Come preparare la massa di ricotta a casa?
Nonostante la ben nota verità che la ricotta ha enormi benefici per la salute, non tutti possono consumarla nella sua forma naturale. Pertanto, iniziarono spesso ad apparire dessert di ricotta con vari additivi.
Regole di cucina
La massa di cagliata è un prodotto caseario a base di ricotta, a cui vengono aggiunti panna, latte condensato, zucchero, burro e aromi. Alcuni produttori aggiungono un po' di sale a questo elenco di ingredienti. Questa composizione è destinata alla produzione in grandi imprese secondo GOST.
Ciò significa che la massa di cagliata pronta può essere acquistata in qualsiasi negozio, ma puoi preparare un delizioso dessert con la ricotta per colazione per te e tutta la famiglia.
La regola più importante per la preparazione della massa di cagliata è l'utilizzo di soli prodotti freschi e di alta qualità. Seguendo questa regola, il dessert finito conserverà tutte le vitamine e i minerali utili.
La massa di ricotta sarà un sostituto ideale della ricotta per i bambini con l'introduzione dei primi alimenti complementari.
Cosa si può aggiungere?
Nel processo di preparazione di un dessert alla cagliata, puoi aggiungere ulteriori prodotti che possono rendere il dessert ancora più gustoso. Molte casalinghe preparano dolci alla ricotta con l'uvetta. Per le sue proprietà, l'uvetta previene la carie e uccide i batteri nocivi nel corpo. I bambini adorano i dessert con cocco e cioccolato.
Ma gli additivi più popolari sono albicocche secche, noci, bacche varie.Nel trattamento e nella prevenzione del lavoro dei vasi sanguigni, è necessario aggiungere banane alla massa della cagliata. Per ottenere una carica di vivacità, forza ed energia, è necessario mangiare massa di cagliata con l'aggiunta di miele a colazione.
Ricette popolari
Un dolce alla cagliata acquistato non può essere definito un prodotto di qualità al 100%: in ogni caso nella composizione sono presenti conservanti, grazie ai quali aumenta la durata di conservazione. La tecnologia per la produzione di massa di cagliata nelle imprese non cambierà ancora ed è necessario ricevere ogni giorno un complesso completo di vitamine. Pertanto, è necessario sapere come viene preparata la massa di cagliata a casa.
Una delle ricette popolari è un classico dessert alla ricotta. Può essere facilmente realizzato a casa, in campagna e anche a una festa.
Ingredienti:
- ricotta - 100 gr;
- burro - 2 cucchiai. l.;
- zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
- vanillina - secondo le sensazioni gustative.
La ricotta viene schiacciata, per questo è meglio usare un colino. Il burro viene mescolato e strofinato con zucchero a velo. Viene quindi aggiunta la vanillina. Successivamente, la massa dolce viene montata in una schiuma rigogliosa. Nella composizione cremosa, è necessario abbassare la ricotta tritata. Quando la consistenza diventa omogenea, la miscela di cagliata risultante deve essere inviata in frigorifero a raffreddare leggermente. Dopodiché, puoi servirlo in tavola.
Il classico dolce alla ricotta è un prodotto dietetico. La cosa principale è usarlo con moderazione, altrimenti il corpo non percepirà il busto di vitamine e potrebbe iniziare la resistenza in varie manifestazioni.
Abbastanza spesso, le madri si lamentano del fatto che i loro figli non mangiano la ricotta in nessuna forma, ma forse provano a cucinare per loro una massa di cagliata con cioccolato? Sia gustoso che sano!
Ingredienti:
- ricotta - 250 gr;
- panna acida - 3 cucchiai. l.;
- burro - 25 gr;
- zucchero - a piacere;
- cacao in polvere - 1,5 cucchiaini.l.;
- cioccolato fondente - 30 gr.
Gli ingredienti devono essere combinati e miscelati con un frullatore o un robot da cucina. Tutti i prodotti si trasformeranno in una massa omogenea e il cioccolato verrà frantumato in piccoli pezzi e sarà una piacevole aggiunta per i più golosi.
Molto spesso, per l'accoglienza degli ospiti, le massaie preparano tutte le prelibatezze con le proprie mani, senza ordinare o acquistare nulla in cucina. Pertanto, le ricette di cucina stanno cercando di raccogliere semplici, ma con raffinatezza. È così che puoi caratterizzare la massa della cagliata con l'uvetta.
Ingredienti:
- ricotta - 500 gr;
- panna acida - 200 gr;
- zucchero - 150 gr;
- burro - 100 gr;
- uvetta - 100 gr;
- uova - 2 pezzi;
- vanillina - opzionale.
È necessario tritare la ricotta, rompere le uova e macinare. Successivamente, vengono disposti burro e panna acida. Gli ingredienti utilizzati vengono montati fino a che liscio. La consistenza risultante deve essere leggermente riscaldata, quindi raffreddata. Versare lo zucchero, la vanillina e l'uvetta precedentemente ammollata. Tutto questo viene mescolato, disposto su un piatto sotto la pressa, in modo che fuoriesca tutto il siero. È meglio disporre la massa di cagliata finita negli stampi per una bella sorpresa.
Consigli utili.
Se in cucina non c'era l'uvetta per il dessert alla cagliata, puoi usare bacche, noci o frutta secca.
La massa di ricotta fai-da-te diventerà un capolavoro di abilità culinarie sulla tavola di ogni casalinga. La bellezza del dessert può essere integrata con bastoncini di cannella o utilizzare un piccolo rametto di menta.
Il dessert è meglio servito in piccoli stampini con tè o caffè.
Vale la pena notare che la massa di cagliata fatta in casa ha una data di scadenza. Deve essere consumato entro 3 giorni, altrimenti perderà tutte le vitamine e i minerali e scomparirà.
Come cucinare la massa di cagliata a casa, guarda il seguente video.
