Uve rosse: varietà, benefici e danni

L'uva rossa è una dolce delizia che soddisferà non solo i golosi, ma anche coloro che stanno cercando di mantenere uno stile di vita sano. La frutta fresca, così come le bevande preparate sulla sua base, le marmellate, le salse e i piatti dolci contengono molti utili oligoelementi essenziali per il corpo.

L'Italia e la Cina sono state a lungo considerate la culla dell'uva rossa. Successivamente a questi paesi si unirono l'America e l'Australia. È in questi paesi che si sono create le condizioni favorevoli per la crescita dei vigneti: molto sole caldo, acqua e zone aperte e non ombreggiate.

L'uva rossa ha un contenuto calorico abbastanza elevato. Per 100 grammi di prodotto, questa cifra è di 69 kcal. Se parliamo del rapporto tra BJU, queste proporzioni saranno del 4/2/99 percento. In termini di kcal, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati è: 2,88 / 1,44 / 68,8. Una bacca di uva rossa pesa circa 4 grammi.

Le proprietà curative dell'uva sono note da diverse migliaia di anni prima della nostra era. Inoltre, non solo le bacche stesse sono utili, ma anche altre parti del frutto, foglie e semi. In totale, questa pianta contiene oltre 150 integratori alimentari. Nella medicina moderna viene praticata l'ampeloterapia, con l'aiuto del quale viene effettuato il trattamento con l'uva.

È scientificamente provato che i componenti contenuti nell'uva rossa hanno un effetto benefico sul corpo umano.

• Le vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sullo stato psico-emotivo.
• Gli acidi grassi organici e saturi saturano il corpo con l'energia necessaria.
• Le vitamine dei gruppi A, C, E, PP, K aumentano l'immunità, aiutano a far fronte al raffreddore più velocemente, rafforzano i nervi ottici.
• Gli oli d'uva, che fanno parte dei cosmetici per le donne, consentono di mantenere la pelle giovane.
• La presenza di potassio, calcio, ferro, fosforo, sodio, zinco, magnesio, bromo, manganese, fluoro e rame nella composizione consente di rafforzare il tessuto osseo, normalizzare la pressione sanguigna e prevenire malattie del sistema circolatorio e cardiovascolare.

• Il resveratropo antiossidante è una cura naturale per l'invecchiamento precoce e le malattie del corpo. Previene la formazione di radicali liberi che influiscono negativamente sulle membrane cellulari. Il componente è efficace nella lotta contro tumori maligni, colesterolo, focolai infiammati locali, problemi al fegato.
• L'uva rossa contiene una grande quantità di fibra alimentare, quindi le bacche saranno utili per la pancreatite, l'aumento dell'acidità della regione gastrica.
• Il consumo giornaliero di 200 grammi di acini d'uva aiuterà a eliminare la stitichezza, migliorare lo stato del sistema coleretico, neutralizzare i danni della chemioterapia, migliorare la memoria e prevenire l'insorgenza del morbo di Alzheimer.

L'uva è particolarmente utile per i bambini, gli anziani e gli studenti durante la preparazione all'esame.

I semi d'uva hanno anche proprietà utili. In casa sono usati come ingrediente per fare maionese e snack, e in farmacia le ossa sono vendute come estratto. Tale integratore alimentare è in grado di rafforzare la retina e migliorare l'acuità visiva, alleviare l'affaticamento degli occhi e prevenire i cambiamenti della vista legati all'età. L'uso regolare dell'estratto arricchirà il corpo con i minerali mancanti e aumenterà la capacità di concentrazione. I cosmetici con estratto di semi d'uva prevengono il processo di invecchiamento del viso e del corpo.

Imparerai di più sulle proprietà benefiche dell'uva guardando il seguente video.

Le uve rosse sono suddivise condizionatamente in due varietà: tecnica e da tavola. Quelli, a loro volta, hanno sottospecie: a maturazione precoce, a maturazione media e a maturazione tardiva.

