Cucinare le ciliegie nel nostro stesso succo

La ciliegia nel suo stesso succo è il tipo di preparazione per l'inverno, la cui preparazione non richiede molto tempo e fatica, ma poi piace per tutta la stagione fredda. Inoltre, i frutti di bosco sono utili anche per numerosi piatti, come gnocchi, composte, crostate o dessert.

Questa bacca ha molte proprietà sorprendenti. Ad esempio, la ciliegia rimuove le tossine azotate dal corpo, calma il decorso di una malattia come l'epilessia e indebolisce il decorso di un raffreddore. Inoltre, questa cultura è un antisettico naturale, che affronta gli iniziatori di malattie come la dissenteria.

Si ritiene che l'infuso di bacche possa anche calmare i nervi e prevenire le convulsioni, prevenire lo sviluppo di infarto e trombosi, rafforzare il sistema immunitario e aiutare con lo stress.

La ciliegia è molto utile per le donne, poiché fornisce al corpo le vitamine necessarie e normalizza la condizione durante la menopausa. Inoltre, è particolarmente apprezzata la capacità dell'acino di rallentare il processo di invecchiamento. Gli uomini trarranno beneficio dallo zinco contenuto nel prodotto, che è responsabile della rigenerazione degli ormoni maschili.

Nonostante i numerosi vantaggi, la ciliegia è ancora controindicata per alcune persone. Questa bacca non deve essere consumata da persone che soffrono di varie malattie del tratto gastrointestinale, dalla pancreatite alla diarrea, al diabete e alla psoriasi. Certo, non puoi usare la bacca e coloro che hanno intolleranze individuali, accompagnate da reazioni allergiche.Questi ultimi includono gonfiore, prurito, arrossamento, sudorazione e altre manifestazioni.

Dovresti essere preparato al fatto che troppe ciliegie possono danneggiare lo smalto dei denti, quindi sarebbe bene sciacquarsi la bocca dopo ogni utilizzo. I problemi possono attendere le persone che soffrono di elevata acidità dello stomaco e malattie infiammatorie polmonari. Se una persona ha la colite, può usare il succo della bacca, ma non la sua polpa. Infine, nessuno dovrebbe mangiare le ossa, che possono anche essere pericolose.

La giusta scelta delle bacche è la chiave per un gusto luminoso e piacevole del pezzo. Le ciliegie dovrebbero essere selezionate mature, fresche e abbastanza grandi. I frutti grandi ti consentono di mantenere la loro forma e di contenere abbastanza succo. Prima della cottura, le bacche vengono smistate: tutti i frutti viziati, malati o acerbi vengono rimossi. Quindi la ciliegia viene sbucciata dalle foglie e dai rametti e lavata il più accuratamente possibile in modo che l'azione meccanica non porti a una spremitura precoce.

Le ossa vengono rimosse a piacimento. Per la procedura, è possibile utilizzare una spilla da balia, un bastoncino affilato sottile o un altro dispositivo adatto. L'unica regola è cercare di mantenere la polpa il più integra possibile.

La ciliegia nel suo stesso succo, preparata per l'inverno, è buona perché la ricetta può essere modificata in base alle preferenze di gusto individuali.Le bacche possono essere arrotolate con o senza semi, con o senza zucchero o con altri ingredienti aggiuntivi. Inoltre, puoi anche fare a meno della sterilizzazione tradizionale e alla fine ottenere comunque un piatto gustoso e sorprendente.

Cucinare le ciliegie nel loro stesso succo con il nocciolo non è particolarmente difficile. Il numero desiderato di bacche viene selezionato e lavato, dopodiché viene disposto in contenitori presterilizzati. Tutto viene riempito verso l'alto con acqua bollente, dopodiché viene inviato per il trattamento termico.

Ciò accade come segue: viene selezionata una grande casseruola, il cui fondo viene coperto più volte con un asciugamano piegato o una griglia di legno. Al suo interno vengono poste lattine già pronte, coperte, ma non attorcigliate con i coperchi. Successivamente, l'acqua viene versata in un grande contenitore in modo che raggiunga la linea, dopodiché il barattolo si restringe fino al collo.

La padella viene messa a fuoco e portata a ebollizione bassa, dopodiché inizia il conto alla rovescia. Se il volume del barattolo è di 0,5 litri, è necessario sterilizzare entro quindici minuti e, se 1 litro, entro venti minuti. Durante il processo, la ciliegia diminuirà di dimensioni, quindi dovrai aggiungere di tanto in tanto delle bacche fresche. Al termine, i contenitori vengono arrotolati, capovolti e lasciati raffreddare.

Per preparare le bacche con semi e zucchero, devi prima separare le ciliegie e separarne un terzo. Da questo terzo si dovranno ancora togliere i semi, quindi schiacciare e spremere il succo. Lo zucchero viene aggiunto al liquido risultante in modo che ci siano 300 grammi di dolcificante per litro.Tutto viene portato a ebollizione e tenuto sul fuoco fino a quando la sabbia non si dissolve.

Il resto delle ciliegie è disposto in contenitori preparati, tutto viene versato con lo sciroppo. La sterilizzazione viene effettuata a una temperatura di 100 gradi da venti a venticinque minuti, a seconda del volume del contenitore. Quindi i vasetti vengono arrotolati, capovolti, avvolti in una coperta o altro panno caldo e lasciati raffreddare.

Se si è deciso di preparare una bacca di zucchero senza semi, sarà necessario preparare 300 grammi di zucchero per chilogrammo di ciliegie. Le bacche vengono selezionate, snocciolate e poi disposte in una casseruola.

