Foglie di vite: a cosa servono, dove si usano e come si raccolgono?

L'uva è una prelibatezza preferita da molte persone. Tuttavia, non tutti sanno che non solo i frutti, ma anche le foglie di questa pianta sono utili per l'uomo. Le foglie di vite sono utilizzate con successo in cosmetologia, cucina e nella vita di tutti i giorni. Ci sono molti usi per questo prodotto. Molti di loro erano conosciuti nell'antichità e alcuni hanno guadagnato popolarità solo nel mondo moderno.

Le foglie dell'uva sembrano abbastanza ordinarie e non si distinguono per alcuna caratteristica esterna specifica. Le giovani foglie fresche che non sono ancora diventate troppo ruvide portano il massimo beneficio. Dovrebbero essere il più elastici possibile, con striature succose. È facile intuire che il contenuto calorico di un tale prodotto è minimo: 100 grammi di foglie contengono solo circa 90 calorie. La stessa quantità di prodotto rappresenta 2 grammi di grasso, circa 6 grammi di carboidrati e proteine.

Allo stesso tempo, le foglie di vite contengono una grande quantità di vitamine e minerali, in particolare:

• vitamine A, PP, K, B;
• sodio, rame, manganese;
• fosforo, calcio, zinco, ferro.

Poiché le foglie di vite contengono molte sostanze utili, il loro uso ha un effetto benefico su molti sistemi corporei.

In particolare, questi oligoelementi aiutano:

• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• prevenire la formazione di placche sclerotiche;
• aumentare la resistenza del corpo ai virus;
• migliorare la qualità della pelle;
• stimolare il cervello;
• rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo.

E questo è tutt'altro che un elenco completo di tutte quelle caratteristiche positive che contraddistinguono le foglie dell'uva selvatica e domestica.

Ma nonostante il gran numero di proprietà utili, un tale prodotto in alcuni casi può essere dannoso per una persona.

Quindi, è controindicato per quelle persone che soffrono di:

• deviazioni nel lavoro del tratto gastrointestinale;
• sovrappeso;
• diabete mellito.

La portata delle foglie di vite è sorprendentemente ampia. Elenchiamo i principali settori in cui le foglie vengono utilizzate con particolare successo.

Se soffri di malattie orali, ma non vuoi ricorrere a farmaci da farmacia, le foglie di vite verranno in tuo aiuto. Devono essere completamente asciugati e opportunamente schiacciati. La polvere risultante ha eccellenti proprietà antinfiammatorie e antisettiche. Con esso, eventuali ferite minori guariranno molto più velocemente. Non puoi nemmeno preparare la polvere, ma semplicemente masticare le foglie. Ciò avrà un enorme effetto positivo su denti e gengive.

Gli impacchi di foglie di vite fresche aiutano a far fronte al gonfiore eccessivo, migliorano significativamente la circolazione sanguigna e il deflusso linfatico. Questo effetto si ottiene grazie all'alto contenuto di tannini nelle foglie. Anche gli impacchi saranno un'eccellente aggiunta al complesso di procedure volte al trattamento delle vene varicose e alla lotta contro le reti vascolari. Contribuiscono al restringimento dei capillari e riducono il dolore.

Anche il succo di foglie d'uva occupa un posto speciale nella medicina alternativa. Con esso, puoi migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Quindi, può essere utilizzato da persone che soffrono di gastrite o ulcere. Il succo aiuta a combattere la nausea, fermare l'emorragia interna, aiuta a normalizzare il livello di acidità. Un tale prodotto ha anche un effetto benefico sulle vie escretrici.

Le foglie di vite sono solo una vera scoperta per chi sogna una pelle perfetta. Già nell'antichità le donne li usavano per migliorare la carnagione e il décolleté. Le foglie di vite hanno un effetto tonico, ringiovanente, rinnovante, rassodante. Le foglie maxi sono particolarmente utili per le persone con pelle grassa. Le foglie aiutano a normalizzare il lavoro delle ghiandole sebacee ea restringere i pori. Hanno un effetto esfoliante e lucidante, complementare al peeling. Se il tuo lavoro comporta molto affaticamento degli occhi, o semplicemente non hai dormito abbastanza, assicurati di fare un impacco dalle foglie di vite. In questo modo eliminerai i segni esterni di affaticamento, gonfiore e arrossamento. E lo sguardo diventerà più radioso e fresco.

E anche una lozione dal succo di giovani foglie di vite aiuta a combattere l'eccessiva pigmentazione della pelle del viso.

Le foglie hanno un effetto benefico non solo sulla pelle, ma anche sui capelli. Risciacquare i ricci con decotti a base di foglie di vite aiuta a rafforzare notevolmente i capelli, a donargli lucentezza e ridurre la sezione trasversale delle punte. Le maschere con l'aggiunta di succo stimolano la crescita dei capelli, rafforzano i bulbi e riducono la caduta dei capelli.

Poiché questo prodotto ha un basso contenuto calorico, può essere aggiunto anche ai pasti dietetici. Le foglie si sposano bene con carne fresca e affumicata, pollame, fagioli, riso e persino pesce. Il piatto più comune preparato con foglie di vite è il dolma orientale. Questo piatto è un analogo degli involtini di cavolo russo, al posto del cavolo vengono utilizzate solo foglie d'uva fresche. Nelle insalate e negli involtini, le foglie sostituiscono anche il cavolo o qualsiasi altra verdura. In alcuni paesi, aggiungono anche questo prodotto ai dessert. L'elenco dei piatti è illimitato!

