Vitigni Moscato: caratteristiche, impianto e cura

L'uva viene coltivata per diversi scopi: consumo fresco o in scatola, vendita, vinificazione. In quest'ultimo caso, si consiglia di prestare attenzione alle varietà di noce moscata. Le bacche di questo sottogruppo si distinguono per uno squisito aroma di muschio e sono utilizzate sia per la vinificazione che per il consumo fresco. L'uva moscato viene coltivata in molti paesi del mondo: in Spagna, Italia, Moldavia, Ungheria e altri.

L'uva moscato era conosciuta anche tra gli abitanti dell'antica Grecia, dell'Egitto e di Roma, e i francesi le diedero il nome. Nel 1828, anche gli abitanti della penisola di Crimea conobbero questa varietà. Oggi questa bacca viene utilizzata principalmente per la vinificazione: risulta una bevanda molto originale con un gusto aspro di noce moscata e un aroma delicato. È alla base di vini famosi come Asti (Italia), Massandra (Crimea), Orange (USA), Baume-de-Veniz (Francia).

Il sapore di questa varietà è piuttosto insolito per la presenza nella buccia e nella polpa di speciali composti chiamati ternopoidi. Nelle bacche si trovano anche fitoncidi che migliorano lo stato della microflora intestinale e del sistema cardiovascolare. Tuttavia, questa varietà non risponde bene alle basse temperature e non è in grado di proteggersi autonomamente dalle malattie fungine. Ciò complica notevolmente il processo di coltivazione del "Muscat" in campo aperto.

Gli allevatori di tutto il mondo lavorano costantemente, tirando fuori nuove varietà di noce moscata che dimostrano le migliori caratteristiche, ma non perdono il loro gusto e aroma sorprendenti. Questi includono i primi "Red", i famosi "White", "Amber", "Italy" e altri.

La sottospecie di moscato "White" è comune nei paesi europei con un clima mite, poiché la bacca richiede abbastanza luce solare e terreno argilloso intervallato da ciottoli. Molto spesso questa varietà viene piantata su pendii rocciosi. I grappoli d'uva hanno la forma di un cilindro e il loro peso varia da 120 a 400 grammi. Le bacche piccole e cerose sono molto dolci a causa del loro alto contenuto di zucchero. La delicata consistenza della polpa, un odore delicato, una forma arrotondata gradevole alla vista spiegano la popolarità di questa specie.

La resa di "Bely" è soddisfacente (da 60 a 100 centesimi per ettaro) e i frutti vengono rimossi dai rami alla fine del primo mese autunnale, permettendo loro di accumulare più zucchero. La pianta stessa si sviluppa abbastanza rapidamente, ma le bacche maturano entro quattro mesi.

Questa varietà non è suscettibile alle infezioni fungine.

La varietà "Novoshakhtinsky" proviene dalla Russia. I suoi indubbi vantaggi includono la maturazione precoce (100 giorni) e l'elevata resistenza al gelo (fino a -24 gradi). Il peso di un grappolo d'uva raggiunge i 600 grammi e una bacca pesa circa 10 grammi. Una spessa tonalità rosso-viola, la polpa croccante, la buccia sottile e impercettibile spiegano perché questa sottospecie viene solitamente consumata fresca.Il gusto dei frutti di bosco è quello della tradizionale noce moscata con l'aggiunta di note di caramello.

La pianta ha una resa abbondante. I frutti stessi tollerano la conservazione a lungo termine sulle viti e il trasporto senza problemi. Tuttavia, Novoshakhtinsky richiede illuminazione sufficiente, protezione dal vento e terreno nero con acidità neutra (questo indicatore può essere regolato aggiungendo calce o cenere). Di solito la pianta viene piantata in primavera con piantine o talee. I fori sono scavati con uno spazio di 5 metri e l'aggiunta di drenaggio sul fondo. La cura di questa varietà è piuttosto standard: irrigazione, concimazione, controllo dei parassiti e prevenzione delle malattie, oltre ad allentare la terra.

La sottospecie "Blau" è stata allevata in Svizzera. È caratterizzato da maturazione precoce, resistenza al gelo molto elevata (resiste al freddo fino a -30 gradi) e immunità media. Le recensioni indicano anche che questa varietà diventa troppo spesso un "bersaglio" per le vespe. I grappoli sono piccoli (il loro peso è di 300 grammi) e il peso di una bacca nera tonda raggiunge i 5 grammi. Nonostante la resa media, è Blau che viene utilizzato per fare i moscati rossi.

Piacevoli anche l'innata immunità di quest'uva nei confronti del fungo e la capacità di resistere alla peronospora. Va anche detto che "Blau" non richiede raggi di luce intensa, quindi è del tutto possibile piantarlo in una zona ombreggiata.

La varietà "Rosa", nota anche come "Rossa", è considerata una variante della varietà "Bianca". È abbastanza popolare ed è piantato in tutti i paesi coinvolti nella vinificazione.Il grappolo è cilindrico ed è costituito da fitti filari di bacche rosse rotonde e dense. Questa sottospecie può essere immediatamente identificata da un forte odore di noce moscata e da un denso rivestimento di cera. L'uva "Rosa" non tollera bene il freddo, ma percepisce molto più lealmente i terreni di bassa qualità. È spesso esposto alla peronospora ed è suscettibile alla peronospora.

