Acido malico: benefici, danni e applicazioni in vari campi

Spesso le casalinghe usano l'acido malico nella preparazione di vari piatti. Questo ingrediente ha molte proprietà benefiche. Vale la pena considerare come e dove altro, oltre alla cottura, viene utilizzato questo componente.

L'acido malico è un composto chimico ascorbico. Appartiene al gruppo degli acidi della frutta. Tale ingrediente si forma a causa del processo di fermentazione del succo sopravvissuto di prodotti acidi. Ha l'aspetto di cristalli incolori. L'acido malico è spesso chiamato ossisuccinico. E anche alcuni esperti gli danno il nome idrossibutandioico o malonico. In cucina, molto spesso questo ingrediente è considerato un additivo speciale E 296.

L'acido malico ha proprietà benefiche per l'uomo come:

• migliora la circolazione sanguigna;
• consente al liquido in eccesso di lasciare rapidamente il corpo;
• protegge i globuli rossi dai costituenti chimici dannosi;
• stabilizza il lavoro dei vasi sanguigni;
• normalizza la funzione intestinale;
• mantiene l'equilibrio acido-base dell'intestino in uno stato normale;
• aumenta significativamente il livello di resistenza alle infezioni;
• normalizza il processo metabolico nel corpo;
• permette la sintesi del collagene nel corpo;
• avvantaggia il sistema immunitario umano;
• ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare del corpo;
• ha effetto antinfiammatorio e antiedemigeno;
• permette ai reni e al fegato di funzionare normalmente;
• normalizza e aumenta il livello di appetito;
• progettato per purificare il fegato;
• può avere un effetto lassativo;
• permette al corpo umano di combattere in caso di danni da radiazioni.

Prima di utilizzare l'acido idrossisuccinico, assicurati di non soffrire di intolleranze individuali a questo prodotto. Altrimenti, potresti avere una grave reazione allergica ad esso. Non dimenticare che questo ingrediente deve essere consumato con moderazione con il cibo. Quindi, gli esperti raccomandano di mangiare non più di tre o quattro mele al giorno. E ricorda anche che in alcune malattie l'acido malico è generalmente completamente controindicato. Se soffri di un'ulcera allo stomaco, non è consigliabile mangiare mele, non dovresti consumare molto questo prodotto e per coloro che hanno un livello di acidità nel corpo troppo alto.

Nelle gravi malattie del tratto gastrointestinale, anche l'acido malico è completamente vietato. Se soffri di cancro, non è consigliabile mangiare troppe mele, altrimenti può essere dannoso. I bambini di età inferiore ai 16 anni dovrebbero limitare il consumo di mele. Lo stesso vale per le donne durante la gravidanza o l'allattamento.

L'acido malico ha l'aspetto di cristalli incolori giroscopici. Sono altamente solubili in acqua.E anche questo componente può essere completamente sciolto in alcol etilico o etere dietilico. Si presenta in due forme stereoisomeriche.

L'acido malico è spesso utilizzato dalle persone nei cosmetici, compresi i prodotti per la pulizia profonda della pelle, perché questo prodotto fornisce una rigenerazione rapida e completa della pelle. Inoltre, un tale ingrediente può schiarire le macchie dell'età. Questo acido uniforma perfettamente il tono della pelle e riduce notevolmente la possibilità di cellulite. Può ripristinare rapidamente l'equilibrio acido della pelle umana. Se soffri di acne, troppe lentiggini, invecchiamento cronico, cedimenti e rughe mimiche, dovresti creare maschere cosmetiche con l'aggiunta di acido malico. Ti aiuteranno a sbarazzarti di tutte queste spiacevoli manifestazioni sulla pelle.

L'acido malico è spesso raccomandato per gli adolescenti, perché questo componente può seccare l'acne giovanile, a causa della quale non rimarranno affatto sulla pelle, ma non dovresti abusare di questo prodotto. Molte persone usano una speciale buccia di mela per pulire la pelle. Per farlo, acquistano uno speciale reagente cosmetico. In esso, il contenuto di acido malico, di regola, non supera nemmeno il 15 percento. Ma anche questa quantità di questo prodotto è sufficiente affinché la sostanza penetri in profondità nella pelle e dissolva completamente tutti i depositi di grasso dannosi in essa contenuti. Un tale reagente con acido ossisuccinico stimolerà inoltre la formazione di collagene.

