Contenuto calorico e valore nutritivo dell'uva

L'uva ha un sapore gradevole, disseta perfettamente e allo stesso tempo può migliorare la salute umana. Ma se sia possibile mangiarlo a dieta è una domanda ambigua. Impareremo di più sulle proprietà delle bacche di vino e studieremo il suo effetto sul corpo.

Frutta e bacche sono la componente più importante della dieta umana, reintegrando il fabbisogno di vitamine, minerali, fibre e altre sostanze. L'uva è una delle bacche più coltivate, ci sono più di 8.000 varietà di questo prodotto nel mondo moderno. Ci sono riferimenti ad esso nelle fonti dell'antico Egitto e in altri monumenti storici sopravvissuti fino ad oggi. La ragione di tale popolarità delle bacche non è solo nel gusto insuperabile e nella ricca composizione chimica, ma anche nella loro capacità di fermentare e idoneità alla produzione di vino.

L'uva contiene fibre, acidi organici, pectine ed enzimi. Sono ricchi di acido ascorbico, così importante per il mantenimento delle funzioni protettive dell'organismo, e insieme al potassio, presente anche negli acini di vino, la vitamina C può prevenire lo sviluppo di malattie dell'organo più importante del corpo umano: il cuore. L'uva nutre il midollo osseo, migliora la funzione dell'ematopoiesi. Le vitamine del gruppo B sono importanti per rafforzare il sistema nervoso, mantenere l'acuità visiva, pelle e capelli belli, normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, ecc.Inoltre, questi frutti sono ricchi di vitamine A, P, calcio, fosforo, magnesio, ferro e zinco.

Con tutte le proprietà positive di questo prodotto, i nutrizionisti sconsigliano di abusarne. Il motivo sta tutto nelle stesse proprietà di fermentazione, che si manifestano soprattutto quando la combinazione di uve non ha successo con determinati prodotti, ad esempio quelli grassi. Se sei incline a una maggiore formazione di gas, è meglio usare queste bacche separatamente dagli altri prodotti come spuntino indipendente. Inoltre, 100 grammi di uva contengono fino a 20 grammi di zucchero, il che significa che è controindicato per chi soffre di obesità e ulcere allo stomaco. Il succo caustico delle bacche influisce sulle condizioni dei denti, poiché danneggia lo smalto - questo dovrebbe essere ricordato quando viene usato frequentemente.

Il contenuto calorico dell'uva dipende in gran parte dalla varietà, ma in media è di 65 Kcal. La formula BJU per l'uva è la seguente: 100 grammi di bacche di vino fresco contengono 0,6 grammi di proteine, 0,2 grammi di grassi e 15 grammi di carboidrati.

Molti escludono l'uva dal loro menu durante la dieta, guidati dal suo alto contenuto calorico. In realtà, questa affermazione non deve essere considerata del tutto vera. Sì, le bacche di vino non sono il prodotto a basso contenuto calorico, inoltre provoca un aumento dell'appetito, ma non puoi chiamarlo il principale nemico dell'armonia. Oltre alle calorie, contiene abbastanza sostanze utili che promuovono la perdita di peso. Questo è un argomento per mantenerlo nella dieta almeno in parte.

A base di uva, sono state create varie diete che sono popolari e portano risultati. Diverse varietà possono avere valori nutrizionali da 40 a 95 calorie per 100 grammi di prodotto. Naturalmente il contenuto calorico non è determinato dal colore del frutto, ma dalla percentuale di tre zuccheri dell'uva: fruttosio, saccarosio e glucosio. Tuttavia, i nutrizionisti hanno identificato alcuni schemi tra il colore dell'uva e il loro valore nutritivo.

Questo è il tipo di uva più leggero, il suo contenuto calorico oscilla intorno a 43 kcal per 100 g Il moscato può essere definito un classico rappresentante di questo gruppo. Gli acini sono di colore dorato chiaro, dolci, con la polpa più delicata, con un sentore di cedro e rosa tea. I grappoli sono di media grandezza, i germogli sono diritti. Non è molto resistente agli sbalzi climatici, soffre la siccità e il gelo.

Il contenuto calorico dell'uva verde è solitamente di 55-73 kcal. Molte varietà preferite "Aligote" provenivano dalla Francia. Ha piccole bacche rotonde, diciamo il cosiddetto "rossore". La pelle è sottile ma dura. Indicato per la produzione di succhi e vini da tavola.

Questa specie ha un livello medio di nutrizione e questo è di circa 65 kcal. È dalle varietà di questa tonalità che vengono spesso creati vini eccezionali. I grappoli sono alquanto sciolti, la polpa è succosa, gli acini sono rotondi.

Una delle varietà più popolari di tali uve è Isabella. 100 grammi di questa prelibatezza danno al corpo fino a 75 chilocalorie.

Piatti:

• succo d'uva - 54 kcal;
• gelatina di succo d'uva - 65 kcal;
• composta d'uva - 90 kcal;
• insalata "Vite" - 149 kcal;
• insalata con uva - 167 kcal;
• gazpacho all'uva - 207 kcal;
• insalata con zucca e uva - 140 kcal.

