Come e con cosa puoi facilmente sbucciare le ciliegie dai noccioli?

Le ciliegie e le ciliegie dolci sono abbastanza comuni tra gli amanti dei frutti di bosco, dolci deliziosi e belli, marmellate, composte e tra le persone che hanno a cuore la propria salute. Tuttavia, le ossa all'interno della polpa impediscono di godere appieno della prelibatezza. Pertanto, la questione della loro estrazione è rilevante di anno in anno. In questo articolo, riveleremo i metodi più convenienti per ottenere bacche succose senza un investimento significativo di tempo e fatica.

Prima di tutto, molte casalinghe cercano di pulire la polpa per motivi di sicurezza. Ciò è dovuto al fatto che il nocciolo di ciliegia contiene una sostanza tossica: l'acido cianidrico. Un sovradosaggio di questo veleno nella maggior parte dei casi comporta un deterioramento dello stato del corpo, fino a un grave avvelenamento. Inoltre, c'è il rischio di soffocamento su un osso (soprattutto per i bambini piccoli).

Quando si conservano le ciliegie sotto forma di marmellata o composta, tenete presente che rimuovendo i semi allungherete la durata di conservazione del prodotto di almeno 2-3 volte.

Sbucciare una ciliegia e ottenere un nocciolo non è affatto difficile, visti tutti i nostri consigli.

Ad oggi, è stato sviluppato un numero enorme di metodi per estrarre semi da ciliegie o ciliegie dolci. Tuttavia, ognuno di essi ha i suoi vantaggi e svantaggi. Di seguito consideriamo i metodi più popolari e le attrezzature speciali che ti aiuteranno a goderti la tua bacca preferita.

In questo caso, prendono la ciliegia tra le mani e ne tirano fuori l'osso, aprendo la polpa con i pollici. Questo metodo è il più semplice, non richiede abilità e attrezzature speciali. Vale la pena notare che questo metodo è il più lento, la ciliegia diventa poco attraente e le mani e gli oggetti circostanti diventano sporchi e appiccicosi a causa del succo.

Questo metodo ti farà risparmiare tempo e ti permetterà di mantenere la succosità delle bacche. Per fare ciò, inserisci il perno con l'estremità inferiore nell'area del manico, raccogli e rimuovi l'osso. Allo stesso modo, puoi anche usare un filo, una forcina o una normale graffetta. Tuttavia, questo metodo è adatto solo per una piccola quantità di ciliegie (o ciliegie dolci).

Nella maggior parte dei casi, questo dispositivo è dotato di un foro su una maniglia e di un perno sul lato opposto. Quando le maniglie vengono schiacciate, il perno viene premuto sulla ciliegia, a seguito della quale la pietra ne esce. Questo metodo è sicuramente ottimale, ma proprio come il precedente, non adatto per un gran numero di bacche.

Se hai bisogno di elaborare frutti abbastanza grandi, questo metodo ti si addice sicuramente. Prima di tutto, dovresti trovare una bottiglia con un collo stretto e un bastoncino (non più spesso di 5 mm). Quindi posizionare la bacca sul collo (maniglia in alto) e forarla con un bastoncino. Di conseguenza, l'osso sarà all'interno della bottiglia. Vale la pena notare che qualsiasi altro contenitore può essere utilizzato allo stesso modo (ad esempio un secchio per maionese o un normale barattolo).

In questo caso, è necessario forare la ciliegia, afferrare e rimuovere l'osso, il che è anche abbastanza scomodo. Di conseguenza, otterrai bacche brutte, mani sporche e molto tempo perso.

Questa attrezzatura ti consentirà di elaborare una quantità significativa di bacche in un breve periodo di tempo. Nella maggior parte dei casi, queste macchine sono realizzate in plastica alimentare. Sono costituiti da un contenitore dove vengono poste le ciliegie (o ciliegie dolci), un apposito contenitore per i semi estratti, nonché uno scivolo lungo il quale le bacche sbucciate vengono spostate in un piatto preinstallato.

Per mettere in azione il meccanismo di questo dispositivo, è necessario premere la maniglia: il pistone. Vale la pena notare che ci sono macchine che ti consentono di rimuovere più ossa contemporaneamente. Un tale apparato ti consentirà di elaborare un secchio di ciliegie in appena mezz'ora. Oltre a questa bacca, le macchine sono anche in grado di lavorare le olive. Allo stesso tempo, il costo del dispositivo è relativamente piccolo, entro mille rubli. Dipende dalla complessità, dal principio di funzionamento del dispositivo e dal produttore.

Nonostante gli ovvi e significativi vantaggi, l'uso di questa attrezzatura presenta alcuni svantaggi.Ad esempio, per un funzionamento più efficiente di una macchina del genere, devi imparare a forare una ciliegia rigorosamente al centro (altrimenti l'osso rimarrà al suo posto). Inoltre, a volte devi spostare le bacche lungo lo scivolo con le mani. E la polpa sbucciata ha buchi su entrambi i lati, il che implica una perdita di succo e un aspetto non presentabile.

