Cosa si può preparare dalle ciliegie?

In piena estate, ogni casalinga cerca di fare quanti più preparativi possibile per l'inverno. Le ciliegie possono essere utilizzate per preparare un'ampia varietà di piatti. Puoi cucinare composte e marmellate per l'inverno, cuocere deliziose torte fatte in casa, aggiungere ciliegie a cocktail e bevande, usare come decorazione per una torta. Ci sono molte opzioni, ma prima devi realizzare il pezzo stesso.

Dopo aver raccolto un ricco raccolto estivo, vuoi preservarne il gusto e i benefici il più possibile fino all'inverno, per goderti il ​​gusto unico delle ciliegie nelle serate fredde. Vi proponiamo di fare deliziose preparazioni per l'inverno. A proposito, la ciliegia, anche dopo il trattamento termico, conserva la maggior parte delle sue proprietà utili. Pertanto, le preparazioni non saranno solo gustose, ma anche utili.

Inizieremo con una ricetta per fare una deliziosa marmellata che vi sorprenderà piacevolmente con il suo gusto.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 800 g di frutti di bosco snocciolati;
• 500 g di zucchero;
• un cucchiaino di agar agar.

Mentre la massa cuoce a fuoco basso, è necessario preparare barattoli, vale a dire: sterilizzare. La miscela deve essere bollita per non più di venti minuti. Quindi introduciamo l'agar-agar sciolto in acqua e facciamo bollire per altri tre minuti.Disponiamo la marmellata in barattoli e chiudiamo. Il risultato è un prodotto denso, fragrante e gustoso. È del tutto possibile usarlo con il tè o usarlo come ripieno per la cottura.

Di norma, le ciliegie sono associate a qualcosa di dolce. Questa è marmellata, marmellata o frutta candita. E a volte bacche in salamoia.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di frutti di bosco;
• 150 ml di acqua;
• due cucchiai di aceto;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• Foglia d'alloro;
• due spicchi d'aglio.

Anche per questo piatto avrete bisogno di spezie aromatiche a piacere, ad esempio:

• garofano;
• cardamomo;
• Noce moscata;
• Pepe nero.

Per cominciare, prepariamo la marinata in modo tradizionale. Vale a dire: aggiungere all'acqua sale, alloro, zucchero e spezie selezionate. Non appena la miscela bolle, dovresti aspettare cinque minuti e versare le bacche in barattoli con il liquido. Le banche devono essere sterilizzate e arrotolate. Tali ciliegie possono essere mangiate da sole o possono essere un'ottima aggiunta alla carne.

Anche a casa, è del tutto possibile fare i canditi.

Prendiamo:

• chilogrammo di bacche;
• duecento grammi di acqua;
• chilogrammo di zucchero.

Gli acini devono essere maturi e interi, senza evidenti segni di deterioramento o altri difetti. Dovrebbero essere lavati accuratamente e le ossa rimosse. Mescolare l'acqua con lo zucchero in una pentola capiente e far bollire per cinque minuti. Versare le ciliegie preparate con lo sciroppo risultante e lasciare per almeno sei ore, preferibilmente durante la notte. Dopo cuociamo tutto a fuoco basso per dieci minuti e lasciamo per cinque ore.

Dopodiché, rimettere sul fuoco e cuocere fino a quando lo sciroppo non si addensa, le bacche dovrebbero diventare chiare. Quindi adagiamo la ciliegia in uno scolapasta e lasciamo scolare per un'ora. Versare le bacche finite con lo zucchero, stenderle su una superficie piana e asciugarle per cinque o sei giorni.Si consiglia di conservare i canditi in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico. Possono essere utilizzati nella cottura al forno, aggiunti alla ricotta, al tè o alla composta di birra.

In precedenza, le nostre nonne e le nostre madri cucinavano spesso marshmallow per utilizzare in qualche modo un grande raccolto e non lasciare che bacche e frutti vadano sprecati. Ti consigliamo di cucinare una tale prelibatezza di ciliegie nella tua cucina. Per un chilogrammo di bacche avrai bisogno di mezzo chilogrammo di zucchero. Lavate le bacche ed eliminate il nocciolo. Riempili di acqua pulita e dai fuoco.

Basta acqua a sufficienza per coprire le bacche. Portare a bollore e cuocere per quaranta minuti, fino a quando le bacche non si saranno completamente ammorbidite. Quindi scoliamo il succo in eccesso e trasformiamo le bacche in una purea. Puoi farlo velocemente con un frullatore. Far bollire la purea finita finché non si addensa e rimane facilmente dietro le pareti del contenitore. Metti la massa risultante su una teglia, precedentemente coperta con un foglio.

La pellicola deve essere unta con olio. Asciugiamo la prelibatezza alla ciliegia in forno o all'aria aperta. Se utilizzate il forno ricordatevi che la temperatura non deve superare i 60°. Dopo che il marshmallow è pronto, è meglio conservarlo arrotolato in un tubo. Il prodotto finito può essere consumato con il tè o aggiunto durante la cottura della composta.

Se ci sono ciliegie fresche o congelate in casa, da esse possono essere preparati molti piatti e bevande diversi. Puoi preparare una bevanda alla frutta con frutti di bosco freschi e frullati di ciliegie con frutti di bosco congelati.

