Mele Golden: calorie, BJU, benefici e danni

Passeggiando per il negozio, molto probabilmente hai notato piccole mele giallastre con il bellissimo nome "Golden" sugli scaffali più di una volta. Se sei attratto dal loro aspetto, ma dubiti del contenuto interno, condivideremo con te la descrizione più dettagliata di questa varietà.

Va notato subito che oggi questo tipo è uno dei migliori per il suo gusto e la presentazione attraente. Il gusto delicato si intreccia con la dolcezza del miele: è così che puoi descrivere i tuoi sentimenti dopo aver conosciuto questo frutto luminoso. È vero, tali note fragranti possono facilmente scomparire a causa di una conservazione impropria a lungo termine. Ma se fai tutto bene, forse il gusto si arricchirà.

Non lasciarti guidare dalle preferenze di gusto di altri acquirenti. Dovresti provare questo frutto tu stesso. Questo ti aiuterà a decidere se acquistarli in seguito o meno.

Da oltre una dozzina di anni, la varietà di mela Golden è conosciuta e ampiamente distribuita negli Stati Uniti e nell'Europa occidentale. Per la sua coltivazione vengono assegnate piantagioni di proporzioni gigantesche. Il prodotto viene utilizzato non solo per il consumo nelle regioni di origine, ma viene anche trasportato in altri paesi del mondo.

Una leggenda sull'origine accidentale di una bella varietà della famiglia delle mele gira per le terre americane. I residenti del West Virginia all'inizio del 1900 notarono per la prima volta un albero ricoperto di frutti gialli.Come si è scoperto in seguito, era cresciuto proprio in questo luogo dalla fine degli anni '90 dell'Ottocento. Ma i "genitori" di questa varietà non sono stati trovati. Fino ad oggi, l'origine di questa varietà è avvolta nel mistero, il che conferisce a queste mele un certo esotismo. Naturalmente, alcuni allevatori hanno suggerito che Grimes Golden e Golden Reinette siano tra le origini di questa specie.

L'enigmatica varietà non rimase a lungo libera e selvaggia. Nella prima metà del 19° secolo, i rappresentanti della compagnia orticola Stark Brothers Gardens acquistarono talee tagliate dall'albero allora senza nome. Da quel momento, la coltivazione dei "frutti d'oro" iniziò a prendere slancio, trasformandosi gradualmente in un marchio di frutta. A proposito, le mele Golden sono arrivate di recente in Russia. Allo stesso tempo, nei nostri mercati compaiono altri nomi della varietà: "Apple-Pear" e "Golden Excellent".

Le mele "Golden" sono frutti leggermente allungati di forma rotonda o ovale. E si differenziano anche per dimensioni molto grandi, il cui peso medio raggiunge i 180 grammi.

La loro pelle è piuttosto spessa. Nelle prime fasi della maturazione i frutti hanno un colore verde-giallastro, leggermente diverso dalle altre varietà. Ma le mele completamente mature acquisiscono un colore giallo puro, per il quale hanno preso il nome.

La polpa dei frutti maturi non è affatto dura, ha una sfumatura verdastra. È questa parte della mela che chef professionisti e solo massaie usano per preparare le migliori prelibatezze di frutta, tra cui insalate, purea di mele per bambini di diverse età, succhi e conserve.E anche da esso ricevi olio di mele.

La varietà ha una vasta gamma di vantaggi diversi, ma, come le altre sue controparti, ha i suoi svantaggi. I vantaggi includono un'elevata resa per albero. E dato il grande peso di una mela, che supera i 170 grammi, possiamo concludere che il giardiniere riceve più di 80 chilogrammi di frutta da un melo.

Le collezioni, di regola, iniziano nel periodo autunno-inverno. Questo periodo di fruttificazione è considerato precoce, grazie al quale la varietà è particolarmente amata dai giardinieri. E anche per essere tollerante alla siccità e in grado di sopravvivere alle condizioni invernali (con la dovuta cura).

Certo, ora sugli scaffali dei negozi puoi trovare tutte le varietà di mele che ti piacciono che sembrano irresistibili. È per questo motivo che poche persone sono interessate a come e dove cresce Golden.

