Ruta

La Ruta è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Rutacee. Rue prende il nome dalla parola greca "reuo" - "per la liberazione", questa pianta aiutava nel trattamento di varie malattie. La rue è popolarmente conosciuta come rue profumata, rue del giardino, rue degli occhi, rue nobile, cavalletta, yalovnik, rue tedesca, rue del vino e altri.

Titoli in altre lingue:

• in tedesco - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• in inglese - rue, erba della grazia;
• in francese - rue, rue fétide.

Rue si riferisce a erbe perenni, a volte trovate come un sottoarbusto di una tonalità verde-grigiastra. I fusti della pianta sono diritti, ramificati, leggermente legnosi in prossimità della base, raggiungono un'altezza di 20-50 cm Le foglie della ruta sono alterne, prive di stipole e contengono un olio essenziale dal forte profumo gradevole. Le foglie inferiori e medie sono poste su lunghi piccioli e quelle superiori sono sessili.

I fiori della pianta sono regolari, bisessuali e quadridimensionali. Hanno una tonalità giallo-verde e sono raccolti in un'infiorescenza a semi-ombrello. I sepali sono di forma triangolare, raggiungendo una lunghezza fino a 2,5 mm. I petali sono a forma di barca, gialli, lunghi 6-9 mm. I frutti della ruta sono presentati sotto forma di una scatola a quattro o cinque celle, la cui lunghezza arriva fino a 7 mm. Ogni scatola contiene semi neri che hanno un germe laterale ed endosperma.

Circa 40 specie di questa pianta sono note alla scienza, ma le più diffuse sono:

• a foglia larga (Ruta macrophylla)
• montagna (Ruta montana)
• profumato (Ruta graveolens)
• inverno (Ruta chalepensis)
• giardino (Ruta hortensis)
• a foglia stretta (Ruta angustifolia)

Questa pianta perenne si trova nella zona temperata dell'Asia, nell'Africa nord-orientale, così come nel Mediterraneo, nel Nord e nel Sud America. Pertanto, in quasi tutti i continenti, le persone conoscono questa pianta.

Solo una specie di questo genere cresce in Russia: la profumata Ruta. Questa è una pianta annuale, si congela al primo gelo. Solo nell'ovest del paese questa pianta può sopravvivere all'inverno nel terreno. In Russia, la ruta viene coltivata principalmente come pianta ornamentale o speziata. Sul territorio della Polonia e dell'Ucraina, la ruta viene utilizzata per scopi medicinali e aggiunta agli alimenti. Sebbene le sue proprietà curative siano usate raramente, poiché la pianta è velenosa.

• Prima che la ruta fiorisca, vengono raccolte solo le sue foglie e devono essere indossati guanti di gomma per evitare reazioni allergiche dopo averla toccata.
• Le foglie devono essere asciugate in luoghi con una buona ventilazione lontano dalla luce solare diretta, quindi è possibile utilizzare solai, capannoni o essiccatori, dove la temperatura dell'aria non deve superare i 30 gradi.
• L'erba secca acquisisce un aroma gradevole e non provoca più eruzioni cutanee sulla pelle.
• Le foglie secche devono essere conservate in sacchetti di carta per non più di un anno.
• Prima di utilizzare la spezia, le foglie devono essere schiacciate.

Le foglie schiacciate a secco sottolineano perfettamente il gusto dei piatti di pesce, conferiscono loro un aroma speciale, che ricorda un po' una rosa. Inoltre, in forma secca, le foglie vengono aggiunte a agnello, insalate di verdure, piatti a base di uova o formaggio.Le spezie in polvere vengono aggiunte a un gran numero di piatti a base di carne, pesce, verdure o funghi. L'aceto grazie a questa spezia acquisisce uno speciale aroma gradevole.

• La pianta ha un odore fragrante che, dopo l'essiccazione, ricorda molto l'odore di una rosa.
• La ruta ha un sapore pungente, sapido e amaro.
• Dona ai piatti un aroma speciale e un gusto gradevole.
• La ruta fiorisce in giugno e luglio e i frutti possono essere raccolti in agosto e settembre.
• Questa pianta può essere propagata in due modi: vegetativamente o con l'aiuto dei semi.
• La ruta è una pianta velenosa, quindi deve essere usata con estrema cautela.

