"Kishmish": descrizione, varietà e proprietà dell'uva

"Kishmish" è un raccolto di uva che matura molto più velocemente di altre varietà. Puoi goderti questa bacca verde all'inizio di luglio. È in questo mese che "Kishmish" raggiunge il suo apice di maturazione e compare sugli scaffali dei reparti di frutta e verdura. Questo vitigno è famoso per i suoi grappoli grandi, massicci e fitti. La polpa di una bacca di media grandezza rimane succosa, carnosa e molto dolce. Ha un caratteristico aroma ricco di moscato con una leggera nota fruttata.

Vignaioli ci sono diversi tipi, la cui descrizione differisce per l'ombra della buccia e il gusto:

• beige, giallo o verde;
• rosato;
• rossastro;
• viola o nero (nella sua buccia è contenuta una grande quantità di sostanze nutritive).

Una caratteristica unica dell'uva è il principale contenuto di nutrienti nella buccia degli acini. Una tonalità saturata brillante indica una grande quantità di antiossidanti necessari per il corpo umano. La presenza di una buccia più scura indica che l'uva contiene una quantità predominante di quercetine, che hanno un effetto positivo sull'emopoiesi. Gli acini sul cespuglio d'uva sono densi, quindi il semplice risciacquo sotto l'acqua corrente non è sempre sufficiente.Per assicurarsi che sugli acini non siano presenti sostanze chimiche, sporco o polvere, prima dell'uso si consiglia di separare gli acini dal cespuglio d'uva e immergerli per un'ora in acqua fredda.

Il vitigno "Kishmisha" è caratterizzato da rese elevate. Un pennello può raggiungere un peso di novecento - millecinquecento grammi. Le colture di uva senza pretese possono essere coltivate anche nelle regioni settentrionali del nostro paese, dove c'è un clima rigido. A questo proposito, i residenti estivi e i giardinieri sono spesso interessati a coltivare questa bacca sana e gustosa.

Caratteristiche caratteristiche del vitigno "Kishmish":

• crescere e maturare attivamente;
• una grande quantità di saccarosio nella composizione;
• nessun seme all'interno delle bacche;
• resistenza delle piante a funghi e malattie infettive;
• nonostante il trattamento termico, le bacche di questa varietà conservano le loro sostanze nutritive e nutritive.

Il consumo regolare anche di una piccola manciata di quest'uva ha un effetto rilassante sul corpo, aiuta ad alleviare la fatica e migliora l'umore. La struttura chimica dell'uva Kishmish è simile alle bacche beige e verdastre precedentemente menzionate.

Una bacca contiene nella sua composizione tutti i benefici della natura:

• saccarosio, che favorisce un facile assorbimento del prodotto;
• vitamine dei gruppi A, B, C, E, PP;
• oligoelementi utili;
• pectine;
• oli essenziali.

Separatamente, vale la pena notare il valore nutritivo di questa varietà, che è benefica per il corpo umano. Il contenuto di polifenoli e flavonoidi contribuisce all'inibizione del processo di invecchiamento delle cellule, riducendo l'effetto dei radicali liberi. Per una persona che sta attivamente cercando di perdere peso o mantenere quello attuale, "Kishmish" può essere una vera tentazione. Nonostante l'utilità di questo prodotto, la varietà può essere in parte il fattore principale nell'aumento di peso. Vale la pena notare che l'adeguamento della dieta implica la presa in considerazione sia dei benefici apportati dal prodotto che dei possibili danni.

Quindi, cento grammi di uva Kishmish contengono da quaranta kcal a novanta calorie per 100 g di prodotto, di cui BJU:

• carboidrati: da dieci a quindici grammi;
• proteine ​​- sei grammi;
• grassi - sei grammi;
• fibra - due grammi;
• pectina - sei grammi;
• acidi organici - un grammo.

Pertanto, l'uva è un prodotto ipercalorico. La maggior parte dei nutrizionisti concorda sul fatto che è accettabile mangiare da venti a venticinque bacche per una razione giornaliera. Allo stesso tempo, il corpo riceverà tutti gli elementi necessari senza danneggiare la figura.