Se improvvisamente decidi di coltivare il melo d'oro nei nostri giardini russi, dovresti studiare le caratteristiche della pianta in modo più dettagliato:

• la coltura è sterile, quindi è richiesto un metodo artificiale di impollinazione (manuale), ma per questa procedura sono adatte anche le varietà Idared e Simirenko;
• altezza di alberi maturi di media taglia;
• una giovane corona a forma di cono, fruttifero - rotonda e larga, i rami con fogliame sono fortemente intrecciati;
• foglie verde brillante a forma ovale con punta leggermente allungata;
• la corteccia del tronco è di colore grigio scuro con visibili macchie verdastre;
• la fruttificazione di un melo inizia da qualche parte dall'età di due anni;

• i primi frutti sono sempre in grande quantità (la raccolta da un albero raggiunge gli 80 kg all'anno);
• la scelta della collocazione dovrebbe ricadere su zone con buona esposizione solare;
• un tipo di terreno adatto sarebbe carbonato-fangoso e argilloso;
• I fertilizzanti regolari aiuteranno a mantenere un melo sano.

È interessante notare che questa varietà è un eccellente impollinatore, motivo per cui molte altre varietà di mele sono state allevate e stanno ancora crescendo con essa. A giudicare dalle recensioni, in Russia, i meli di questa specie hanno attecchito bene e deliziano i loro proprietari con un raccolto luminoso e succoso ogni stagione.

Assolutamente tutti i frutti sono eccezionalmente utili per mantenere uno stile di vita sano. L'alto contenuto di componenti preziosi contribuisce al normale funzionamento dell'intero corpo umano. Le mele occupano uno dei posti più importanti tra i cibi sani e nutrienti. La metà della mela è riempita solo d'acqua, che funge da leva nel lavoro di un singolo organo. Il resto è in gran parte rappresentato dalle fibre della buccia e della polpa. 100 g di prodotto contengono 57 kcal. Allo stesso tempo, 1 pz. un frutto maturo pesa in media 180-200 grammi, motivo per cui il suo contenuto calorico varia da 102,7 a 114 kcal. Il valore nutritivo di una mela sbucciata è di sole 48 calorie per 100 g.

La composizione chimica delle mele Golden è una raccolta di tutti i macronutrienti e le vitamine, gli aminoacidi e le fibre necessari, nonché un'alta percentuale di fibre, senza le quali, tra l'altro, il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale è impossibile.

Elenco dettagliato:

• vitamina A;
• gruppo vitaminico B (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta carotene;
• luteina;
• vitamina K;
• beta-criptoxantina;
• vitamina PP;
• fosforo;
• potassio;
• manganese;

• zinco;
• calcio;
• sodio;
• ferro da stiro;
• magnesio;
• rame;
• pectina;
• acidi essenziali (arginina, leucina, triptofano, valina, lisina, istidina, metionina, fenilalanina, isoleucina, treonina);
• acidi essenziali (glicina, cisteina, tirosina, alanina, prolina, acido aspartico e glutammico, serina);
• glucosio, fruttosio, saccarosio, amido, mono e disaccaridi agiscono come carboidrati.

Nonostante la quantità sufficiente di zuccheri nella polpa del frutto, gli esperti lo definiscono ancora dietetico.

Visivamente, BJU può essere rappresentato come segue:

• 0,5 g di proteine;
• 0,2 g di grasso;
• 10,5 carboidrati.

L'indice glicemico può variare da 30 a 45 unità. L'IG dipende dal contenuto di zucchero nel prodotto, quindi meno "dolci", più basso è l'indice. Tassi così bassi consentono di includere i frutti verdi nella dieta quotidiana dei pazienti diabetici e di coloro che stanno lottando con il sovrappeso.

La cultura della mela è stata a lungo considerata spesso usata come cibo. Pensa a opere d'arte, come dipinti o testi letterari. Descrivono in dettaglio i ricchi ricevimenti di personaggi famosi e nessun tavolo era completo senza un vassoio di mele sfuse. E questo dolce è popolare da secoli non solo per il suo gusto.