Per preparare un cocktail rinfrescante e salutare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 ml di yogurt naturale;
• diversi cubetti di ghiaccio;
• duecento grammi di bacche sbucciate.

Metti tutto in un frullatore e porta a uno stato omogeneo.A proposito, invece del normale ghiaccio, puoi usare il succo di ciliegia o lo yogurt congelati. Risulterà molto gustoso. A un cocktail del genere, puoi aggiungere un paio di foglie di menta profumate o un pizzico di bastoncini di cannella in polvere. La ciliegia si sposa bene anche con lamponi e arance.

Ed ecco una ricetta per una torta deliziosa e profumata, che si basa su questa bacca.

Ingredienti:

• 100 g di burro;
• 70 g di zucchero;
• due uova;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• 150 g di farina;
• bacche (quantità - facoltativa).

Sbattere cento grammi di burro ammorbidito con lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere una massa cremosa. Aggiungere due uova e sbattere fino a renderle spumose. Aggiungere un cucchiaino di lievito in polvere o lievito. Quindi introdurre lentamente centocinquanta grammi di farina. A volte il dolore è minore. L'impasto non deve essere molto denso, deve scolare lentamente da un cucchiaio.

Versare l'impasto nella forma unta. Adagiare sopra le bacche snocciolate. Ogni bacca dovrebbe essere "annegata" nell'impasto in modo che rimanga visibile solo la sua parte superiore. Dall'alto ci addormentiamo con petali di mandorla e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa trenta-trentacinque minuti.

Tra le altre cose, puoi preparare facilmente e velocemente una torta con frutti di bosco congelati. Si prepara molto facilmente e velocemente. Prendiamo una confezione da duecento grammi di margarina morbida (non sciolta), la tagliamo a cubetti in una ciotola capiente. Aggiungere lì quattrocento grammi di farina e cento grammi di zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vaniglia in polvere.

Trasformiamo tutti gli ingredienti in briciole. Disponiamo la parte nella forma e la battiamo leggermente, facciamo piccoli lati. Distribuiamo i frutti di bosco e spolveriamo sopra un po' di zucchero.Dall'alto ci addormentiamo con il resto delle briciole dolci. Cuocere esattamente trenta minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la massa di cagliata montata al ripieno, risulterà anche molto gustoso.

La composta può essere fatta con frutti di bosco freschi o congelati. Per farlo velocemente, consigliamo di cuocerlo in una pentola a cottura lenta. Un chilogrammo di bacche dovrebbe essere accuratamente lavato e messo in una ciotola. Riempiamo le bacche di zucchero, ci vorranno trecento grammi e lasciamo in infusione per un'ora. Dopo aggiungiamo tre litri di acqua purificata e la mettiamo in modalità "cottura" per mezz'ora. Quindi lasciare per un'altra mezz'ora sotto un coperchio chiuso.

Da questa bacca è del tutto possibile preparare una salsa originale perfetta per un piatto di carne.

Prendiamo:

• un chilogrammo di ciliegie sbucciate fresche o scongelate;
• cento grammi di zucchero;
• un cucchiaio di sale;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• da tre a quattro spicchi d'aglio;
• un pizzico di coriandolo secco e peperoncino.

Le bacche devono essere schiacciate e fatte bollire per venti minuti a fuoco basso. Macinate l'aglio e aggiungetelo alla ciliegia insieme al resto delle spezie. Cuocere la salsa per un'altra mezz'ora. Questa salsa può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane. Se lo si desidera, può essere arrotolato in vasetti e aperto solo quando necessario.

Abbiamo alcuni suggerimenti interessanti per chi ama le ciliegie succose. Questi consigli ti aiuteranno a rendere i piatti con questa bacca ancora più gustosi.

• La ciliegia si sposa bene con spezie come la cannella. La stecca di cannella può essere aggiunta durante la cottura di composta, marmellata o marmellata. Dopo la cottura, deve essere rimosso.
• Nella pasticceria ricca, e non solo, le ciliegie si sposano bene con le mele.
• Per le composte, è meglio congelare le bacche con una pietra per preservare le vitamine.E se hai intenzione di cucinare torte e usare le bacche come ripieno, allora è meglio sbucciare subito le ciliegie. Prima di congelare, far scolare le bacche per rilasciare il succo in eccesso.

• Se stai facendo una torta al cioccolato con panna montata, assicurati di aggiungere alcune bacche di ciliegia allo strato. Il cioccolato si sposa bene con questa bacca acida. Di conseguenza, il dessert risulterà originale e non troppo dolce nel gusto.
• Nel caso in cui cucini la salsa per un piatto di carne, ricorda che la bacca si sposa bene con noce moscata, chiodi di garofano e cardamomo.
• Se vuoi fare una marmellata densa, nella ricetta dovrebbe esserci più zucchero. Sentiti libero di aumentare i suoi grammi di duecento rispetto alla solita proporzione.
• Per evitare che il ripieno di ciliegie fuoriesca da focacce o torte, potete aggiungere un po' di fecola di patate.
• Per diversificare il gusto della composta di ciliegie, puoi sostituire metà della proporzione con i lamponi.

Vedi sotto per maggiori informazioni su cos'altro può essere preparato dalle ciliegie.