Le bacche di questa varietà sono inestimabili in termini di contenuto nella composizione di microelementi utili e nutrienti. È consigliabile che una persona anziana includa l'uva nella sua dieta come misura preventiva, poiché Kishmish affronta bene malattie come la tromboflebite e l'osteoporosi.Per le persone che sono attivamente coinvolte nello sport, così come per gli atleti professionisti, l'uso regolare di un grappolo d'uva aiuterà a ripristinare la forza dopo l'allenamento e ad alleviare lo sforzo muscolare.

I benefici forniti dall'uva al corpo umano sono enormi:

• aiuta ad aumentare il sistema immunitario durante la bassa stagione, protegge il corpo da infezioni e raffreddori;
• favorisce una pronta guarigione dopo malattie come tonsillite, influenza o bronchite;
• con una malattia del cuore e dei vasi sanguigni, le sostanze benefiche che sono nella composizione dell'uva aiutano a rafforzare i muscoli del cuore;
• migliora il processo digestivo;
• promuove la formazione del sangue di alta qualità nel corpo;
• aiuta a ripristinare le cellule nervose esaurite dopo lo stress o il sovraccarico associato all'attività cerebrale attiva;
• anche una piccola quantità di fibra contenuta in una manciata di uva aiuta a ripristinare il normale funzionamento del tratto gastrointestinale dopo un'intossicazione alimentare.

Nonostante la massa di proprietà utili, questa varietà ha ancora una serie di gravi controindicazioni. La maggior parte dei medici è del parere che l'uva Kishmish sia strettamente controindicata per le persone che soffrono di diabete, grave obesità, ulcere allo stomaco, problemi al pancreas e alla cistifellea, carie e una possibile reazione allergica. Si consiglia a una persona incline alla manifestazione di allergie stagionali di mangiare esclusivamente uva passa beige o verde.

Un alto contenuto di fruttosio nella composizione può provocare l'erosione dello smalto dei denti. Per evitare possibili danni e proteggere i denti, si consiglia di sciacquarsi la bocca con uno speciale collutorio o acqua potabile.

L'uva è una pianta perenne. In linea di principio, non ci sono informazioni affidabili su come sia apparsa questa bacca. Gli esperti affermano che la coltivazione dei primi alberi da frutto è stata registrata già nel sessantamila anni aC, poiché il vino era la bevanda principale della festa egiziana. Di conseguenza, già in quel momento la vinificazione era attivamente sviluppata. In parte, l'uva è nata in connessione con un processo come la mutazione naturale e la riproduzione vegetativa.

Dopo diversi millenni, grazie al lavoro di numerosi allevatori, sono sorti altri vitigni con seme già sviluppato. Tali varietà di "Kishmish" come "Jupiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Hungarian", "Novocherkassky" ricevono un'attenzione particolare, grazie al loro gusto unico e all'enorme quantità di sostanze utili e nutrienti in queste bacche.

Il "Kishmish" moldavo è caratterizzato da una lunga maturazione (da centocinquanta a centosessanta giorni). La varietà si distingue per grappoli fortemente alti e massicci. Un albero d'uva, di regola, dà frutti già nel terzo anno dopo la semina in piena terra. In grado di resistere al gelo fino a diciotto gradi sotto zero. Raccolta in autunno (da inizio settembre a fine ottobre). In condizioni favorevoli, un cespuglio è in grado di portare fino a cinquanta chilogrammi di bacche.

La radiosa "Kishmish" è chiamata una delle varietà produttive di altissima qualità. I cespugli d'uva non richiedono cure, perché sono altamente resistenti alle malattie infettive. Le bacche vengono conservate a lungo e non si deteriorano durante il lungo trasporto. Un grappolo d'uva cresce grande, può raggiungere un peso fino a un chilogrammo. La maturazione avviene da centoventicinque a centotrenta giorni. L'unico inconveniente della varietà è la scarsa resistenza al gelo. La pianta ha bisogno di spazio, si consiglia di piantare cespugli a una distanza di due o tre metri.

