Composizione e contenuto calorico della ricotta con un contenuto di grassi del 9 percento
Per migliaia di anni, l'uomo ha utilizzato il latte per preparare altri cibi. Alcuni hanno dimostrato di essere estremamente benefici per il corpo. Tra questi, la ricotta è un prodotto caseario antico ma popolare, la cui tecnologia di produzione è stata preservata e tramandata di generazione in generazione.
Descrizione
La ricotta è un prodotto ottenuto dalla piegatura delle proteine del latte. La qualità del latte utilizzato dipende dalla sua qualità. Può essere di diverso contenuto di grassi, quindi il colore della ricotta varia dal bianco al giallastro.
Tra tutti i latticini, è lui la fonte più ricca di calcio e proteine. Grazie ai suoi nutrienti, la ricotta è attivamente consigliata per essere introdotta nella dieta da nutrizionisti e altri specialisti. Può essere dolce, montata con frutta o uvetta, servita separatamente con panna acida o usata come ripieno per frittelle e gnocchi. Viene spesso utilizzato nelle insalate.
La storia del consumo di questo prodotto ricco di calcio risale a più di 10.000 anni fa. Alcuni storici affermano che la tecnologia per ottenere la massa della cagliata è stata sviluppata appositamente, altri sostengono che il prodotto sia stato ottenuto per caso.
La leggenda narra che un viaggiatore arabo depose il latte in un contenitore ricavato dallo stomaco di una pecora. Poche ore dopo, con sua sorpresa, il latte si è trasformato in cagliata. C'è una spiegazione scientifica per questo fenomeno. Il ripiegamento delle proteine era dovuto alla combinazione del calore solare e di un enzima coagulante, la renina, presente nello stomaco della pecora. Da allora, la ricotta è diventata un piatto popolare in molte culture e cucine di tutto il mondo.Si dice che la cagliata sia diventata così importante che i romani avevano stanze separate per realizzarla.
Contenuto calorico della ricotta 9 percento e composizione
La ricotta BJU con il 9% di grassi è di 159 kcal per 100 grammi. Di questi, la maggior parte delle proteine è di 16 grammi, solo 9 grammi di grassi e 2 grammi di carboidrati. Pertanto, il valore nutritivo per chi è a dieta è innegabile.
Inoltre, contiene elementi come:
- Cenere.
- Vitamine A, C, E, K.
- niacina.
- folato.
- Omega - 3 e 6.
- riboflavina.
- tiamina.
- Colina.
- Magnesio.
- Zinco, manganese.
- Ferro e altri minerali.
Imparerai di più sulle proprietà della ricotta con un contenuto di grassi del 9% guardando il seguente video.
Beneficio
Le vitamine del gruppo B presenti nel prodotto sono necessarie per la formazione e il rafforzamento della cartilagine nei bambini, nelle donne in gravidanza e in allattamento. Facilitano il corretto assorbimento e distribuzione del calcio nel corpo e forniscono protezione contro malattie come il beriberi. Le persone che sono sottopeso, la ricotta aiuta a guadagnare chili di troppo. Contiene la quantità necessaria di proteine e minerali.
La presenza di acido linoleico coniugato e sfingolipidi nella ricotta lo rende uno strumento efficace per la prevenzione del cancro.
È noto che la ricotta rafforza il fegato e favorisce l'assorbimento dei nutrienti.
Come molti altri latticini "coltivati", la ricotta è ricca di proteine, che sono semplicemente necessarie per gli atleti. Per 100 g. la ricotta rappresenta circa 11 o 12 grammi di proteine, che rappresentano circa il 20% del fabbisogno giornaliero di una persona. La caseina viene assorbita lentamente, nutre i muscoli durante gli allenamenti intensi.
I micronutrienti sono ciò che generalmente determina quali alimenti sono sani e quali no.Come molti altri prodotti caseari, la ricotta è ricca di varie vitamine del gruppo B. Puoi ottenere circa il 7% del tuo fabbisogno giornaliero di B12 in 100 grammi di ricotta.
Vale la pena dire che questa vitamina è quasi completamente assente negli alimenti vegetali.
La vitamina A è associata a un buon sistema immunitario e alla salute della pelle. La sua carenza può causare seri problemi dermatologici.
Soprattutto, una persona è carente di vitamina D, poiché può essere ottenuta da pochi alimenti, tra cui la ricotta non è l'ultima. Il ruolo principale della vitamina D per la salute è il mantenimento della densità ossea e l'assorbimento del calcio nelle ossa. Coloro che non ne consumano abbastanza quando sono giovani hanno maggiori probabilità di sviluppare osteoporosi e fratture con l'età.
Il magnesio che si trova nella ricotta viene utilizzato dall'organismo per i nervi e i muscoli. A causa di una quantità sufficiente di questo elemento nel sangue, i muscoli diventano più flessibili e resistono a pesanti sforzi fisici, meno danneggiati durante le cadute.
Il selenio è particolarmente richiesto dagli uomini, poiché il suo forte effetto antiossidante ha un effetto specifico sul cancro alla prostata. Gli antiossidanti proteggono le cellule dai radicali liberi. Il numero di calorie e KBJU contribuisce all'uso di questo prodotto a qualsiasi età.
