Come congelare Victoria per l'inverno?

Il congelamento è il modo più antico per conservare il cibo, utilizzato dalle persone nell'antichità. Questo metodo è sopravvissuto fino ad oggi, tuttavia è cambiato molto, diventando molto più conveniente. I frigoriferi di oggi sono in grado di mantenere a lungo la freschezza e la qualità di qualsiasi alimento. Le fragole con lo zucchero sono un dolce che nessun amante dei dolci rifiuterà.

Per preservare a lungo questa dolcezza, viene congelato. Tuttavia, non tutte le hostess sanno come congelare correttamente Victoria. Analizzeremo i modi in cui puoi congelare le bacche usando le fragole come esempio.

Oggi ci sono due opzioni principali per congelare le fragole: senza zuccheri aggiunti o con zuccheri aggiunti. L'opzione di congelare le fragole senza zucchero nella sua forma naturale è una buona soluzione, tuttavia, nel tempo, la victoria diventerà molto più morbida, la bacca apparirà letargica e diventerà anche meno dolce. Pertanto, molte casalinghe preferiscono l'opzione di conservare le fragole con l'aggiunta di zucchero.

Congelare Victoria è un compito molto semplice. Queste bacche di solito vengono schiacciate, perché ha bisogno solo di due ingredienti: zucchero e fragole in un rapporto 1: 4. Scopriamo come preparare correttamente la purea di fragole Victoria. Per prima cosa devi distribuire uniformemente le fragole in uno scolapasta o un setaccio, lavare accuratamente i frutti e scolare tutta l'acqua.Successivamente, è necessario pulire tutte le bacche dalle foglie. Victoria lavata e pulita dovrebbe essere messa in un frullatore. Cospargere lo zucchero direttamente nella ciotola del frullatore.

Dopo aver sbattuto le bacche, la miscela risultante deve essere versata in una ciotola o in uno stampo. Successivamente, non ti resta che mettere il modulo con la purea Victoria in frigorifero e dopo un congelamento completo, i tuoi ospiti potranno sempre gustare un dessert insolito. Puoi cucinare tanto dolce quanto c'è spazio libero nel congelatore del frigorifero.

Un'opzione di conservazione del modello consiste nel posizionare le bacche congelate in un barattolo. Ma se non hai speciali scomparti aggiuntivi nel tuo frigorifero per tali scopi, un barattolo di purea Victoria occuperà molto spazio extra. Questo metodo non è abbastanza pratico perché non ci sarà spazio libero per altri prodotti. Questo problema è facilmente risolvibile. La purea Victoria può essere conservata non solo in cristalleria. Qui possono essere utilizzati anche utensili di plastica: bicchieri usa e getta, piccoli contenitori di plastica e persino vaschette per cubetti di ghiaccio. Dopo aver utilizzato tali contenitori, possono essere tranquillamente gettati via.

Un'altra buona soluzione al problema sono i sacchetti di plastica: mentre la miscela liquida dopo il frullatore viene ancora versata in un sacchetto di plastica (preferibilmente diversi).

La purea Victoria non è per tutti. Molte persone preferiscono mangiare le bacche intere senza schiacciarle. Per questi casi, esiste un'altra ricetta per conservare le fragole a casa per tutto l'inverno.In questo caso, oltre alle fragole e allo zucchero, avrai bisogno di un terzo ingrediente: uno sciroppo a base d'acqua. Il rapporto tra zucchero e frutti di bosco è 1: 4. Di seguito considereremo le fasi di preparazione delle fragole.

All'inizio, le bacche dovrebbero essere smistate, lavate e pulite. Preparare lo sciroppo di zucchero con l'acqua. Metti con cura Victoria in un contenitore preparato. Aspetta che lo sciroppo di zucchero si raffreddi leggermente e versalo sulle fragole in modo che la bacca più in alto sia nascosta sotto il liquido.