E se asciughi le foglie fresche, le macini e le fai fermentare, otterrai una meravigliosa bevanda rinfrescante. Ti darà forza e vigore.

La natura ha creato le foglie in modo che proteggano i frutti dell'uva da condizioni avverse. Ma se ciò non bastasse, puoi contribuire a salvare il tuo raccolto con un uso più pratico ed efficiente delle foglie. Per fare questo, mescolali con una piccola segatura. Tale materiale può essere utilizzato non solo come protezione delle piante, ma anche per il suo fertilizzante. La terra dell'uva cosparsa di tali composizioni sarà meglio conservata fino alla prossima stagione. Quindi, il raccolto ti farà sicuramente piacere.

Le foglie dovrebbero essere raccolte solo da rami sani e non danneggiati durante il periodo di fioritura dell'uva.Se il tuo giardino non ha viti, raccogli le foglie solo in un luogo pulito, lontano da autostrade e discariche. Non tagliare completamente le foglie, ne dovrebbe rimanere circa un terzo per fornire ai frutti la necessaria protezione. Puoi conservarli in normali borse di tela. E per preparare le foglie per l'inverno, puoi arrotolarle in barattoli, salare, salare e persino congelare a secco.

Imparerai di più su come raccogliere le foglie d'uva guardando il seguente video.

Considera, ad esempio, diverse opzioni per l'uso benefico delle foglie di vite.

Non è difficile preparare una bevanda curativa che influirà positivamente sulla microflora intestinale e aiuterà a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Per fare questo, prendi circa 100 grammi di foglie di vite, selezionale con cura e lavale, rimuovendo le foglie marce e danneggiate. Quindi metterli in un pentolino, impastare un po' e versarci sopra mezzo litro di acqua bollente. Metti il ​​contenitore a fuoco lento e fai sobbollire per circa 60 minuti sotto il coperchio. Filtrare la bevanda risultante con una garza o un setaccio, versare in un piatto di vetro, coprire e lasciare in infusione in un luogo buio.

Consumare 2 cucchiai prima dei pasti per 3 settimane. La durata di conservazione di un tale decotto non supera i sei mesi.

Non è difficile preparare le materie prime per un gustoso e salutare tè all'uva. Per fare questo, asciuga prima le foglie appena raccolte. Questo può essere fatto in diversi modi: con irraggiamento solare naturale, in un apposito essiccatore. Puoi asciugare le foglie nel loro insieme o piegarle in più strati. Dopo che il trattamento termico è completato, puoi mettere le foglie per il futuro tè in un sacchetto di stoffa o in una scatola.

Macina le foglie solo immediatamente prima di preparare la bevanda. Così sarà il più gustoso, fragrante, ricco e salutare possibile. Le proporzioni delle foglie di tè e dell'acqua bollente dovrebbero essere approssimativamente le stesse. È necessario infondere il tè per 10 minuti, dopodiché può essere bevuto. L'uso quotidiano di questo tè aiuta a far fronte al raffreddore e rafforza il sistema immunitario.

Per la preparazione dei sottaceti d'uva, preparare con cura le foglie. Ordinatele e lavatele prima in un recipiente capiente e poi sotto l'acqua corrente. Preparare un numero adeguato di vasetti e disporre le foglie in file fitte. Versate quindi in ogni vasetto una soluzione composta da acqua e sale in ragione di 1 litro ogni 100 grammi. Avvitare bene il coperchio e immergere il barattolo in acqua calda per mezzo minuto. Quindi controlla la tenuta del coperchio chiuso, fai raffreddare il barattolo e riponi il piatto in scatola in frigorifero o in cantina. Le foglie salate in salamoia saranno un'ottima aggiunta a pilaf, carne, pasticcini.

Ad oggi sono molte le ricette per questo delizioso piatto, ma considereremo la versione classica della sua preparazione. Avrai bisogno di foglie di vite fresche e carne di qualità. Perfetta carne macinata di manzo, maiale, agnello. Puoi anche usare il pollo. Preparare un chilo di carne, 2 cipolle, un paio di spicchi d'aglio, 100 grammi di riso a chicco lungo, anche sale, erbe aromatiche e spezie a piacere. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Immergere quindi le foglie di vite in acqua bollente per qualche minuto fino a quando non diventano più scure di colore per aumentarne morbidezza ed elasticità.

Mettere al centro della foglia una piccola quantità di carne macinata con riso e spezie e in sequenza, partendo dal bordo inferiore, avvolgere il ripieno in una foglia. Eseguire questa procedura con tutta la carne macinata. Quindi stendere uno strato di foglie d'uva sul fondo della padella, formando una specie di cuscino. E già disponi il futuro dolma su di esso. Riempite d'acqua il contenuto della pentola, mettete il recipiente a fuoco medio e fate cuocere la teglia per circa 40 minuti. Questa ricetta semplice ma molto interessante e deliziosa per un piatto insolito ha conquistato il cuore di persone in tutto il mondo. Assicurati di provare!

Se stai cercando una ricetta vegetariana con foglie di vite, ti suggeriamo di provarla. Occorrono circa 400 grammi di formaggio a pasta dura, 50 ml di burro fuso, circa 20 foglie, un po' di miele, aglio e paprika. Tagliare il formaggio a spicchi o fette e avvolgere completamente le foglie attorno ad esso. Quindi friggete le buste nel burro per pochi minuti. Quindi, preparare una salsa di paprika, miele e aglio. Servire i pasti insieme.

Queste non sono tutte ricette possibili che possono essere preparate con foglie di vite. Pertanto, non abbiate paura di sperimentare, scopri tutti i nuovi gusti!