Ma ricordalo Non tutti possono fare la sbucciatura delle mele. Quindi, per le persone con intolleranza individuale a tali reagenti, è meglio non eseguire tale procedura.Se soffri di herpes, orticaria cronica, dermatite atopica, non dovresti nemmeno impegnarti in tale peeling. Le persone con una predisposizione alla comparsa di cicatrici colloidali e le donne in gravidanza nelle prime fasi dovrebbero rifiutare il peeling alle mele. In effetti, in questi casi, non eliminerà le aree problematiche sulla pelle, ma allo stesso tempo può danneggiarla notevolmente, peggiorare ulteriormente la pelle.

Spesso, l'acido malico è incluso in varie creme e balsami che aiutano le persone ad affrontare i problemi della pelle. Dopotutto, è ricco di antiossidanti e acido malonico, che ha proprietà detergenti e idratanti in cosmetologia. A volte tale acido viene aggiunto anche nella produzione di vernici e maschere per capelli, shampoo. In alcuni casi, l'acido malico viene utilizzato anche per fare il dentifricio. Alcuni esperti hanno notato che le mele possono sostituire completamente questo prodotto per l'igiene. L'acido malico rende i denti molto più forti. Inoltre, combatte attivamente tutti i batteri nocivi che si trovano nella cavità orale umana e sono pericolosi per la comparsa della carie. L'acido ossisuccinico ha anche proprietà sbiancanti.

L'acido malico è ampiamente usato in medicina. Agisce come un efficace componente curativo, perché una tale sostanza può proteggere e tonificare il fegato umano. Inoltre, l'acido malico compensa perfettamente anche l'insufficienza renale. Spesso viene aggiunto a farmaci volti a combattere l'ipertensione. In alcuni casi, l'acido malico viene aggiunto a speciali iniezioni con aminoacidi, progettate per normalizzare il metabolismo.E anche questo componente ti consente di proteggere il corpo dagli effetti negativi dei farmaci antitumorali.

Molto spesso, l'acido malico viene utilizzato nella produzione di farmaci destinati ad alleviare l'infiammazione. Spesso viene utilizzato anche per rimedi che eliminano la raucedine. Ricorda che le sostanze contenute nell'acido malico sono spesso utilizzate negli unguenti, perché tali componenti possono aiutare con gravi eruzioni cutanee. E anche un tale prodotto è diluito nei preparati necessari per alleviare la fatica.

L'acido ossisuccinico è presente in grandi quantità nelle mele, cenere di montagna, uva, crespino. Anche gli agrumi hanno questo componente. Nei prodotti del tabacco è sotto forma di sale di potassio.

L'acido malico viene utilizzato nella produzione dei seguenti piatti:

• prodotti dolciari;
• acqua di frutta;
• prodotti da forno;
• bevande gassate;
• conserve di frutta e verdura;
• marmellata;
• gomma.

Questo acido viene aggiunto alle bevande gassate per renderle più aspre. Inoltre, può conferire all'acqua il sapore di un frutto leggermente acerbo. Ma il più delle volte in cucina, l'acido malico viene preso come uno speciale additivo aromatico (E 296). E può anche essere usato per stabilizzare il livello di acidità e conservante negli alimenti. In questo caso, un tale ingrediente previene la formazione di funghi e batteri, il che consente di risparmiare cibo molto più a lungo. Questo additivo viene spesso utilizzato nella preparazione di salse, vari cibi in scatola.

Oggi molte persone mettono un componente aggiuntivo simile in speciali yogurt di soia, che consente loro di conferire loro un gusto gradevole e aspro. In questo caso il prodotto è lo stesso dello yogurt a base di latte vaccino naturale. Tale acido è parte integrante di vari alimenti, che contengono dolcificanti artificiali, perché è l'aceto di mele che può ben "mascherare" tutti i componenti innaturali senza rovinarne il gusto.

Alcuni nutrizionisti consigliano di utilizzare questo acido per coloro che vogliono perdere chili di troppo. Ma allo stesso tempo, dovrebbe fungere da additivo ausiliario e non principale. Altrimenti, può essere dannoso per la salute. Ricorda che se usi l'acido malico durante la dieta, dovresti abbandonare farina, cibi grassi e dolciumi, altrimenti non ci saranno effetti previsti. L'acido malico quando si perde peso dovrebbe essere combinato con la fibra. Si trova in grandi quantità nelle verdure e nella frutta al forno e in umido. Ricordati di bere più acqua o tè puri.

Per informazioni su chi è dannoso per questo integratore alimentare, vedere di seguito.