I diabetici possono mangiare le mele o no?

Molto è stato detto e scritto sui benefici delle mele. Sono una fonte di vitamine quasi tutto l'anno per i residenti della zona media e delle latitudini settentrionali. Gli scienziati affermano che il consumo regolare di mele aumenta l'aspettativa di vita. Ma non è del tutto chiaro se i diabetici possano mangiare questi frutti.

Gli endocrinologi in relazione alle mele sono abbastanza leali e tolleranti. Non hanno escluso questi frutti dal piccolo elenco di alimenti consentiti per il diabete. Ma l'uso delle mele richiede il rispetto di alcune regole e raccomandazioni piuttosto rigide in modo che i frutti non danneggino un paziente con una violazione del metabolismo dei carboidrati.

Tra la composizione vitaminica del frutto per l'alimentazione nel diabete, vale la pena notare le vitamine A, C, B, E, PP. Le mele sono ricche di potassio e ferro, sono sufficientemente rappresentate da magnesio e fosforo. La fibra vegetale non viene praticamente digerita, entrando nell'intestino invariata, il che provoca una lieve stimolazione meccanica dei recettori intestinali. Questa è un'eccellente prevenzione della stitichezza, nonché un modo per purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.

L'indice glicemico del frutto è di 35 unità.. Nel diabete sono ammessi prodotti il ​​cui indice non supera le 55 unità, e quindi, con la mano leggera dei medici, le mele vengono lasciate nella dieta dei diabetici. La combinazione di vitamine e minerali nel prodotto aiuta a pulire i vasi sanguigni. E anche solo una mela al giorno, secondo gli esperti, se assunta sistematicamente protegge efficacemente un diabetico dalle placche di colesterolo e dall'aterosclerosi.

E la fibra non solo aiuterà a purificare l'intestino, ma aiuterà anche ad assorbire in modo più efficiente gli zuccheri che vengono con il cibo. La fibra vegetale grossolana rallenta l'assorbimento dei carboidrati veloci, prevenendo sbalzi di glucosio. Il ferro nelle mele aiuta a saturare il sangue di emoglobina e serve a prevenire l'anemia, mentre il potassio e il magnesio sono importanti per il normale funzionamento del sistema nervoso e il mantenimento del buon umore.

Con un decorso compensato della malattia, endocrinologi e nutrizionisti non impongono restrizioni significative all'uso delle mele. Ma avvertono sempre quando si aggiungono frutti, anche consentiti, è necessario conoscere chiaramente la misura. Se il paziente viene diagnosticato diabete di tipo 1Puoi mangiare mezza mela al giorno. Se il diabete di tipo 2 quindi puoi mangiare una mela di media grandezza al giorno. Queste norme sono molto condizionali e in media, in ogni caso, la decisione sulla quantità di frutta nella dieta quotidiana viene presa dal medico, che inizia dallo stadio della malattia, dalla natura del suo decorso, da eventuali disturbi concomitanti.

Prima dell'uso, dovresti saperlo La buccia di mela è molto difficile da digerire e dovrebbe essere rimossa. Questo va fatto anche perché è nella buccia del frutto che è presente l'acido ursolico.Questa sostanza può aumentare la produzione di insulina. Questo fatto può influire negativamente sull'aumento di peso, in particolare la sua riduzione è la chiave per mantenere con successo i livelli di zucchero nel sangue nel diabete di tipo 2.

Minore è il peso corporeo di un paziente diabetico, minore dovrebbe essere la dose giornaliera di mele. I medici sconsigliano vivamente coloro che soffrono di questa malattia di mangiare la frutta come pasto principale per soddisfare la loro intensa fame. Ciò può influire negativamente sul livello di acidità del succo gastrico. È meglio mangiare la frutta non a stomaco vuoto, ma come uno spuntino piacevole e salutare tra i pasti principali. Allo stesso tempo, dovrebbe passare circa un'ora e mezza tra la dose principale e la mela. Durante questo periodo, il paziente non ha il tempo di avere fame, ma potrebbe già aver bisogno di uno spuntino leggero.

Se i frutti sono dolci, è meglio mangiarli al forno.. Dopo l'esposizione alle alte temperature, il frutto perderà parte del liquido e perderà fino alla metà del livello originale di carboidrati, mentre i minerali e le vitamine sono quasi completamente conservati nella mela cotta.

È vietato anche il succo acquistato in negozio in confezioni.. Questo prodotto contiene una grande quantità di zucchero e conservanti. Anche le mele sciroppate dovrebbero essere completamente escluse.

I nutrizionisti consigliano ai diabetici di scegliere le mele verdi. Contengono la minima quantità di carboidrati. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà agrodolci, che includono le mele. "Simirenko", "Renet", "Nonnina". È consentito anche l'uso di mele gialle, ad esempio "Golden" o "Antonovka", così come mele rosse. Ma entrambi, in termini di contenuto di carboidrati, perdono in modo significativo le varietà verdi.

Vale la pena scegliere la frutta, cresciuto nella tua zona, poiché i frutti importati vengono generosamente trattati con prodotti chimici per una conservazione più lunga. In questo caso, è meglio dare la preferenza ai frutti dall'aspetto semplice rispetto ai frutti importati grandi e lucenti.

La dieta di un paziente diabetico può essere resa più varia se le mele sono cotte correttamente. È consentito mangiarli freschi, al forno, bolliti e inzuppati. Le mele fresche sono accettabili non solo nella loro forma pura, precedentemente sbucciate. Si può cucinare con delle fettine di frutta ottime macedonia di frutta e verdura, ad esempio, unendoli alle carote e condindoli con il succo di limone. È accettabile una combinazione di mele con cavolo fresco.

La frutta al forno può essere consumata tutti i giorni, se lo si desidera. Una mela preparata in questo modo risolverà facilmente il problema del dolce. Tutti i diabetici sono ben consapevoli di quanto sia difficile scegliere un dessert consentito per un tale disturbo, ma non ci sono restrizioni rigorose su una mela cotta. Puoi mescolare una mela cotta al forno con la ricotta e poi ottenere uno spuntino pomeridiano o una cena molto gustosa.

Nella stagione fredda, quando è molto difficile trovare le proprie mele non importate nella maggior parte delle regioni del paese, una buona alternativa sarebbe frutta imbevuta. Per fare questo, è necessario fare una piccola scorta di mele verdi di stagione. L'ammollo o il decapaggio, tra l'altro, riduce ulteriormente l'indice glicemico del frutto. Per la fermentazione, dovresti scegliere frutti duri come Antonovka. Durante la cottura non si trasformeranno in poltiglia e manterranno la loro forma.

Troverà il suo impiego nella dieta di un diabetico e Aceto di mele. Si possono condire con insalate di verdure. Ma sia lui che il succo fresco fatto in casa di mele verdi sono consentiti solo per quelle forme di diabete che non sono complicate da disturbi concomitanti del tratto gastrointestinale.

Per informazioni sull'opportunità o meno di mangiare mele con il diabete, vedere il seguente video.