Farina di zucca: cos'è e come assumerla?

Oltre ai farmaci specializzati, esiste un gran numero di prodotti che non possono combattere meno efficacemente varie malattie, oltre a saturare il corpo con oligoelementi essenziali. La farina di zucca dovrebbe essere attribuita al numero di tali complessi medicinali e minerali.

Sempre più persone stanno ripensando alla propria dieta, perseguendo l'obiettivo di mangiare solo cibi sani. Pertanto, sulla tavola compaiono nuovi piatti, basati su ingredienti precedentemente non testati. Di recente, la farina di zucca è diventata molto popolare, che si distingue non solo per il suo gusto originale, ma anche per il suo effetto curativo unico per una persona.

I prodotti prendono in prestito le loro caratteristiche uniche dai semi di zucca, che fungono da ingredienti per la sua preparazione. La farina ha trovato la sua applicazione in cucina, cosmetologia e medicina.

La stessa coltura vegetale è piuttosto popolare in Messico, quindi la sua farina è ampiamente utilizzata lì, così come in Asia, Thailandia, Brasile e Giappone. È noto che veniva utilizzato anche come integratore medicinale nell'antico Egitto. Nel nostro paese, l'uso della farina di zucca sta guadagnando slancio ogni anno e la domanda del prodotto è dovuta alla sua composizione.

La farina, infatti, è un complesso proteico-minerale, molto apprezzato come integratore alimentare. È incluso nel menu di vegetariani e crudisti per le sue proprietà medicinali.La farina di zucca, ottenuta mediante spremitura a freddo, conserva tutte le proteine, gli aminoacidi e i minerali di cui è ricca la coltura.

Il prodotto contiene le seguenti sostanze utili e oligoelementi:

• complesso vitaminico costituito da vitamine A, B, C, K, PP, H e F;
• fibra alimentare;
• proteine ​​vegetali;
• circa 50 aminoacidi;
• bioflavonoidi;
• composti minerali di fosforo, potassio, ferro, zinco e così via.

Contiene altri principi attivi, grazie ai quali è così utile per il corpo umano. Il prodotto contiene acidi polinsaturi, clorofilla e un aminoacido piuttosto raro: la cucurbitina. Grazie al contenuto proteico del 40%, la farina è una fonte di nutrimento indispensabile per l'organismo.

La polvere ottenuta dai semi è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, i cui benefici meritano un'attenzione particolare.

È importante sottolineare che la farina di zucca è un prodotto senza glutine e senza soia. Una composizione così unica rende il prodotto utile per l'uomo. Per quanto riguarda le calorie, 100 grammi di polvere contengono 305 kcal.

Considerando il prodotto, è necessario evidenziare le principali proprietà positive dal suo utilizzo. La farina agisce come antiallergico, immunomodulatore e tonico. Inoltre, la polvere ha un effetto antinfiammatorio, battericida e cardiotonico.

Si consiglia di introdurre la farina nella dieta nei casi descritti di seguito.

• Si consiglia agli anziani che soffrono di osteoporosi di assumere semi schiacciati come supplemento al corso principale del trattamento.L'effetto positivo è spiegato dal contenuto di zinco nella polvere, che aiuta a mantenere la densità ossea al livello corretto.
• La farina è usata per prevenire i calcoli renali, poiché ha un effetto antinfiammatorio.
• Il prodotto normalizza i livelli ormonali sia negli uomini che nelle donne. Di conseguenza, il risultato dell'uso della farina è un miglioramento dell'umore e della libido.
• Secondo le recensioni, i semi di ortaggi schiacciati contribuiscono alla perdita di peso perché accelerano il metabolismo. Una combinazione equilibrata di proteine ​​e una quantità minima di grassi consente di cucinare pasti dietetici.

• Grazie all'L-triptofano contenuto nel prodotto, la farina aiuta a normalizzare il sonno e funge anche da antidepressivo naturale.
• Lo zinco aiuterà gli adolescenti a far fronte all'acne durante la pubertà.
• Se correttamente dosato, il prodotto è benefico per i pazienti affetti da sindrome dell'intestino irritabile.
• L'introduzione della farina di zucca nella dieta è consigliata per le malattie cardiache. Gli oligoelementi in esso contenuti prevengono la formazione di placche vascolari.
• La farina viene utilizzata per cucinare per le persone con diabete, poiché aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro i limiti normali.
• I semi di zucca riducono il rischio di malattie della prostata negli uomini.
• I semi di zucca sono stati a lungo considerati un rimedio naturale per la distruzione degli elminti. La cucurbitina in essi contenuta combatte efficacemente i parassiti.

