Cos'è la cagliata di albumina e in che modo influisce sul corpo?

Sempre più prodotti dietetici oggi compaiono sulla tavola della famiglia media. L'era della salute e del fitness è iniziata. Le persone iniziarono a percepire il cibo come un mezzo per diventare più sani. Uno di questi "medicinali" alimentari era la ricotta all'albumina, così popolare tra gli atleti.

Quindi, cos'è? La ricotta di albumina è un prodotto della lavorazione secondaria della produzione casearia. Un nome così difficile da pronunciare significa solo che questo prodotto è ottenuto dal siero di latte. Questo meraviglioso liquido contiene molti utili oligoelementi, oltre all'albumina.

L'albumina (alfa-lattoalbumina) è una delle proteine ​​del latte vaccino, contenente tutti gli aminoacidi necessari al corpo umano. Ciò significa che quando si mangiano cibi ricchi di albumina, una persona riceverà una porzione di eccellente apporto energetico per i propri muscoli.

La cagliata del siero di latte si ottiene riscaldandola ad alta temperatura e aumentando l'acidità del prodotto. In queste condizioni, l'albumina coagula e forma una massa magra friabile. Questa massa viene portata alla consistenza desiderata e si ottiene una ricotta di albumina così gustosa e salutare. Purtroppo questo prodotto si trova raramente in vendita, anche se il suo prezzo è piacevolmente sorprendente. La ricotta di albumina è molto più economica del solito. Il suo sapore è delicato e leggermente dolce.

Una breve durata del prodotto (solo 4 giorni) ne indica la naturalezza. Quando si utilizza un prodotto scaduto, si sente immediatamente il sapore rancido della ricotta.

Tutti gli atleti e le persone che controllano la propria salute sono interessati al contenuto calorico del prodotto. È basso ed è di circa 50 chilocalorie per 100 grammi di piacere del latte. Lo stesso volume contiene circa 11 grammi di proteine ​​e solo 2 grammi di carboidrati. La ricotta di albumina pura non contiene grassi.

Vantaggi di questo prodotto è il suo effetto benefico su tutte le funzioni del corpo.

• Contiene le seguenti sostanze utili: calcio, fosforo, vitamine D, B, PP, la stessa proteina dell'albumina, ferro, magnesio e molti altri oligoelementi.
• L'indice glicemico del prodotto è zero. Ciò significa che mangiare una porzione di cagliata di albumina non causerà un aumento della glicemia. Questa importante qualità dovrebbe contribuire al mantenimento della salute dei diabetici e degli anziani. Per mantenere una dieta sana e razionale, sarà indispensabile anche questa meravigliosa proprietà di questa ricotta.
• La cagliata di albumina è facilmente digeribile. Con problemi al tratto gastrointestinale, mangiarlo entro limiti ragionevoli ti aiuterà a sentirti bene per tutto il giorno.
• Se lo usi non occasionalmente, ma regolarmente, puoi ripristinare una scarsa immunità.
• Una proprietà positiva insostituibile di un tale prodotto è la capacità di ridurre la quantità di colesterolo nel sangue. Questo ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e riduce il rischio di trombosi.
• I microelementi e le vitamine contenuti nella ricotta aiutano a ripristinare il tessuto osseo e cartilagineo.
• A causa della grande quantità di proteine, il tessuto muscolare è ben fornito di aminoacidi, che provocano un'accelerazione del metabolismo.
• A causa dell'assenza di grasso in un tale prodotto, quando lo si utilizza, non è necessario preoccuparsi dei problemi esistenti nel pancreas e nelle vie biliari.
• La ricotta di albumina con l'uso quotidiano consente di rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo.
• Anche il sistema nervoso sarà grato all'amante di tale ricotta.
• Solo una porzione al giorno - e la vista smetterà di diminuire senza una ragione apparente.
• La microflora intestinale viene ripristinata con l'uso regolare di tale prodotto.
• Durante la gravidanza, il prodotto fornisce al corpo vitamine e minerali così necessari in questo momento toccante.
• Durante l'allattamento previene la carenza di calcio e aumenta la qualità del latte materno.

Queste sono le principali proprietà benefiche della cagliata di albumina. A queste qualità vorrei aggiungere che è un prodotto alimentare incredibilmente gustoso. Non ha l'acidità inerente alla tradizionale ricotta. Sulla base di esso, puoi cucinare meravigliose paste con vari gusti, casseruole, avvolgerle in frittelle e aggiungerle ai milkshake. E per gli amanti del "pepe" può essere utilizzato con spezie e cipolle verdi.

La ricotta di albumina è adatta anche per un giorno di digiuno a base di essa.

Sfortunatamente, il corpo delle persone inclini alle allergie spesso reagisce negativamente a un prodotto così meraviglioso. Dopotutto, l'albumina è esattamente la proteina che causa l'intolleranza ai latticini negli adulti e nei bambini. Pertanto, non è consigliabile somministrare un prodotto del genere a un bambino di età inferiore a 2-4 anni. Con cautela, dovresti assumere il prodotto per problemi renali e gotta.Con tali malattie, è meglio consultare un medico per mangiare questa ricotta.

In caso contrario, il prodotto a base di albumina può causare danni solo in caso di violazione delle sue condizioni di conservazione. In questo caso, la microflora patogena può rovinare il prodotto.

La ricotta "magica" può essere acquistata nelle grandi catene di negozi. Sfortunatamente, poche persone conoscono il prodotto, non ha ancora guadagnato popolarità. In vendita ci sono cagliate di vario contenuto di grassi, oltre che con riempitivi e senza di loro. Un prodotto popolare con marmellata, pezzi di frutta, cioccolato. Ci sono opzioni per i buongustai: con menta o adjika. Tale prodotto può essere pastoso o granulare.

Segni di buona qualità della ricotta sono il suo colore bianco, un gradevole odore di latte acido e un retrogusto leggermente dolce. Assicurati di prestare attenzione alla data di scadenza al momento dell'acquisto. Un prodotto scaduto può essere velenoso.

Un rappresentante di spicco della cagliata di albumina è il prodotto Fitness time. Una prelibatezza così dolce ha un minimo di calorie e grassi, ma ti permetterà di regalarti anche gli atleti più ardenti. Ci sono aromi di vaniglia e cioccolato. Secondo le recensioni, assomiglia al gelato.

La sua consistenza è pastosa e molto densa, quindi puoi allungare il piacere e non mangiarlo in una sola volta. Puoi spalmare la ricotta sul pane. Piacevolmente sorpreso dal prezzo di un prodotto del genere.

Per 100 grammi di ricotta con un contenuto di grassi del cinque percento, ci sono solo 178 chilocalorie. Può essere consumato subito dopo un allenamento per alimentare i muscoli sfiniti.

Imparerai di più sulla ricotta all'albumina dal seguente video.