Ricette succhi di ciliegie

Molte casalinghe amano cucinare bevande alla frutta per se stesse e per le loro famiglie. Per preparare tali bevande, puoi usare una varietà di bacche e frutti. Parliamo di come cucinare il succo di ciliegia.

Per fare una bevanda in questo modo, devi prima sciacquare accuratamente le ciliegie. È meglio rimuovere tutte le ossa da esso. Le bacche preparate vengono impastate con le mani fino a quando non rilasciano il succo. Lo sciroppo risultante viene filtrato e messo in frigorifero a raffreddare.

I frutti spremuti vengono versati con acqua pulita e vi viene aggiunto zucchero semolato. La miscela risultante viene accuratamente miscelata. Si mette sul fuoco e si porta a bollore. Dopo tutto questo viene fatto bollire per altri 4-5 minuti a fuoco basso. Quindi il liquido viene rimosso dal fuoco e lasciato raffreddare leggermente.

Il succo freddo viene versato con cura nella miscela di ciliegie in piccole porzioni. Dopo che tutto è stato messo in frigorifero a raffreddare. La bevanda alla frutta fresca pronta viene versata nei bicchieri e servita in tavola.

Le bacche vengono selezionate e lavate. Quindi prendono una padella profonda e vi versano dell'acqua (1 litro per 0,5 chilogrammi di ciliegie). I piatti vengono messi sul fuoco a pieno fuoco, il liquido viene portato a ebollizione. Durante la cottura si aggiungono acido citrico e zucchero semolato (7-8 cucchiai). Se vuoi che la bevanda alla frutta sia più acida, escludi l'ultimo ingrediente dalla ricetta.

Il liquido con zucchero e acido citrico si mescola bene. Gli ingredienti devono essere completamente sciolti. Allo stesso tempo, preparare la ciliegia, rimuovere tutte le code di cavallo.Quindi i frutti vengono versati in una padella bollente con il resto degli ingredienti, la bevanda alla frutta viene fatta bollire per 20 minuti. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma che si forma durante la cottura. Versare la bevanda finita in contenitori e inviare a raffreddare in frigorifero.

Prendi una casseruola profonda e versaci dentro acqua pulita (2 litri per 0,5 chilogrammi di ciliegie congelate), dai fuoco. Allo stesso tempo, togliere la frutta congelata dal congelatore. Se c'è troppo ghiaccio sulla ciliegia, è necessario prima lavarla sotto l'acqua fredda. Aspetta che il liquido nella padella bollisca, quindi metti lì le bacche.

Aggiungi lo zucchero (1 tazza) alla massa. Aspetta che il composto bolli di nuovo. Quindi togliere la pentola dal fuoco e coprirla con un coperchio. Versare il succo di ciliegia nei contenitori e metterli in frigorifero a raffreddare.

Per una tale bevanda, è meglio prendere un prodotto congelato (1 bicchiere). Le bacche sono disposte in una ciotola multicucina, lì viene versato zucchero semolato (0,5 tazze), tutto questo viene versato con acqua fredda. La pentola a cottura lenta viene accesa e la bevanda alla frutta viene fatta bollire per 25 minuti nella modalità "Vapore", dopodiché è necessario passare alla modalità "Riscaldamento" e preparare la bevanda per un'altra ora. Spesso, alcune altre bacche e frutti (prugna, aronia, ribes, mirtillo, mirtillo rosso) vengono aggiunti a tali bevande alla frutta durante il processo di cottura.

Nel contenitore viene versata acqua bollente, a cui viene aggiunta la marmellata di ciliegie (0,2 litri per 1000 millilitri di acqua). Lo sciroppo di bacche risultante viene raffreddato. Successivamente, viene aggiunto del succo di limone fresco. Se non è disponibile, puoi usare l'acido citrico in bustine (un cucchiaino).L'intera massa è accuratamente miscelata. La miscela di ciliegie risultante viene filtrata attraverso una garza, piegata in quattro strati.

1. Quando si preparano tali bevande alla frutta, la maggior parte delle casalinghe consiglia di aggiungere loro varie bacche e frutti. Questa tecnica renderà la bevanda futura più gustosa e ricca.
2. Ricorda, affinché i frutti diano più succo, dovrebbero essere scottati bene con acqua bollente prima dell'uso.
3. Se vuoi aggiungere il miele alla bevanda alla frutta, non dimenticare che questo prodotto dolce praticamente non si dissolve in acqua calda, quindi dovrebbe essere aggiunto alla bevanda preparata.
4. Per rendere il gusto del tuo succo di bacche più saturo e pronunciato, lascialo fermentare per 1-2 ore dopo la preparazione. Per tali bevande, è meglio usare frutti di giardino o di bosco, piuttosto che quelli acquistati in negozio. Dopotutto, contengono la maggior quantità di utili oligoelementi e vitamine.
5. Prima di cucinare, assicurarsi di sciacquare accuratamente le bacche con acqua. Dopotutto, possono avere molta polvere e detriti vegetali, che successivamente rovinano il gusto e l'aroma delle bevande alla frutta e possono danneggiare la salute.
6. Se hai scelto bacche troppo mature per la bevanda, dovresti prima immergerle in acqua calda salata per circa 40 minuti Questa tecnica aiuterà a sbarazzarsi dei vermi che potrebbero essere in tali frutti.
7. Se cucini il succo di ciliegia per l'inverno, ricorda che dopo averlo cotto, viene immediatamente versato in barattoli sterilizzati e ben chiuso con i coperchi. Una bevanda del genere ha bisogno di un po' di tempo per essere preparata (un giorno). Quindi il prodotto risultante può essere conservato in un luogo fresco.

Come cucinare il succo di ciliegia, guarda il seguente video.