Massa di cagliata: calorie, benefici e danni

Nel reparto latticini si trova spesso la massa di cagliata. Molto spesso viene preso per i bambini, poiché è già dolce e contiene frutta secca. La messa viene consumata a colazione o se ne ricavano delle cheesecake. C'è qualche vantaggio in un prodotto del genere e come cucinarlo a casa?

La massa di ricotta è un popolare prodotto caseario contenente ricotta. Oltre a questo, vengono aggiunti burro, panna acida o panna, zucchero o latte condensato. C'è anche una messa con uvetta, albicocche secche, ciliegie, vaniglia o gocce di cioccolato. Ci sono anche abbinamenti più salati, ad esempio la pasta alle erbe e aglio.

La produzione di questo prodotto inizia con la tradizionale produzione di ricotta a pasta madre. Dopo che la ricotta familiare a tutti è pronta, viene integrata con vari additivi, tutto viene accuratamente miscelato in un apparato speciale. Successivamente, la massa viene formata e confezionata. Un prodotto di qualità dovrebbe contenere ricotta, burro, panna e zucchero. Non dovrebbero esserci additivi nocivi sotto forma di aromi e coloranti. I produttori senza scrupoli possono sostituire il burro di alta qualità con olio di palma economico e malsano.

La principale differenza tra la massa della cagliata è che contiene solo una piccola parte del prodotto a base di latte fermentato. La vera ricotta è un prodotto naturale in cui non sono presenti additivi. Ma ci sono molti altri componenti nella pasta e non sono sempre di buona qualità.

La massa di cagliata, a causa di numerosi ingredienti aggiuntivi, è considerata un prodotto ipercalorico. In media contiene più di 340 kcal per 100 grammi di prodotto. La ricotta regolare ha un contenuto calorico molto più basso.

La massa di alta qualità è composta solo da prodotti naturali, quindi contiene molte vitamine ed elementi utili. Naturalmente, la composizione contiene calcio, fosforo, proteine, aminoacidi, vitamine del gruppo B, acido folico e altre sostanze necessarie per il corpo.

Certo, nella massa della cagliata c'è un certo vantaggio. Naturalmente, a patto che si tratti di un prodotto di alta qualità che non contenga ingredienti nocivi.

L'uso di un tale prodotto consente al corpo di ricevere proteine ​​del latte facilmente digeribili. Inoltre, la massa riempie il corpo con varie vitamine e minerali, che influenzano positivamente le condizioni del tessuto osseo, dei capelli, della pelle e delle unghie. Il prodotto ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino, stabilendone la microflora.Rafforza inoltre il sistema immunitario, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, aiutando a combattere stanchezza, stress e insonnia. Inoltre, la massa contribuisce alla normalizzazione della pressione e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.

Un tale prodotto può causare danni se consumato in grandi porzioni. Poiché ha un alto contenuto calorico, il suo consumo regolare ed eccessivo influirà negativamente sulla figura. Inoltre, un tale prodotto non dovrebbe essere consumato da chi ha allergie o intolleranze individuali. Non dovresti usare la massa durante le diete, in caso di obesità. Un consumo eccessivo può anche portare a problemi digestivi e intestinali.

Naturalmente, non dovresti usare questo prodotto quando dimagrisci. Se sei a dieta, è meglio sostituire la massa di cagliata con una normale ricotta fresca, che non contiene zucchero e burro. L'uso della ricotta durante le diete aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo. Ciò è dimostrato dalle numerose recensioni di coloro che sono già riusciti a diventare più snelli. Un tale prodotto può essere consumato a colazione da adulti e bambini, se la massa è di alta qualità e non ci sono controindicazioni per il suo utilizzo.

Ma una madre che allatta dovrebbe usare un prodotto del genere con grande cura. Per non danneggiare la salute del bambino, dovrebbe rinunciare alla massa di cagliata, che contiene cioccolato e frutta secca: è meglio dare la preferenza alla versione classica. Un prodotto neutro, ad esempio la massa di vaniglia, non causerà una reazione allergica in un bambino, tuttavia, non dovresti nemmeno abusare di un prodotto così ipercalorico. Sarà sufficiente mangiare 50-100 grammi di massa di cagliata a colazione.

La massa di cagliata può essere preparata a casa. Questo processo non richiederà molto tempo.

Il prodotto fatto in casa risulterà molto gustoso e decisamente sicuro.

• Mescolare in una ciotola separata 50 grammi di panna acida e zucchero a velo. In questo caso, è meglio prendere la polvere, perché i cristalli di zucchero si scricchioleranno in modo sgradevole durante l'uso.
• A piacere potete aggiungere un po' di vaniglia.
• Quindi, prendi 200 grammi di ricotta e mescola con la miscela finita. È meglio mescolare la massa con un frullatore, quindi risulterà omogenea.
• Quindi aggiungere 50 grammi di frutta secca e mescolare ancora. Allo stesso tempo, è meglio immergere la frutta secca per 10 minuti in acqua bollente in modo che diventi un po' più morbida. Se prendi le prugne secche o le albicocche secche, possono essere tritate in un frullatore insieme alla massa e l'uvetta dovrebbe essere lasciata intera.
• Il piatto è pronto da mangiare.

Ecco un'altra ricetta che vi permetterà di preparare in casa un delizioso dolce alla ricotta:

1. Macinare 250 grammi di ricotta al setaccio o sbattere in un frullatore per ottenere una massa omogenea senza grumi;
2. aggiungere ad esso 30 grammi di burro ammorbidito, 50 grammi di panna acida, un po' di vaniglia e zucchero a piacere;
3. mescolare fino ad ottenere una massa omogenea;
4. aggiungi frutta secca o frutti di bosco e potrai goderti un delizioso dessert.

La massa di cagliata di alta qualità, che è composta solo da ingredienti naturali, dovrebbe avere un colore bianco uniforme. Un tale prodotto deve essere conservato in frigorifero, altrimenti diventerà rapidamente acido e la sua durata non dovrebbe superare i tre giorni.Si consiglia di utilizzare questa massa il primo giorno, senza lasciarla per il futuro. Ciò è particolarmente vero per il prodotto, che contiene frutta secca. La confezione aperta può essere conservata per non più di un giorno. La pasta con l'uso di additivi dannosi ha una durata di conservazione più lunga, ma non può portare gli stessi benefici della vera massa di cagliata.

Come cucinare la massa di cagliata dolce, guarda il seguente video.