I segreti per fare la composta dall'uva

L'uva è una delle colture più pregiate e sane. È ampiamente usato in cosmetologia, cucina, vinificazione. Non è un segreto che le bevande a base di bacche miracolose mantengano tutte le loro proprietà curative, grazie alle quali ripristinano rapidamente la forza. È una buona idea fare la composta d'uva, che non solo può essere bevuta in estate, ma anche conservata fino alle fredde giornate invernali.

Gli antichi greci furono i primi a conoscere i benefici dell'uva. Sono stati loro a rendersi conto che le bacche possono essere utilizzate non solo per fare il vino, ma semplicemente mangiate. Molti anni dopo, le tradizioni non sono cambiate: fino ad oggi l'uva è un ottimo rimedio per malattie e blues. Poche persone sanno che esiste anche una tecnica medica per il trattamento delle bacche: l'ampeloterapia.

Sono molti i vantaggi che si possono ottenere consumando regolarmente la composta d'uva. Tra loro:

• prevenzione e cura dell'asma;
• prevenzione della trombosi;
• garantire il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale;
• umore edificante, sbarazzarsi della depressione;
• un significativo rallentamento dell'invecchiamento cutaneo;
• protezione del corpo da malattie virali e infettive;
• prevenzione della disabilità visiva.

È difficile sopravvalutare i benefici che ci porta la vendemmia, ma ci sono diversi svantaggi. Non a tutti è consigliato farsi coinvolgere in una bevanda dolce, poiché a volte fa male. Bere composta con cautela dovrebbe essere nelle seguenti condizioni:

• sovrappeso;
• diabete;
• gravi malattie dello stomaco e del fegato;
• gravidanza;
• carie.

Ci sono molte varietà di uva. Sarebbe impossibile descriverli tutti. Per capire quale varietà ti piacerà, devi ordinare tutti i tipi in base alla loro gamma di gusti.

Le bacche con note di noce moscata sono adatte per le nature romantiche. Il loro aroma delicato e arioso è il risultato della presenza di oli essenziali.

Le migliori varietà:

• "Oro";
• "Bulgaria";
• "Moscato Rosso";
• "Bellezza bianca";
• "Vittoria";
• "Anyuta".

I vitigni Isabella sono una manna dal cielo per i veri intenditori. Le composte si ottengono non solo piacevoli nel gusto, ma anche significative in termini di diversi sapori. Si avverte chiaramente un leggero retrogusto di ribes, frutti di bosco, ananas. L'aggiunta di agrumi o altre bacche può rovinare l'impressione della bevanda. La scelta migliore per fare la composta saranno le famose varietà "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Le uve con un pronunciato retrogusto di belladonna sono acini sempre freschi con aromi di campo ed erbe aromatiche. Tutte le varietà di Sauvignon hanno caratteristiche simili. L'aggiunta di mele alla composta rende la bevanda ancora più fresca e gustosa. Le varietà Nightshade sono consigliate per coloro che sono a dieta.

L'ultimo gruppo è una bacca dal gusto regolare. Tra le varietà si possono distinguere "Bazhena", "Demeter", "Original", "Moldova".Il gusto di tali uve è semplice e neutro, quindi assicurati di aggiungere altre bacche o agrumi alla composta.

La combinazione di uva e mele è un'ottima soluzione per chi vuole diluire leggermente la dolcezza della bevanda. Per cucinare, dovresti prendere un chilo di uva rosa, 3 grandi mele verdi, un paio di litri di acqua, un bicchiere e mezzo di zucchero e additivi agli agrumi. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per un vasetto.

Per prima cosa lavate le mele, eliminate la parte centrale, poi tagliatele in otto pezzi. Versare le mele con metà dello zucchero, lasciare in ammollo per circa un'ora. Quindi, fare una ripida acqua bollente, in cui versiamo lo zucchero rimanente. Il prossimo passo è selezionare le bacche: sentiti libero di rimuovere tutte le parti troppo mature e marce.

Le mele vengono disposte in barattoli puliti, che vengono poi versati con lo sciroppo rimasto da loro. Mettiamo l'uva sopra in combinazione con alcuni additivi.

La composizione viene versata con acqua bollente con zucchero disciolto e quindi lasciata per 30 minuti. Trascorso questo tempo, il liquido viene versato dalle lattine. È necessario farlo bollire nuovamente in una casseruola, quindi versare le materie prime. L'ultima azione è arrotolare la lattina.

Un'idea interessante sarebbe quella di fare la composta da due diversi vitigni. Per fare questo, hai bisogno di 250 g di bacche bianche e blu, un bicchiere di zucchero, due litri di acqua.

Selezioniamo le bacche, selezioniamo gli esemplari viziati e quindi li cancelliamo. Lavare bene l'uva, quindi metterla in uno scolapasta o su un asciugamano fino a completa asciugatura. Successivamente, le bacche vengono poste in un barattolo, versate con un litro di acqua bollente. Il contenitore dovrebbe riposare per un quarto d'ora (almeno).

Successivamente, lasciamo l'uva sul fondo e versiamo il liquido nella padella, aggiungendo un bicchiere di zucchero.

Questo sciroppo di zucchero viene fatto bollire per un massimo di 10 minuti. La miscela finita viene aggiunta alle bacche, quindi chiusa con una chiave per sigillare la conservazione.

