Quanto calcio c'è in 100 grammi di ricotta e con cosa viene mangiato in modo che sia ben assorbito?

È difficile sopravvalutare i benefici del calcio per il corpo umano. Influisce sullo stato generale di salute e rafforza anche ossa e denti, consentendo di evitare vari infortuni e malattie. Ma la mancanza di questo macronutriente influisce istantaneamente sulla salute di capelli e unghie.

Non è un segreto che i più generosi fornitori di calcio per il nostro organismo siano i latticini. Naturalmente, la ricotta occupa un posto speciale tra loro.

In questo articolo vi diremo quanto calcio è contenuto nella ricotta, in quali quantità dovrebbe essere consumata e come massimizzarne l'assorbimento.

Secondo i medici, il corpo umano dovrebbe ricevere oltre 1000 milligrammi di calcio al giorno. E non c'è bisogno di scoprire se ce n'è abbastanza nella cagliata. Questo è un fatto ben noto che anche i bambini piccoli sanno. Ecco perché gli esperti raccomandano vivamente di includere questo prodotto caseario nella dieta regolare.

La ricotta non è invano chiamata un mezzo per una lunga vita e l'eterna giovinezza. Molti elementi del suo costituente hanno un effetto di gruppo sul corpo, producendo un effetto ringiovanente. E il calcio gioca un ruolo importante in questo, permettendo a una persona di sentirsi giovane non solo esternamente, ma anche internamente.

Naturalmente, a volte non si possono trovare le sostanze più utili nella composizione della ricotta "acquistata in negozio", ma la prossima volta parleremo delle differenze tra un prodotto fatto in casa e uno acquistato.

I maggiori benefici della ricotta non significano che possa essere consumata in quantità illimitate. L'eccesso di cibo avrà un effetto piuttosto negativo. Fortunatamente, questo accade raramente. Il corpo stesso regola la quantità di cibo consumato. Avendo abusato della ricotta una volta, semplicemente non vuoi più mangiarla per molto tempo.

Quindi, passiamo alla domanda principale, esattamente quanto calcio è contenuto nella ricotta:

• in grassetto - la quantità varia da 95 a 125 milligrammi per 100 g di prodotto. Questa cifra dipende dal suo contenuto di grassi.
• In scremato - il contenuto è parecchie volte inferiore. Ma questo praticamente non ha importanza, poiché in questo caso il calcio non viene quasi assorbito.

Nonostante l'importanza e l'utilità della ricotta, non si può dire che sia il leader assoluto per contenuto di calcio rispetto allo stesso latte. 100 grammi del prodotto originale contengono almeno 100 milligrammi di calcio. Kefir, yogurt e panna acida possono vantare gli stessi indicatori.

E il primo posto tra i latticini è giustamente occupato dal parmigiano, di cui 100 grammi contengono 1300 mg di calcio. Una grande quantità di questo macronutriente è un segno distintivo di tutti i formaggi. Il suo livello, tra l'altro, dipende dalla varietà.Ad esempio, quelli duri contengono da 600 a 900 mg di calcio, mentre quelli morbidi contengono da 400 a 550 mg.

Come avrai notato, sgrassare la ricotta è un processo che non avviene senza danni, privando il prodotto di molte proprietà utili. Sì, un certo livello di calcio in esso è ancora conservato, ma la sua digeribilità ne risente. Per il suo decorso sano è necessaria una certa quantità di grasso.

È necessario non solo usare regolarmente la ricotta, ma anche farlo correttamente. Per assorbire 10 milligrammi di calcio, il corpo ha bisogno di almeno un grammo di grasso. Una porzione da 100 grammi di ricotta contiene almeno 95 milligrammi di calcio, il che significa che il corpo avrà bisogno di 9,5 grammi di grasso per assorbirli. Da ciò si può concludere che Il 9% di ricotta è il più equilibrato e il più utile.

Un'ottima aggiunta alla ricotta saranno i semi di sesamo. È pieno di sostanze utili, proteine ​​e, soprattutto, molti grassi.

Inoltre, la ricotta dovrebbe essere consumata con prodotti erboristici, come:

• mele;
• pere;
• verdure;
• carota;
• ravanello;
• barbabietola;
• cavolo;
• zucca;
• prugne.

Frutta e verdura si sposano bene con il gusto della ricotta. Lo stesso si può dire di noci e bacche. Parleremo di come rendere la loro combinazione il più gustosa possibile un po' più tardi.

Oltre all'elenco dei prodotti "amichevoli", la ricotta ha un elenco altrettanto lungo di prodotti con i quali non dovrebbe essere consumato. Indichiamo subito cosa si applica a loro:

• caffè;
• alcol;
• bevande gassate;
• rappresentanti della famiglia degli agrumi;
• anguria;
• colture di cereali;
• Acetosa;
• sottaceti;
• spinaci.

La maggior parte di questi prodotti sono diuretici. Più liquidi bevi, più calcio espelle dal corpo mentre lo attraversa. Altri prodotti contengono sostanze che, combinate con il calcio, si trasformano in sali insolubili che non vengono assorbiti dall'organismo.

Inoltre, si raccomanda di astenersi dal mangiare dolci e cibi ad alto contenuto di sale. Il cibo salato provoca un forte desiderio di bere.

Per far fronte a una carenza di calcio, dovrai rinunciare non solo a determinati alimenti. L'assorbimento del calcio può essere compromesso dal fumo o dall'assunzione di determinati farmaci, inclusi ormoni, lassativi e anticonvulsivanti.

Ci sono molti modi per preparare piatti sani con la ricotta. Su Internet puoi trovare una ricetta per tutti i gusti. E daremo esempi dei più popolari.

Il piatto più comune e amato da molti a base di ricotta è il syrniki. Oltre alla ricetta classica, ci sono opzioni con prodotti aggiuntivi.

• Cheesecake al forno. Avrai bisogno di 400 grammi di ricotta, un uovo, tre bicchieri di farina, una carota, una mela, un bicchiere di zucchero e sale a piacere. Grattugiare carote e mele su una grattugia fine. Quindi mescolare la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti ottenuti e il sale. Aggiungere la farina al composto. Dare una forma alle future cheesecake e mettere una teglia con loro in forno. Dovrebbero essere cotti per mezz'ora a 180 gradi.

• Casseruola di mele. Avrai bisogno di 500 grammi di ricotta, mezzo chilo di mele, 30 grammi di uvetta, 50 grammi di burro, zucchero normale e vanigliato, due uova, un bicchiere di limone, sale, 125 grammi di semola, una confezione di budino alla vaniglia secco , tre bicchieri di latte e lievito. Per iniziare, mescolare il burro con due tipi di zucchero e sbattere. Quindi è necessario aggiungere il succo di limone, l'uovo, la ricotta e il sale. La massa risultante deve essere battuta di nuovo. Aggiungere la semola, il lievito e il budino. Mescolare e aggiungere il latte. Sbucciare le mele, tagliarle e aggiungerle all'impasto ottenuto insieme all'uvetta e ai pezzetti di burro. Cuocere le torte preparate per un'ora a 170 gradi.

Qualunque sia la ricetta che scegli, il piatto finito sarà ricco di gluconato di calcio, molte altre sostanze utili e avrà anche un gusto eccellente.

Per informazioni su come la ricotta è utile per i bambini e su come sceglierla correttamente, guarda il video qui sotto.