Le foglie di ruta contengono:

• olio essenziale (0,25–1,2%)
• tannini
• sostanze resinose
• sostanze amare
• flavonoidi (principalmente il flavone glicoside rutina)
• furocumarine (0,5–1%)
• alcaloidi
• cumarine
• lignani,
• Savinin
• acido graveellenico
• acronicina,
• bergaptene
• vitamina C (156,6 mg/%)
• vitamina E
• Vitamine del gruppo B
• altre sostanze biologicamente attive.

La composizione dell'olio essenziale contenuto nelle foglie comprende cineolo, pinene, L-limonene, bergaptene, santossina, xantotossina, metilparanonilcarbinolo e metilparaeptilcarbinolo.

I frutti della ruta contengono tracce di skimmiamin (0,018%) e cocusaginina e le sue radici contengono cumarina, furocumarine, alcaloidi e olio essenziale.

• Ruta è un agente antinfiammatorio, quindi è ampiamente utilizzato in odontoiatria.
• Infusi e decotti di questa pianta hanno un effetto antibatterico sul corpo.
• Ruta aiuta a sbarazzarsi dei vermi.
• I componenti della pianta hanno proprietà sedative e anticonvulsivanti.
• Un decotto di ruta è usato come tonico e tonico generale.
• Per uso esterno, la ruta si usa sotto forma di lozioni e risciacqui.
• Il succo della pianta ha un effetto disintossicante sul corpo.

La ruta è una pianta velenosa, quindi devi stare attento con essa. Se usi questa erba in grandi quantità, un grande accumulo di oli essenziali può interrompere il funzionamento del tratto gastrointestinale, che appare con aumento della salivazione e gonfiore della lingua. A volte ci sono casi di intossicazione, che sono accompagnati da un rallentamento del polso, una diminuzione della temperatura corporea e talvolta una perdita di coscienza.

Non puoi toccare la pianta con le mani, perché quando viene a contatto con la pelle si verifica un'allergia, che si manifesta con gonfiore, prurito, arrossamento e un'eruzione cutanea sotto forma di vesciche acquose. È severamente vietato usare la ruta durante la gravidanza e l'allattamento.

• intolleranza individuale;
• gravidanza;
• ipotensione;
• gastrite iperacida;
• ulcera peptica dello stomaco;
• malattie del duodeno;
• allergia.

L'olio essenziale è velenoso per l'uomo se assunto in grandi dosi. Con il giusto dosaggio, poco ha molte proprietà utili, come antielmintico, battericida, abortivo, anestetico, aiuta con le convulsioni.

In India, l'olio di ruta aiuta nel trattamento dell'impotenza, ha un effetto antisettico e tonico. Se applicato esternamente, aiuta nel trattamento di manifestazioni allergiche, varie ferite e ulcere e viene utilizzato anche nel trattamento del rachitismo e dei reumatismi.L'olio essenziale della pianta viene utilizzato per creare profumi e sulla base vengono prodotti anche cognac e liquori orientali.

• Come condimento, la ruta viene aggiunta alle insalate di verdure o ad altri piatti a base di verdure.
• Le foglie essiccate completano perfettamente il gusto dei ripieni di carne o dello stufato di agnello.
• La rue funge da ottimo condimento per l'aceto.
• Questa pianta viene aggiunta quando si conservano pomodori o cetrioli.
• La ruta dona un sapore speciale ai cocktail a base di verdure o frutti di bosco.
• L'amarezza piccante della ruta integra armoniosamente bevande e panini ai mirtilli (pane nero con burro).

Per non rovinare il piatto, devi rispettare una certa proporzione. Quindi, per 1 porzione non devi assumere più di 0,15 grammi di ruta. La Ruta si armonizza perfettamente con altre spezie come timo, rosmarino, aglio, maggiorana, cumino, salvia. Questo condimento viene aggiunto pochi minuti prima che il piatto sia completamente cotto, perché sotto l'influenza del trattamento termico si perdono le proprietà utili e l'aroma.

La ruta non è usata nella medicina ufficiale, ma ciò non ne riduce le proprietà benefiche. Nelle preparazioni della medicina tradizionale, questa pianta aiuta a far fronte a vari disturbi e malattie:

• disturbi del sistema nervoso;
• aterosclerosi;
• menopausa o mestruazioni irregolari;
• Forte mal di testa;
• epilessia;
• impotenza;
• reumatismi;
• gotta;
• miopia;
• spasmi nel tratto gastrointestinale;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• scrofola;
• rachitismo;
• aiuta con morsi di insetti velenosi;
• abbassa la pressione sanguigna;
• con gravi contusioni, la rue è usata esternamente.

