Zucca in umido: ricette veloci e deliziose

La zucca è così gustosa e salutare che i piatti con essa sono sempre molto popolari. È amata anche da coloro che seguono la figura e sono a dieta. La zucca in umido è incredibilmente gustosa. Hai solo bisogno di conoscere le ricette per la sua corretta preparazione. Imparerai su di loro da questo articolo.

La zucca è un prodotto unico dal quale puoi preparare facilmente qualsiasi piatto: insalata, purè di patate, arrosto, persino il dolce. Per preservare i massimi benefici della verdura, spesso viene consumata cruda. Tuttavia, la zucca in umido conserva le sue proprietà benefiche, avendo un effetto positivo sul corpo.

Il contenuto calorico di una verdura cruda è di sole ventotto chilocalorie per cento grammi. Ma il contenuto calorico del piatto finito dipende da quali ingredienti e da come è stato cucinato. Ad esempio, il contenuto calorico della zucca in umido senza l'aggiunta di altre verdure e spezie è di cinquantadue chilocalorie e, in forma fritta, di quasi ottanta chilocalorie. Per questo motivo molte persone preferiscono stufare le verdure. Inoltre, anche dopo tale trattamento termico, il massimo beneficio rimane nel piatto.

La zucca contiene tutti i tipi di vitamine, vari oligoelementi, fibre alimentari e altre sostanze benefiche che hanno un effetto positivo sulla salute umana. Consideriamo più in dettaglio qual è esattamente il vantaggio di questo prodotto.

Coloro che includono regolarmente piatti di zucca solari nella loro dieta lasciano solo feedback positivi sui suoi benefici miracolosi. In umido, questo ortaggio ha un effetto positivo sulla funzione intestinale. Migliora la digestione e allevia la stitichezza. Ma questa non è l'unica qualità positiva della zucca.

Poiché la ricca composizione di questo ortaggio contiene potassio, l'uso della zucca ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore, rafforza i vasi sanguigni, normalizza la pressione sanguigna ed è un'ottima prevenzione di varie malattie. Inoltre, la verdura ha un effetto positivo sul funzionamento dei reni, impedendo il deposito di calcoli. Migliora anche il funzionamento della vescica, aiutando a combattere la cistite.

Questo ortaggio contiene vitamine del gruppo B, il che significa che la zucca ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso, aiuta a combattere la depressione, l'irritabilità e l'insonnia. Inoltre, la zucca in umido ha un effetto positivo sulla funzionalità epatica.

Non è consigliabile utilizzare questo ortaggio per le persone che soffrono di diabete. Non includerlo nella tua dieta se hai problemi di digestione (diarrea). Vale la pena considerare che in caso di consumo eccessivo di una verdura, anche in un corpo sano, possono verificarsi alcuni problemi all'intestino. Inoltre, non è consigliabile utilizzare la zucca in caso di allergia o intolleranza individuale a questo prodotto.

Per massimizzare i benefici di una verdura, dovresti scegliere la ricetta giusta per la sua preparazione. L'opzione più delicata, veloce, gustosa e salutare è lo stufato. Puoi anche cuocere una verdura al forno, farla bollire in brodo o acqua, semplicemente friggere in padella.

Per cominciare, vale la pena ricordare che la zucca si sposa bene con quasi tutti i tipi di carne.Può essere cucinato con manzo, pollo, tacchino o anche maiale. Si sposa bene anche con verdure come patate, zucchine, cipolle e carote. È del tutto possibile cucinare un piatto di zucca con funghi. E se vuoi qualcosa di dolce, puoi cucinare una verdura con zucchero, uvetta, albicocche secche o aggiungere un po' di miele.

Affinché la preparazione richieda un po 'di tempo, vale la pena scegliere le varietà estive. Hanno una buccia più sottile e la polpa è più succosa e tenera.

Per preparare un piatto di verdure delizioso e sostanzioso, puoi prestare attenzione alla seguente ricetta. Per prepararlo avrai bisogno di:

• mezzo chilo di zucca sbucciata;
• una lampadina;
• una carota rossa;
• tre pomodori;
• cinque o sei grandi funghi.

I funghi possono essere scelti qualsiasi, secondo i vostri gusti. Ad esempio, possono essere funghi porcini o champignon. Scaldare un po' di olio vegetale in una casseruola profonda. Su di esso vengono saltate cipolle e carote tritate finemente. Quindi aggiungere i funghi tagliati a cubetti o piatti e cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Unite poi la zucca tagliata a dadini. Tutto è stufato sotto un coperchio a fuoco basso. Potete aggiungere un po' di brodo o solo acqua.

Dopo una ventina di minuti si aggiungono i pomodori passati, le spezie e il tutto è pronto.

Per rendere il piatto di carne leggero e sano, è meglio cuocerlo in forno. Questo può essere fatto in pentole di terracotta, grazie alle quali il gusto del piatto è speciale. Dover prendere:

• cinquecento grammi di carne bovina o di qualsiasi altra carne;
• tre patate;
• una cipolla;
• due pomodori maturi;
• duecento grammi di zucca sbucciata.

La carne viene tagliata a cubetti e posta sul fondo delle pentole. Condita con cipolla affettata. Dopo di essa mettere i cubetti di patate e zucca tagliati. Un po' di sale, pepe e ricoprite il tutto con le fette di pomodoro. Il piatto viene preparato a coperchi chiusi per un'ora e mezza a una temperatura di 180 gradi.

Chiunque abbia un miracolo della tecnologia nella sua casa - una pentola a cottura lenta, sarà in grado di preparare rapidamente e facilmente il prossimo piatto per la cena. Per questo devi prendere:

• cinquecento grammi di petto di pollo o tacchino;
• la stessa quantità di zucca sbucciata;
• una cipolla;
• una carota.

