Ricette per sbozzati di mele "Ripieno bianco" per l'inverno

"White pouring" è la varietà di mele più profumata e insolitamente deliziosa, che contiene una grande quantità di vitamina C. In inverno, è impossibile trovare queste mele, tuttavia, c'è una via d'uscita: fare la raccolta dei frutti in anticipo in ordine per compiacere te stesso e i tuoi cari con delizie sane nella stagione fredda.

Le mele sono un meraviglioso dono della natura, che dona molti benefici al corpo umano. Da questa varietà puoi cucinare molti prodotti deliziosi per l'inverno. Di seguito sono elencate le opzioni più interessanti e impressionanti.

Per cucinare avrai bisogno di:

• "Ripieno bianco" - 2 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - mezzo bicchiere.

Per cominciare, il frutto deve essere accuratamente lavato, sbucciato e privato del torsolo. La buccia sbucciata non viene gettata via: sarà comunque necessaria. Quindi le mele vengono tagliate a pezzi di media grandezza. Dopo che sono stati disposti in una ciotola e ricoperti di zucchero. Tutto questo viene delicatamente miscelato e infuso per non più di 30 minuti.

Ora possiamo passare alla pulizia. Devono essere trasferiti in una ciotola e versati con acqua. Quindi accendere un piccolo fuoco e cuocere per una decina di minuti. Mettere a raffreddare l'impasto risultante. I canditi devono essere fatti bollire per 30-40 minuti a fuoco medio fino a quando non si saranno completamente ammorbiditi. Durante il processo di cottura, aggiungere la buccia bollita alle mele.Non appena sono trascorsi 40 minuti, la miscela deve essere accuratamente miscelata, ridurre il gas e iniziare a bollire. Questo processo richiederà circa un'ora.

Dopo che la composizione della mela ha dimezzato il suo volume originale, è necessario verificarne la prontezza. Per fare questo, far cadere una goccia di pappa su un piatto, raffreddare leggermente e inclinare. Se non si diffonde, la marmellata è completamente pronta. Il dessert è disposto in barattoli pre-sterilizzati e asciugati e chiusi ermeticamente con coperchi.

Questa ricetta è molto simile alla precedente, tuttavia il suo risultato implica una deliziosa e gradevole marmellata di mele fatta in casa. A causa dell'alto contenuto di zucchero e pectina nella sua composizione, il "ripieno bianco" è perfetto per questa prelibatezza.

Ingredienti che saranno richiesti:

• "Ripieno bianco" (maturo) - 200 grammi;
• acqua - mezzo litro;
• zucchero - 500 grammi (se il frutto non è molto dolce, è possibile aumentare la quantità di zucchero).

Lavare accuratamente i frutti con acqua corrente, sbucciare e sbucciare. Mettere tutte le pulizie in una ciotola separata, aggiungere acqua e mandare a bollore a fuoco moderato. Non appena la composizione inizia a bollire, toglila dal fuoco e filtra. Versare il "White pouring", precedentemente tagliato a cubetti, nella pappa risultante. Riportare la massa a bollore fino a quando la frutta non sarà completamente ammorbidita.

Quindi il composto va sbattuto a fondo con un frullatore o frantumato a mano in modo da ottenere la salsa di mele. Per rendere la struttura completamente frantumata, la pappa può essere strofinata con un setaccio. Versare lo zucchero semolato nella purea ottenuta e mettere il composto sul fuoco. Mescolando accuratamente, la massa viene cotta per una ventina di minuti a fuoco medio.A fine cottura, la composizione di gelatina va versata negli stampini e posta in frigorifero per 10 ore a solidificare completamente.

Per preparare la classica marmellata di mele per l'inverno vi serviranno:

• "Ripieno bianco" - un kg;
• zucchero - 400 grammi.

Per prima cosa devi preparare bene il componente principale della marmellata: le mele. Vengono accuratamente lavati, puliti dall'interno e tagliati a fette abbastanza grandi. I frutti vengono posti in una ciotola profonda per la cottura, cosparsi di zucchero e lasciati in infusione per dieci ore. Successivamente, le mele nello zucchero vengono poste sul fuoco e fatte bollire a fuoco vivo fino a ebollizione. Non appena il composto bolle, è necessario ridurre il fuoco e cuocere la dolcezza per altri dieci minuti. Quindi toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.

Tali manovre con la massa della mela devono essere eseguite altre due volte (ebollizione e raffreddamento). A causa di ciò, la composizione diventerà più spessa e più scura, acquisendo bellissime sfumature ambrate. Dopo che la miscela bolle per l'ultima volta, deve essere scomposta in barattoli, chiusi e, capovolta, attendere il completo raffreddamento.

