Ricotta per tutti i giorni: caratteristiche d'uso, vantaggi e rischi

Il consumo di prodotti lattiero-caseari, compresa la ricotta, è approvato da molti esperti. Ma c'è anche un'opinione opposta, condivisa da un certo numero di persone. Capire tutto questo può essere abbastanza difficile se non ci sono informazioni di qualità.

La ricotta è molto apprezzata da molte persone e porta indubbi benefici. È particolarmente bello quando il corpo si sta sviluppando, perché in questo momento un tale prodotto aiuta la formazione di cellule e un aumento della massa muscolare. Queste proprietà ci permettono di consigliare l'uso della ricotta:

• attivamente coinvolto nello sport e nell'educazione fisica;
• donne incinte;
• con l'allattamento;
• nell'infanzia e durante la guarigione da gravi malattie.

La ricotta senza grassi è la più utile per le persone. Va comunque ricordato che anche esso contiene fino al 2% di grassi. Un tale prodotto può essere consumato ogni giorno da un adulto in un volume fino a 0,25 kg. La quota corrispondente comprende:

• circa 30 g di proteine, di cui quasi il 100% sarà digerito;
• fino a 7 g di carboidrati, permettendoti di ottenere abbastanza energia e liberarti della sensazione di fame;
• fino a 4 g di grasso, non superiore.

Anche la presenza di vari tipi di microelementi è piuttosto ampia. Gli stessi 250 g di ricotta senza grassi coprono 1/3 del fabbisogno giornaliero di fosforo, selenio e sodio. Pertanto, i benefici del prodotto sono associati alla stabilizzazione dell'azione della cistifellea, del cuore e dei vasi sanguigni, dei reni. Il fabbisogno di vitamine del gruppo B sarà coperto del 25%.Pertanto, l'effetto positivo interesserà anche le unghie, la pelle, i capelli e il sistema nervoso.

Grazie alla presenza di calcio, è possibile favorire lo sviluppo del tessuto osseo. Se la ricotta è un alimento frequente nel piatto degli adulti (soprattutto gli anziani), sono meno a rischio di osteoporosi. Inoltre, vale la pena notare che questo prodotto contiene:

• potassio;
• zinco;
• magnesio.

Molte persone mangiano la ricotta ogni giorno a causa delle preferenze personali. Dopotutto, questo è un tipo di cibo davvero gustoso ed emotivamente piacevole. Ma sorge una domanda naturale, come non danneggiare la propria salute e ottenere il massimo beneficio. Questo problema è tanto più rilevante per coloro che desiderano mangiare in modo consapevole e sistematico. E qui l'opinione di nutrizionisti, endocrinologi è assolutamente inequivocabile: se vuoi perdere peso, mangiare la ricotta al mattino non è utile, ma dannoso.

Inoltre, il danno - cioè il rischio di stare meglio invece di dimagrire - può colpire non solo chi mangia molti piatti a base di latte bianco. Ma l'uso della stessa porzione nel pomeriggio è molto più vantaggioso. La ricotta è molto satura di proteine, quindi la sua assimilazione richiede un notevole dispendio di energia. È impossibile valutarli con precisione; ciò richiederebbe uno studio approfondito di laboratorio del metabolismo di ogni persona individualmente. Ma è abbastanza chiaro che tali costi energetici sono più elevati rispetto a quando si consuma una massa paragonabile di grassi o carboidrati.

La caseina è la proteina lenta che richiede molto tempo per essere digerita. Grazie a lui, al mattino, l'appetito torna alla normalità, e quindi è più facile mantenere la norma fisiologica a colazione. E se ti carichi ancora durante l'allenamento, il giorno successivo sarà dedicato alla riduzione del peso corporeo. Inoltre, la notte sarà più tranquilla.Sì, e durante la veglia, le sostanze contenute nella cagliata ridurranno i fenomeni emotivi negativi.

Questa domanda pone naturalmente un gran numero di persone. Sanno che molti alimenti provocano da soli effetti negativi o possono essere dannosi se è presente qualche patologia. Ma - e questo è molto positivo - è più probabile che la risposta sia negativa. La ricotta stessa può danneggiare solo quando il corpo non tollera almeno uno dei suoi componenti. Tuttavia, anche chi soffre di allergie può e deve correre il rischio di provare porzioni molto piccole per aggirare la restrizione.

Una soluzione alternativa sarebbe quella di utilizzare la ricotta di latte di capra. A differenza del solito prodotto, non c'è lattosio. Ma questo modo per aggirare il pericolo allergico a volte è troppo costoso. Per quanto riguarda la durata di conservazione, di solito è più lunga rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari.

Succede che la ricotta venga lasciata calda per diverse ore. Non è necessario buttarlo via, basta usare questa massa per la cottura. La lavorazione ad alta temperatura è garantita per distruggere i microrganismi pericolosi. Sia al momento dell'acquisto che prima della cottura è necessario valutare attentamente il prodotto. Eventuali inclusioni e cattivi odori sono categoricamente inaccettabili.

Ricotta di qualità impeccabile:

• fresco (non solo entro la data di produzione, ma anche nell'aspetto);
• ha un profumo gradevole;
• dipinto di bianco con una leggera sfumatura gialla.

Importante: la ricotta fatta in casa dovrebbe essere ridotta al minimo per la maggior parte delle persone. E il punto non è che sia peggio o più costoso di un prodotto da negozio.Il vero pericolo è la sovranutrizione. Rappresenta una minaccia particolare per uno stile di vita sedentario. Ma l'aggiunta di bacche e altri prodotti vegetali alla massa della cagliata porta solo benefici e migliora l'assorbimento dei nutrienti.

Sui benefici e i danni della ricotta, vedi sotto.