Oltre all'impressionante gamma di applicazioni di un prodotto naturale per scopi medici, la farina viene utilizzata abbastanza attivamente in cosmetologia.La polvere è inclusa in molti prodotti per la cura della pelle che hanno un effetto positivo sull'epidermide, fornendo un effetto rigenerante e curativo.

L'efficacia del prodotto è spiegata dalla presenza di un complesso di vitamine e aminoacidi, che svolgono un ruolo importante nella produzione di collagene da parte della pelle, che le conferisce elasticità, e lo zinco, a sua volta, controlla il funzionamento del ghiandole sebacee, che riduce il rischio di infiammazione e acne.

Non ci sono controindicazioni rigorose per quanto riguarda l'uso del prodotto. Con moderazione, si consiglia di introdurre il prodotto anche nella dieta dei bambini, inoltre il prodotto sarà utile per le future mamme e le donne durante l'allattamento.

In generale, il risultato negativo dell'uso della farina sarà lo stesso dei semi di zucca, ma l'effetto potrebbe essere più significativo, poiché le sostanze frantumate hanno un effetto molto più forte sull'organismo. Di norma, gli effetti collaterali includono diarrea, flatulenza o costipazione.

Ciò è dovuto al contenuto di fibra alimentare nel prodotto, che attiva la motilità intestinale e il lavoro della microflora. Molto spesso, le reazioni avverse si verificano in persone che non hanno mangiato in precedenza cibi ricchi di fibre.

La farina può influire negativamente sul benessere di una persona con forti emicranie.Come hanno dimostrato studi recenti, in alcuni pazienti questo particolare prodotto aumenta il mal di testa.

I benefici degli acidi grassi insaturi per l'uomo sono innegabili, ma solo se i prodotti utilizzati sono freschi. La farina scaduta rilascia composti tossici che aumentano il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.

La farina ha un sapore un po' di noce, ha una consistenza ariosa, motivo per cui viene spesso utilizzata per preparare prodotti da forno, pasticceria e cocktail vari. I semi di zucca grattugiati sono usati come condimento per insalate di verdure, sono conditi con porridge. In cucina, la farina funge anche da aromatizzante per vari contorni. Si abbina a pasta, riso o mais.

Al fine di mantenere l'immunità e ricostituire l'energia in bassa stagione, la farina può essere inclusa come additivo nelle bevande fortificate. Di solito la polvere viene sciolta nei prodotti a base di latte fermentato, vengono bevuti più volte al giorno per almeno 30 giorni.

Per la purificazione dalle tossine, esiste uno schema per la loro rimozione utilizzando questo prodotto. La durata del corso di assunzione di polvere di zucca è di 3 settimane. Nella prima settimana, tutti i giorni al posto della colazione, è necessario preparare un cocktail da 100 grammi di qualsiasi prodotto a base di latte fermentato con l'aggiunta di un cucchiaio di farina.La seconda e la terza settimana prevedono la pulizia allo stesso modo, ma la quantità di polvere deve essere aumentata di un cucchiaio e la bevanda a base di latte fermentato di 50 grammi ogni sette giorni.

Come risultato dell'assunzione giornaliera di tale bevanda, le pareti intestinali saranno naturalmente ripulite da parassiti e calcoli fecali senza disturbare la microflora naturale. Per aumentare l'effetto durante il periodo di pulizia del corpo, è necessario osservare rigorosamente il regime di consumo: la quantità minima di acqua consumata al giorno dovrebbe essere di 2 litri.

Per preparare il cibo con la farina di zucca, non è affatto necessario acquistare prodotti nei supermercati, perché è del tutto possibile farlo a casa. La farina senza glutine acquistata in negozio è prodotta secondo GOST, ma il prodotto fatto in casa non sarà inferiore ad esso in termini di contenuto di sostanze nutritive, inoltre, è garantito che la polvere preparata da soli non contenga inclusioni aggiuntive .

La farina viene preparata secondo la ricetta descritta di seguito.

