Le sottigliezze della coltivazione del finocchio dai semi

Se vuoi ottenere un ortaggio in campagna che sia eccezionalmente sano, abbia un sapore speziato e un odore piccante, dovresti prestare molta attenzione al finocchio. Questa pianta è piuttosto rara nei letti dei nostri connazionali, ma la sua storia riproduttiva risale a più di un millennio.

Il finocchio è una pianta perenne, ma il più delle volte viene coltivata come annuale o biennale. In apparenza, ricorda l'aneto ordinario, ma allo stesso tempo ha un aroma specifico e acuto. I nostri coltivatori di ortaggi non hanno fretta di piantarlo nei loro giardini, perché nel nostro aspetto e gusto tipici slavi, questa erba è significativamente inferiore all'aneto. Ma gli abitanti dei paesi mediterranei non saranno affatto d'accordo con questo: in questi paesi il finocchio è stato coltivato fin dall'antichità. Ci sono due tipi di finocchio.

• Ordinario - coltivato per erbe e semi piccanti. Questa specie comprende le varietà "Ogorodny" e "Pepper". Convenzionalmente, tutte le piante di questo tipo possono essere suddivise condizionatamente in diversi sottogruppi, che differiscono per maturazione, livello di fogliame e produttività. Alcune varietà sono piantate esclusivamente per il fogliame piccante, altre per i semi, questi ultimi selezionati in modo che la concentrazione di oli essenziali in essi sia massima. Le varietà per insalata sono caratterizzate da un odore più pronunciato e da un'abbondante massa fogliare.
• Verdura - questa pianta forma piccole teste di cavolo - steli bulbosi che si consiglia di mangiare, motivo per cui questa varietà appartiene alle colture annuali. Le varietà di questo tipo includono Semko, Rondo, Casanova, Udalets e Soprano. La pianta raggiunge i 60 cm di altezza, si differenzia dal finocchio ordinario sia per la forma delle radici che per il colore dei piatti fogliari.

Indipendentemente dalla varietà di finocchio, si distinguono alcune caratteristiche comuni di questa cultura, vale a dire:

• stelo arrotondato a forma di tubo;
• i piatti fogliari hanno un certo numero di tagli che li suddividono in fibre fogliari;
• la fioritura è piccola, le infiorescenze assomigliano visivamente all'aneto e sono raccolte in "ombrelli";
• i frutti si distinguono per una tonalità grigio-marrone, una forma oblunga con piccole nervature e un leggero aroma gradevole.

Il finocchio è una vera dispensa di vitamine, contiene proteine, micro e macro elementi necessari all'organismo, oltre agli olii essenziali. La gente chiama questa cultura "aneto farmaceutico", le sue proprietà medicinali sono ben note in Russia e ben oltre i suoi confini. Sul territorio della CSI negli anni precedenti, il finocchio veniva coltivato in Crimea e nel Caucaso, inoltre veniva raccolto nelle repubbliche dell'Asia centrale e utilizzato come condimento per piatti di carne e verdure e venivano collocati ombrelli in barattoli durante l'inscatolamento delle preparazioni invernali.

Al giorno d'oggi, l'ambito di applicazione è in continua espansione, ad esempio in molti paesi ha iniziato a essere utilizzato come parte di una fragranza di pasticceria e persino nella produzione di profumi. Tutte le giovani madri sono ben consapevoli delle proprietà curative dei semi e delle erbe di questa pianta: fanno parte dei tè prescritti per i bambini con coliche.Inoltre, il finocchio ha proprietà espettoranti, quindi viene spesso utilizzato per la tosse non produttiva, quando l'espettorato è difficile da espettorare.

Il finocchio è classificato come una coltura amante del calore, quindi questa pianta dovrebbe essere coltivata in regioni con estati lunghe e inverni miti. Risponde molto bene a terreni fertili saturi di minerali. La reazione del terreno deve essere necessariamente leggermente alcalina, il più vicino possibile al neutro. Se la terra è troppo acida (questo è facilmente intuibile dalla leggera crosta sul terreno e dalla crescita molto rapida di erbe infestanti come i denti di leone), dovrebbe essere ulteriormente calcinata. Per fare questo, durante lo scavo autunnale sul terreno, la calce idrata dovrebbe essere sparsa in ragione di 300 g per 1 metro quadrato, sotto l'influenza di pioggia e neve, si mescolerà gradualmente con il terreno e diventerà adatta alla coltivazione del finocchio di molla. Cetrioli e patate possono diventare ottimi predecessori per la cultura.