Il tutto viene cosparso di zucchero e portato a bollore. Non appena la massa ha raggiunto il "punto estremo", viene tolta dal fuoco e disposta in barattoli pretrattati. I contenitori possono essere immediatamente arrotolati.

Una ciliegia "ubriaca" nel suo stesso succo sarà sorprendente e piccante. Per prepararlo, devi acquistare un chilogrammo di frutti di bosco, 700 grammi di zucchero semolato, 300 millilitri di acqua e 200 millilitri di alcol, cognac o vodka. Le bacche vengono lavate e asciugate. Lo zucchero viene versato nell'acqua e la padella viene data alle fiamme. Mentre mescolate, portate a bollore.

La ciliegia viene lanciata nella soluzione bollente, che viene fatta bollire per dieci minuti. È necessario rimuovere rapidamente la schiuma emergente con una schiumarola. Dopo il periodo specificato, la ciliegia viene estratta dalla padella e disposta in barattoli. In questo momento, lo sciroppo viene mescolato con l'alcol. La soluzione risultante viene riempita di bacche e tutto viene immediatamente chiuso con i coperchi. Le sponde vengono poste sul fondo fino al raffreddamento finale.

I proprietari di multicucina possono preparare questo piatto usando la seguente tecnica. Un chilogrammo di bacche avrà solo un bicchiere di zucchero.Il tempo di cottura totale sarà piuttosto lungo: per prima cosa, le ciliegie lavate vengono poste in una pentola a cottura lenta, cosparse di zucchero e messe da parte per quattro ore: devono produrre il succo.

Successivamente, viene selezionata la modalità "Vapore", che viene attivata per un terzo d'ora, quindi la modalità "Spegnimento" per un'ora. Se è presente una modalità "Preparazione", può sostituire "Vapore", essendo accesa per mezz'ora, quindi "Estinzione" dovrà essere riattivata. Le ciliegie pronte vengono disposte in barattoli e arrotolate.

Il piatto può essere preparato anche nel microonde. Ciò richiederà un chilogrammo di bacche e un chilogrammo di zucchero semolato. Le bacche vengono preparate in modo standard e i contenitori stessi possono essere lavorati in un forno a microonde. I banchi vengono lavati, riempiti con un terzo di acqua e posti nel microonde alla massima potenza. Dopo circa cinque minuti escono, liberate dall'acqua e asciugate.

Nel contenitore, lo zucchero semolato e le bacche sono disposti a strati, lo zucchero dovrebbe essere in cima. La massa è un po 'schiacciata con un cucchiaio. Quindi tutte le lattine vengono poste nel microonde, dove viene selezionata la potenza massima, per un quarto d'ora. Successivamente, la potenza si riduce di quasi la metà e la sterilizzazione continua per altri cinque minuti.

C'è una ricetta per fare le bacche nel loro stesso succo e senza sterilizzazione. È importante considerare che le bacche devono essere snocciolate. Di solito sono necessari un chilogrammo di frutta e un bicchiere di zucchero semolato. Per prima cosa, la polpa viene ricoperta con un dolcificante, mescolata e lasciata da parte per dodici ore.

In questo momento, puoi preparare le banche. Dopo il periodo specificato, la sostanza della ciliegia viene posta sul fuoco e portata a ebollizione.Dopo aver portato al "punto estremo", puoi immediatamente spegnere il fuoco, mettere le bacche nei barattoli e arrotolarle con coperchi di ferro.

Se vuoi ottenere una ciliegia succosa, puoi usare la seguente ricetta. Le bacche e lo zucchero semolato sono disposti a strati in contenitori: uno strato di ciliegie dovrebbe essere di 2 centimetri, dopo di che vengono versati due cucchiai di zucchero. Il barattolo viene leggermente scosso, quindi si forma lo strato successivo. Lo zucchero dovrebbe essere in cima.

Dopodiché, i vasetti vengono posti per essere sterilizzati e tutto avviene secondo il metodo di base.

È consuetudine cuocere le ciliegie nel loro stesso succo in barattoli di vetro con un volume di 0,5 litri o 1 litro. I piccoli contenitori sono molto più convenienti per il consumo, perché un dessert aperto non può essere conservato a lungo e il volume è appena sufficiente per un uso una tantum. Le banche dovranno essere lavate e sterilizzate in qualsiasi modo lavorativo. Ad esempio, possono essere tenuti per tre minuti a vapore.

Puoi anche mettere i contenitori in un forno freddo, selezionare una temperatura di 100 gradi, quindi attendere che si scaldino in modo che l'umidità sia completamente evaporata. Le coperture possono essere di latta o di alluminio e i campioni di viti sono completati con parti metalliche. Il requisito principale per i coperchi è la capacità di resistere all'ossidazione. Di solito vengono lavati con soda e fatti bollire per tre minuti.

I frutti viziati devono solo essere versati con acqua fredda, in cui si scioglie un po' di aceto o sale.Dopo un periodo da cinque a dieci minuti, tutti i parassiti galleggeranno in superficie e le bacche possono essere risciacquate con acqua pulita e utilizzate ulteriormente.

Gli spazi vuoti finiti dovranno essere conservati in luoghi bui, ancora meglio nella completa oscurità, poiché la luce influisce sul colore del prodotto, lo fa fermentare e inacidirsi. Non ci sono requisiti speciali per la temperatura, la ciliegia si sente abbastanza a suo agio negli alloggi, quindi puoi lasciarla per l'inverno nella dispensa.

I benefici e i danni delle ciliegie sono descritti nel prossimo video.