Marmellata di rose

Marmellata da petali di rosa - Questa è una prelibatezza squisita, che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita. Questa marmellata non è solo sorprendentemente gustosa e profumata, ma anche molto salutare. Vi invitiamo a cucinare a casa questo piatto straordinario.

• attiva i processi metabolici nel corpo;
• regola la digestione;
• effetto benefico sul funzionamento del sistema circolatorio;
• allevia il mal di gola;
• ha un effetto antinfiammatorio;
• allevia i sintomi allergici;
• rafforza il sistema immunitario;
• combatte le infezioni;
• migliora la funzionalità epatica e renale.

La marmellata di petali di rosa può essere dannosa se sei allergico alle piante da fiore. Non dovresti mangiare troppa di questa prelibatezza (tuttavia, come qualsiasi altra marmellata di frutti di bosco o frutta) se hai le seguenti malattie:

• diabete;
• obesità.

• vitamine: C, B, K;
• calcio;
• potassio;
• rame;
• iodio;
• ferro da stiro;
• magnesio;
• selenio;
• zinco;
• manganese;
• fosforo;
• cromo.

La marmellata di rose è un prodotto piuttosto raro, e non è così facile trovarla in vendita. Molto spesso si trova sugli scaffali dei grandi ipermercati, ma è difficile essere sicuri della qualità e della naturalezza di un prodotto del genere. Inoltre, la marmellata di petali di rosa può essere acquistata sul mercato: in questo caso, è molto probabile che sia fatta in casa.

Preparare 500 grammi di petali di rosa - separare dalla base, ordinare e risciacquare. Tritare finemente i petali e metterli in un contenitore profondo. Aggiungere 500 grammi di zucchero e mescolare bene. Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare per 48 ore. Far bollire uno sciroppo denso da un bicchiere d'acqua e 1 kg di zucchero, aggiungere il succo di mezzo limone. Versare i petali di rosa nello sciroppo, mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti.

Sciacquare e asciugare 300 grammi di petali di rosa. Metti in un contenitore profondo e macina con 2,5 tazze di zucchero. Mescolare fino a quando i petali iniziano a rilasciare il succo. Quindi arrotolare la massa in un barattolo. Tale marmellata, preparata senza cottura, può essere conservata solo in frigorifero.

Preparare 100 grammi di petali di rosa: ordinare, sciacquare e asciugare. Versare il succo di un limone e coprire con due bicchieri di zucchero. Mescolare accuratamente e lasciare per 5-7 ore (mescolare di tanto in tanto). Sbattere la massa con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Arrotolare in un vasetto e conservare in frigorifero.

Preparare 100 grammi di fragole di giardino o di bosco e altrettanti petali di rosa. Versare la bacca con un bicchiere di zucchero, mescolare e lasciare per diverse ore. Portare a bollore 200 ml di acqua, versare nella padella un bicchiere di zucchero e far bollire lo sciroppo di zucchero. Aggiungere allo sciroppo ¼ cucchiaino. acido citrico. Un altro ¼ cucchiaino. versare l'acido citrico in un contenitore con petali di rosa. Stropiccia leggermente i petali. Versare i petali e le fragole nello sciroppo di zucchero caldo. Portare a bollore e cuocere per 4-6 minuti a fuoco medio. Quindi la marmellata dovrebbe essere completamente raffreddata (puoi lasciarla per tutta la notte).La marmellata raffreddata va rimessa sul fuoco e fatta bollire per 10 minuti. Ripetere gli ultimi passaggi altre due volte.

Preparare 100 grammi di petali di rosa, metterli in un pentolino e versare ½ tazza di acqua bollente. Lessate i petali a fuoco basso per 10-15 minuti. Togliere la padella dal fuoco, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore. Quindi aggiungere 100 grammi di miele chiaro e cuocere a fuoco basso fino a raggiungere una consistenza uniforme della marmellata. Successivamente, la marmellata può essere versata in un barattolo.

• Per rendere la marmellata non solo gustosa, ma anche bella, usa i petali dello stesso colore per cucinare. La più bella marmellata che brilla al sole è ottenuta da rose scarlatte o rosa acceso.
• Quando prepari i petali di rosa per l'ebollizione, assicurati di rimuovere le aree bianche in cui il petalo è attaccato alla base. Questa parte del fiore contiene molta amarezza, che conferisce alla marmellata un retrogusto sgradevole.
• Le rose più "deliziose" sono il tè. La maggior parte delle casalinghe preferisce fare la marmellata con questo tipo di rose. Provalo anche tu!

• La marmellata di rose è arrivata nella cucina europea dai paesi orientali, dove questa prelibatezza è abbastanza comune. In Turchia, la marmellata di petali di rosa è considerata un piatto nazionale ed è chiamata “gulbesheker”.
• La marmellata di rose non è solo dolce, ma anche una vera medicina.La medicina tradizionale consiglia di utilizzare la marmellata di rose per curare stomatite e mughetto in bocca.