Ruta ha un effetto positivo sullo stato dell'intero organismo, lo tonifica, aiuta a superare la fatica e calma i nervi. I prodotti a base di ruta aiutano a rilassare la muscolatura liscia.

Alcune ricette a base di ruta che aiutano con varie malattie:

• con vene varicose - infusione: 2 tavoli. i cucchiai di ruta devono essere posti in un contenitore di vetro, versarvi 200 ml di vodka e metterli in un luogo buio per 10 giorni. Quindi l'infuso deve essere filtrato con una garza. È necessario diluire 10 gocce in 1 tabella. cucchiai d'acqua e assumere 3 volte al giorno;
• con beriberi - devi prendere 1 tavolo. un cucchiaio di foglie di ruta, 2 tavola. cucchiai d'erba violette tricolori e 2 tavola. cucchiai di fiori di sambuco nero, mescolare tutti gli ingredienti. Versare 200 ml di acqua sulle erbe aromatiche e far bollire per qualche minuto. È necessario utilizzare un decotto da 100 ml 2 volte al giorno;
• con disturbi nervosi - prendere 25 grammi di foglie di ruta e 25 grammi di radici di valeriana schiacciate, versare 200 ml di acqua bollente, lasciar fermentare un po', filtrare e bere il rimedio durante la giornata;
• con ciclo mestruale irregolare - prendere foglie di ruta e semi di prezzemolo in rapporto 1: 2, per 1 tavola. un cucchiaio di una miscela di erbe avrà bisogno di 400 ml di acqua. Il brodo viene fatto bollire per 10 minuti, quindi bevono 200 ml alla volta durante il giorno.

Ad oggi, i tipi decorativi di rue più famosi sono:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - caratterizzato dal colore blu delle foglie;
• Variegata (Variegata) - questa varietà si distingue per le foglie verdi con macchie bianco-crema;
• Pizzo blu - ha fogliame traforato di una tinta bluastra.

La ruta appartiene a piante senza pretese, perché tollera perfettamente l'assenza di umidità e può germogliare alla luce diretta del sole. Può essere piantato in qualsiasi terreno del giardino. Se usi terreni calcarei, ghiaiosi, argillosi o carbonatici, la ruta si sentirà benissimo.

Questa pianta può essere propagata in vari modi: usando i semi, usando talee o dividendo il cespuglio.

Per prima cosa, è necessario preparare il terreno: scavare il terreno a circa mezzo metro di profondità e applicare fertilizzanti minerali. La semina della pianta avviene a metà o alla fine dell'autunno, così come nel primo mese di primavera.

Se la pianta viene coltivata con l'aiuto dei semi, devono essere piantati all'inizio di marzo in vasi domestici e attendere che emergano le piantine. Quando le foglie raggiungono la fase 3-4 di sviluppo, si può immergere la ruta. Viene piantato in vasi separati, perché in questo modo la pianta sarà più forte per la semina in piena terra. Le piantine vengono piantate all'inizio di luglio. La ruta non ha bisogno di cure particolari, quindi di tanto in tanto è necessario diserbare, concimare e allentare.

Se i semi vengono seminati immediatamente nel terreno all'inizio della primavera, allora dovresti sapere che il consumo di semi aumenta in modo significativo e la pianta può essere utilizzata come ornamentale solo dopo un anno.

Per la semina viene utilizzato un metodo a file larghe, mentre la larghezza tra le file deve essere compresa tra 70 e 100 cm I semi di ruta vengono piantati a una profondità di 2-3 cm Quando compaiono i primi germogli, è necessario diradare il semina con un intervallo di 20–25 cm Puoi occasionalmente nutrire la pianta con fertilizzante minerale . La pianta è perenne, quindi tollera bene il gelo senza ulteriore riparo. La ruta è immune da malattie e parassiti.

• Anche nell'antica Roma, la rue era un talismano contro la stregoneria, quindi la portavano sempre con sé per evitare il malocchio. Per proteggere gli alloggi, un piccolo cespuglio di ruta era appeso sopra la porta d'ingresso.
• L'aroma della ruta aiuta ad alleviare l'eccitazione negli uomini, quindi durante il Medioevo è stato attivamente piantato nei giardini dei monasteri.
• Rue è stata utilizzata per scopi disinfettanti. Così, durante la peste, se ne strofinavano tutto il corpo e il suo fumo veniva usato per disinfettare i locali.