Zucca e semi di zucca durante l'allattamento: benefici e danni, consigli per l'uso

L'alto valore nutritivo dei semi delle piante è dovuto al contenuto in essi contenuto di tutte le materie prime richieste dai massimi rappresentanti della flora per la piena crescita e sviluppo. Gli embrioni vegetali sono chiamati cibo vivo da molti nutrizionisti. E non invano, perché nel processo di crescita dei semi, gli organismi verdi terrestri spendono un'enorme quantità di risorse, riempiendo ogni seme di vitamine, minerali, proteine, oli essenziali ed enzimi in uno stato inattivo.

L'elenco dei semi più utili, soddisfacenti e altamente nutrienti include semi di zucca. Non sorprende che i pediatri consiglino alle donne incinte e alle madri che allattano di introdurre i piatti di zucca nella dieta e utilizzare i semi di una delle zucche più amate alle nostre latitudini. Scopriamo insieme quali sono i benefici di questi fantastici prodotti della natura e come usarli correttamente durante l'allattamento per evitare danni alla salute del neonato.

Impossibile sopravvalutare i benefici della presenza della zucca nel nostro menù giornaliero. Questa cultura vegetale è un ricco complesso vitaminico e minerale naturale con una combinazione unica di elementi utili.

• Vari tipi dei più preziosi antiossidanti naturalie ad alte concentrazioni.La polpa del vegetale, come i semi, contiene grandi riserve di vitamine C ed E, beta-carotene, zinco, selenio, manganese e pectina. Pertanto, il loro uso regolare aiuta a rafforzare il sistema immunitario e aumenta la resistenza dell'organismo a virus e batteri patogeni.
• Carotene. La polpa ha un caratteristico colore arancione, che indica un alto contenuto di provitamina A. Pertanto, la zucca può competere con le carote, leader riconosciuto tra le verdure in termini di contenuto di vitamina beta-carotene liposolubile. Questa sostanza è il più potente antiossidante e agisce come intercettore e liquidatore dei radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento precoce delle cellule e dei tessuti del corpo. È grazie alla provitamina A che pelle, capelli, unghie e denti acquisiscono la capacità di rimanere sani e belli a lungo.

• luteina. La carenza di pigmento organico naturale ad azione antiossidante provoca scarsa visione, degenerazione della membrana fotosensibile degli occhi, cecità notturna, opacità del cristallino e molti altri problemi agli occhi. Il corpo umano non è in grado di produrlo e l'unico modo per ottenere la luteina è attraverso il cibo.
• Fitomenadione. La presenza di vitamina K1 nell'organismo assicura la normale coagulazione del sangue e il funzionamento del sistema urinario. Il fitomenadione partecipa attivamente ai processi metabolici negli organi del sistema muscolo-scheletrico e nei tessuti connettivi.
• Carnitina. Un maggiore fabbisogno di vitamina T è sperimentato dal corpo delle persone in sovrappeso. Con l'assunzione sistematica di questa sostanza nel corpo, il metabolismo migliora e i grassi iniziano a decomporsi in modalità accelerata. La vitamina T combatte efficacemente i coaguli di sangue e rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo.
• pectine. I polisaccaridi svolgono le funzioni degli inservienti nel corpo, avendo una capacità unica di assorbire le tossine, ma senza danneggiare la microflora intestinale. Come la carnitina, aiutano ad eliminare il colesterolo non necessario.

Per molto tempo si è ritenuto che il menu durante l'allattamento dovesse essere limitato al massimo. Le madri che allattavano hanno dovuto rinunciare a quasi tutto, dicendo “no” agli alimenti ad alto contenuto di nutrienti. Pertanto, le donne privano il loro corpo, indebolito dal parto, di preziose fonti di sostanze vitali che possono facilitare il processo di ripristino di sistemi e organi che hanno subito un tremendo stress durante il parto.

Oggi pediatri e dietisti non sono più così categorici in materia di nutrizione durante l'allattamento. Nelle loro raccomandazioni, non ci sono severi divieti sull'uso di prodotti, ad eccezione di quelli che possono sicuramente provocare allergie e danneggiare il bambino. Quindi i semi di zucca hanno cessato di essere inclusi nella categoria dei prodotti indesiderati per HB. Inoltre, iniziarono ad essere consigliati per il consumo durante l'allattamento al fine di reintegrare in modo rapido e sicuro le riserve di grassi polinsaturi, vitamine, micro e macroelementi.

I semi di zucca svolgono un ottimo lavoro in questo compito grazie alla loro composizione, in cui si possono trovare numerosi elementi utili e importanti.

