Cosa cucinare con la zucca surgelata?

Molte persone hanno sentito dire che la zucca ha un numero enorme di proprietà utili. Non è un caso che in estate si possa trovare in qualsiasi giardino. Allo stesso tempo, questo raccolto è piuttosto grande, quindi la zucca viene spesso congelata. Anche se poi molti si chiedono quali piatti cucinare dalle verdure surgelate in modo che siano gustosi e vari.

La zucca contiene un'enorme quantità di sostanze benefiche per la salute umana. Esso:

• vitamine, dalla A alla rara T, che favoriscono l'assorbimento del grasso corporeo e la costruzione muscolare;
• minerali;
• acidi grassi e organici;
• cellulosa;
• carotene;
• proteine.

Le sostanze utili si conservano durante la cottura e il congelamento delle verdure. Non è un caso che sia inserito nella dieta dei bambini. Gli adulti apprezzeranno anche una zucca ben cotta. In particolare quelli che seguono la loro figura. Il contenuto calorico di questo prodotto, con tutta la ricchezza della composizione minerale e vitaminica che contiene, è basso: solo 26 chilocalorie per 100 grammi di prodotto (questo non si applica ai semi di zucca, in cui ci sono 556 chilocalorie per 100 grammi).

I benefici della zucca non sono solo nel buon umore che darà una cena che include piatti di questo prodotto. È anche una massa di proprietà medicinali nella polpa e nei semi.

• La polpa viene perfettamente digerita dallo stomaco, aiutando l'organismo ad assorbire i cibi più pesanti. Il lavoro del tubo digerente con l'uso sistematico della zucca è normalizzato.
• Inoltre, mangiando questo ortaggio, le persone regolano la pressione sanguigna. Le pareti dei vasi sanguigni diventano più forti. L'equilibrio acqua-sale torna alla normalità.
• Il prodotto è efficace nel trattamento di alcune forme di diabete, costipazione ed emorroidi.
• La zucca aiuta a rimuovere le tossine dal corpo. Ciò è dovuto agli antiossidanti in esso contenuti. E grazie alla presenza del carotene, la vista può essere migliorata. Gli scienziati hanno anche trovato nella zucca sostanze che sopprimono il bacillo del tubercolo. Le riserve di ferro, sotto un denso guscio giallo, possono prevenire l'anemia.
• Le zucche sono per il 90% acqua. Questo prodotto contiene una grande quantità di potassio, che può sciogliere i calcoli nei reni e nella vescica. Con l'aiuto di questo ortaggio, viene trattata la pielonefrite. Inoltre, questo prodotto consente di liberarsi dell'insonnia e di riportare il corpo in tono, rafforzando il sistema immunitario e la capacità di resistere alle infezioni stagionali.

• Come rimedio esterno, la zucca viene utilizzata per varie lesioni cutanee, dall'acne all'eczema. Il vegetale permette di rinnovare la pelle e rinforza il tessuto osseo. Di conseguenza, l'invecchiamento del corpo rallenta.
• Le donne che mangiano regolarmente piatti di zucca diventano proprietarie di capelli, unghie e bella pelle lussuosi.
• Gli uomini stimolano le loro capacità sessuali con il succo di zucca, che diventa particolarmente importante dopo quarant'anni.
• I semi sono usati per rimuovere i parassiti dal corpo. In tal caso, vengono consumati crudi, innaffiati con latte.

Nonostante il magazzino di qualità utili, la zucca ha alcune controindicazioni per l'uso. Un ostacolo al piacere dei piatti di questo ortaggio può essere:

• gastrite con acidità insufficiente dello stomaco;
• diabete mellito a seconda delle caratteristiche della reazione del corpo;
• reazioni allergiche.

Affinché la zucca sia adatta alla cottura dopo lo scongelamento, deve essere adeguatamente congelata. Per prima cosa devi selezionare e preparare i frutti. Devono essere verdure che non presentano difetti e segni di decomposizione. Hanno tagliato la parte superiore e inferiore. Dopodiché, la zucca viene adagiata sul tagliere della cucina. La pelle viene tagliata dalla verdura. Anche se a volte è più comodo tagliarlo a metà, togliere i semi, togliere la parte morbida. Puoi tagliarlo a cubetti o passarlo su una grattugia.

