Con cosa e come è meglio mangiare la ricotta?

La ricotta è un prodotto molto gustoso, che è anche fonte di molte sostanze utili, in particolare di calcio. Ma, come con qualsiasi altro prodotto, il suo uso improprio, e soprattutto la combinazione mal concepita con altri prodotti, può potenzialmente fare più male che bene. Pertanto, vale la pena considerare cosa puoi, cosa non puoi e come mangiare al meglio la ricotta.

La ricotta è una fonte indispensabile di calcio per bambini e adulti, perché molte persone con l'età perdono la capacità di assorbire normalmente il latte vaccino fresco e quando si utilizzano prodotti a base di cagliata, tali problemi non si presentano. Affinché il calcio venga assorbito, la ricotta deve essere adeguatamente combinata con altri alimenti. Panna acida, frutta e noci sono i più adatti per questo. Puoi mangiare la ricotta con le verdure, soprattutto come parte di varie insalate.

Nel caso di un abbinamento con la frutta, sarà particolarmente gustoso mangiare la ricotta con fragole o ciliegie. Anche le mele o le banane influiscono molto bene sul gusto di questo prodotto caseario. Tutti questi frutti possono essere semplicemente mangiati con la ricotta, oppure puoi preparare una ricotta semplice e gustosa e un dessert alla frutta. Per fare questo, è sufficiente tritare la frutta e mescolarla con il latticino. L'utilizzo di un frullatore semplificherà notevolmente questa operazione, in cui potrete anche provare a preparare un delizioso milkshake alla cagliata. Non male nel gusto e nei cocktail a base di succhi o semplice acqua.Puoi anche provare a preparare vari dessert e cocktail a base di ricotta con anguria.

Se vuoi cucinare un'insalata di verdure con la ricotta, la ricetta più semplice e utile in questo caso sarebbe un'insalata con pomodori. Verdure, peperoni, cetrioli e cipolle non saranno superflui in tali insalate. È meglio usare l'olio d'oliva come condimento per tali piatti. E puoi diversificare il loro gusto aggiungendo spezie, sedano e cavolo cinese.

La combinazione di ricotta con miele si è dimostrata molto valida. Basta versarli leggermente su un latticino e otterrai un dessert gustoso e salutare.

Uno dei componenti strutturali importanti della ricotta, il cui contenuto di solito supera il 50%, è una proteina complessa chiamata caseina. Dopo la sua scomposizione, tutti gli aminoacidi che compongono questa proteina vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Ma una caratteristica della caseina è che, se esposta al succo gastrico, non si rompe immediatamente, ma prima forma grumi che, oltre a questa proteina, sono costituiti anche da grassi. La digestione di questi coaguli richiede molto tempo.

Questi coaguli sono anche appiccicosi, quindi frammenti di altri alimenti possono entrare in essi, il che rallenterà la loro digestione. Ciò significa che non dovresti mangiare cibi "pesanti" con la ricotta in un pasto, la cui digestione richiede un tempo relativamente lungo rispetto al cibo leggero. In caso contrario, potrebbero verificarsi problemi digestivi e le sostanze benefiche di questi prodotti non avranno il tempo di essere assorbite.

I prodotti, il cui impiego insieme alla ricotta è severamente vietato, sono principalmente pesce e carne.Questo alimento è costituito principalmente da proteine ​​e grassi, la cui digestione richiede già parecchio tempo. Un ulteriore aumento del tempo di permanenza di questi prodotti nello stomaco può portare a spiacevoli conseguenze, come la flatulenza. Per lo stesso motivo, non è desiderabile mangiare uova con la ricotta - dopotutto, questo alimento contiene anche molte proteine. Dopo la denaturazione delle proteine ​​dovuta al trattamento termico, la sua digeribilità aumenta. Pertanto, a volte puoi concederti omelette deliziose e salutari con un prodotto lattiero-caseario.

Anche l'uso congiunto della ricotta con il latte, che, come la ricotta, contiene molto calcio, non è raccomandato. In questo caso, il corpo riceverà una dose singola troppo grande di questo elemento e non avrà il tempo di assorbirlo. Ciò significa che si tratterà di "calorie vuote", che non aumentano la quantità di oligoelementi essenziali che entrano nel corpo. Anche l'uso dello zucchero con la ricotta dovrebbe essere limitato: questa combinazione risulterà essere troppo ipercalorica e può rallentare l'assorbimento del calcio.

Non è desiderabile fare uno spuntino con ricotta e una tazza di caffè aromatico - in primo luogo, questa bevanda contiene tannini che non si combinano bene con i latticini, in secondo luogo, bere caffè può compromettere l'assorbimento del calcio e, in terzo luogo, il caffè stesso può aiutare a rimuoverlo oligoelemento dall'organismo. Un'azione simile è tipica per altri prodotti, tra cui bevande alcoliche, cereali, acetosa e spinaci.

È meglio mangiare la ricotta a colazione, perché darà al corpo un apporto di energia e sostanze necessarie per l'intera giornata. Puoi anche mangiare la ricotta a pranzo, ma qui è importante scegliere la giusta combinazione di piatti, perché a pranzo si consiglia di mangiare varie zuppe, comprese quelle di carne.E questo significa che potresti dover astenersi dal mangiare la ricotta.

Se vale la pena mangiare la ricotta per cena è un punto controverso. Da un lato, l'uso notturno di questo prodotto caseario aiuterà a soddisfare l'appetito ed evitare l'eccesso di cibo, e il calcio incluso nella sua composizione viene assorbito meglio di notte. D'altra parte, la caseina contenuta nella ricotta provoca un aumento della sintesi di insulina, che impedisce la scomposizione dei grassi immagazzinati nel corpo sotto l'influenza della somatotropina.

Esistono diversi sistemi di perdita di peso basati sull'uso regolare della ricotta. Il più popolare di questi è la dieta corta e banana, che consiste in giorni alternati in cui vengono consumate la ricotta e una banana. Allo stesso tempo, con la ricotta si mangia solo la frutta e nei giorni della "banana" sono ammessi latte, uova e carne bollita. La seconda opzione dietetica con questo prodotto caseario è mangiarlo insieme alle verdure per diversi giorni. Allo stesso tempo, solo l'olio d'oliva, una piccola quantità di spezie e pane dietetico possono essere utilizzati da altri prodotti alimentari.

In ogni caso, è importante ricordare che una corretta alimentazione è impossibile senza un rigoroso controllo delle calorie che entrano nell'organismo. Va ricordato che il valore energetico della ricotta è proporzionale al suo contenuto di grassi ed è solitamente:

• 71 kcal per lo 0% di grassi;
• 79 kcal per 1% di prodotto;
• 104 kcal per il 4% di prodotto;
• 166 kcal per la ricotta fatta in casa;
• 159 kcal per il 9% di prodotto;
• 232 kcal per il 18% di prodotto.

Imparerai di più su come e con cosa mangiare la ricotta dal seguente video.