.

• Una pianta da fiore di fieno greco è circondata da un'aura di un peculiare aroma amaro, ma allo stesso tempo gradevole.
• E il sapore del frutto è dolciastro con un leggero sentore di amarezza. Diventa molto meglio dopo la tostatura, simile allo zucchero bruciato.
• Il gusto dei semi macinati conferisce ai piatti un sapore e un aroma di funghi.
• La spezia famosa e indispensabile nella cucina orientale - utskho-suneli - è prodotta dai semi del pozhitnik blu.

Valore nutritivo e contenuto calorico in 100 grammi di semi di fieno greco:

Puoi saperne di più sul fieno greco guardando il video.

Il contenuto di vitamine e minerali in 100 grammi di semi di fieno greco

A causa della sua ricca composizione, il fieno greco non è accidentalmente chiamato Shambhala, tracciando così un'analogia con il mondo misterioso e magico in cui avvengono i miracoli. Il fieno greco può anche essere attribuito al miracolo della pianta.

• Shambhala nutre le parti più importanti del nostro corpo: plasma e sangue. Fornisce inoltre supporto alle cellule nervose e alle cellule del midollo osseo.
• Ha un effetto positivo sui principali sistemi del corpo umano: stimola l'apparato digerente; tratta le vie respiratorie, sessuali, urinarie).
• Ripristina il corpo, diventando per esso una sorta di tono;
• Mezzi-diuretico.

L'uso dei semi nel trattamento delle seguenti malattie:

• Dissenteria e indigestione;
• reazioni allergiche;
• Malattie bronchiali;
• Per il raffreddore;
• Sindromi dolorose (denti, articolazioni).

Guarda il programma "Live Healthy" sul fieno greco: imparerai molte cose interessanti sulle proprietà benefiche della pianta.

• Gravidanza. (Rigorosamente controindicato in quanto può verificarsi aborto spontaneo)
• Iperestrogenismo.
• Diabete mellito (I tipo).
• Combinazione con farmaci che contengono l'ormone tiroideo.
• Gastrite, colite, ulcere allo stomaco.
• Influisce sul processo di coagulazione del sangue (rallenta).

In cucina si utilizzano semi, foglie fresche o essiccate della pianta.

• Uso di semi. I semi crudi fanno parte di piatti di verdure, zuppe. Fanno il tè da loro.I semi secchi vengono tostati e utilizzati sia interi che in polvere. Vengono aggiunti a varie miscele di spezie, a piatti contenenti fagioli.
• Le foglie secche di shamballa sono una spezia. Viene aggiunto a vari piatti per conferire loro un gusto e un aroma speziato unico.
• Foglie fresche. Hanno un sapore agrodolce. Insalate, zuppe, salse, piatti principali: questo è lo scopo della loro applicazione.

Il fieno greco conferisce ai piatti un sapore speziato e di nocciola. Le famose miscele di curry e luppoli suneli lo contengono nella loro composizione. Viene spesso aggiunto ad adjika.

Un'altra area di applicazione dei semi di Shambhala è la produzione del formaggio. Per insaporire, ad alcuni tipi di formaggio vengono aggiunti semi macinati.

La cucina mediterranea utilizza spesso lo shamballa nella preparazione dei dolci.

Per fare questo, hai bisogno di 6 kg di pomodori. Da loro abbiamo bisogno della polpa, che viene spremuta nel succo. Ne uscirà circa 4 litri. Mettiamo a bollire il succo, ma allo stesso tempo non è necessario coprirlo con un coperchio, poiché è necessario che evapori della metà.

Una cipolla grande e 4 spicchi d'aglio vengono fritti in un cucchiaio di olio d'oliva. Quando saranno dorate, versate un bicchiere di succo di mela. La cottura dura un'altra mezz'ora.

