Cheesecake senza semola: una ricetta semplice e veloce

Quasi tutti amano le cheesecake. Questo piatto dolce, ma salutare, piacerà a bambini e adulti. Vi propongo una ricetta per la ricotta senza semola (ma con farina), fritta in padella. Potete comunque cuocerli al forno.

C'è della farina in questa ricetta, quindi queste frittelle di ricotta non possono essere definite classiche, ma la ricetta è molto semplice e le cheesecake risultano molto gustose.

Puoi aggiungere vari ripieni come frutta, uvetta, prugne o albicocche secche, cambiare i condimenti, che renderanno il piatto vario. Prima di aggiungere i riempitivi, dovrebbero essere leggermente spolverati di farina.

• 500 gr di ricotta;
• 3 uova;
• 4 cucchiai l. parte superiore di zucchero + 3 cucchiai. l. marmellata o sciroppo (o 6 cucchiai di zucchero);
• 1/3 cucchiaino sale;
• 1,5° Farina;
• olio vegetale per friggere.

Rompi le uova nella cagliata.

Aggiungere lo sciroppo, lo zucchero, il sale e la farina. Mescoliamo tutto fino a ottenere una massa omogenea. Se necessario aggiungete un po' di farina, ma non spostatela: l'impasto deve attaccarsi alle mani.

Dopo aver bagnato le mani nell'acqua (in modo che la massa non si attacchi alle nostre mani), formiamo le cheesecake. Volendo infarinate (questa volta ho fritto una porzione con un rotolo, la seconda senza; non ho notato differenze).

Lo mettiamo in una padella preriscaldata e facciamo soffriggere da entrambi i lati fino ad ottenere una caratteristica doratura.

Disporre sui piatti.

Metti sopra il tuo condimento preferito. Ho subito spolverato di zucchero a velo, quindi ho deciso di aggiungere il latte condensato.

Si è rivelato molto gustoso. Provare :)