Il "Kishmish" ungherese è caratterizzato da una maturazione precoce da centodieci a centoquindici giorni. Le sue bacche sono incredibilmente gustose e succose. L'uva matura può rimanere appesa ai rami per più di due mesi senza deteriorarsi. È una delle varietà più senza pretese, in quanto non necessita di cure particolari o di una stretta aderenza al momento della semina in piena terra. La piantina non ha bisogno di ulteriore riparo dal freddo in inverno e non teme le basse temperature.

"Nakhodka", come la varietà precedente, è una varietà da tavola molto precoce. Porta bene i suoi frutti e soddisfa con un raccolto ampio e abbondante. La massa di un pennello d'uva può raggiungere un chilo e mezzo. Questa varietà è in grado di resistere a gelate fino a ventitré gradi sotto zero.L'unico requisito per un raccolto abbondante è piantare in un terreno fertile. Si consiglia di mantenere una distanza tra i cespugli di due metri e mezzo.

La patria della varietà Reline Pink Seeds sono gli Stati Uniti d'America.. La pianta è vigorosa, con acini piccoli. Come con la maggior parte delle altre varietà di "Kishmish", quest'uva è caratterizzata da una maturazione anticipata. La piantina viene posta nel luogo più caldo e luminoso del giardino. Attecchisce bene in qualsiasi terreno, ad eccezione di quelli con elevata umidità. Affronta bene le gelate fino a ventisette gradi sotto zero, è resistente alle malattie infettive e alla maggior parte degli insetti parassiti.

Un altro rappresentante della selezione americana è il vitigno Jupiter. Gli allevatori sono riusciti a creare una varietà di alta qualità. La pianta è caratterizzata da frutti grandi e succosi. Inizia a dare frutti dal secondo o terzo anno di coltivazione. Il periodo migliore per la semina sono i mesi primaverili. Molto senza pretese nella cura. La bacca ha un sapore di noce moscata e una buccia piuttosto spessa.

Il vitigno più capriccioso "Kishmish" può essere giustamente chiamato "Novocherkassky". Per ottenere una vendemmia generosa saranno necessarie le legature regolari delle viti, il rigoroso rispetto della data di impianto e la creazione di uno strato protettivo alle basse temperature. I cespugli iniziano a dare frutti solo nel quarto anno dopo la semina nel terreno. Pertanto, è necessario dedicare molto tempo e sforzi per garantire che l'uva attecchisca e dia un ricco raccolto.La maturazione avviene il centoquarantesimo - centocinquantesimo giorno.

Lo scopo principale di "Kishmish" è l'uso in campo culinario. I frutti di bosco vengono consumati freschi, sotto forma di uvetta, vino, in varie conserve e marmellate, oltre che per fare bevande. La medicina popolare e tradizionale ricorre periodicamente all'aiuto di questa utile bacca. Di norma, dall'uva viene preparata una tintura o un decotto per prevenire qualsiasi malattia. L'uva fresca è consigliata per le persone in cura per malattie cardiovascolari o malattie del fegato e dei reni.

Pochi lo sanno, ma Kishmish è marinato. Dopo la decapaggio, le uve acquistano un sapore leggermente acidulo e speziato. Inoltre, le bacche sono spesso utilizzate come elemento decorativo su pasticcini, torte e pasticcini. Dona un gusto speciale se aggiunto anche alle insalate più ordinarie. Alle casalinghe piace aggiungere il "Kishmish" essiccato al pilaf preparato secondo la ricetta classica, alla composta o alla gelatina. Per gli intenditori di vino, utilizzando questa varietà, non sarà difficile prepararsi una bevanda da soli a casa.

Uva "Kishmish" ha trovato la sua applicazione in cosmetologia. Ad oggi, ci sono un numero enorme di maschere e involucri diversi, il cui ingrediente principale è questo vitigno. Di norma, l'uso di questa bacca è quello di idratare in profondità la pelle e appianare anche le più piccole rughe del viso.

Una panoramica delle uve Kishmish Radiant, guarda il video seguente.