• proteine. Cento grammi di prodotto sono in grado di fornire il 55% dell'assunzione giornaliera di proteine.
• Vitamine del gruppo B. I semi di zucca possono essere un'alternativa sana e gustosa ai complessi vitaminici sintetici. Sono in grado di soddisfare il fabbisogno dell'organismo di qualsiasi vitamina B: piridossina, tiamina, riboflavina, acido nicotinico, folico e pantotenico.
• Magnesio. Il suo contenuto nei semi di zucca è molto più alto di quello di qualsiasi verdura o frutto. Questo è il principale partecipante ai processi volti a generare energia, quindi è di fondamentale importanza per il pieno funzionamento del corpo. Il magnesio è direttamente correlato alla produzione di enzimi ed è responsabile del funzionamento del miocardio (il tessuto muscolare del cuore), del tubo digerente e della crescita ossea attiva.
• Ferro da stiro. Per il contenuto di questo microelemento, i semi di zucca sono anche i campioni assoluti tra le colture orticole, frutticole e di bacche. È coinvolto nei processi ossidativi ed è responsabile della funzione respiratoria, fornendo ossigeno ai tessuti e alle cellule.
• Manganese. È coinvolto nel processo metabolico, è responsabile del normale funzionamento delle ghiandole sessuali accoppiate femminili, della formazione del tessuto osseo e della cartilagine.

• Zinco. Nella lista delle verdure e dei frutti ricchi di zinco, i semi di zucca occupano il secondo posto. Nonostante il fatto che le donne abbiano bisogno di questo microelemento sei volte meno degli uomini, la sua mancanza influisce negativamente sulla salute. Principalmente lo zinco ha un effetto positivo sul sistema immunitario, attivando le funzioni protettive dell'organismo. I bambini ingrassano bene quando ricevono zinco con il latte materno.
• niacina. La vitamina PP svolge un ruolo importante nelle reazioni redox.Non ha paura delle potenti radiazioni UV, delle alte temperature e dell'ambiente alcalino aggressivo. La vitamina B3 neutralizza i microrganismi patogeni con la velocità e la forza d'azione che solo l'acido ascorbico dimostra.
• Aminoacidi. I semi contengono 16 aminoacidi, esattamente la metà dei quali non sono essenziali e il resto è insostituibile. Tra i prodotti vegetali, sono tra i primi tre contenenti una quantità record di aminoacidi. Separatamente, va detto della cucurbitina, un aminoacido che ha proprietà antitumorali e combatte efficacemente i parassiti, causando la paralisi del sistema nervoso degli elminti, a causa della quale le tenie muoiono. Merita attenzione anche l'L-triptofano, che agisce come regolatore dell'umore.
• Potassio, calcio, rame, fibre, vitamine E e B4 - il prodotto contiene in grande quantità tutti questi elementi importanti per la salute dell'organismo.

Succo di zucca, ricco di oligoelementi attivi, altamente indesiderabile per la diagnosi:

• ulcera peptica;
• gastrite acuta;
• diabete in stadio avanzato
• diarrea cronica;
• gravi patologie del sistema riproduttivo e urinario.

Le reazioni avverse più comuni includono:

• dispepsia dello stomaco dovuta al consumo eccessivo di semi contenenti una grande quantità di oli;
• violazione del metabolismo del sale marino, dovuta al fatto che i semi sono un diuretico naturale abbastanza forte;
• una significativa diminuzione del contenuto di insulina nel sangue;
• esacerbazione dell'ipotensione arteriosa;
• allergia, manifestata da arrossamento della pelle, mal di testa, tosse, difficoltà respiratorie, dolore agli occhi e lacrimazione, naso che cola.

Il primo mese dopo il parto non è il momento migliore per includere i piatti di zucca e succhi nel menu di una madre che allatta al seno. Il motivo è semplice: questo ortaggio è ricco di beta-carotene, soprattutto quando si tratta di varietà ibride con buccia di colore arancione intenso. Certo, la provitamina A è utile, ma il suo eccesso nel latte di una donna che ha partorito di recente può danneggiare il bambino. L'ittero neonatale è una condizione che si verifica nel 65-70% dei bambini nelle prime settimane di vita. Può essere identificato da una serie di segni:

• ingiallimento della pelle e della mucosa orale;
• espressività debole di un riflesso di suzione durante GV;
• un disturbo del sonno caratterizzato da eccessiva sonnolenza.