Stendere i pezzi in modo uniforme su una superficie piana (puoi prendere qualsiasi strumento improvvisato dagli utensili da cucina) in modo che i cubetti non si tocchino e mandarli a congelare. Quando saranno ben sodi, tirateli fuori e trasferiteli in un contenitore. Questo rende più facile conservarli. In questo caso, devi scegliere un contenitore in cui i cubi possono giacere liberamente. La zucca si espande quando è congelata. Se il contenitore è troppo stretto, il coperchio potrebbe sollevarsi o il contenitore di conservazione potrebbe scoppiare. La stessa proprietà fisica della zucca deve essere presa in considerazione quando si congela il semilavorato schiacciato in sacchetti. Il porridge di zucca risultante dopo lo sfregamento deve essere distribuito in porzioni in polietilene, chiuso, appiattito e impilato nel congelatore.

Oltre alla zucca cruda, congelata e cotta. Viene bollito a pezzi o schiacciato da esso. Sarà conveniente utilizzare un prodotto del genere, anche per nutrire un bambino piccolo, evitando se possibile di acquistare pappe acquistate in negozio.Se è necessario congelare i pezzi bolliti, vengono messi in uno scolapasta e in acqua bollente a fuoco lento. Aspetta dai tre ai quattro minuti e poi passa all'acqua molto fredda. Estrarre e asciugare. Congelare secondo lo schema precedentemente descritto.

Per quanto riguarda il congelamento del purè di patate, qui devi tagliare la zucca a cubetti di tre centimetri con la buccia. Bastano piccoli frutti per essere divisi in quarti. Successivamente, puoi mettere la verdura tritata in un piatto di vetro riempito d'acqua per circa cinque centimetri e metterla nel microonde per 15-20 minuti ad alta potenza. Dopo quindici minuti, si possono controllare i cubetti con una forchetta. Se non sono ancora abbastanza morbide, continuare la lavorazione. Aggiungi i minuti al timer secondo necessità.

Se decidete di utilizzare il forno, mettete la zucca su una teglia e infornate a 150 gradi per circa un'ora e mezza. Se non c'è né un forno né un microonde, puoi semplicemente far bollire la zucca, tagliata a pezzi. In una piccola casseruola, portare ad ebollizione l'acqua (tre centimetri), metterci la zucca e cuocere per 15 minuti fino a quando non diventa morbida. Puoi trasformare il prodotto preparato in purea usando un frullatore. Congelare dopo il raffreddamento.

Per scongelare il prodotto a casa non sono necessarie tecniche particolari. Se è stato preparato a cubetti, può essere semplicemente aggiunto al piatto previsto durante la cottura. Acqua bollente, latte caldo o brodo faranno rapidamente il loro lavoro e un'ottima zuppa o porridge arriverà sul tavolo. Per scongelare purè di patate o zucche dal forno, puoi utilizzare le capacità del microonde.

A volte è necessario far scongelare il prodotto in modo naturale. Quindi il contenitore con il preparato di zucca tolto dal congelatore può essere lasciato per una notte a temperatura ambiente e al mattino si può iniziare la cottura.

La zucca è conveniente perché, grazie alla semplicità di esecuzione, molti piatti sono accessibili anche alle casalinghe inesperte. Non è difficile fare la zuppa con un tale semilavorato. È necessario prendere:

• zucca congelata;
• cipolla e verde;
• carota;
• Patata;
• lardo (se lo si desidera);
• prezzemolo;
• crema.

Tutti i prodotti, ad eccezione della zucca preparata in anticipo per il congelamento, devono essere tritati finemente. Immergete in una casseruola, versate dell'acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Aggiungere le spezie a piacere, sale. Quindi macinare l'intera massa cotta con un frullatore, aggiungere la panna nella padella. Dopo che la zuppa bolle, cuocere per altri cinque minuti. Al momento di servire, aggiungere nei piatti i crostini o la pancetta fritta.

Comune come la zuppa di zucca congelata è il porridge di zucca. Per prepararlo, devi prendere:

• zucca congelata;
• latte;
• sale;
• zucchero o miele;
• cannella;
• Burro.

