Come fare il marshmallow alla ciliegia?

I dolci fatti in casa hanno un gusto speciale che non può essere paragonato ai prodotti del mercato. Inoltre, le prelibatezze fatte in casa sono realizzate con ingredienti naturali senza l'aggiunta di conservanti.

La pastiglia di ciliegie è un dolce goloso, colorato e profumato che delizierà grandi e piccini. Nell'articolo ti parleremo di più su questo prodotto e impareremo a cucinarlo da solo.

A causa del contenuto minimo di zucchero, questo dessert è considerato non solo gustoso, ma anche salutare. Preparando determinati ingredienti e conoscendo la ricetta, chiunque può cucinarlo a casa. Per ottenere un ottimo risultato, basta seguire delle semplici regole.

Pastila è considerato un dolce russo. Nel processo di preparazione, purè di bacche o frutti vengono essiccati allo stato di frutta secca. Gli ingredienti principali del dessert sono la massa di bacche e lo zucchero, ma diversi secoli fa veniva preparato con proteine ​​​​montate o miele di varie varietà.

Per preparare un fragrante marshmallow alla ciliegia, devi preparare una massa di bacche mature e selezionate. Zucchero, succhi naturali e miele sono usati come ingredienti aggiuntivi. Per ottenere un gusto originale ed espressivo, alla base di ciliegie viene aggiunta la purea di altri frutti di bosco, oltre a verdure e frutta. Prima di preparare la massa di bacche, le ciliegie vengono accuratamente selezionate e lavate.

Esistono diversi modi per preparare il prodotto. Per preservare il massimo delle sostanze utili, rendendo il dolce il più naturale e “vivo” possibile, le bacche vengono macinate con un frullatore. Prima di farlo, non dimenticare di rimuovere le ossa.

Il secondo metodo prevede la bollitura delle bacche per quaranta minuti. Nel processo, viene rilasciato molto succo, che deve essere drenato. Successivamente, la massa risultante viene forata con un frullatore e quindi essiccata allo stato desiderato.

Se decidi di far bollire la ciliegia, puoi rimuovere i semi dopo l'ebollizione. Macinare le bacche attraverso un setaccio, eliminare i semi non è difficile. Il succo rimanente può essere conservato e utilizzato per fare altri dolci e bevande.

Esistono diversi modi per asciugare la massa di bacche fino a formare la consistenza del dessert desiderata.

Esistono due metodi popolari e ampiamente utilizzati.

• Essiccazione naturale. Il modo più semplice per asciugare la purea di frutti di bosco è stendere la pasta in modo uniforme su una teglia precedentemente unta con olio vegetale. Nella stagione calda, questo processo richiede circa un giorno. Il tempo medio di asciugatura è di 3 giorni. Di norma, il dolce viene lasciato asciugare sul balcone o in cucina.
• Forno. L'essiccazione in forno richiederà meno tempo. Prima di stendere la massa su una teglia, è ricoperta di pergamena oliata. Alcune casalinghe consigliano di utilizzare griglie speciali con una maglia fine, su cui la massa manterrà la sua forma. A una temperatura compresa tra 80 e 90 gradi, sono sufficienti 5-6 ore.

Un'enorme varietà di elettrodomestici riduce il tempo di cottura di qualsiasi piatto e rende questo processo più conveniente. Gli essiccatori elettrici possono essere utilizzati per fare i marshmallow. Questo è un modo pratico e veloce per fare il dolce in casa senza troppa fatica. La griglia del dispositivo è ricoperta di pergamena, dopodiché viene stesa la purea di bacche. Per facilitare la rimozione del dolce, si consiglia di ungere la carta con olio inodore.

Il tempo di essiccazione varia da 5 a 7 ore a seconda dello spessore dello strato e della temperatura ambiente. La temperatura ottimale è di circa 70 gradi Celsius. Per determinare la prontezza dei dolci, basta toccare la superficie. Se le dita non si attaccano, il dolce è pronto.

Ecco alcune ricette interessanti per preparare delizie deliziose e salutari.

