Surepka

La colza comune appartiene alla famiglia dei Cavoli ed è una pianta erbacea biennale. Viene anche comunemente chiamato pisello o colza primaverile.

Questa pianta è caratterizzata da un apparato radicale a bastoncello. Il fusto è eretto e spoglio, e ramificato in alto. La pianta raggiunge un'altezza da 35 a 70 cm La colza ha foglie principalmente lira pennate, ad eccezione delle foglie basali e inferiori. Appartengono alle foglie picciolate (diverse laterali oblunghe e grandi a forma di cuore). Le foglie nella parte superiore del gambo sono sessili, intere e hanno margini seghettati.

I fiori del crescione sono gialli, sono a quattro membri a forma di doppio perianzio. I fiori sono raccolti in un pennello e hanno cinque stami. Il frutto si presenta sotto forma di un baccello tetraedrico, costituito da molti semi marroni.

Oggi la scienza conosce fino a 20 specie di colza, che si trovano in tutti gli angoli del mondo. In Russia, la colza è presentata in tre tipi:

• colza arcuata (Barbarea arcuata);
• colza comune (Barbarea vilgaris);
• colza pressata o liscia (Barbarea stricta).

Il puledro comune si trova nei campi, nei prati o vicino alle strade, perché cresce come un'erbaccia. Di solito cresce in terreni umidi, anche se è schizzinoso. La pianta è distribuita in molti continenti del mondo nella zona temperata. In Russia, la colza si trova nella Siberia occidentale e nella parte europea del paese.

Sin dai tempi antichi, la pianta è stata allevata in Cina, Afghanistan, Mongolia, Pakistan e Iran.

• la pianta viene raccolta durante il periodo di fioritura;
• asciugare bene stendendolo su carta in un locale ben ventilato;
• conservare fino a un anno in sacchetti di cotone.

Sotto forma di spezia, la colza ha un sapore particolare, con una leggera amarezza. Pertanto, non dovrebbe essere abusato. È necessario aggiungerlo all'insalata in base alle preferenze di gusto individuali. La spezia non ha un forte odore, odora come un'erba normale.

• la pianta è un'ottima pianta da miele, perché la sua produttività arriva fino a 50 kg per 1 ettaro;
• esigente;
• fiorisce da maggio a luglio;
• i frutti maturano solo in agosto e settembre;
• le foglie della pianta sanno di senape;
• verdure scottate con acqua bollente - morbide e gustose.

Il miele di Colza ha un colore giallo verdolino e un sapore gradevole. È usato per nutrire le colonie di api.

Purtroppo ad oggi non è stata studiata l'intera composizione della pianta, ma è già stato dimostrato che la colza comune è composta da:

• olio grasso, che è contenuto nei semi (36%);
• flavonoidi nelle parti aeree (5,4%);
• Olio di mostarda;
• glicosidi di diverso tipo;
• saponine;
• tioglicosidi;
• acidi organici nelle foglie;
• acido ascorbico;
• Vitamine del gruppo B.

I tioglicosidi possono causare disturbi intestinali o enteriti. I più tossici sono i semi, perché accumulano un'enorme quantità di tossine. Di solito gli animali soffrono di colza. Se dai loro molta erba fresca, di conseguenza è possibile l'avvelenamento.

La composizione dell'olio grasso di colza comprende i seguenti acidi:

• linolenico;
• Linoleico;
• oleico;
• stearico;
• palmitico.

L'olio di colza è ricco di acidi grassi essenziali omega-3, ma l'olio non raffinato contiene acido erucico poco studiato. Pertanto, in cucina viene utilizzato solo olio raffinato, in cui il contenuto di acido erucico è rigorosamente regolato. L'olio di colza è molto utile per le persone che soffrono di aterosclerosi, aiuta a combattere il colesterolo "cattivo".

• le radici hanno un effetto diuretico;
• i semi sono usati per un effetto lassativo;
• le foglie hanno proprietà cicatrizzanti e antinfiammatorie;
• la pianta ha un lieve effetto sulla composizione del sangue e sulle funzioni protettive dell'intero organismo.

Puoi saperne di più informazioni sulla colza dal video del programma televisivo "1000 e una spezia di Scheherazade".

• i semi di colza sono velenosi per gli animali, quindi non dovrebbero essere usati per nutrire animali domestici e uccelli;
• dovresti usare con attenzione la pianta per il cibo, perché in grandi quantità la colza può portare ad avvelenamento del corpo.

• con aumento del sanguinamento;
• in presenza di calcoli nella vescica o nei reni;
• con processi infiammatori intestinali;
• con ulcere allo stomaco.