Le varietà tecniche sono essenziali per il vino. È grazie alle uve rosse che le bevande hanno un colore rubino intenso. Il gusto viscoso e l'aroma del vino si formano a causa della fermentazione delle bucce con i semi nel loro stesso succo. Considera le varietà di vino più comuni.

Il luogo di nascita della varietà è la provincia di Bordeaux, situata in Francia. Quest'uva è conosciuta fin dal 17° secolo. Le bevande alcoliche sono raffinate, raffinate, belle sfumature di melograno con un ricco retrogusto.Questa varietà è adatta per bevande a lungo invecchiamento.

Luogo di origine - Francia, ma ora le uve di questa varietà si trovano in molti paesi. Il gusto della bevanda è più morbido di quello della varietà precedente. L'uva contiene una grande quantità di zuccheri di origine naturale e alcol.

La descrizione di quest'uva dice che questa è una delle varietà più antiche. Divenne famoso a Roma, nel XIV secolo. Queste uve sono utilizzate per produrre vini di lusso della Borgogna. Le materie prime per la produzione di bevande alcoliche possono essere raccolte solo in un luogo chiamato Côte d'Or. L'ombra del vino ottenuto da uve di questa varietà non è così ricca come quella delle bevande da bacche di altre varietà.

Questa varietà è anche chiamata "Syrah". L'uva è originaria della costa meridionale della Francia. Ora coltivato negli Stati Uniti, Australia, Africa e Italia. I vini di quest'uva hanno un'elevata forza. Il loro colore è rosso con una sfumatura viola. Il gusto contiene note di cioccolato, pepe, ribes, nel pennacchio - aromi di cuoio naturale e fumo.

Vitigno spagnolo, conosciuto con un altro nome: "Tinto Fino". I vini delle bacche di questa varietà si distinguono per un delicato gusto di cioccolato ai frutti di bosco e una sfumatura scura. Le bevande si distinguono per la loro forza, il loro ricco bouquet aromatico si rivela nel tempo.

I vini da dessert sono ottenuti da uve di questa varietà. Il frutto è molto esigente per la composizione del terreno, le condizioni climatiche e il livello di umidità. I vigneti coltivati ​​in diverse parti dello stesso paese possono presentare differenze di colore e sapore.In generale, i vini ottenuti da uve Nebbiolo hanno una tonalità brillante, un gusto astringente e note di viola e liquirizia nel pennacchio.

Il luogo di nascita dell'uva è l'Africa. Il gusto della varietà è fruttato, morbido, profondo. Le bevande ottenute dal Pinotage hanno una tonalità viola intenso. Questa varietà è la base per la preparazione di vini porto, dolci e spumanti di varia gradazione.

Paese di origine - Argentina. Questo tipo di uva non è molto comune, il più delle volte viene utilizzato in aggiunta ad altre varietà, in modo che le bevande acquisiscano un colore rubino scuro e una leggera acidità.

Le uve rosse delle varietà da tavola possono variare:

• per colore (leggermente);
• periodo di maturazione (precoce, media, tardiva e le loro gradazioni più sottili);
• per qualità (indicatore del contenuto di zucchero, dimensione dei grappoli e dei frutti - grande, piccolo, medio, aspetto della polpa, condizione della buccia).

Tutti i punti sopra descritti sono legati non solo ad un certo vitigno, ma anche alle caratteristiche della tecnologia agricola utilizzata nella sua coltivazione.

Tra le varietà da tavola popolari, vale la pena evidenziare quanto segue.

Elencato come varietà a maturazione tardiva. Il frutto ha bacche grandi con un gusto gradevole e un aroma sottile. Le uve Globus si distinguono per l'elevata resa e la resistenza al cracking dei frutti, la lunga conservabilità (fino a quattro mesi) e la buona tolleranza al trasporto.L'unico svantaggio della varietà descritta può essere chiamato la sua instabilità alle malattie fungine.