• I semi di zucca crudi devono essere lavati, quindi asciugati in forno fino a quando non si saranno ridotti della metà.
• Successivamente, devono essere schiacciati fino a ottenere una consistenza in polvere. Per questi scopi, dovresti usare un frullatore da cucina o un macinacaffè. Il dispositivo deve essere impostato sulla modalità di macinazione fine.
• La polvere risultante viene setacciata attraverso un setaccio e inviata per la conservazione in un contenitore asciutto. L'importante è che sia conservato in un luogo fresco e in un contenitore ermetico.

La farina può essere prodotta non solo dai semi di un ortaggio, ma anche dalla polpa.Per quanto riguarda il contenuto chimico della polpa, è leggermente inferiore ai semi in termini di acidi grassi, ma i suoi vantaggi includono un alto contenuto di carotenoidi, che sono potenti antiossidanti.

Per fare una polvere utile dalla polpa, deve essere asciugata, prima di ciò rimuovere la buccia e rimuovere i semi. Successivamente, la verdura viene tagliata a pezzetti e inviata ad essiccare in forno a una temperatura minima. Dopo il trattamento termico, la zucca viene schiacciata in un frullatore o un tritacarne.

Torte fatte in casa, cereali, polpette vengono preparati dalla polvere risultante, puoi preparare una casseruola di zucca e usarla anche per procedure cosmetiche che possono essere facilmente eseguite a casa.

La torta di farina di zucca viene preparata secondo la ricetta seguente.

• Quattro proteine ​​devono essere sbattute con 100-150 grammi di zucchero. I tuorli d'uovo vengono sbattuti con metà della porzione di zucchero indicata.
• Successivamente, due bicchieri di farina di zucca vengono setacciati con un cucchiaio di lievito, cannella e vaniglia. Quindi questi ingredienti vengono mescolati con i tuorli. Le proteine ​​vengono introdotte nell'impasto per ultime.
• La massa risultante deve essere trasferita su una teglia e inviata al forno per 30 minuti.

Per preparare le cotolette fatte in casa, è necessario seguire la ricetta presentata di seguito.

• Due succose carote vengono macinate in un tritacarne, dopo di che vengono mescolate con due bicchieri di farina, erbe varie, spezie e aglio.
• Successivamente, le cotolette vengono preparate secondo il solito metodo: si formano nella dimensione normale, dopodiché vengono fritte fino a doratura. Per enfatizzare il gusto del prodotto, si consiglia di servire le cotolette con una sorta di salsa.

Per la cura della pelle, la farina di zucca può essere utilizzata per realizzare maschere sbiancanti, tonificanti e detergenti. I cosmetologi raccomandano di preparare una composizione per il viso secondo la seguente ricetta:

• la polvere viene versata in un contenitore e versata con acqua bollente, è necessario ottenere una consistenza densa della miscela;
• quindi viene applicata la farina disciolta sul viso, precedentemente trattata con olio vegetale;
• dopo venti minuti, la maschera viene lavata via con acqua fredda.

Per migliorare la condizione dei capelli, oltre che per prevenire la comparsa della forfora, puoi anche realizzare un'utile maschera dalla polvere. È preparato secondo il seguente schema:

• l'acqua viene introdotta nella polvere in un rapporto di 10: 1;
• la miscela risultante deve essere applicata sulla pelle della testa e sulle radici dei capelli, coperta per mezz'ora;
• lavare dopo il tempo.

La farina acquistata in negozio viene conservata nella sua confezione originale secondo le istruzioni del produttore. Di norma, la durata di conservazione del prodotto non supera un anno.

La polvere preparata in casa deve essere conservata in frigorifero utilizzando contenitori ermetici per non più di due mesi. Questo vale sia per la farina di semi, sia per un prodotto ottenuto dalla polpa di un ortaggio.

La farina scaduta si distingue da un prodotto fresco per il suo caratteristico sapore rancido. È vietato mangiarlo. Un sapore simile nel prodotto si manifesta durante l'ossidazione degli acidi grassi, che rappresentano un pericolo per la salute in quanto rilasciano composti tossici. Pertanto la farina di zucca va utilizzata solo fresca, il prodotto scaduto va smaltito.

Guarda il video qui sotto per i benefici della farina di zucca.