I benefici e i danni del porridge d'orzo

L'orzo, oggi familiare a tutti, che nella vita di tutti i giorni viene spesso chiamato porridge del soldato, era precedentemente elevato al rango di prelibatezza. I suoi grani sono simili nell'aspetto alle perle, da cui il nome. Solo le persone facoltose potevano permettersi di utilizzare semole di perle, poiché la lavorazione dei chicchi d'orzo in semole di perle era associata a costi considerevoli. Ad oggi, il prodotto è disponibile per ogni uomo comune della strada: è ampiamente utilizzato in cucina e in cosmetologia, reintegra l'apporto vitaminico del corpo e consente di perdere chili di troppo.

Il chicco d'orzo è la materia prima per la produzione di semole di perle. A seconda della sua lavorazione si distinguono le seguenti tipologie:

• rimuovendo lo strato superiore dal chicco si ottiene l'orzo integrale;
• con una lavorazione più profonda del chicco, durante il quale assume una forma tondeggiante, si parla di Dutch;
• con la macinazione fine del grano, si tratta di semole d'orzo.

La composizione del prodotto è caratterizzata dalla composizione vitaminica dei gruppi A, B, D, E, PP. Inoltre, è ricco di microelementi (Fe, Mn, Cu, Zn, Se), oltre che di macroelementi (Ca, Mg, P, K, Na).

Vale la pena notare l'utilità dei cereali per la pancreatite. E questi non sono tutti i suoi vantaggi. La composizione del prodotto spiega l'uso del prodotto a scopo preventivo di miglioramento del corpo, nonché nella lotta contro i seguenti disturbi:

• la capacità avvolgente dell'orzo perlato ha un effetto benefico sullo stato del tratto gastrointestinale, ad esempio, dopo l'intervento chirurgico, viene utilizzato un decotto di muco, per la preparazione del quale si dovrebbero assumere ⅛ kg di orzo e 3 bicchieri d'acqua, far bollire il decotto per ⅓ ore, senza filtrazione, suddiviso in tre dosi;
• è un mezzo per combattere la stitichezza dovuta alla presenza di una grande quantità di fibre;
• riduce i livelli di colesterolo grazie al polisaccaride b-glucano;
• la provitamina A contrasta la penetrazione dei batteri nell'apparato respiratorio;
• la vitamina B riequilibra il sistema nervoso, rinforza i capelli e deterge la pelle;
• la lisina contribuisce al normale funzionamento del cuore, partecipa alla riparazione dei tessuti, è necessaria per la crescita;
• l'acido silicico contribuisce alla distruzione dei calcoli nella cistifellea e della sabbia nei reni;
• il fosforo è importante per il sistema endocrino, perché contribuisce all'attivazione dell'attività cerebrale;
• la vitamina D fornisce la piena crescita, è importante per lo sviluppo di ossa e muscoli;
• il calcio è un elemento indispensabile per la forza di ossa e articolazioni;
• la vitamina C aumenta la resistenza del corpo al raffreddore;
• le proteine ​​in combinazione con le fibre sono importanti per i pazienti con diabete di tipo 2, poiché aiutano a ridurre la glicemia;
• per preservare la giovinezza e la bellezza della pelle vengono utilizzati decotti di cereali e orzo, che contengono lisina con selenio, degna soluzione al problema.

Naturalmente, l'orzo perlato è un prodotto utile. Tuttavia, dovresti ricordare il momento dell'intolleranza individuale al prodotto. Dopotutto, senza tenere conto di questo fattore, puoi danneggiare il tuo corpo anche con il prodotto più utile. Quindi, quando si utilizzano semole di perle, possono verificarsi le seguenti sfumature:

• in presenza di ulcera, malattia duodenale, esacerbazione della gastrite dovuta alla presenza di una grande quantità di fibra nell'orzo, l'uso di questo prodotto dovrebbe essere limitato;
• è necessario limitarne l'uso in caso di frequenti gonfiori o costipazione;
• l'uso di piatti d'orzo da parte di un uomo in grandi quantità può comportare una diminuzione della potenza;
• non puoi prendere una preparazione di calcio contemporaneamente al porridge d'orzo; dovresti fare una pausa tra il loro utilizzo di almeno 2 ore;
• è abbastanza difficile per il corpo di un bambino durante l'infanzia digerire l'orzo, quindi dovrebbe apparire nel menu del bambino non prima dei tre anni di età.

