Come fare un torchio per l'uva?

Lo strumento principale per creare vino e succo a casa con le tue mani è un torchio. Questo dispositivo è utilizzato sia da dilettanti che da imprese industriali. Tuttavia, un torchio per l'uva fatto in casa è molto diverso da un dispositivo industriale.

Considera le principali caratteristiche inerenti alla stampa domestica.

• Questo dispositivo è necessario per ottenere succo d'uva di alta qualità. Quanto sarà buono il succo o il vino dipende da come va la fermentazione.
• La funzione principale del torchio è la separazione del succo dalla polpa, dai semi e dalla buccia dell'uva.
• Successivamente, questo succo viene spremuto. Una caratteristica significativa è che il succo viene separato dalla polpa praticamente senza danni alle ossa o ai pennelli.
• Questo progetto per la separazione del mosto dalla polpa è costituito da più ingranaggi, rulli con superficie ondulata e due contenitori vuoti. L'uva viene pigiata nel primo contenitore e il succo risultante entra nel secondo contenitore.
• I rulli sono fissati sugli ingranaggi. Il design ha una maniglia speciale con cui viene ruotata la pressa, a seguito della quale questi due elementi iniziano a ruotare l'uno verso l'altro.

• Nel dispositivo della pressa è integrato uno speciale sistema, grazie al quale è possibile controllare lo spazio tra l'ingranaggio e il rullo.Grazie a questo meccanismo, puoi spremere facilmente il succo da qualsiasi altra frutta e verdura utilizzando questo dispositivo.
• La distanza più piccola è 0,3 cm e la più grande è 0,8 cm.
• Questo design è considerato un dispositivo di pressione, indipendentemente dalla sua sottospecie: idraulica, manuale o pressa a vite. Oltre a un tale dispositivo, sono attaccati una stufa e un cestino. È qui che il succo d'uva si separa dalla buccia.
• Tra i due dischi è installato un sistema di drenaggio, attraverso il quale viene drenato il succo risultante.
• Sotto la pressa c'è un'asta speciale con una superficie elicoidale continua. Con l'aiuto di esso, i prodotti non necessari vengono eliminati dopo aver drenato il succo.
• Il risultato finale del processo di passaggio dell'uva attraverso la pressa è il puro succo drenato in un contenitore vuoto.

Qualsiasi dispositivo progettato per la pressatura di uva, mele o altri frutti comprende 4 fasi di pressatura:

• in primo luogo, il succo d'uva viene separato dalla polpa sotto un pendio per gravità;
• ottenere il succo della prima pressione;
• ottenere il succo della seconda pressione;
• ottenere il succo della terza pressione.

Prima di acquistare una pressa per spremere succo d'uva o altra frutta e verdura, è necessario studiare attentamente tutte le varietà di questi dispositivi.

Tutte le presse industriali per strizzatura possono essere suddivise nelle seguenti categorie.

Tale dispositivo è una base fissa in ghisa su cui è installato uno speciale cestino in legno. Questa soluzione è caratterizzata da buone prestazioni, prezzo ragionevole e dimensioni contenute. Uno spremiagrumi meccanico per frutta e verdura è considerato da molti enologi la soluzione ideale per fare il succo in casa.

Questo sottogruppo comprende altri due tipi di pressa: idraulica e pneumatica. Tali dispositivi sono realizzati in acciaio inossidabile di eccellente qualità, in modo che la stampa non arrugginisca. Questa soluzione non aggiungerà aromi laterali al tuo succo. La pressa idraulica funziona con l'aiuto dell'acqua, quella pneumatica, con l'aiuto dell'alta pressione dell'aria, che viene creata da una pompa speciale. Sia la versione idraulica che quella pneumatica della pompa funzionano solo con corrente elettrica.

Il vantaggio principale di questa soluzione è elevate prestazioni del dispositivo.

Molte persone vogliono che il loro dispositivo sia in grado di spremere il succo non solo dall'uva, ma anche da qualsiasi altra frutta e verdura. Le presse universali si sono affermate da tempo sul mercato e sono molto richieste perché possono essere utilizzate per spremere il succo di mele, ciliegie, arance e altre colture. Ciò amplia notevolmente le possibilità di produrre succhi e vini.