Congelare le fragole con lo zucchero è un compito molto facile che non richiede molto tempo. Il rapporto tra zucchero e frutti di bosco è diverso per tutte le casalinghe. Ad alcune persone piace un dolce molto dolce, altri preferiscono un dolce aspro, perché contiene vitamina C. Chi non ha mai provato la preparazione del Victoria parte dalle proporzioni generalmente accettate: un chilogrammo di fragole dolci corrisponde a mezzo bicchiere di zucchero sfaccettato.

Un altro punto importante: È meglio non interferire con le fragole per non danneggiare le bacche. Tuttavia, questo metodo di cottura richiederà un po' più di tempo, poiché lo zucchero dovrà essere aggiunto in piccole porzioni a intervalli regolari. Se congeli Victoria per molto tempo, vale la pena ricordare che la durata massima di conservazione è di 10-12 mesi. Puoi mettere un pezzetto di carta nella ciotola con le fragole, su cui verrà registrata la data di congelamento.

Prima di scegliere la forma in cui vuoi congelare il prodotto, devi capire per quali scopi utilizzerai questa fragola in futuro.Molto spesso, Victoria viene conservata congelata per poterla utilizzare in futuro come semilavorato o additivo ai piatti. In molti locali viene utilizzato per preparare cocktail o come aggiunta al dessert. In questi casi, le fragole non vengono consumate intere, ma tagliate a pezzetti, perché in questo modo appaiono molto più ordinate in una ciotola.

Conservare le fragole preferibilmente solo nel congelatore. Se provi a congelare Victoria nello scomparto principale del frigorifero, il processo richiederà molto tempo e il succo di bacche uscirà semplicemente. Prima di mandare il prodotto a congelare, dovresti aspettare che lo zucchero cosparso si sciolga leggermente sulle bacche.

A volte molte casalinghe si annoiano della monotonia e vogliono provare a salvare Victoria in modo che ci siano sia purea di fragole che bacche intere. Questo metodo di cottura è più interessante del congelamento separato. Per questo piatto, avrai bisogno di due piatti vuoti. Le bacche Victoria devono essere lavate, sbucciate e asciugate in anticipo. Nel primo contenitore mettiamo una bella fragola intera e nell'altro frutti di bosco sgualciti.

Nel secondo piatto con le fragole deformate, è necessario aggiungere zucchero a piacere. Di solito sono 3-4 cucchiai per chilogrammo di frutta matura. Quindi, trita le bacche nel modo che preferisci: con un mixer, un frullatore o a mano. Mentre lavori, le tue dita assumeranno una tonalità bordeaux. Per evitare ciò, utilizzare guanti medici monouso. Dopo aver ottenuto una massa omogenea densa, deve essere sgocciolata in un contenitore separato.Successivamente, è necessario trasferire le bacche intere nella purea di fragole e mescolare molto delicatamente. Il contenitore può essere coperto con un coperchio e inviato in frigorifero a congelare. Un tale piatto sarà facilmente tagliato con un coltello.

Molte casalinghe che provano a congelare le fragole per la prima volta commettono molti errori e il risultato non è impressionante. Quindi ecco alcuni suggerimenti utili.

• Prima della cottura, le fragole vengono lavate e pulite. È molto importante che le fragole siano completamente asciutte durante il congelamento, altrimenti otterrete solo un lastrone di ghiaccio al posto del dolce desiderato.
• Il contenitore in cui metti le bacche dovrebbe essere largo con un fondo piatto.
• Attenzione allo zucchero. Dovrebbe coprire ogni bacca.
• Il contenitore deve essere coperto con un coperchio. Dopo un paio d'ore, le bacche congelate possono essere messe in un sacchetto, quindi sarà più comodo conservarle e non si deformano più.
• Prima dell'uso, la bacca deve essere rimossa dal frigorifero e scongelata per 30 minuti a temperatura ambiente.

Un modo per congelare Victoria è mostrato nel seguente video.