Essiccatore per mele: come scegliere e fare?

Qualsiasi giardiniere vuole mantenere il suo raccolto nel miglior modo possibile. Per ottenerlo, il residente estivo dedica molto tempo e lavoro alla cura della sua cultura.

Per evitare che i microrganismi influenzino la frutta e la verdura, rovinandole così, gli esperti consigliano di cucinare gli alimenti aggiungendo molto zucchero, congelandoli in frigorifero o asciugandoli. In questo articolo parleremo di un tale metodo di conservazione delle mele come l'essiccazione. È il modo più semplice ed economico per conservare la frutta o la verdura.

Il raccolto può essere essiccato nel microonde, alla luce diretta del sole, nel forno. Se asciughi erbe o funghi, evita l'esposizione diretta al sole. Prima di iniziare il processo di essiccazione, i frutti devono essere accuratamente lavati sotto l'acqua corrente, sbucciati e tagliati a fette o metà. Il raccolto essiccato è di dimensioni notevolmente ridotte, tuttavia conserva tutte le proprietà benefiche. Tienilo al buio.

Un tale dispositivo può essere realizzato da ogni residente estivo con le proprie mani. Il principale vantaggio dell'essiccatore solare è la completa assenza di consumo energetico, i prodotti vengono essiccati al sole.

Per creare un tale essiccatore, avrai bisogno di: forbici, un martello, una sega, una pinzatrice e chiodi.

• All'inizio, devi creare una base dalle schede. Dimensioni: 0,5 x 0,5 m.
• Dal lato posteriore e dai lati dovrebbero essere rivestiti con compensato o fibra di legno.
• Una lamiera è attaccata alla parete più lontana dall'interno.
• Per aumentare la temperatura all'interno della struttura, si consiglia di verniciarla di nero dall'interno.
• Rete pieghevole appesa attaccata di filo metallico o qualsiasi altro materiale.
• I fori devono essere praticati nella parte superiore e inferiore dell'essiccatore in modo che la struttura sia ben ventilata.
• I fori risultanti sono coperti con una garza in modo che nessun insetto possa penetrare all'interno.
• La parte aperta dell'essiccatore è ricoperta di vetro o cucita con pellicola di cellophane.
• È importante che l'asciugatrice non stia a terra, è necessario installarla su una sorta di supporto o fissare piccole gambe usando viti autofilettanti.

Usando questo metodo come esempio, puoi anche assemblare un'asciugatrice elettrica. È sufficiente installare un termoventilatore dal basso, con un flusso d'aria calda verso l'alto. In questo caso, il coperchio deve essere aperto. Il tempo di asciugatura può richiedere fino a 10 ore.

• Essiccatori a convezione. Questo è il tipo più popolare. L'elemento principale dell'essiccatore è uno speciale dispositivo di riscaldamento su cui è installato un ventilatore. Il principio di funzionamento si basa sull'azione dell'aria calda sui vostri prodotti. Grazie a ciò, l'umidità viene completamente evaporata.

• Essiccatori elettrici a infrarossi. Questa versione del dispositivo è di piccole dimensioni. Consuma meno elettricità. Funziona come i raggi del sole, riscaldando i frutti. Pertanto, tutte le vitamine e il colore brillante dei prodotti vengono preservati.

• Orizzontale. Qui le teglie sembrano una teglia in un forno. Qualcuno di loro viene fuori. Di conseguenza, molti prodotti possono essere essiccati in un unico approccio. Il riscaldatore è montato sul lato posteriore del dispositivo, grazie al quale il calore viene distribuito uniformemente su ciascun foglio del vassoio.

• Verticale. In questo caso, i pallet sono montati uno sopra l'altro. L'aria calda può essere fornita sia dalla parte superiore dell'essiccatore che dal basso. In questo caso, per 1 volta puoi asciugare una quantità non molto grande di frutta. L'essiccatore stesso può funzionare ininterrottamente per molto tempo.

Sfortunatamente, la potenza non influisce sulla velocità dei prodotti di essiccazione. Maggiore è la potenza del dispositivo, più frutta e verdura puoi essiccare alla volta. L'indicatore più piccolo per un essiccatore elettrico è 250 W, il più grande è 1 mille W. Gli essiccatori da 500 watt sono molto popolari sul mercato.

Per preservare tutti gli elementi utili, vitamine e microminerali, la temperatura nell'essiccatore non deve essere inferiore alla temperatura dell'aria, ma non superiore a 75 gradi. L'opzione migliore per gli essiccatori a infrarossi è 50 * C.

Erbe e verdure vengono essiccate a una temperatura di 35-40 gradi e funghi, frutta e verdura a 60 gradi Celsius.