Scaldare il latte in una casseruola, versarvi il semilavorato di zucca e aggiungere sale e spezie a piacere. Quando, sotto l'influenza del fuoco lento, la zucca inizia a bollire, puoi spegnere il forno, aggiungere burro e miele (zucchero) al porridge. Il porridge di zucca raccolto per l'inverno può essere cucinato con diversi cereali: semola, riso o semole di grano. Se aggiungi marmellata, marmellata o frutti di bosco dolci, puoi ottenere ogni volta un gusto insolito.Il porridge non diventerà noioso e il corpo sarà sempre in grado di ricevere ulteriore nutrimento con una varietà di sostanze utili dalla zucca congelata.

Buona la zucca e come contorno al piatto principale (di carne). I cubetti scongelati conditi con erbe aromatiche possono essere utilizzati per preparare pasti deliziosi e soddisfacenti. Condire le fette scongelate con olio, aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche. Mettere su una teglia e cuocere in forno ad alta temperatura.

I piatti facili da preparare includono ricotta e casseruole di zucca. È facile da preparare. Aiuta se, ad esempio, sono comparsi improvvisamente degli ospiti e non c'è niente di gustoso in casa che possa essere messo sul tavolo.

Per un "pubblico di bambini" è adatta una casseruola con l'aggiunta di mele o altri frutti. Per gli adulti che necessitano di essere nutriti in modo più completo si possono usare anche patate, carne o riso. Quando scegli un'opzione, dovresti essere guidato dalla tua esperienza e dal tuo talento culinario. L'insieme dei prodotti, ad esempio, può comprendere:

• ricotta grassa - circa 200 grammi;
• zucca congelata (grattugiata) - circa 300 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 2 cucchiai;
• semola - 3 cucchiai;
• un pizzico di soda;
• sale;
• burro - circa 50 grammi;
• panna acida - circa 100 grammi;
• aceto.

Schiacciare la ricotta e mescolare con il burro morbido. Aggiungere la panna acida e lo zucchero, mescolare bene. Aggiungere le uova sbattute e cospargere di semola. Mescolate nuovamente il tutto in modo che non rimangano grumi. Ora aggiungi la zucca scongelata e la soda per estinguere con l'aceto direttamente nella ciotola dell'impastatrice. Versare l'impasto in una teglia unta e mettere in forno per un'ora a una temperatura di circa 180 gradi.

I canditi possono essere fatti con zucca ad alto contenuto di zucchero: un dessert sano e gustoso. Per cucinarlo, devi prendere:

• zucca a cubetti della stessa dimensione - circa 800 grammi;
• limone grande;
• zucchero - un bicchiere e mezzo.

Scongelare la zucca a temperatura normale. Tagliate il limone a fettine sottili. In una casseruola, mescolate i pezzi di zucca con lo zucchero e le fettine di limone, accendete un piccolo fuoco, aspettate che arrivi a bollore e abbassate il fuoco. Far bollire per circa cinque minuti. Attendere che si raffreddi (con il tempo, questo processo richiede almeno 3 ore). Portare di nuovo a bollore e cuocere per altri cinque minuti.

Se sembra che i cubetti non siano ancora sufficientemente imbevuti di sciroppo, la procedura può essere ripetuta ancora. Scolare il liquido, mettere le fettine di zucca e le fettine di limone su una teglia in modo che non si attacchino, mettere in forno e lasciare lì per quattro ore a una temperatura di cento gradi, aprendo periodicamente la porta o accendendo la ventola. Portare alla prontezza, concentrandosi sul proprio gusto.

Quando entro la primavera tutte le scorte di dolci sono state consumate e non c'è marmellata o marmellata a portata di mano, una zucca congelata tornerà utile. Per preparare una marmellata insolita avrai bisogno di:

• zucca congelata - 1 chilogrammo;
• limone e arancia;
• zucchero - 900 grammi;
• acqua - ½ tazza.

Scongelare la zucca. Macinate l'arancia e il limone senza togliere la buccia in un tritacarne. Mescolare questa massa con zucca e zucchero. Aggiungere l'acqua e mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco e lasciare raffreddare per otto ore. Quindi rimettere sul fuoco, portare lentamente a bollore e cuocere per quaranta minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ciò che rimarrà per il prossimo futuro potrebbe tornare utile per un pasto con frittelle di zucca scongelate che sono state precedentemente grattugiate o passate attraverso un tritacarne. Come base per i pancake, puoi prendere panna acida, kefir o persino yogurt. Per cuocere delle frittelle semplici avrai bisogno di:

• zucca - mezzo chilogrammo;
• farina - 2 tazze;
• bibita;
• uova - 3 pezzi;
• olio vegetale;
• zucchero.