Poiché l'orzo perlato contiene una grande quantità di fosforo (è noto che contiene più di questo elemento che in qualsiasi altro cereale), questo può essere di interesse per quei rappresentanti del sesso più forte che sono attivamente coinvolti nello sport, visitare la palestra in per migliorare i rilievi dei loro corpi. Il fatto è che il fosforo fornisce una maggiore velocità di contrazione muscolare e influisce anche sull'intensità di queste contrazioni.

Di fondamentale importanza è il fatto che la lisina contenuta nel cereale forma una sostanza come il collagene. È questa sostanza che è responsabile della giovinezza della pelle e del corpo, che è importante per il gentil sesso. Il cereale è indicato per le donne in gravidanza. Durante la gravidanza, satura il corpo con molte sostanze utili necessarie sia per la donna che per il bambino.

Un bambino che consuma regolarmente il porridge d'orzo ha una forte immunità. Questi bambini sono energici e attivi, tollerano più facilmente il raffreddore. La presenza di tali cereali nel menu del piccolo avrà un effetto benefico sulla condizione delle ossa, sull'attività cerebrale e sul funzionamento del sistema endocrino. La fibra aiuterà a organizzare il corretto funzionamento dell'apparato digerente.

100 grammi di cereali contengono 350 kcal; 9,86 g di proteine; 77,33 g di carboidrati; 1,15 g di grasso; 0 mg di colesterolo; 15,5 g di fibra.

La moderna cosmetologia offre al gentil sesso un'incredibile quantità di prodotti cosmetici per la cura della pelle. Ma anche le maschere fatte a mano (comprese le semole di perle) hanno il diritto di esistere.

Per 3 cucchiai di orzo, prendi un pomodoro e un uovo di gallina. Il processo di creazione e utilizzo di una maschera consisterà nei seguenti passaggi:

• macinare il cereale in un macinacaffè;
• mettere l'albume in una ciotola, sbattere;
• aggiungere la polpa di pomodoro e fare una miscela dei componenti elencati;
• Applicare la massa risultante in modo uniforme sulla pelle, lasciare agire per ¼ ora, risciacquare con acqua tiepida.

Utile per le ragazze con problemi di pelle: un ottimo modo per sbarazzarsi di punti neri e punti neri. Dovresti prendere ingredienti come:

• orzo nella quantità di 2 cucchiai;
• 1 cucchiaino di miele;
• un pizzico di sale marino;
• qualche goccia di estratto essenziale di melaleuca.

Il processo di preparazione con successivo utilizzo si compone dei seguenti passaggi:

• i cereali vengono bolliti allo stato pronto;
• miele, sale marino, estratto di tea tree oil vengono aggiunti al porridge caldo;
• dopo un'accurata miscelazione di tutti i componenti, la miscela viene applicata sulla pelle con aree problematiche;
• dopo aver trovato la maschera sul viso per ? lavare via la pappa con acqua tiepida.

Molte famiglie non includono il porridge d'orzo nella loro dieta, preferendo il grano saraceno o le semole di riso. Il porridge d'orzo viene cotto più a lungo del porridge di altri cereali. Per alcune casalinghe non sempre ha successo: può essere duro, viscido, privo di gusto. Affinché il piatto d'orzo abbia successo, dovresti conoscere alcuni segreti. Per ottenere una consistenza delicata del prodotto e velocizzare il processo di cottura, la granella deve essere messa a bagno in acqua prima della cottura (si può tutta la notte) o tenuta a vapore per circa ? ore. Il prodotto può essere cotto sul fornello, oppure può essere cotto in una pentola a cottura lenta.

Per ottenere un porridge friabile, la cottura dovrebbe iniziare con un accurato lavaggio ripetuto del cereale (questo è metà del successo). Tre bicchieri d'acqua (fredda) vengono versati nel bicchiere di cereali lavato. Una padella con tale contenuto viene posta sul fornello, sottoposta a trattamento termico. Dopo l'ebollizione, far bollire per una decina di minuti e appoggiare nuovamente in uno scolapasta. È necessario far defluire il liquido viscoso. Mezzo litro d'acqua viene versato nella padella, che viene portata a ebollizione.