La coltivazione di spezie dai semi è un'attività piuttosto interessante. Il materiale dei semi può essere acquistato in negozi specializzati per i residenti estivi o ordinato tramite Internet, in futuro puoi già ottenere le tue piantine. Nel loro aspetto, i semi di finocchio ricordano molto i chicchi di aneto, ma l'"aneto da farmacia" è leggermente più chiaro e la sua forma è più allungata. Inoltre, i semi di finocchio sono più grandi del tradizionale materiale di aneto.

Per accelerare questo processo, è possibile eseguire la stratificazione: si tratta di un trattamento complesso, durante il quale i semi vengono alternativamente esposti al caldo o al freddo. Per cominciare, il seme viene immerso in acqua tiepida per diversi minuti: i grani galleggianti vengono immediatamente respinti, non c'è vita in essi e non funzionerà per aspettare la loro comparsa delle piantine. Tutti gli altri semi vengono essiccati, posti in un contenitore di plastica e inviati in un luogo fresco, ad esempio in una cantina o in un frigorifero. Ci sono almeno 2-3 settimane, prima del tempo adatto alla semina. Non è necessario affrettarsi a piantare, poiché il finocchio preferisce il calore e il sole. In quelle regioni in cui la primavera non soddisfa il caldo, molti coltivatori di ortaggi coltivano in serra.

Poco prima della semina, i semi possono essere tenuti per mezz'ora in una soluzione debole di permanganato di potassio. Questa misura preventiva ha l'obiettivo di disinfettare il materiale del seme e aumentarne la resistenza ai parassiti del giardino e alle infezioni fungine. Immediatamente prima della semina, i semi possono essere conservati per diverse ore in una soluzione di stimolanti della crescita.

Il finocchio in campagna viene solitamente piantato in primavera e in autunno.

In questo caso, il letto dovrebbe essere preparato prima dell'inverno. Per fare ciò, lo scavo viene effettuato a una profondità di almeno 20-25 cm in un'area selezionata completamente illuminata.Se il terreno è esaurito, è necessario aggiungere letame diluito o escrementi di uccelli, nonché compost.In primavera, il letto deve essere nuovamente scavato, livellato con attrezzi da giardino, allentato bene e annaffiato abbondantemente, quindi aggiungere nitrato di ammonio o urea (20 g), sale di potassio (10 g) e perfosfato (20 g). Questa quantità di fertilizzante deve essere diluita in 1 secchio d'acqua e coltivata. Questo volume è sufficiente per 1–1,5 m².

I semi di finocchio vengono piantati al ritmo di 3-10 chilogrammi di piantine per 1 ettaro di terreno. Durante la semina, dovresti cercare di mantenere la distanza tra i letti, che dovrebbe essere di 40-50 cm Se la temperatura dell'aria non scende al di sotto di +6 gradi, i primi germogli appariranno in 3-5 giorni. Dopo altri quattro giorni, puoi diradare l'erba, lasciando una distanza di 20-30 cm tra ogni pianta.

Quando si pianta in inverno, dovresti anche scavare il terreno e concimarlo con humus (7-10 kg per metro quadrato). Inoltre, è necessario scavare segatura (2 kg per m²) e cenere (0,5 kg per m²). Va tenuto presente che durante la semina autunnale è impossibile introdurre letame o escrementi di uccelli, poiché in questo caso la maturazione del raccolto in primavera rallenterà notevolmente. I semi devono essere versati nelle scanalature preparate, versati abbondantemente con acqua tiepida e coperti con un film o agrofibra.

Affinché questa pianta del sud si senta a proprio agio in giardino, ha bisogno di cure. È molto importante allentare regolarmente il terreno tra i letti, che impedirà la formazione di una crosta dura e faciliterà l'accesso dell'ossigeno alle radici.Per la piena crescita, la pianta necessita di annaffiature regolari, che dovrebbero essere effettuate ogni 5-6 giorni in modo che circa 10-15 litri di acqua per metro quadrato di aiuole.

Anche la rimozione delle erbe infestanti dovrebbe diventare un elemento obbligatorio della tecnologia agricola. Se hai intenzione di ottenere un buon raccolto di finocchio vegetale, dovresti sputarlo costantemente, perché tali azioni stimolano la crescita della testa del cavolo. Di norma, questi lavori vengono eseguiti ogni 15-20 giorni.

Come qualsiasi altro raccolto, il finocchio risponde bene al condimento. I fertilizzanti devono essere applicati correttamente.