L'indice glicemico (IG) misura la velocità con cui i carboidrati in un alimento vengono scomposti quando ingeriti. Questo indicatore viene confrontato con la velocità di scomposizione del glucosio nella sua forma pura, corrisponde a 100. Più veloce è il processo di scomposizione, maggiore è l'IG del prodotto.

Le uve leggere maturano molto più velocemente rispetto ad altre varietà. Grazie a questo, è il primo a salire sul tavolo ed è rapidamente esaurito. Il suo GI varia da 44 a 58 unità, il che significa che non può essere definito innocuo per la figura.

Le varietà di uva scura sono più salutari per il cuore e sono famose per la loro elevata quantità di antiossidanti. Anche il loro indice glicemico è lontano da 100, ma nemmeno basso: 44-52 unità. Pertanto, l'uva di qualsiasi colore non può essere definita utile per la figura, data la sua GI.

A molte persone piace mangiare l'uva per un motivo, ma come parte di varie insalate, gelatine, salse. È in grado di decorare vari piatti e portare loro note esotiche. Ecco i principali argomenti contro l'uso di un tale prodotto nella lotta contro i chili di troppo.

Un'alta concentrazione di carboidrati veloci nell'uva è categoricamente controindicata in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Quando il succo d'uva entra nel corpo e viene digerito, si verifica un aumento dei livelli di glucosio, seguito inevitabilmente da un rapido ritorno del desiderio di "uccidere il verme". Ciò contribuisce alle ricadute in alimenti ancora più pericolosi, come cioccolato, caramelle, prodotti da forno.Sono pochissimi quelli che possono accontentarsi di una manciata d'uva del peso di 100 grammi, perché si tratta solo di una decina di cose. Di solito, una porzione del peso di almeno 400 grammi può soddisfare la voglia di una bacca di vino, e questo non corrisponde affatto all'idea dietetica dell'alimentazione.

Se soppesate tutti i pro e i contro, allora potete permettervi l'uva a dieta solo se potete fermarvi a una piccola manciata al giorno. E vale la pena scegliere l'uva scura con semi. Nonostante il fatto che abbia un contenuto calorico leggermente superiore rispetto al bianco, le sue proprietà benefiche per il corpo sono molto più diverse. Queste varietà contengono più polifenoli, che attivano il metabolismo tanto necessario per la perdita di peso e hanno un altrettanto importante effetto antiossidante.

Esistono anche diete separate basate sull'uso dell'uva, con le quali è possibile ottenere una perdita di tre chilogrammi in pochi giorni. Presentiamo alla vostra attenzione una dieta mono:

• il primo giorno, mangia mezzo chilo d'uva;
• il secondo giorno, mangia 1 chilogrammo di bacche di vino;
• il terzo giorno devi padroneggiare ancora di più: 2,5 chilogrammi.

Durante il giorno, mangia la frutta a manciate 5-6 volte al giorno. Devi anche ricordarti di bere molta acqua. Una sfumatura importante è che l'uva ha un effetto diuretico, il che significa che non ha bisogno di mangiare poco prima di coricarsi. La dieta è stagionale, poiché l'uva è un frutto autunnale. Durante il periodo di raccolta, la probabilità di sostanze chimiche dannose al suo interno diminuisce e, per motivi genetici, la digestione dei frutti di stagione avviene meglio nel periodo appropriato dell'anno.

Con un contenuto calorico piuttosto elevato dell'uva, il rifiuto di altri prodotti per questi pochi giorni porta i suoi risultati e le sostanze biologicamente attive della bacca aiutano a migliorare la silhouette. Non è un caso che si sia sviluppata una tale tendenza in medicina come l'ampeloterapia: il trattamento con l'uva.

Esistono altre diete, la cui dieta non si limita alla sola uva, ma include piatti con questo prodotto.

Composto:

• riso - 5 cucchiai;
• uva - 100 grammi;
• gamberetti - 5 pezzi.

Cucinando:

Lessare il riso e unire la grana con l'uva. Friggere i frutti di mare in olio, salare, aggiungere un pizzico di pepe o altre spezie a piacere e decorare il piatto con sopra il riso.

Composto:

• mela - metà;
• uva - 50 grammi;
• succo d'uva - 150 millilitri;
• gelatina - 10 grammi.

Sciogliere la gelatina in 25 ml di acqua e attendere che si gonfi. Diluiscilo con il succo d'uva caldo. Tagliare la frutta, riempirla con la massa risultante e metterla in frigorifero per un'ora.

La maggior parte delle persone oggi acquista i propri generi alimentari da ipermercati e piccoli negozi al dettaglio, dove la qualità dei prodotti può essere peggiore rispetto ai mercati alimentari. Per scegliere i grappoli più deliziosi e sani nel negozio, è necessario esaminare visivamente l'uva.

Una leggera fioritura sugli acini è un buon segno che indica la freschezza del prodotto. Dopo aver guardato il grappolo, scuotilo leggermente nell'aria, le bacche non dovrebbero cadere e la pelle dovrebbe volare via. La presenza di piccoli granelli scuri indica anche la buona qualità del prodotto, e nello specifico che il produttore non ha abusato di fertilizzanti chimici durante la sua coltivazione.

Per le proprietà benefiche e il contenuto calorico dell'uva, guarda il video qui sotto.