Durante la preparazione della nostra salsa, devi prendere un pezzo di garza (puoi anche usare una benda) e mettere al centro una miscela delle seguenti spezie: 5 pezzi di chiodi di garofano, 0,5 cucchiaini di fieno greco, 8 piselli di pimento , qualche rametto di basilico fresco. Fai un nodo con la garza in modo che tutte le spezie siano in un sacchetto e poi immergila nella salsa di pomodoro. Vengono aggiunte le spezie macinate (1 cucchiaino incompleto di cannella e pepe macinato nero) e 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco. Tutto va a fuoco per un'altra mezz'ora. Successivamente, assaggia la salsa. È possibile che sia necessario aggiungere un po' di sale o zucchero.

La salsa viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolati con coperchi di ferro. I barattoli vengono posti capovolti, avvolti in un asciugamano e lasciati per 12 ore. La salsa risultante è piuttosto densa e incredibilmente aromatica.

Le proprietà medicinali del fieno greco e il suo effetto sul corpo umano sono confermate dai medici, quindi è usato per curare molte malattie. Inoltre, shamballa è una dispensa fitoormonale. A questo proposito, gli endocrinologi lo prescrivono ai loro pazienti.

Il fieno greco ha le seguenti proprietà medicinali:

• antibatterico;
• Antinfiammatorio;
• Abbassa i livelli di colesterolo;
• Stabilizzazione e abbassamento della pressione arteriosa;
• Diminuzione della produzione di testosterone (effetto positivo sul corpo femminile nel suo insieme);
• Lotta contro le cellule tumorali;
• Rimozione del muco dalle vie respiratorie;
• Dal fieno greco, i capelli crescono rapidamente (nominati quando cadono);
• Tratta l'acne.

Molti anni fa, la gente conosceva le proprietà curative di Shambhala. Egiziani e indiani mangiavano specificamente semi di fieno greco per diventare proprietari di fianchi lussuosi e bei seni. E i semi schiacciati sono stati applicati alle ferite, quindi sono guariti molto più velocemente. I preparati medicinali Helba possono essere preparati a casa. Ciò non richiede abilità e abilità speciali.

Il raffreddore può essere curato con il fieno greco. Versare 2-3 cucchiaini di semi con un bicchiere di acqua bollente e dare fuoco. Far bollire 15 min. Sciogli il miele in un decotto e la medicina è pronta. Questo decotto dovrebbe essere preso 3 volte al giorno. Si consiglia un decotto simile per fare i gargarismi con il mal di gola. In questo caso, la concentrazione della soluzione dovrebbe essere leggermente più forte. Far bollire 2 cucchiai di semi in un litro d'acqua per 30 minuti. Rendi il fuoco lento.

Per far crescere i capelli più velocemente, puoi creare una maschera dai semi, che dovrebbero essere schiacciati in pappa. Questa maschera previene anche la forfora. Per preparare uno strumento così utile, dovresti immergere 2 cucchiai la sera. barche di semi nell'acqua. Dopo essere rimasti per una notte, i fagioli si impregneranno e possono essere facilmente trasformati in pappa. Dovrà essere applicato sul cuoio capelluto per 1 ora. Quindi risciacquare bene i capelli con lo shampoo.

Il fieno greco è molto utile per l'anemia. La seguente ricetta aiuterà ad aumentare il livello di ferro nel sangue: mescolare 1-2 cucchiaini di fieno greco con miele e bere latte.

Questo è un tè molto utile a base di Shambhala. I semi sono necessari per la sua preparazione. Si lavano e si asciugano.

In un bicchiere d'acqua, 2 cucchiaini di semi vengono fatti bollire per 7 minuti. Inoltre, miele e limone vengono aggiunti al tè a piacere. Puoi bere con latte, zenzero. Fondamentalmente, qualunque cosa ti piaccia. La bevanda è curativa, rinfrescante, con un effetto calmante.