• La prima alimentazione viene effettuata nella seconda settimana di crescita, subito dopo il diradamento. In questa fase, è meglio usare l'infusione di verbasco (1:10).
• Dopo 20 giorni, viene eseguita una seconda medicazione superiore con componenti minerali: 10 g di nitrato di ammonio, 25 g di superfosfato e 10 g di sale di potassio: questo volume di fertilizzante viene sciolto in un secchio d'acqua e annaffiato.
• Una settimana dopo, viene eseguito il terzo trattamento, in questo momento è sufficiente utilizzare solo superfosfato (2 g per secchio d'acqua).

Per prevenire la perdita di umidità dal terreno, è una buona idea utilizzare il pacciame, che trattiene l'acqua nel terreno e impedisce alle radici di seccarsi. La paglia o la segatura, disposte con uno strato di almeno 5 cm, hanno un'efficienza molto buona e, poiché marcisce, è necessario rinnovare la copertura. Poiché la pianta è una pianta perenne, quindi, dovrebbe essere coperta per l'inverno, dopo aver tagliato i tronchi ad un'altezza di 4-5 cm, quindi i resti dei germogli dovrebbero essere coperti con uno strato di torba e ricoperti di agrofibra.Se la coltura è stata piantata in autunno e non ha avuto il tempo di formare una testa di cavolo, per l'inverno è necessario scavarla insieme a una zolla di terra e metterla in una scatola con la sabbia. In questa forma, la pianta può svernare in un seminterrato o in un altro luogo fresco. Va notato che necessita di annaffiature periodiche con acqua calda.

Le foglie possono essere raccolte per tutta l'estate. Di solito vengono tagliati dopo aver raggiunto un'altezza di 30-35 cm Nel caso della sottospecie vegetale, i germogli vengono tagliati non appena il loro diametro raggiunge i 10 cm, di norma ciò avviene a fine agosto o inizio settembre. Ma se il raccolto viene coltivato per raccogliere semi, questo può essere fatto solo nel secondo anno dopo la semina, quando maturano completamente e diventano marroni. Va tenuto presente che i semi possono raggiungere la maturità tecnica in tempi diversi, quindi è consigliabile avvolgere gli ombrelli con una garza per evitare l'autosemina.

Per abitudine, molti residenti estivi piantano altre piante tra i filari di finocchio, come spesso accade quando si coltiva l'aneto e qualsiasi altra erba. Questo è un grosso errore, perché i semi di "aneto farmaceutico" contengono un alto contenuto di oli essenziali, che rallentano notevolmente lo sviluppo di tutte le colture vicine.

Non è un segreto che quando si coltivano erbe in campo aperto, è severamente vietato spruzzarle con qualsiasi tipo di sostanza chimica. Per combattere efficacemente i parassiti del giardino e le malattie infettive, vengono utilizzati metodi alternativi, come ad esempio:

• per la distruzione di afidi e tripidi, il normale sapone da bucato si è dimostrato valido, viene diluito in acqua alla velocità di 300-400 g per secchio d'acqua, le parti verdi del finocchio vengono spruzzate con questa composizione;
• se le erbe sono diventate oggetto di attacco da parte del coleottero di maggio e del coleottero bello, allora dovrebbero essere scavate speciali scanalature di cattura attorno alle piantagioni;
• per prevenire la cercosporosi, che viene trasmessa dai semi, sia le piantine che il terreno devono essere disinfettati subito prima della semina con una soluzione brillante di permanganato di potassio; queste stesse misure prevengono lo sviluppo della fomosi.

Per la prevenzione di tutte le altre malattie, è necessario osservare misure preventive di base come:

• distruggi tutti i detriti vegetali in autunno;
• rimuovere le piante danneggiate e colpite;
• osservare la distanza tra le colture;
• prevenire il ristagno d'acqua.

Il finocchio nei letti dei nostri connazionali ha finalmente smesso di essere una curiosità. Tuttavia, non tutti ne hanno ancora apprezzato le eccezionali proprietà nutritive e il valore nutritivo. Ed è completamente inutile: dopotutto, il finocchio è una buona alternativa al solito aneto e al suo compagno costante, il prezzemolo. Un sapore piccante può cambiare completamente i piatti tradizionali. Infusi curativi e decotti dal seme possono migliorare notevolmente la salute sia degli adulti che dei più piccoli.

Per le complessità della coltivazione del finocchio dai semi, guarda il seguente video.