Forse le mele d'oro non sono state immortalate nelle opere più famose, ma questo non significa che siano inferiori alle loro controparti. Sì, prima di tutto questa specie è un frutto dolce e gustoso con un aroma gradevole.

Il vantaggio principale è che la "mela d'oro":

• previene la comparsa dell'aterosclerosi e ne interrompe anche lo sviluppo;
• facilita i processi infiammatori dei tessuti connettivi, ad esempio con i reumatismi;
• preserva e rafforza lo stato generale della vista;
• migliora significativamente la crescita e il rafforzamento del tessuto osseo (ne hanno particolarmente bisogno i bambini in crescita e le donne in gravidanza);
• colpisce la rapida diminuzione del peso corporeo (dimostrato da più di una dozzina di studi scientifici);
• normalizza la condizione esterna delle unghie e dell'attaccatura dei capelli;
• riduce significativamente il rischio di malattie dermatologiche;
• agisce come un efficace detergente del corpo dalle tossine e dalle tossine;
• migliora l'assorbimento del ferro;
• previene la formazione di cellule tumorali;

• stabilizza il corretto funzionamento della tiroide grazie allo iodio contenuto nelle sue ossa;
• rafforza il sistema immunitario, che funge da protettore contro le malattie virali e infettive;
• abbassa i livelli di colesterolo;
• l'uso regolare aiuta a pulire i vasi sanguigni;
• le fibre e le fibre contenute aiutano a far fronte ai problemi intestinali (normalizzazione delle feci);
• può eliminare la placca per la presenza di acido malico;
• considerato un prodotto profilattico per le malattie dei reni, del fegato e del cuore;
• l'emoglobina contenuta ne regola il livello nel sangue (cura dall'anemia);
• ha proprietà diuretiche, necessarie nella lotta contro l'edema;
• il succo di mela cotto è in grado di rallegrare l'umore generale, alleviare lo stress e la fatica;
• è un bel prodotto energetico che può alleviare la fame.

In precedenza, l'elenco delle conseguenze negative del consumo di mele e succo di mela includeva solo intolleranze individuali, reazioni allergiche al prodotto consumato. In questi casi, era facile evitare gli effetti dannosi: il frutto era vietato solo per chi soffre di allergie.

I frutti di "Golden" possono danneggiare alcuni gruppi di persone, così come in alcuni casi individuali:

• soffre di problemi al tratto gastrointestinale (questo include anche gastrite e ulcere, che possono peggiorare dopo aver mangiato il frutto);
• violazione del funzionamento della cistifellea (l'acido malico contenuto può portare a processi infiammatori);
• i casi di peristalsi sono evidenti (è possibile la stitichezza);
• una grande quantità di acido della frutta, infatti, può distruggere lo smalto dei denti (puoi sbarazzartene sciacquandoti la bocca dopo aver mangiato un frutto);
• non abusare dei semi di mela, perché gli elementi in essi contenuti si trasformano in un tipo velenoso di acido - cianidrico;
• la buccia dovrebbe essere tagliata a causa del fatto che i frutti vengono trattati con determinate sostanze chimiche - pesticidi - dannosi per l'uomo prima di essere venduti.

Avendo appreso di più sulle proprietà benefiche e sui possibili danni al corpo umano, sarai più consapevole nella scelta di un prodotto. "Golden" è un rappresentante davvero gustoso e salutare della cultura della mela. Il consumo regolare di frutta selezionata di alta qualità avrà un effetto benefico sulla salute.

Non dimenticare la corretta conservazione delle mele. Questo fattore è davvero il più importante. Dopo l'acquisto, conservali in frigorifero nel cassetto della frutta/verdura o in un altro luogo fresco, come una dispensa o una cantina. Un punto altrettanto importante è che le mele conservate devono essere lavate accuratamente prima dell'uso, preferibilmente utilizzando detersivi speciali. L'uso di trattamenti a base chimica da parte di un produttore può causare disturbi allo stomaco fino a seri problemi all'apparato digerente.

Guarda il prossimo video per ulteriori informazioni sulle mele Golden.