Come cucinare la ricotta al forno?

Ti consigliamo di dare un'occhiata più da vicino alle ricette per la ricotta, che puoi cucinare a casa. Cotta al forno, risulta non essere granulosa, ma pastosa, indispensabile per creare i dolci.

Fin dalla tenera età, conosciamo bene le numerose proprietà positive della ricotta, i benefici di questo prodotto per la salute umana.

La prima e principale qualità e benefici della ricotta è che è una delle principali fonti di apporto proteico al nostro corpo, che è il principale elemento di costruzione dei nostri muscoli, e calcio, che rafforza e forma correttamente l'intero sistema scheletrico del nostro corpo. A questo proposito, la ricotta deve essere presente nel menu di neonati e anziani.

Naturalmente, nei supermercati possiamo acquistare un numero enorme di diversi tipi e varietà di questo utile prodotto e prodotti da esso. Ma questi tipi di ricotta saranno i più efficaci nei loro benefici per il corpo del bambino e per noi? E qui abbiamo abbastanza naturalmente dei dubbi, e anche abbastanza seri. Ciò è dovuto al fatto che in questi giorni i produttori di latte spesso disonesti creano ricotta da vari conservanti e additivi, creando così un prodotto a lungo termine.

Inoltre, per aumentare la percentuale di contenuto di grassi in un prodotto, i produttori spesso aggiungono la margarina, nella versione più ideale, e succede anche peggio: interferiscono con la diffusione.

Sicuramente, un tale prodotto lattiero-caseario non porterà alcun beneficio al corpo ancora debole di un bambino, ma causerà solo danni. E spesso ci chiediamo dove trovare un prodotto fresco e salutare, ovvero la vera e gustosa ricotta. Una conclusione ragionevole sta nella sana decisione di fare la ricotta fatta in casa.

A proposito, chiunque, anche un principiante, hostess può farlo a casa.

Per creare la ricotta a casa, viene utilizzato latte o kefir. Risulta anche molto gustoso dallo yogurt.

Preparando la ricotta in casa, otterrai sicuramente qualità e freschezza assoluta. Creare questo delizioso prodotto è abbastanza semplice, ma anche qui ci sono dei segreti. La cosa principale per creare la ricotta è invariabilmente: la sua base è il latte di alta qualità.

Puoi usare il latte acquistato in negozio, ma deve essere naturale, non contenere additivi artificiali e avere una breve durata. Ma la materia prima ideale per creare la migliore ricotta è, ovviamente, il latte fatto in casa.

Ricorda: quando acquisti un prodotto al mercato da uno sconosciuto, assicurati di far bollire e lasciare raffreddare il latte a trentacinque gradi, quindi aggiungere il lievito. Il lievito naturale può essere panna acida o una polvere acquistata contenente batteri acidi nella sua composizione.

Per preparare un prodotto davvero completo e ottenere una maggiore resa di ricotta fatta in casa, è necessario che il latte maturi bene e, allo stesso tempo, che non inacidisca.

La ricotta fatta in casa è un piatto molto salutare, che è anche la base per preparare diverse centinaia di deliziosi piatti.

Per fare circa 750 grammi di ricotta, sono necessari 3 litri di latte.

Prima di tutto, versa il latte in un contenitore da tre litri e lascialo per un giorno, e se la stanza è più calda del solito, solo per un'ora. Durante questo periodo di tempo, il prodotto avrà abbastanza tempo per inacidirsi.

Quindi il latte dovrebbe essere trasferito in una stanza buia e fresca. Se non c'è un posto simile nella tua casa o appartamento, metti i piatti con il latte nel frigorifero. Deve essere lì per almeno 2 giorni.

5 ore prima dell'inizio della cottura della ricotta, puoi tranquillamente portare il barattolo in una stanza calda. Con una corretta fermentazione, il latte acido rimarrà dietro le pareti del barattolo.

Quindi, posiziona il contenitore con il latte nel forno, impostandolo a una temperatura di 140 gradi e cuoci lì per circa 50 minuti. A cottura ultimata lasciare il prodotto in forno fino a completo raffreddamento (normalmente 8 ore).

Al mattino sarai felice di guardare la ricotta affondare in sicurezza sul fondo del barattolo.

E le ulteriori azioni saranno molto semplici: coprire uno scolapasta o un setaccio con una garza in 2 strati e versare uniformemente la ricotta sulla garza, scolando lentamente il siero di latte. Come risultato della lavorazione, riceverai circa due litri di delizioso siero di latte. Lascia riposare la ricotta in un setaccio su una garza per altre 3-4 ore. Quindi la quantità massima di siero uscirà dalla cagliata.

Da 3000 grammi di latte otterrai fino a 900 grammi di ricotta morbida, gustosa e molto salutare che piacerà a grandi e piccini.

Imparerai di più su come cucinare la ricotta al forno nel seguente video.