L'orzo a metà cottura viene messo in acqua bollente. Salare, aggiungere a seconda delle preferenze di gusto: magra o burro. Far bollire per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

Un bicchiere di cereali scrupolosamente lavati viene posto in un contenitore multicooker, versato con due bicchieri e mezzo d'acqua. Seleziona la modalità di estinzione. La durata del processo è di un'ora e mezza. Se il liquido non è abbastanza, dovrebbe essere aggiunto. Tale porridge può essere cotto sia in acqua che in brodo di carne, latte.

Molte ragazze e donne non sospettano che un prodotto così semplice come l'orzo perlato possa diventare un'ancora di salvezza per coloro che vogliono sbarazzarsi di chilogrammi odiati. L'orzo è un carboidrato lento, dona a lungo una sensazione di sazietà. Quando una molecola di polisaccaride viene scomposta, viene consumata più energia di quella rilasciata dopo la sua decomposizione. Il vantaggio della dieta dell'orzo perlato è che tale dieta non priverà il corpo dei nutrienti chiave. Ci sono due modi principali.

Il primo metodo è chiamato dieta mono. Deve essere seguito entro una settimana. La linea di fondo è che ogni pasto consiste in porridge d'orzo senza l'aggiunta di zucchero, sale, olio, condimenti. Le semole si preparano la sera: ammollate in acqua fredda. Al mattino, l'acqua viene scaricata, il cereale viene cotto. Oltre ai cereali, puoi consumare solo liquidi (almeno due litri al giorno): normale acqua pulita o tè verde. Il liquido, insieme alla fibra, aiuterà a purificare l'intestino dai prodotti di decomposizione, a normalizzare i processi metabolici e a rimuovere le tossine dal corpo. Per resistere a una tale dieta, dovresti fare scorta di resistenza e pazienza.Tuttavia, il risultato sarà una ricompensa per tutti gli sforzi: lo stomaco e il grasso sui lati scompariranno, l'ovale del viso si stringerà.

La seconda opzione di dieta non contiene restrizioni così severe come l'opzione sopra: puoi mangiare carne e pesce magri, latticini a basso contenuto di grassi, verdure, uova. Carne e pesce vengono cotti al vapore o lessati senza l'aggiunta di sale e olio. Può essere condito con aceto balsamico o condimento. Dai frutti puoi mangiare pompelmo, mele, kiwi. Sale, zucchero, prodotti dolciari sono severamente vietati. L'eccezione è una fetta di cioccolato fondente al giorno. Bere (acqua, tè verde) in quantità sufficiente, ma non inferiore a due litri al giorno.

Una dieta giornaliera approssimativa potrebbe assomigliare a questa:

• colazione - ricotta senza grassi, banana;
• cena - orzo bollito, 100 grammi di petto di pollo bollito, insalata di cavolo con cetriolo;
• tè del pomeriggio - 4 noci, una mela;
• cena - porridge d'orzo, un bicchiere di kefir senza grassi.

L'effetto di questa dieta apparirà dopo 10 giorni.

L'opzione dietetica più parsimoniosa è un giorno di digiuno a base di orzo perlato. È progettato per purificare il corpo da tutto ciò che non è necessario. Tali giorni, di regola, non dovrebbero essere tenuti più di due volte al mese. Il contenuto del giorno di digiuno è il consumo di cereali cotti senza aggiunta di sale, olio e spezie. Per ottenere il massimo effetto, puoi bere un decotto d'orzo: versarci sopra un litro di acqua bollente? bicchieri di cereali. La miscela è insistito su un fuoco tranquillo dell'ordine ? ore. Il brodo risultante viene filtrato e consumato durante la giornata come bevanda.

