Ricotta per bambini: proprietà e differenze da un prodotto normale
È noto da tempo che il corpo di un bambino ha bisogno di più nutrienti di un adulto. Ciò è dovuto al fatto che la crescita del bambino dipende direttamente dalla quantità di vitamine e minerali consumati. I medici raccomandano di somministrare la ricotta ai bambini fin dalla tenera età, poiché contiene gli elementi più importanti che influenzano la forza di denti e ossa.
I benefici della ricotta per il corpo di un bambino
La composizione della ricotta contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali che sono vitali per la normale crescita del bambino. Può essere introdotto nella dieta dei bambini che hanno raggiunto l'età di 6 mesi, poiché questo prodotto è facilmente digeribile e ben lavorato dallo stomaco dei bambini.
La massa della cagliata è ricca di proteine complete e calcio, il che significa che contiene aminoacidi che influenzano la crescita di muscoli e ossa. Il prodotto consente di avere un effetto benefico sulla vista, poiché contiene vitamina A.
Per un bambino piccolo, la ricotta è importante per lo sviluppo del sistema muscolo-scheletrico e per escludere la comparsa del rachitismo. L'uso di questo prodotto a base di latte fermentato normalizzerà le feci del bambino e lo allevierà dalla stitichezza.
È necessario introdurre la ricotta per bambini negli alimenti complementari, che devono essere fatti in casa. Questo è importante perché la ricotta acquistata potrebbe avere una data di scadenza errata.Non vi è alcuna garanzia che i genitori acquisteranno un prodotto a base di cagliata fresca nel negozio.
È meglio iniziare cibi complementari con la ricotta a base di latte di capra, poiché viene assorbita più facilmente da un corpo in crescita.
Un altro motivo per cui non dovresti dare al tuo bambino la ricotta acquistata è la sua composizione. Non puoi essere completamente sicuro della veridicità delle informazioni indicate sulla confezione. Il prodotto acquistato può contenere componenti che danneggiano solo un bambino piccolo.
La ricotta per bambini deve avere bassa percentuale di grasso non provoca disagio in uno stomaco fragile. Le merci del negozio potrebbero avere troppo grasso, inaccettabile per i bambini.
Differenze tra la ricotta per bambini e quella per adulti
La ricotta per bambini differisce da quella normale per adulti in primo luogo in quanto per la sua preparazione viene utilizzata una tecnologia diversa. Allo stesso tempo, per ottenerlo è necessaria un'attenta selezione degli ingredienti. Per preparare un prodotto per un adulto, puoi usare latte non fatto in casa, ma pastorizzato.
La differenza tra la ricotta per bambini e quella per adulti è molto evidente.
- La ricotta per bambini ha una percentuale media di contenuto di grassi.
- Gli alimenti per bambini contengono solo ingredienti naturali.
- La massa di ricotta per il bambino è fatta in casa, il che dà fiducia nella sua qualità e freschezza. Gli adulti possono mangiare la ricotta acquistata.
- Il contenuto di grassi del prodotto a base di latte fermentato non deve superare il 2,5%.
- Per i bambini piccoli, la ricotta viene somministrata in piccole porzioni, aumentando gradualmente la dose. Ciò è necessario affinché l'organismo fragile si abitui al prodotto.
- Gli adulti mangiano la ricotta in quasi tutte le quantità, poiché il loro corpo e il loro sistema immunitario si sono formati da tempo.
I pediatri consigliano di dare ai bambini solo ricotta fresca e in nessun caso combinarla con cibi che possono causare indigestione o diarrea. È importante controllare la quantità di cibo proteico che viene consumato dal bambino. L'eccessiva saturazione di proteine danneggerà solo il bambino.
In nessun caso dovresti nutrire un bambino con la ricotta se ha problemi ai reni o se si riscontra un'allergia. Questo vale non solo per la ricotta, ma anche per altri prodotti a base di latte fermentato.
Quando e come introdurre gli alimenti complementari alla cagliata?