Ogni enologo può acquistare un dispositivo da cinque litri per la pigiatura dell'uva e usarlo a casa. Tutte le opzioni di stampa sono simili nella funzione, tuttavia, il materiale con cui è realizzata la struttura spesso differisce. I più popolari sono 2 tipi di dispositivi: una pressa in legno e metallo.

• versione in legno è ecologico e non causa alcun danno alla salute umana. Tuttavia, è molto difficile prendersi cura di un dispositivo del genere, poiché dopo ogni utilizzo dovrai risciacquare molto accuratamente il dispositivo e disinfettarlo.
• Variante in metallo Il dispositivo è una lega di ghisa e acciaio inossidabile. Se il design è basato sul metallo, questo dispositivo sarà durevole. La pressa, realizzata in metallo, è molto facile da usare ed è igienica, in quanto non aggiunge sapori e odori extra al succo d'uva risultante.

Nel mondo moderno, nell'uso domestico, spremiagrumi e robot da cucina eclissano facilmente una pressa meccanica a tutti gli effetti. Con il loro aiuto, puoi facilmente spremere il succo d'uva o altra frutta e verdura, tuttavia, non tutti i proprietari saranno soddisfatti del risultato. Lo svantaggio principale dei robot da cucina è che nel succo risultante rimane troppa polpa e non a tutti piace.

Puoi anche acquistare una speciale pressa a vite, prodotta in fabbrica, che è in grado di svolgere perfettamente tutte le funzioni degli spremiagrumi molto meglio di loro stessi. Tuttavia, non tutte le persone sono pronte ad acquistare qualcosa che puoi assemblare da solo con poco sforzo.

Di seguito considereremo uno dei tipi più semplici di torchio per uva, che non richiede disegni. Con questo design, puoi facilmente spremere l'intero raccolto.

• Per prima cosa devi raccogliere piatti grandi. Qui è dove mettiamo le bacche. Gli esperti consigliano di utilizzare un cestello di una lavatrice. Usando un trapano sulle pareti della nave, è necessario praticare piccoli fori in modo caotico.
• Successivamente, avrai bisogno di piatti con un diametro maggiore del tamburo della macchina. Dovrebbe essere un piatto rotondo senza fondo.
• In un contenitore di diametro maggiore, è necessario installare il cestello della lavatrice e posizionare una piccola tavola di legno nella distanza tra i contenitori.

• Un telaio a forma di U dovrebbe essere costruito in legno. Sulla "barra orizzontale" risultante è necessario riparare il telaio. È una frittella abbastanza densa fatta di ghisa o acciaio inossidabile. È fissato sul telaio con una leva speciale, per questo il telaio deve essere forato.
• Entrambi i contenitori devono essere installati in una grande vasca. Esegue anche un piccolo foro delle dimensioni di un tubo. Un tubo deve essere collegato a questa vasca per separare il succo risultante.
• La traversa a forma di lettera "P" dovrebbe essere fissata saldamente nel terreno, è la parte principale di questo disegno. Successivamente, su di esso viene installato un assieme, costituito da una vasca in polimeri alimentari, e una coppia di vasi fissati l'uno nell'altro.
• Avrai bisogno di un altro grande contenitore vuoto. Ad essa verrà inviato un tubo che esce dalla tua struttura. Il succo d'uva pronto inizierà a fondersi qui.
• Metti le bacche nel cestello della lavatrice e copri con un foglio di metallo o copri con delle assi. Sopra devi mettere un pancake in ghisa. La forza di pressione dovrebbe essere controllata con una leva.
• Come risultato delle manipolazioni, si ottiene il succo d'uva, che viene scaricato attraverso un tubo in un contenitore vuoto.

Il succo d'uva ottenuto dopo la prima spremitura è ottimo per vini di qualità o costose bevande alla frutta.

Come fare un torchio per l'uva, guarda il seguente video.