La carne e la zucca vengono tagliate all'incirca negli stessi cubetti. La cipolla viene tagliata a pezzetti e le carote vengono strofinate su una grattugia fine. Le cipolle e le carote vengono leggermente rosolate in una ciotola con una piccola quantità di olio, si aggiungono carne e spezie, si mettono in modalità "stufatura" per esattamente un'ora. Quindi aggiungere la zucca e stufare per un'altra mezz'ora.

Ed ecco un'altra ricetta per un delizioso piatto di verdure. Avrai bisogno:

• cinquecento grammi di zucca sbucciata;
• una carota;
• da tre a quattro spicchi d'aglio;
• una lampadina;
• cento milligrammi di panna acida o panna;
• centocinquanta milligrammi di salsa di soia;
• spezie.

La zucca viene tagliata a cubetti o cubetti, messa in una casseruola e versata con salsa di soia. Quindi vengono aggiunte le spezie. Assicurati di usare noce moscata e curcuma (mezzo cucchiaino, non di più). Qui viene aggiunto anche l'aglio tritato finemente e lasciato (non sul fuoco) per quindici minuti. Mentre la zucca sta marinando, soffriggete leggermente in una padella la cipolla tagliata a semianelli e le carote grattugiate a parte. Friggere fino a cottura, quindi distribuire le verdure in una ciotola separata.

La zucca viene stufata nella stessa padella.Quando stendete la zucca, lasciate metà della marinata in una ciotola, non sarà utile. Stufare la zucca per quindici minuti esatti, quindi aggiungere cipolle e carote già pronte, oltre alla panna acida. Mescolare tutto e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti esatti. Il piatto è pronto.

Per preparare la seguente ricetta vi serviranno:

• quattrocento grammi di zucca sbucciata;
• un pomodoro grande;
• una lampadina;
• spezie a piacere.

La cipolla dovrebbe essere tagliata a cubetti e fritta nell'olio fino a renderla trasparente. Quindi dovresti aggiungere il pomodoro grattugiato e le tue spezie preferite, come le erbe di Provenza. Tutti gli ingredienti vengono stufati per cinque minuti, quindi si aggiunge la zucca tagliata a cubetti. Stufare sotto un coperchio chiuso per quindici minuti esatti.

La zucca si può cuocere da sola, senza aggiungere carne o verdure. Il risultato è un piatto che può servire come contorno. Per questo avrai bisogno di:

• trecento grammi di zucca sbucciata;
• un cucchiaio di burro;
• cento milligrammi di latte;
• un po' di cannella.

Il frutto d'arancia viene tagliato a cubetti e stufato in poca acqua per una decina di minuti. Quando tutto il liquido sarà evaporato, aggiungete il burro, il latte e la cannella. Cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Ecco un'altra interessante ricetta per lo spezzatino di zucca. Questo piatto è particolarmente buono da mangiare in una giornata calda. Per prepararlo, hai bisogno di un chilogrammo di zucca sbucciata. Devi anche aggiungere un litro di succo di pomodoro, aneto, due cucchiai di aceto, sale e pepe a piacere. Per la preparazione di questa ricetta è adatta una varietà successiva con polpa densa e dura.

Il succo di pomodoro viene versato in una casseruola con un fondo spesso, si aggiungono aceto e spezie a piacere. Non appena il succo bolle, versarvi la zucca tagliata a dadini. A fuoco basso, con il coperchio aperto, stufate la zucca fino a cottura.Alla fine aggiungi l'aneto tritato o qualsiasi altra verdura. È auspicabile che una piccola quantità di succo rimanga nel piatto finito, questo gli conferirà un gusto speciale. Il piatto deve essere raffreddato mantenendolo in frigorifero per diverse ore. Poi può essere servito al tavolo.

Gli appassionati di vari piatti dolci apprezzeranno sicuramente il seguente metodo di cottura. Avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• cinquecento grammi di zucca sbucciata;
• tre mele;
• una manciata di uvetta leggera e di albicocche secche;
• un po' di cannella;
• due o tre cucchiai di miele liquido.

Per preparare questo piatto, è meglio prendere una varietà di zucca alla noce moscata, poiché è più tenera e dolce. La zucca tagliata a dadini viene stufata per quindici minuti in una piccola quantità d'acqua. Le mele vengono tagliate a cubetti, le albicocche secche tagliate a pezzi arbitrariamente. Nella padella si aggiungono mele, uvetta, albicocche secche e cannella, stufate tutte insieme per quindici minuti. Quindi aggiungere il miele o lo zucchero, togliere i piatti dal fuoco.

In conclusione, vale la pena dare alcuni consigli interessanti e utili per tutti coloro che amano la zucca e ne apprezzano i benefici.

• Per gustare un delizioso piatto di zucca anche nella stagione fredda, vale la pena congelare la varietà di verdure estive. È meglio sbucciare immediatamente il frutto e tagliarlo a pezzi della dimensione desiderata.
• Se la zucca è stufata con carne, dovrebbe essere aggiunta letteralmente quindici minuti prima della fine della cottura. Altrimenti, diventerà troppo morbido e il gusto del piatto finito non sarà così piacevole e ricco. Lo stesso vale per i piatti a base di verdure: è meglio aggiungere la zucca per ultima.
• Il frutto di peso medio (da tre a quattro chilogrammi) è più adatto per lo stufato.
• Non buttare via i semi. Secche e pelate, possono essere aggiunte a insalate, saltate in padella o zuppe.
• Poiché la zucca non rilascia molto liquido durante la cottura, assicurati di avere pronto il brodo vegetale o di carne mentre cuoce a fuoco lento.

Imparerai come cucinare la zucca in umido in stile indiano nel prossimo video.