Composta di fragole e mele

Immagina: estate calda, sole cocente, le letture delle colonne di mercurio dei termometri vanno fuori scala. Sei esausto per il caldo. Quale sarà il miglior rimedio salvavita in tali condizioni? Ovviamente una bella bibita rinfrescante. Può essere una composta di fragole e mele, che può essere cucinata facilmente in casa con un minimo di fatica e di tempo. Una tale prelibatezza di frutta fresca e bacche è una bevanda sana e indispensabile per l'estate.

Prepara una bevanda naturale rinfrescante sotto il potere di ogni casalinga. Anche un cuoco alle prime armi che seguirà attentamente le istruzioni della ricetta proposte sarà in grado di far fronte a questo compito.

Per preparare la composta avrai bisogno di:

• 250 grammi di fragole;
• 400 grammi di mele sbucciate;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 5 grammi di acido citrico;
• circa 3 litri di acqua depurata.

Questo calcolo degli ingredienti è progettato per la preparazione di un vasetto di composta da tre litri. La varietà di mele e fragole per fare la composta dovrebbe essere scelta in base al proprio gusto (ad alcune persone piace la frutta e la composta per avere una leggera acidità, mentre altre preferiscono le prelibatezze dolce-zuccherate - in questo caso, puoi aggiungere più zucchero). Tuttavia, è generalmente accettato che le bacche tardive di piccole fragole e le varietà estive di mele agrodolci (le migliori fatte in casa) (ad esempio le mele della Crimea) siano ideali per fare la composta.

Il primo elemento obbligatorio nell'elenco delle azioni preparatorie è risciacquare e sbucciare accuratamente il frutto. (questo vale anche per il fatto che tutti i luoghi viziati dovrebbero essere tagliati - solo un prodotto di qualità dovrebbe entrare nella composta). Le code dovrebbero essere strappate dalle fragole e i semi dovrebbero essere rimossi dalle mele. Inoltre, dovresti scegliere solo frutti maturi. Se hai raccolto o acquistato frutti verdi acerbi, dovresti aspettare che maturino (ad esempio, sul davanzale).

Successivamente, le mele devono essere tagliate a pezzi di medie dimensioni (per una guida, puoi usare le dimensioni delle fragole: i frutti e le bacche dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni). Se le fragole sono troppo grandi, potete anche tagliarle a metà. Lo standard non scritto è un taglio di due centimetri.

Versare l'acqua nel barattolo fino a coprire completamente la frutta. Il liquido dovrebbe essere abbastanza caldo, quasi bollente (circa 100 gradi Celsius). In questo momento, le fragole iniziano a colorare l'acqua in una piacevole tonalità rosa-rossastra. Dopo aver coperto il barattolo con un coperchio sterilizzato, lasciamo la nostra composta per 20 minuti. Mentre la composta viene infusa, continuiamo a eseguire altre manipolazioni necessarie per preparare la bevanda desiderata.

Quindi, prendiamo lo zucchero semolato (come ricordiamo, secondo la ricetta occorrono 300 grammi). Ricorda che la quantità di zucchero dipende dalle tue preferenze personali. Se soffri di disturbi di salute (ad esempio il diabete), una tale quantità di zucchero può solo danneggiarti. Avvicinati con saggezza alla preparazione della composta, considera le tue caratteristiche individuali.Immergiamo lo zucchero semolato misurato in una casseruola asciutta e pulita e aggiungiamo qui acido citrico.

Ora torniamo ai vasetti con la composta (ricordiamo che devono riposare per circa 20 minuti). Aggiungi quanta più acqua possibile ai vasetti. Mescolare un po' di acqua e frutta (puoi agitarla facilmente). Ora quest'acqua (lasciamo ancora la frutta nel barattolo) viene versata nella padella preparata con zucchero e acido citrico. A questo punto, i vasetti dovrebbero essere coperti con coperchi forati. L'acqua versata dalle lattine, lo zucchero e l'acido citrico in una casseruola vengono mandati al fuoco. Portare il composto a bollore e farlo bollire per circa 5-7 minuti.

Versare la frutta in un vasetto con lo sciroppo caldo ottenuto dall'ebollizione. Come risultato dei preparativi, la composta dovrebbe raggiungere il collo del nostro contenitore da tre litri. Un passaggio importante è arrotolare saldamente i coperchi delle lattine. Dopodiché, capovolgiamo i barattoli, coprendoli con un panno spesso sopra (puoi usare una coperta, una coperta o una giacca calda). È necessario attendere che la composta si infusi e si raffreddi (di solito questi processi richiedono circa 12-16 ore). Quindi mandiamo la nostra composta in cantina o sul soppalco.

Una bevanda fatta in casa sarà un ottimo compagno per le calde giornate estive (non dimenticare di raffreddarla prima). La composta naturale deve essere servita in bicchieri alti e trasparenti, assicurati di aggiungere frutta e ghiaccio (puoi aggiungere sia la frutta sciroppata da un barattolo che i frutti di bosco freschi). La composta di fragole e mele può essere un'ottima aggiunta a uno spuntino. Ad esempio, può essere abbinato a biscotti, muffin o panini.

Un'ottima opzione sarebbe quella di sostituire le bibite artificiali prodotte chimicamente e i succhi confezionati con una bevanda fatta in casa così gustosa e rinfrescante. Una bevanda fatta in casa può giovare a tutta la tua famiglia. La composta di mele e fragole fatta in casa, priva di additivi chimici, impurità artificiali e ingredienti non naturali, sarà una buona aggiunta al tuo tavolo da pranzo. Se lo si desidera, la composta di mele e fragole può essere preparata con ribes, lamponi o altri frutti di bosco e frutti congelati. Si consiglia inoltre di aggiungere la menta a piacere.

Imparerai di più su come preparare la composta di fragole e mele nel seguente video.