Si differenzia per grandi frutti rosa di forma cilindrica leggermente allungata. Il peso di una bacca può raggiungere i 20 grammi. In totale, su un grappolo possono esserci fino a 1,5 kg di frutta. Il periodo di maturazione è medio precoce.

Si riferisce alle varietà super precoci. La pianta cresce molto velocemente. Le bacche sono grandi, rosate, rotonde. Il peso di un singolo frutto raggiunge i 10 grammi. In totale, su un grappolo d'uva si formano fino a 800 grammi di frutti. La varietà ha un gusto gradevole e un'elevata resistenza al freddo - fino a -22 gradi.

Varietà precoce, caratterizzata da frutti grandi, di colore rosso rosato, di forma ovale con buccia sottile. Il contenuto di zucchero nella frutta può raggiungere il 23%. La varietà ha un'elevata resistenza a malattie come l'oidio, la botrite.

Considerata una varietà a maturazione precoce. Le bacche grandi hanno un sapore speziato e una polpa forte. "Kishmish" dà un raccolto abbondante, è resistente alle gelate invernali, non richiede riparo.

Differisce in elevate proprietà produttive. Frutti di media pezzatura, di forma ovale, di colore rosso-violaceo. Il contenuto di zucchero nei frutti di questa varietà raggiunge il 20%. Soprattutto, il "Kokur red" cresce nella Russia centrale.

Il luogo di nascita della varietà è l'Uzbekistan. Le bacche sono oblunghe, di colore rosso intenso, con polpa densa e dolce. La varietà è sensibile all'irrigazione.

Questa varietà è meglio coltivata in condizioni di serra. Sul grappolo si formano grandi frutti di colore rosso con una buccia densa. Si consiglia di eseguire un trattamento contro i danni della muffa.

È famoso per i grandi acini dalla buccia sottile, di colore rosso rubino, con polpa profumata e una leggera nota speziata. La varietà è resistente a molte malattie e parassiti (ad eccezione degli acari), è ben conservata, ma non tollera bene il gelo.

Con tutte le proprietà benefiche, il consumo eccessivo di uva rossa per il corpo provoca danni significativi. La frutta non va consumata quando:

• diabete di tipo II (a causa dell'alto indice glicemico);
• alta pressione sanguigna;
• uremia;
• edema;
• ulcere della bocca;
• colite;
• intolleranza individuale a uno qualsiasi dei componenti che compongono le bacche;
• tendenze emicraniche (polifenoli e tannini contenuti nell'uva possono aumentare questi disturbi);
• diarrea;
• carie (con cautela, in piccole porzioni);
• obesità
• stadio acuto della tubercolosi;
• durante una dieta (non puoi permetterti più di 20 bacche al giorno).

Tra le precauzioni consigliate durante il consumo dell'uva, dovrebbero essere osservate le seguenti regole.

1. Dopo ogni utilizzo del frutto, sciacquare la bocca con acqua bollita con soda (0,5 cucchiai per bicchiere d'acqua).
2. Bere succo appena spremuto per evitare conservanti e zucchero in eccesso, che si trovano in eccesso nei campioni confezionati.
3. Ricorda che l'uva riduce la coagulazione del sangue. Pertanto, deve essere usato con molta attenzione in combinazione con farmaci antitrombotici come eparina, aspirina e warfarin.

Secondo i viticoltori, le uve rosse danno un raccolto abbondante, se segui alcune regole della tecnologia agricola:

1. scegli un luogo caldo e soleggiato per piantare;
2. scegliere una varietà adatta a una particolare zona climatica;
3. la distanza tra le piantine dovrebbe essere superiore a 1 metro;
4. prestare particolare attenzione all'irrigazione;
5. ogni anno formano un cespuglio;
6. legare con un angolo di 45 gradi;
7. effettuare la prevenzione delle malattie;
8. applicare fertilizzante in piccole porzioni.