Scongelare la zucca nel microonde per un paio di minuti. Il liquido rimasto dopo questa procedura deve essere lasciato. Aggiungere alla zucca bicarbonato, sale e zucchero a piacere. Se i pancake vengono preparati proprio come un dessert, è possibile aggiungere più zucchero. Se hai intenzione di fare qualcosa come un "accompagnamento" a un piatto di carne, puoi aggiungere più sale e solo un po' di zucchero.

Amalgamare bene il tutto, aggiungere le uova e continuare a mescolare. Aggiungere la farina per completare l'impasto. Friggere in una padella ben riscaldata.

I bambini e tutti coloro a cui viene mostrato il cibo dietetico saranno felici con il fegato di zucca. Per il test avrai bisogno di:

• banana piccola;
• purè di zucca - circa 300 grammi;
• burro morbido - 100 grammi;
• farina - un bicchiere e mezzo;
• miele - tre cucchiai;
• un po' di uvetta;
• noci - circa mezzo bicchiere;
• lievito in polvere - un cucchiaino;
• cannella.

Per prima cosa devi versare acqua bollente sull'uvetta. Mescolare la massa di zucca scongelata con tritata a pezzetti, quindi schiacciare la banana e il miele. Noci tostate, tritate. Aggiungi al peso totale. Manda lì olio, uvetta e cannella. Aggiungere il lievito e la farina.

La zucca è adatta anche per fare un cupcake, che può decorare un'amichevole tea party. Per preparare un dolce devi prendere:

• zucca - circa 300 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 250 grammi;
• zucchero - circa un bicchiere;
• olio di semi di girasole - mezzo bicchiere;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio;
• arancia - 1 pezzo;
• sale.

Sbucciare l'arancia e grattugiarne la scorza, unire lo zucchero e la farina, aggiungere il sale e il lievito. Mescola tutto. Aggiungere la zucca grattugiata, le uova, sbattute con una forchetta e il burro. Riposizionare l'impasto in modo che non sia troppo liquido e non troppo compatto. Cuocere in forno per un'ora (temperatura circa 190 gradi).

Un'aggiunta al dessert sarà una bevanda densa e gustosa a base di zucca. Necessità di cucinare:

• purea di zucca bollita scongelata - 200 grammi;
• pompelmo appena spremuto o succo d'arancia;
• cannella;
• Noce moscata;
• miele - 3 cucchiai.

Unire la zucca al succo e al miele, aggiungere un pizzico di cannella e noce moscata. Frullare fino a che liscio con un frullatore. La bevanda è pronta.

Per rendere comodo e utile l'uso della zucca congelata, devono essere presi in considerazione alcuni punti:

• Il processo di essiccazione dei pezzi prima di inviarli al congelatore aiuta ad evitare l'acquolina della zucca scongelata.
• Con l'aiuto della stessa essiccazione, puoi rendere la zucca più dolce.
• Dal punto di vista dello spazio occupato nel congelatore, è molto vantaggioso conservare questo ortaggio sotto forma di purè di patate in sacchetti.
• Lo strato di purè di patate, la cui dimensione è attentamente studiata, viene convenientemente immerso interamente nel latte o nell'acqua bollente per creare alcuni piatti. Così puoi cucinare zuppa o porridge in modo rapido e gustoso.
• Va ricordato che l'abbinamento della zucca con latte e burro permette all'organismo di assorbire meglio il beta-carotene che si trova nella verdura gialla.
• La buccia di una zucca a volte non può essere sbucciata, è così densa. In questo caso, i pezzi di verdura possono essere bolliti per cinque minuti in acqua. Dopodiché, sarà più facile pulire il frutto.
• Tieni presente che il gusto e l'odore della zucca verranno preservati se la cuoci in forno.
• La zucca a forma rotonda è la migliore per fare le zuppe. Per i piatti da dessert, dovresti scegliere varietà che hanno una forma allungata, come un melone, o frutti a forma di pera.
• Devi friggere la zucca solo in olio bollente in modo che molto succo non si distingua dalla verdura.

Per informazioni su come congelare correttamente una zucca, vedere il seguente video.