Per questo tipo di composta, sarebbe una buona idea prendere l'uva moscato. Grazie a questa soluzione, il gusto e l'aroma della bevanda diventano molto più sottili e freschi e il profumo di arancia si apre ancora più luminoso.

Per fare la composta, prendi mezzo chilo di uva verde e gialla, due grandi arance, un paio di litri di acqua e 200 g di zucchero.

Sciogliere lo zucchero nell'acqua e farlo bollire. Gli acini sono ben ispezionati e rimangono solo quelli più grandi. Sbucciare le arance ed eliminare con cura il nocciolo e le vene, cercando di perdere meno succo possibile. Entrambi gli ingredienti vengono mescolati e poi disposti sul fondo del barattolo. Quindi versare l'acqua zuccherata, arrotolare i contenitori e capovolgerli.

Una tale composta è un grande aiuto nella lotta contro vari virus e infezioni che attaccano così spesso nella stagione fredda. Cucinarlo è abbastanza semplice. Per fare questo, avrai bisogno di 350 g di uva della varietà desiderata, mezzo bicchiere di zucchero, due litri di acqua, piccoli additivi: menta, limone, melissa.

Lavare bene l'uva e lasciarla appassire. Adagiateli sul fondo del barattolo insieme al limone, alla menta e alla melissa, quindi aggiungete l'acqua già bollita con lo zucchero. Chiudiamo il barattolo con una chiave, dopodiché lo lasciamo capovolto finché non si raffredda completamente.

Per fare una bevanda così squisita, devi prendere 250 g di uva bianca, un bicchiere di zucchero, 2 litri di acqua, 150 g di fragole e qualsiasi frutto di bosco.

Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e l'uva sbucciata. A fuoco medio, la miscela viene fatta bollire per circa 5 minuti, dopodiché vengono versate fragole e frutti di bosco. Lasciare la padella sul fuoco per altri 2 minuti, quindi togliere il contenitore dal fuoco, versare il composto nel barattolo. Come nelle ricette sopra, il vasetto viene arrotolato e poi lasciato capovolto.

Molti giardinieri e giardinieri, ottenendo un ricco raccolto in estate, ne congelano parte, perché è semplicemente impossibile mangiare tutte le bacche. È così che piace fare alla maggior parte delle casalinghe: in inverno non è così facile trovare frutta fresca piena di vitamine.

La composta di uva congelata non è diversa dai suoi "fratelli" freschi e in molti casi risulta ancora più gustosa. Per la cottura occorrono 200-300 g di acini d'uva surgelati, mezzo bicchiere di zucchero, 3 litri di acqua e qualche fetta di limone o la sua scorza.

Versare l'acqua fredda in una casseruola, metterla a fuoco. Aggiungere immediatamente lo zucchero all'acqua e mescolare bene. Non appena il liquido bolle, aggiungi l'uva, mescola e quindi attendi il prossimo bollore. È necessario cuocere l'uva per circa 5 minuti, dopodiché vengono versate le fette di limone o la scorza tritata. Lasciare cuocere il composto per altri 10 minuti, quindi versare sul barattolo. Lo arrotoliamo e lo raffreddiamo a temperatura ambiente.

Le famiglie non sono sempre pronte ad aspettare la stagione invernale per provare finalmente una bevanda profumata. Fortunatamente, puoi fare la composta di uva fresca o congelata e berla subito senza il peso dell'attesa.Per un prodotto del genere saranno necessari gli ingredienti: mezzo chilo di acini d'uva, 2 litri di acqua, mezzo bicchiere di zucchero, spezie a piacere.

Versare lo zucchero in una casseruola con acqua, accendere un fuoco forte. Non appena il liquido bolle, aggiungi l'uva e gli additivi selezionati. Non riduciamo il fuoco, ma facciamo bollire il composto per un paio di minuti. Quando appare la schiuma, rimuoverla, quindi lasciare cuocere la composta per altri 5 minuti.L'ultimo passaggio sarà rimuovere la padella dal fuoco e raffreddare completamente la bevanda.

Come si può vedere dalle informazioni di cui sopra, è facile cucinare la composta di bacche d'uva. A volte la struttura delle ricette può essere modificata, oltre a prendere vasetti più piccoli da 1-2 litri. Ne consegue che in due 2 la quantità di acqua diminuisce, ma è consentito utilizzare più bacche. Questa tecnica ti aiuterà a ottenere una bevanda più ricca.

Si consiglia di servire la composta in tavola fredda. Non è un segreto che per molti sembri molto dolce. C'è una soluzione: diluirla con acqua frizzante fredda.

È possibile mettere i vasetti in un luogo fresco solo dopo il completo raffreddamento. Fino a quando ciò non accade, i contenitori dovrebbero essere ben avvolti. La durata di conservazione della bevanda è lunga - circa un anno, ma la temperatura non può essere aumentata oltre i 15 gradi. Se la stanza è più calda, è meglio usare la composta in inverno. Ma a temperature sotto lo zero, è meglio non impegnarsi in spazi vuoti: una bevanda del genere può deteriorarsi rapidamente.

Come fare la marmellata d'uva, guarda il seguente video.