Naturalmente, l'orzo perlato non è l'unica fonte di vitamine per il corpo. Ci sono opzioni altrettanto nutrienti e salutari come:

• orzo è anche un derivato dell'orzo, contiene anche più fibre dell'orzo, è un efficace strumento per la pulizia dello stomaco e dell'intestino;
• fiocchi d'avena - questo è un porridge di bellezza e forza, riduce il rischio di sviluppare tumori, rafforza il lavoro del cuore e dell'immunità, garantisce un normale metabolismo;
• grano saraceno contiene poche calorie ed è facilmente digeribile, indicato per pazienti con malattie dello stomaco, fegato, cuore, obesità, diabete;
• miglio consigliato a chi assume antibiotici, rimuove le tossine dal corpo;
• semolino povero di fibre e vitamine, ma molto nutriente, è indicato per le malattie del tratto gastrointestinale, dopo gli interventi chirurgici.

Per preparare questo primo piatto, è necessario assumere componenti come:

• 350 g di vitello;
• un bicchiere d'orzo;
• 3 cetrioli sottaceto di media grandezza;
• carote e cipolle 1 ciascuno;
• 4 patate medie;
• olio di semi di girasole;
• un mazzetto di aneto;
• spezie e sale qb;
• 2,5-3 litri di acqua (a seconda della densità desiderata del piatto). La sequenza delle azioni è la seguente:
• il vitello viene lavato sotto l'acqua corrente, messo in acqua di cottura, vengono aggiunte le spezie sotto forma di alloro e grani di pepe (a fine cottura la foglia che ha sprigionato il suo aroma va tolta dal recipiente di cottura);
• l'orzo accuratamente selezionato e lavato vi viene inviato in 10 minuti se la carne è giovane; se si tratta di carne bovina, meglio farlo un po' più tardi (dopo 30 minuti);
• mentre il brodo con i cereali viene cotto, dovresti fare un condimento: le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote con i cetrioli - cannucce; si friggono prima le cipolle e le carote, poi si aggiungono i cetrioli;
• nel momento in cui l'orzo perlato è un po' poco cotto si aggiungono le patate tagliate a pezzetti, dopodiché si fa cuocere la zuppa per altri 10 minuti;
• quindi alla zuppa si aggiunge il condimento e l'aneto fresco tritato finemente;
• dopo aver spento il fuoco, la zuppa viene infusa per mezz'ora.

Per preparare il pilaf sono necessari i seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di carne di maiale;
• ¼ kg di orzo;
• 1 carota;
• 2 cipolle medie;
• 20 g di concentrato di pomodoro;
• un baccello di peperoncino;
• una testa d'aglio;
• olio di semi di girasole;
• 15 g di crespino;
• 5 g di paprika e zira;
• sale a piacere.

Il processo di cottura prevede i seguenti passaggi:

• la polpa di maiale viene tagliata a pezzetti;
• le cipolle vengono tagliate a forma di semianelli e le carote tagliate a strisce;
• l'olio viene versato in una padella con pareti spesse e un fondo, che deve essere completamente riscaldato;
• la carne viene prima aggiunta a questo olio bollente, viene fritta fino a doratura, quindi seguono le cipolle, che dovrebbero acquisire una tonalità dorata, quindi vengono inviate le carote: fritte fino a renderle morbide;
• si aggiungono pomodoro e zira; due minuti di frittura si svolgono in una tale composizione componente e vengono versati crespino e paprika, aglio sbucciato e peperoncino;
• l'acqua viene versata nel contenitore in modo che si alzi di qualche centimetro sopra la carne e le verdure; dopo aver fatto bollire il liquido, coprire il contenuto con un coperchio e far bollire per ⅔ ore;
• l'orzo perlato accuratamente lavato viene asciugato su un asciugamano pulito, quindi metterlo su una padella riscaldata, friggere per 2-3 minuti senza olio fino a quando appare un sapore di nocciola;
• i cereali fritti vengono inviati nella padella, dove vengono distribuiti in uno strato uniforme; si aggiunge acqua bollente: il livello del liquido deve essere qualche centimetro sopra i chicchi d'orzo, il tempo di cottura a fuoco basso è di ⅔ ore;
• dopo che l'acqua è evaporata e il cereale è completamente bollito, il pilaf viene rimosso dal fuoco e mescolato.

A proposito dei benefici e dei danni del porridge d'orzo, guarda il seguente video.