Un altro ottimo modo per preservare le proprietà benefiche e godere dell'ottimo gusto dei frutti di ripieno bianco in inverno è preparare la composta più gustosa e salutare. Allo stesso tempo, le mele stesse verranno conservate nel loro insieme, grazie alle quali durante l'inverno sarà possibile gustare sia una deliziosa bevanda che i frutti stessi.

Per la composta di mele intere avrai bisogno di:

• "Ripieno bianco" - chilogrammo;
• zucchero - 250 grammi;
• acqua - due litri.

Per prima cosa, dovresti sterilizzare un barattolo da tre litri. Quindi le mele vengono selezionate in perfette condizioni: di medie dimensioni e ininterrotte.I frutti vengono accuratamente lavati sotto acqua pulita, le talee e il torsolo vengono rimossi. I frutti vengono posti in un contenitore di vetro e ricoperti con un bicchiere di zucchero. A questo punto, devi far bollire l'acqua e versarci mezzo barattolo di mele. Dopo 10-15 minuti, fai bollire altra acqua e versa dell'acqua bollente nel barattolo fino all'orlo.

Chiudere bene il contenitore con un coperchio, capovolgerlo, avvolgerlo con una coperta e lasciare raffreddare la bevanda. Dopo averlo conservato in un luogo buio e fresco.

Per la composta con spezie e vino avrete bisogno di:

• "Ripieno bianco" (dimensione media) - un kg;
• zucchero semolato - 250 grammi;
• vino bianco secco - cento ml;
• acqua - un litro;
• bastoncino di cannella;
• scorza di limone;
• chiodi di garofano - cinque pezzi.

Prima di tutto, le mele devono essere lavate bene e lasciate asciugare completamente. Quindi far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa cinque minuti. Questo sarà lo sciroppo. Quindi, butta lì la frutta e cuoci per quindici minuti, quindi estraela e distribuiscila in barattoli precedentemente sterilizzati. Filtrare lo sciroppo e aggiungere tutte le spezie rimanenti. Far bollire la composizione risultante per non più di cinque minuti e versarla in contenitori con frutta. Chiudete bene i vasetti e capovolgeteli. In questa posizione fateli raffreddare. La profumata composta di mele è pronta!

Per una composta di ripieno bianco e ciliegie, dovresti prendere:

• "Ripieno bianco" - 500 grammi;
• ciliegia - 250 grammi;
• acqua - due litri;
• zucchero - cento grammi.

Le ciliegie vanno lavate accuratamente (senza togliere i semi) e poste in un barattolo da tre litri presterilizzato. Lavare le mele, tritarle finemente e inviarle ai frutti di bosco.Versare la frutta con acqua bollente e lasciare in infusione per mezz'ora. Scolare l'acqua in una casseruola, versarvi lo zucchero e cuocere fino a quando i grani di zucchero non si saranno completamente sciolti. Versare lo sciroppo caldo in un barattolo di frutta e chiudere bene il coperchio. Capovolgi il contenitore e avvolgilo con una coperta. Lascia in questa posizione per un giorno, dopodiché puoi rimuovere in sicurezza la bevanda finita per la conservazione.

Per ottenere una composta sfiziosa e davvero gustosa da "Ripieno bianco" per l'inverno vale la pena ricorrere a piccoli trucchi.

• I frutti maturi sono la scelta migliore. Tali mele possono essere conservate intere, il che consente di gustare in seguito sia il gusto della composta stessa che del frutto.
• Se la bevanda è preparata con mele intere, i piccioli devono essere rimossi.
• Se in futuro i frutti della composta verranno usati come dessert, allora il torsolo con i semi dovrebbe essere tagliato.
• Se la composta è destinata alla conservazione a lungo termine, i barattoli in cui viene versata devono essere sterilizzati e sigillati ermeticamente. Solo in questo caso, la bevanda sarà in grado di difendere l'intero anno.
• Per dare alla composta un colore, un gusto o un aroma diverso, sarà sufficiente aggiungere bacche, frutta, spezie e simili. Questo non è proibito.
• Prima della cottura, i frutti devono essere accuratamente selezionati. Se c'è un danno sulla mela, allora la parte danneggiata deve essere tagliata e il frutto stesso sarebbe meglio conservato a pezzi.

Dopo aver esaminato le semplici ricette di cui sopra per conservare il ripieno bianco, anche in inverno, quando c'è una carenza di vitamine nel corpo umano, può essere facilmente reintegrato con prelibatezze alle mele davvero deliziose.

Come creare spazi vuoti dalle mele, guarda il seguente video.