Può essere utilizzato da tutti, anche dai bambini. Le persone che hanno i problemi di cui sopra possono anche prendere la pianta per la guarigione, ma solo in misure ragionevoli.

Nella medicina popolare, il succo di colza è usato per curare la paralisi, le malattie renali, l'apoplessia e l'epilessia. Il succo appena spremuto aiuta gli uomini con una produzione di sperma insufficiente.

Il succo viene utilizzato per la guarigione, la rigenerazione delle cellule della pelle, disinfetta anche i tessuti e resiste alle loro infezioni.Una soluzione di succo con acqua viene utilizzata per lavare le ferite, comprese quelle purulente, perché la colza ne accelera la guarigione.

Il succo di erba fresca può essere ottenuto utilizzando un tritacarne. La massa frantumata deve essere spremuta attraverso una garza medica. Puoi anche usare uno spremiagrumi per estrarre il succo.

Il succo può essere assunto 4 volte al giorno per 30 ml per il trattamento di molte malattie.

• condimenti, purè di patate e zuppe sono preparati con verdure di colza;
• le foglie giovani sono usate come spezia o usate per insalate;
• l'olio giallo, che si ottiene dai semi, viene utilizzato per la pasticceria nei prodotti da forno e dolciari;
• Le foglie giovani di colza possono essere utilizzate bollite o crude.

Per scopi culinari vengono utilizzate principalmente infiorescenze non soffiate e foglie giovani della pianta. Dopo il trattamento termico, la pianta perde la sua amarezza e nel gusto è simile al cavolo, quindi è ampiamente utilizzata nelle zuppe. Vale la pena prestare attenzione che è necessario cuocere la colza per non più di tre minuti in modo che non perda il sapore. I fiori possono essere cotti in pastella.

La pianta è particolarmente popolare in cucina in Canada e in America.

• cipolle verdi;
• foglie di colza;
• uovo sodo;
• panna acida o maionese per condire.

Devi prendere le cipolle verdi e le foglie di colza in proporzioni uguali, tritare finemente e aggiungere l'uovo. Quindi salare a piacere e condire l'insalata con maionese o panna acida. Insalata pronta.

• tonifica l'attività dell'intero corpo umano;
• ha un effetto diuretico sul corpo;
• aiuta a guarire le ferite;
• aumenta l'appetito;
• combatte la stitichezza cronica;
• con paralisi o idropisia;
• aumenta la saturazione di ossigeno dei tessuti cerebrali;
• usato come antiscorbutico;
• aumenta l'attività sessuale decotto dei semi o delle radici della pianta;
• con debolezza generale del corpo e affaticamento, il tè viene preparato dall'erba;
• con disturbi nervosi;
• ripristina il corpo dopo un ictus o un infarto;
• migliora il sonno.

Per scopi medicinali viene utilizzata solo la parte macinata della colza, perché le sue foglie contengono molto acido ascorbico e i semi contengono molti tioglicosidi.

Prima opzione:

• 20 grammi di una pianta;
• 200 grammi di acqua.

È necessario portare l'acqua a ebollizione e versarla sull'erba, quindi attendere tre ore e filtrare la tintura attraverso un colino. Va consumato 4 volte al giorno, 400 grammi ciascuno, per dimenticare gli edemi, rafforzare il corpo e migliorare la propria salute.

Seconda opzione:

• 40 grammi di erba;
• 200 grammi di acqua.

Devi versare acqua calda sull'erba, attendere tre ore e filtrare la tintura prima di bere. Si consiglia di assumere 50 ml di tintura 4 volte al giorno dopo i pasti per eliminare l'edema. Questa ricetta è adatta per il trattamento dell'ipovitaminosi e della paralisi.

Usato nella vita di tutti i giorni:

• per scopi decorativi, perché la pianta ha un bell'aspetto;
• l'olio grasso della pianta viene utilizzato nella fabbricazione del sapone;
• dai fiori gialli della colza si ricava una tintura naturale, che viene utilizzata per tingere i tessuti, ad esempio per la seta.

In floricoltura, per la decorazione vengono utilizzate diverse forme di colza comune:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Erba-Barbara);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Inverno Variegato";
• Barbarea vulgaris Crema Invernale Variegata.

La rapa è una pianta infestante, quindi non richiede costi particolari durante la crescita.Cresce bene su terreni umidi, in campi e prati, vicino a corpi idrici. Si trova in aree aperte con vegetazione rada.

È necessario effettuare la raccolta della colza durante il periodo di fioritura. Si raccolgono steli, fiori, foglie e giovani baccelli.