Tali unità hanno un costo elevato, dimensioni impressionanti e vengono utilizzate esclusivamente nelle grandi imprese. In questo caso la ciliegia viene posta all'interno di un ampio scivolo, in cui viene distribuita in fila. Quindi la bacca viene fissata su un tamburo rotante. Le ossa vengono rimosse da speciali aste metalliche che si muovono in sincronia con la ciliegia. La quantità di prodotti trasformati in questo caso può raggiungere novanta chilogrammi per ora di lavoro.

Ognuno ha l'opportunità di costruire da solo una macchina per rimuovere i noccioli delle ciliegie usando mezzi improvvisati. Il principio di funzionamento di tali dispositivi, indipendentemente dagli oggetti utilizzati, è simile al funzionamento di una penna a sfera. Il criterio principale per la progettazione di un apparato fatto in casa è l'uso di materiali che non si corrodono. Altrimenti, il tuo dispositivo potrebbe rovinare la bacca e diventare inutilizzabile molto rapidamente.

A titolo di esempio, descriveremo il dispositivo più semplice da fabbricare per estrarre le ossa. Per assemblarlo, è necessario acquistare una normale siringa e una gomma da cancelleria. Si consiglia di scegliere una siringa in base alle dimensioni della bacca.

Per prima cosa devi eliminare il beccuccio e fare un buco per le ossa (circa 1 cm). Per le ciliegie, viene ritagliato un quadrato nel corpo stesso della siringa (circa 1,5x1,5 cm).Successivamente, è necessario rimuovere l'elemento in gomma dal pistone e affilarlo con tronchesi (facendo la punta a forma di croce). La lunghezza della parte tagliente dovrebbe essere di circa 2,5 cm, quindi viene praticato un foro nel bracciale di gomma, che dovrebbe passare l'estremità del pistone.

Questo dettaglio è necessario anche affinché la ciliegia non scivoli e non penetri nel cilindro. Una gomma clericale piegata più volte funge da meccanismo a molla in questo dispositivo. Deve essere fissato nella parte superiore della siringa in modo che quando il pistone è installato, passi attraverso questa gomma e si crei una leggera resistenza.

Grazie alla varietà di metodi e dispositivi per sbucciare ciliegie o ciliegie, puoi scegliere l'opzione migliore. Di seguito esamineremo più in dettaglio le denocciolatrici automatiche.

Un pelapatate automatico viene utilizzato per lavorare una piccola quantità di ciliegie, di solito a casa.

È stato menzionato sopra che tali macchine sono realizzate con plastica alimentare, che ne determina la sicurezza ambientale ed elimina la possibilità di avvelenamento con sostanze tossiche. Inoltre, gli ovvi vantaggi includono le dimensioni compatte del dispositivo, il suo peso ridotto (circa 400 g), nonché la robustezza della struttura. Anche il tuo bambino potrà estrarre le ossa dalla ciliegia, poiché questo dispositivo è molto semplice e veloce da montare, e le parti taglienti sono nascoste all'interno dell'unità. Tali macchine sono prodotte sia nel nostro paese che all'estero.

Considera gli elementi inclusi nel pacchetto di questo design.

• Contenitore in osso. È dotato di speciali ventose in gomma, che garantiscono facilità d'uso, poiché l'unità non scivolerà sulla superficie. E la trasparenza del contenitore ti permetterà di controllare il processo di riempimento.
• meccanismo di lavoro. L'aspetto di questo elemento ricorda una siringa contenente un ugello di metallo.
• Coperchio. Questo elemento include un foro speciale per i semi estratti, nonché una rientranza inclinata per il riempimento di ciliegie e uno scivolo lungo il quale la bacca sbucciata scende nel contenitore preparato.

Il principio di funzionamento di questa macchina è quello di spingere i noccioli delle ciliegie (o ciliegie dolci) utilizzando uno speciale ugello dotato di un meccanismo a pompa. Come risultato di un movimento della mano, l'osso di ciliegio sarà in un contenitore speciale e la bacca sbucciata rotolerà nei tuoi piatti.

Prima di iniziare il lavoro, è necessario assemblare la macchina.

Procedura passo passo:

• inserire nel coperchio speciali guarnizioni in silicone;
• chiudere il contenitore della fossa con un coperchio;
• posizionare la base della leva nel foro;
• installa un elemento di lavoro al suo interno.

Dopo il montaggio, la macchina viene installata sul piano di lavoro mediante ventose sottovuoto. Quindi, le bacche prelavate vengono versate in porzioni nel vassoio situato sul coperchio e il pistone viene premuto. Alla fine del lavoro, dovresti liberare il contenitore dalle ossa, lavare tutte le parti della macchina (questo può essere fatto non solo manualmente, ma anche con una lavastoviglie) e asciugare. Ricordarsi di mettere un elemento protettivo sull'asta di metallo. Questa macchina occupa pochissimo spazio, quindi puoi riporla nell'armadio della cucina. È molto facile rimuovere l'osso con il suo aiuto.

Rimuovere un nocciolo da una ciliegia o una ciliegia dolce è un processo lungo, scrupoloso e poco interessante. Tuttavia, le moderne tecnologie, così come il tuo ingegno, aiuteranno sicuramente in questo difficile compito, risparmiando una notevole quantità di tempo e fatica.

4 modi per ottenere un nocciolo da una ciliegia, guarda il seguente video.