Ricette di ricotta fritta

Non è più un segreto che la ricotta sia considerata il prodotto più comune che i nutrizionisti consigliano per la perdita di peso. Questo prodotto è molto gustoso e salutare per chi vuole perdere un paio di chili. Ma per questo devi mangiarlo ogni giorno e in quantità medie. In questo articolo considereremo una varietà così insolita come la ricotta fritta.

Per non stancarsi del consumo quotidiano di ricotta, può essere consumato in diversi modi. È possibile mangiarlo insieme alla frutta, con panna acida, ma anche questi metodi a volte sono noiosi. Un'altra opzione è mangiarla fritta.

La ricotta fritta è un piatto molto gustoso che ha un gusto piuttosto ricco. Nel solito senso, la ricotta è sempre un prodotto fresco e friabile che viene conservato in frigorifero. Pochi sanno che durante la frittura acquisisce sapori nuovi e originali. Se non volete più vedere la solita fresca prelibatezza, è tempo di diversificare il menù. Considera passo dopo passo le ricette più popolari.

Per preparare la ricotta fritta, occorrono circa 350 grammi di un buon prodotto fresco. Sono necessari anche circa 100 grammi di zucchero semolato e 50 grammi di burro.

Per cucinare è necessaria una padella con un fondo abbastanza denso. Distribuiamo la ricotta montata, cospargiamo di zucchero e aggiungiamo il burro (burro). È necessario friggere, mescolando, fino a ottenere una tonalità dorata. Quindi togliamo la padella dal fuoco, riorganizziamo il prodotto finito su una superficie refrattaria, copriamo con un foglio e lasciamo raffreddare.Dopo un po', il piatto dovrebbe congelarsi. Servire tritato con tè caldo.

C'è anche la possibilità di friggere la ricotta con un uovo. Questo è un piatto piuttosto particolare, di cui poche persone hanno sentito parlare. Viene anche chiamato uova strapazzate con ricotta o uova strapazzate con ricotta.

Per preparare la ricotta fritta con un uovo, avrai bisogno di tre uova, 150 grammi di ricotta, 3 cucchiaini di burro e sale qb. In una padella fate soffriggere la ricotta montata in un frullatore, le uova e il burro con il sale. È necessario cuocere fino a completa doratura, quindi girare e friggere sul rovescio fino a quando appare una crosta dorata. Può essere servito con panna acida.

Il contenuto calorico di un tale piatto è di 132 chilocalorie.

L'ingrediente principale delle palline di cagliata fritte è, ovviamente, la ricotta.

Avrai bisogno:

• 250 g di ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
• 1 uovo;
• 60 g di farina;
• 10 g di lievito in polvere;
• 7 g di vanillina;
• olio vegetale per friggere;
• 50 g di zucchero a velo per la decorazione.

Sbattere la ricotta con una forchetta, rompere 1 uovo e mezzo bicchiere di zucchero semolato. Quindi, mescola accuratamente questa miscela. Metti 60 grammi di farina, lievito, vanillina e mescola ancora delicatamente il tutto. Le mani devono essere unte con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi.

Inoltre, separando piccoli pezzi dall'impasto, è necessario arrotolarli in forme a forma di palline con un diametro di 2-3 centimetri. Scaldare 500 ml di olio in una padella e aggiungere le palline. Friggerli per 5-6 minuti. Togliere le palline dall'olio e metterle su carta assorbente in modo che l'olio in eccesso venga assorbito nella carta assorbente. Quindi spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli caldi con il tè.

Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere la ricotta giusta. Il suo colore dovrebbe essere esattamente bianco o leggermente beige.Un prodotto stantio è solitamente di colore giallastro. Il fresco dovrebbe avere l'odore del latte con un leggero odore acido. Anche il gusto della ricotta dovrebbe essere leggermente acido. Un prodotto insapore o dolce significa che non è fresco. Inoltre, non usare il suo aspetto friabile.

Per preparare la ricotta fritta con un uovo, devi scegliere le uova giuste. Devono essere freschi. Puoi verificarlo in diversi modi.

• Immergere in acqua salata. Se fresco, affonderà sul fondo, altrimenti galleggerà.
• Agitare l'uovo. Se è fresco, l'interno dell'uovo penzola.
• Esamina il guscio. Dovrebbe essere liscio.

Inoltre, per cucinare, dovresti considerare alcune regole.

• È necessario passare il prodotto attraverso un setaccio affinché la cagliata diventi una consistenza omogenea.
• Affinché il piatto non si bruci durante la cottura, dovresti prima riscaldare bene la padella.
• A cottura ultimata, tenete il coperchio socchiuso. Il piatto deve essere freddo.

Guarda la video ricetta per fare le palline di cagliata qui sotto.