Shambhala è uno strumento indispensabile per rendere i capelli lucidi, sani e forti, nonché per mantenere un aspetto sano della pelle del viso:

• Se i capelli sono privi di vita, opachi, fragili, si consiglia di strofinare un decotto di fieno greco nelle radici dei capelli. È preparato da 4 cucchiai. cucchiai d'erba e un bicchiere d'acqua.
• L'olio d'oliva e il chaman (un cucchiaino) aiutano contro dermatiti e forfora. Questa miscela dovrebbe essere strofinata sulle radici dei capelli, quindi avvolgere la testa con un asciugamano. Dopo 30 minuti, tutto viene lavato via.
• Un cucchiaino di shamballa e un cucchiaio di olio d'oliva (anche la crema è adatta) elimineranno l'acne sul viso. La maschera viene mantenuta per 10 minuti e poi lavata via.
• Una maschera di tuorlo e un cucchiaino di fieno greco, miele, olio di cumino, olio d'oliva aiuteranno a nutrire la nostra pelle. La maschera dura 15 minuti.
• Idrata la pelle. I componenti sono mescolati, presi 1 cucchiaino ciascuno: shamballa, miele, succo di carota, succo di aloe. Viene applicato sul viso e lavato via dopo un quarto d'ora.

Si consiglia di utilizzare i semi di fieno greco mezz'ora prima dei pasti per perdere chili di troppo. Dopo aver consumato alcuni semi a stomaco vuoto, una persona sente di voler già mangiare molto meno. Ciò deriva dal fatto che i semi assorbono liquidi molto rapidamente e si gonfiano. Naturalmente, c'è una sensazione di sazietà, quindi il corpo ha bisogno di meno cibo.

Il fieno greco è usato come uno degli efficaci rimedi anticellulite. È del tutto possibile sbarazzarsi della spiacevole "buccia d'arancia" a casa. Per fare questo, macina i semi di chaman (un macinacaffè aiuterà), quindi versaci sopra dell'acqua bollente. Applicare un impasto liquido leggermente raffreddato sulle aree bisognose della pelle e avvolgere con una normale pellicola trasparente. Conservare per circa un'ora, quindi lavare. Entro una settimana, una procedura simile dovrebbe essere eseguita due volte e dopo un mese il risultato sarà già evidente.

I semi di fieno greco interi si conservano per 2 anni. Quelli macinati hanno una durata di conservazione molto più breve. Non perdono le loro qualità gustative per soli 3 mesi. Le foglie essiccate possono essere conservate per poco più di un anno.

Il fieno greco ha una cura senza pretese, è resistente alla siccità e al freddo.

Selezione della posizione:

• Le condizioni migliori sono un terreno fertile e sciolto con bassa acidità. Il terreno con un'elevata acidità è dannoso per lui. Il luogo di coltivazione è meglio protetto dal vento.
• Il fertilizzante sotto forma di calce raddoppierà la sua produttività.

Riproduzione:

• Il fieno greco si propaga per seme.
• Da aprile a maggio si prepara il terreno e si piantano i semi a una profondità di circa 1,5 cm A 10 gradi sopra lo zero, le piante stanno già iniziando a germogliare, ma la temperatura ottimale è superiore a 20 gradi.
• Si prega di notare che ci dovrebbe essere una distanza di almeno 7 cm tra le piante. Pertanto, se semini i semi uno vicino all'altro, la fila è filo.

Cura:

• Elimina le erbacce quando compaiono.
• La pianta fiorirà in piena estate e i frutti matureranno Agosto settembre.
• Prima della comparsa dei frutti, la pianta viene annaffiata abbondantemente, dopodiché l'irrigazione dovrebbe essere più moderata, quando compaiono i frutti, viene completamente interrotta.

Ora il fieno greco è usato per fare cerotti battericidi.

Le bellezze orientali conservano con cura le antiche ricette del fieno greco, poiché si ritiene che un impacco di miele con esso possa aumentare rapidamente le dimensioni del seno.