Secondo i pediatri, la ricotta può essere somministrata ai bambini dagli 8 mesi. Questo può essere fatto prima, ma se il bambino ha problemi con l'aumento di peso e ci sono problemi con la forza delle ossa. Inoltre, gli alimenti complementari alla ricotta dall'età di 6 mesi andranno a beneficio dei bambini che soffrono di carenza di calcio o che hanno un basso livello di emoglobina nel sangue.
A volte una raccomandazione per l'introduzione della ricotta negli alimenti complementari può essere l'alimentazione artificiale, in cui un bambino piccolo non riceve sostanze importanti per la vita. Fino a sei mesi, il bambino non dovrebbe passare agli alimenti proteici, poiché fino a questa età il suo pancreas non è in grado di far fronte a un tale carico.
È impossibile dare nuovo cibo ai bambini malati, così come ai bambini che hanno iniziato a tagliarsi i denti. Ciò è dovuto al fatto che i genitori non saranno in grado di determinare esattamente perché il bambino ha la febbre o la diarrea. Questi sintomi possono essere segni di un'intolleranza ai latticini o causare malattie.
È necessario iniziare l'introduzione di alimenti complementari alla cagliata in una forma riscaldata. Per la prima volta basta dare la cagliata sulla punta di un cucchiaino e dopo una settimana la dose può essere aumentata a un cucchiaio pieno.È consentito che un bambino fino a un anno dia una porzione composta da due cucchiaini di massa di cagliata alla volta.
Puoi diluire la ricotta con purea di mele o pere. Per i bambini di età superiore agli 8 mesi, ha senso somministrare cibo cagliato mescolato con purea di verdura o frutta, ma solo con quella che il bambino mangia bene.
Alcuni bambini non si abituano immediatamente alla ricotta e quindi, se si rifiutano, non dovresti nutrire forzatamente il bambino. È meglio aspettare qualche giorno e offrirgli di nuovo la cagliata.
Non è necessario nutrire i bambini con la ricotta ogni giorno. È sufficiente diluire la dieta dei bambini con loro un paio di volte a settimana. L'uso quotidiano di questo prodotto è consentito solo su consiglio di un medico.
Come cucinare?
Esistono diversi modi per preparare la ricotta per bambini. Tutti consentono di ottenere un prodotto fresco e acido, adatto all'introduzione negli alimenti complementari.
A base di latte di capra
Preparazione: Il latte di capra viene versato in un barattolo di vetro e lasciato caldo per 48 ore. Non appena il latte diventa acido, viene versato in una casseruola e messo sul fuoco. Il liquido viene riscaldato a fuoco basso e costantemente mescolato. La casseruola viene tolta dal fuoco non appena il latte inizia a rapprendersi. Viene filtrato attraverso un colino in un contenitore separato per separare la massa della cagliata dal siero.
La ricotta pronta deve essere passata bene al setaccio per ottenere una massa omogenea. Il latte di capra è considerato più salutare del latte di mucca, poiché non provoca allergie e contiene più nutrienti.
A base di kefir
Metodo di preparazione: 300 ml di kefir vengono versati in una piccola casseruola e messi a fuoco basso. Non appena la massa inizia a raggomitolarsi, il contenitore viene rimosso dalla stufa e il contenuto viene versato in un setaccio. Aspettano che il siero si scoli, dopodiché la massa della cagliata viene strofinata fino a formare una consistenza omogenea.
A base di latte vaccino e panna acida
Il latte caldo viene versato in un contenitore e vi vengono aggiunti 150 g di panna acida. Tutto è accuratamente miscelato. La padella viene chiusa con un coperchio ermetico e avvolta per 8-10 ore. Successivamente, il liquido viene fatto bollire e passato attraverso un colino. La cagliata viene separata dal siero. La massa finita rimane solo da asciugare e asciugare bene con un cucchiaio.
Conserva la ricotta fatta in casa per bambini in frigorifero per non più di tre giorni. In questo prodotto, nel tempo, compaiono batteri patogeni che danneggiano il corpo del bambino. È meglio dare al tuo bambino la ricotta appena cotta.
Come cucinare la ricotta per bambini fatta in casa, guarda il seguente video.