La particolarità di questa ricetta è che per cucinare non serve zucchero. Basta un ingrediente: ciliegie fresche e mature. Usando un setaccio o un frullatore, le bacche vengono macinate in una massa di purea. Le ossa devono essere rimosse. Usando uno dei metodi sopra, la purea viene asciugata fino a quando diventa tenera.

Questo è un classico dolce alle ciliegie.

Per pastiglia avrai bisogno dei seguenti componenti:

• un chilogrammo di ciliegie;
• 200 grammi di zucchero a velo o sabbia.

Processo di cottura:

• i frutti vengono lessati senza togliere i semi;
• la massa risultante viene passata attraverso un setaccio;
• il secondo ingrediente viene mescolato alla purea;
• la massa stessa è completamente mescolata;
• dopo la purea, è necessario farla bollire sul fuoco in modo che il suo volume si riduca di un terzo;
• alla fine, il marshmallow viene essiccato fino a quando diventa tenero utilizzando un essiccatore elettrico, in forno o al naturale.

Puoi usare il miele al posto dello zucchero come dolcificante. Questo prodotto ha un gusto eccellente, un aroma incantevole e molte proprietà positive.

Ingredienti:

• chilogrammo di bacche;
• 200 grammi di miele liquido naturale.

Cucinare il marshmallow con il miele non è praticamente diverso dalla ricetta sopra. Dopo che le ciliegie sono bollite, è necessario raffreddare la massa e solo dopo aggiungere il miele.

Puoi aggiungere le mele al marshmallow per un sapore extra.

Prodotti richiesti:

• un chilogrammo di ciliegie;
• 300 grammi di zucchero;
• mezzo chilogrammo di mele, si consiglia di utilizzare frutta agrodolce.

Frutta e bacche vengono bollite insieme in un contenitore. Prima di questo, è necessario rimuovere i semi da ciliegie, mele e sciacquare abbondantemente. Lo zucchero viene aggiunto alla massa ammorbidita e ulteriormente macinato con un frullatore. La composizione viene fatta bollire per circa un'ora e poi lasciata asciugare.

Gli intenditori di nuove ricette e gusti originali presteranno sicuramente attenzione alla ricetta del marshmallow "crudo" di ciliegie e zucchine.

Per preparare i dolcetti avrai bisogno di:

• chilogrammo di bacche;
• una giovane zucchina del peso di circa mezzo chilo;
• 200 grammi di zucchero.

Cucinando:

• grattugiare la verdura su una grattugia fine insieme alla pelle e strizzarla per eliminare l'umidità in eccesso;
• rimuovere i semi dalla ciliegia e macinarla con un frullatore, spremere la massa;
• mescolare tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente;
• è possibile inviare il prodotto all'essiccazione solo dopo che lo zucchero semolato è completamente sciolto.

La pastila preparata secondo questa ricetta avrà un gusto agrodolce ricco e un aroma insolito. A causa della dolcezza dei frutti, nella preparazione del dessert viene utilizzato un minimo di zucchero.

Prodotti:

• un cucchiaio di zucchero;
• una banana matura;
• 200 grammi di ciliegie;
• 200 grammi di melone.

Il processo di cottura è molto semplice. Tutti gli ingredienti sono mescolati freschi e inviati per l'essiccazione.

Il contenitore ideale per conservare i marshmallow sono i vasetti di vetro. Affinché il prodotto possa essere conservato a lungo a casa, è necessario monitorare e mantenere lo stato secco del dessert. Si consiglia di spolverare un po' di dolcezza con zucchero a velo. E puoi anche conservare il marshmallow in frigorifero, decomponendo il prodotto in contenitori di plastica separati. La pastila, che viene riposta nello scomparto per frutta e verdura, è avvolta in un foglio in modo che non assorba gli odori in eccesso.

Di norma, il dessert viene tagliato a strisce larghe da 3 a 5 centimetri e arrotolato in rotoli stretti. Successivamente, il marshmallow viene disposto in barattoli e chiuso ermeticamente con un coperchio. Alcune massaie non separano la prelibatezza dalla pergamena prima di tagliare e conservare il prodotto.

Imparerai di più su come preparare il marshmallow alla ciliegia nel seguente video.