L'uva "nera" viene spesso coltivata in Crimea e nelle regioni meridionali della Francia - ama il calore. I grappoli sono piccoli, ma piuttosto pesanti: il loro peso raggiunge gli 800 grammi. Le bacche hanno un'insolita tinta bluastra e un sottile strato ceroso. Sono rotondi, densi e succosi. La composizione contiene una grande quantità di zucchero, quindi questa varietà viene selezionata per la trasformazione in uvetta.

"Hamburg" è una varietà da tavola versatile che è distribuita in tutto il mondo e ha conquistato il cuore anche degli agricoltori statunitensi. I grappoli sono grandi, di forma conica e piuttosto sciolti. Il loro peso varia da 150 a 250 grammi. Le bacche sono grandi, dipinte di blu con riflessi violacei e ricoperte da un denso strato di cera. Questa sottospecie teme la maggior parte delle malattie, ama il calore e, come il nero, esige le condizioni del suolo.

La varietà precoce "Summer" richiede solo 120 giorni per la comparsa dei frutti maturi dal momento del germogliamento. I grappoli sono grandi, raggiungendo i 700 grammi di peso. Le bacche hanno una tonalità bianca ambrata unica e una polpa succosa. Il peso di un frutto è di circa 8 grammi. La varietà sopporta bene le basse temperature, tollera bene il trasporto e non teme la muffa.

"Super early red" è stato allevato da specialisti della Moldova. Matura dopo 100 giorni, che è considerata una data molto precoce, quindi già in piena estate i giardinieri iniziano a godersi il raccolto. Un grappolo pesa da 300 a 600 grammi e una bacca pesa circa 5 grammi. Il colore del frutto è rosso intenso con una sfumatura viola. Il sapore è molto gradevole e la polpa è croccante.

Oltre alle varietà di cui sopra, le varietà "Amber", "Dievskiy", "Noble", "Moskovsky", "Crystal" e "Italy" sono riconosciute a livello mondiale.

Il consiglio principale per quanto riguarda la coltivazione dei vitigni Moscato è la scelta di una regione dal clima caldo. La maggior parte di loro non ha un'elevata resistenza al gelo e quindi richiede il clima più confortevole. Il terreno dovrebbe essere idealmente roccioso. È importante controllare il livello di irrigazione e il trattamento preventivo contro le malattie a cui non tutte le sottospecie hanno l'immunità.

L'atterraggio viene effettuato in primavera, fino al risveglio dei reni. Il sistema radicale sarà in grado di attecchire bene, grazie al quale la quantità necessaria di nutrienti verrà fornita ai germogli. Se la scommessa è stata fatta sulla semina autunnale, a maggio possiamo già aspettarci la comparsa di foglie verdi sui germogli. Sarà necessario rimuovere parte della terra attorno alla piantina per fornire un migliore riscaldamento delle radici.

Non dimenticare una procedura come la normalizzazione dei germogli, cioè la rimozione dei rami deboli. Eliminandoli, sarà possibile reindirizzare i nutrienti a quei germogli che sono sani e resistenti e possono produrre un raccolto di qualità. Di solito, i germogli inferiori vengono rimossi e quelli superiori vengono lasciati.

È necessario assicurarsi che le parti rimanenti si trovino all'esterno della boccola. Quando la temperatura del terreno raggiunge i +25 gradi, viene solitamente eseguita la pacciamatura con paglia, che aiuta a prevenire l'essiccamento del terreno e l'emergere di erbacce.

Si consiglia di coltivare l'uva su un traliccio o formare su un arco. Se non esiste un design adatto, puoi installare un normale piolo, ma preparati che man mano che l'uva diventa più pesante, non farà più fronte ai suoi doveri.

Il momento della lavorazione della vite con un potatore arriva ai primi di marzo o settembre, fino a quando non ha colpito il freddo. Non solo vengono rimossi i germogli extra, ma anche i rami vengono diradati. Una volta ogni tre settimane, sotto i cespugli e tra i filari, la terra viene allentata. L'irrorazione preventiva viene effettuata in autunno o all'inizio della primavera. Durante tutti i dodici mesi di impianto, periodicamente visionati e controllati per la qualità delle foglie, delle viti e dei frutti stessi. In caso di problemi, la pianta viene immediatamente trattata con insetticidi o fungicidi.

In generale, la probabilità di malattie e la suscettibilità agli attacchi degli insetti dipende dalla specifica sottospecie di moscato, quindi ogni varietà ha il suo trattamento. Ad esempio, Novoshakhtinsky soffre spesso di clorosi e di due tipi di marciume: nero e grigio. Viene spesso attaccato da un lombrico e da zecche: per distruggerle si consiglia di spruzzare i cespugli due volte a stagione con una soluzione di fitosporina.

Lo stesso vale per la varietà Delight.L'uva "Don" è spesso viziata dal parassita della fillossera. Per farcela, il terreno attorno ai cespugli viene trattato con sabbia e la pianta stessa viene trattata con "Confidor", venduto in negozi specializzati. La varietà "Pleven" richiede necessariamente un trattamento preventivo contro la muffa e l'oidio. Inoltre è spesso attaccato da vespe, fillossera e vite.

Per informazioni su quale varietà di uva da tavola Moscato è la migliore, guarda il video seguente.