Durante questo periodo, la dieta di una donna che allatta non dovrebbe contenere cibi che stimolino l'organismo a produrre bilirubina in grandi quantità. L'elenco di tali prodotti include la zucca ricca di carotene. Conclusione: per evitare problemi con la salute del bambino, è ragionevole introdurre piatti di zucca nella dieta di una madre che allatta alla fine del periodo neonatale, cioè 28 giorni dopo il parto.

Per assicurarsi che il bambino non sia allergico ed evitare possibili disturbi allo stomaco, è sufficiente che la madre mangi per la prima volta 3-5 semi. Segnali di allarme: un cambiamento nella consistenza, nel colore o nella frequenza delle feci del bambino. Di norma, gli effetti collaterali compaiono entro 2-3 giorni. Se non si osservano reazioni negative, la norma dei semi può essere raddoppiata, portandola gradualmente fino a 80 grammi. Questa quantità di prodotto è la dose giornaliera consentita durante l'allattamento. Si consiglia comunque di non utilizzarlo una sola volta, ma di dividerlo in piccole porzioni e consumarlo in più dosi durante la giornata: a colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena.

La frequenza di consumo dei semi di zucca non deve superare 2-3 volte in 1-1,5 settimane. Se compaiono effetti collaterali nel bambino, la loro introduzione nella dieta viene posticipata di 1-2 mesi, dopodiché il tentativo può essere ripetuto, agendo secondo lo stesso schema. Va tenuto presente che è l'uso di semi crudi in forma essiccata che garantisce la manifestazione di tutte le proprietà positive di questo prodotto. Certo, quelli fritti hanno un gusto molto più brillante, ma allo stesso tempo non hanno il potere curativo di quelli crudi. La zucca fresca con un gusto ricco si prepara al meglio con frutti dai colori vivaci ricchi di sostanze nutritive. La bevanda va consumata entro un massimo di 30 minuti, pur conservando le sue pregiate qualità. Assunzione giornaliera consentita - 100 ml.Per controllare la reazione del bambino a un nuovo prodotto, sono sufficienti 50 ml.

La zucca può essere combinata con un'ampia varietà di alimenti vegetali o animali e viziati così ogni giorno con una varietà di piatti gustosi e salutari.

Il contenuto interno viene rimosso dalla verdura e tagliato a fettine con la pelle. Lubrificare la teglia con olio e spalmare la zucca tritata in modo che la pelle sia sul fondo. Mettere in forno e cuocere fino a quando non si forma una crosta.

In un'altra versione, lo stampo viene riempito con fettine di zucca e mela unite all'uvetta. Sciogliere il miele fino a ottenere una consistenza liquida e versare il composto di frutta e verdura. Cuocere fino a doratura.

La zucca viene bollita, tagliata a pezzi e schiacciata fino a ottenere una purea. Aggiungere un po' di sale, zucchero e un pezzo di burro. La zuppa si sposa bene con panna acida ed erbe aromatiche.

Il porridge di zucca aiuta a migliorare l'allattamento. Si preparano nel latte o nell'acqua di qualsiasi cereale (mais, riso, grano). Il cereale viene lavato e messo a bagno. Il frutto viene sbucciato, l'interno viene privato e tagliato a fette. Far bollire in poca acqua e macinare con un frullatore per ottenere una massa omogenea. Mescolare con il latte caldo e mettere sul fuoco. Quando la miscela bolle, aggiungere l'ingrediente sfuso e un po' di zucchero. Coprite la padella con un coperchio, mettete a fuoco basso e lasciate cuocere finché non saranno teneri.

Una piccola zucca viene sbucciata e gli interni vengono rimossi.Tagliare la polpa e un paio di baccelli di peperone, tritare 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di verdure. Metà della miscela di verdure viene stesa su una teglia, unta con olio, sopra viene spalmata carne magra tritata (0,5 kg), quindi la restante metà delle verdure. Salare, pepare, coprire con un foglio e mettere in forno per un'ora, riscaldato a 190–200 ° C.

Cuocere il brodo di carne. Mezzo chilo di polpa viene tagliato a pezzi e messo a bollire. Per preparare la salsa all'aneto, l'aceto deve essere mescolato con acqua in un rapporto 1: 1, tritare un mazzetto di aneto e aggiungere le erbe aromatiche alla salsa. Per la passivazione leggera viene utilizzata farina (3 cucchiaini) con margarina (40 g). La passivazione viene mescolata con brodo di carne e panna acida in modo che la miscela acquisisca una consistenza densa. Condire con salsa all'aneto, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Resta da aggiungere il succo di limone al sugo finito e abbassare i pezzi di zucca bollita.

Per come cucinare la zucca al forno, guarda il seguente video.