Molti proprietari sono interessati a quanto tempo dovrebbero essere le mele in un essiccatore elettrico. Gli esperti raccomandano ai proprietari di essiccatori elettrici di asciugare frutta e verdura di notte: dalle 10:00 alle 7:00. Ma non è affatto necessario attenersi rigorosamente a tali quadri. In pratica possono bastare 6 o 7 ore. Il tempo di essiccazione può essere notevolmente aumentato se si cambia periodicamente la posizione dei pallet o si aggiungono nuovi frutti. Si consiglia di concentrarsi su 8 ore di asciugatura, tuttavia è necessario guardare alla prontezza.

Il tempo di completa preparazione è influenzato da molti fattori: la dimensione delle fette tagliate, la capacità del pallet, la quantità di cibo nell'essiccatore e molto altro.

Molto spesso i residenti estivi sono interessati alla temperatura che dovrebbe essere nel dispositivo.Se l'asciugatrice prevede la possibilità di regolare la temperatura, il suo indicatore dovrebbe essere impostato nella regione di 70 gradi Celsius.

Naturalmente, le mele possono essere essiccate a una temperatura di 100 gradi. È il massimo sulla maggior parte degli essiccatori elettrici domestici. Tuttavia, dopo aver lavorato le mele utilizzando questo regime di temperatura, possono perdere tutte le vitamine e i nutrienti. Dopotutto, 100-110 gradi è il punto di ebollizione dell'acqua.

La modalità è abbastanza facile da gestire. Su tutte le asciugatrici elettriche i comandi sono intuitivi. Spesso, quando si sceglie una modalità, sul cursore vengono disegnate figure di mele, verdure, funghi.

I giardinieri inesperti trascorrono molto tempo a determinare la prontezza delle mele. Tuttavia, dopo aver acquisito almeno una certa esperienza, non sarà difficile determinare la prontezza dei frutti.

Per determinare la prontezza, dovresti piegare leggermente la mela. La frutta secca correttamente si piegherà. Se riesci a spezzare un pezzo a metà, non ti sei asciugato abbastanza. Esternamente, le mele dovrebbero scurirsi un po' e la buccia dovrebbe diventare un po' croccante.

"Dachnik-4" è il miglior essiccatore a infrarossi senza ventola per frutta, verdura, erbe e funghi. Il principale vantaggio di questo dispositivo sono le sue enormi dimensioni. Ci sono cinque lamiere all'interno dell'asciugatrice. Quattro di loro sono retrattili, uno non è rimovibile. Grazie alle sue dimensioni, questo modello può contenere fino a 7 kg di mele.

Questo essiccatoio multifunzionale non solo può essiccare i tuoi raccolti, conservando assolutamente tutti gli elementi utili, ma anche cuocere alcuni piatti, pasta secca e molto altro. Questa versione del dispositivo non deluderà nessun proprietario. Secondo le recensioni, il prezzo varia da 8 mila a 9 mila rubli ed è pienamente coerente con la qualità.

Principali vantaggi:

• Grande capacità.
• Dispositivo ad alta potenza.
• Multifunzionalità.
• Costruzione di alta qualità.

Questo è un essiccatore piuttosto insolito. È un piccolo tappeto dai colori vivaci. È abbastanza pratico, può essere arrotolato in un rotolo con un raggio di 5 cm Le onde provengono da questo essiccatore a infrarossi che asciugherà rapidamente le mele a una temperatura di 35-40 * C.

Le recensioni sono solo positive. Il tuo frutto non brucerà mai. Le onde non causano alcun danno alla salute umana.

Principali vantaggi:

• Economicità. Prezzo in Russia: 1500-2000 rubli.
• Multifunzionalità. Puoi asciugare le scarpe.
• Silenzio assoluto. Non ci sono ventilatori o elementi riscaldanti qui. Niente aria calda in pressione.
• Sicurezza assoluta.

L'essiccatore più popolare tra i residenti estivi è il dispositivo Veterok domestico. Questa asciugatrice appartiene al segmento economico ed è dotata di un design minimalista.

Principali vantaggi:

• La portata massima è di 5 kg.
• Cinque fogli di plastica trasparente.
• Il coperchio contiene le istruzioni per l'uso delle modalità di asciugatura.
• Con un grande volume, il peso della struttura è inferiore a 4 kg.

Lati negativi:

• Non c'è il timer di spegnimento.

La temperatura minima è di 55 gradi, la massima è di 75 gradi Celsius. Potenza - 550 watt.

Come scegliere un essiccatore per le mele, guarda il seguente video.