Come cucinare le semole d'orzo?

Sul nostro pianeta l'orzo è coltivato da più di dieci millenni. Prima della scoperta di patate, pomodori e altre verdure, i cereali erano l'ingrediente principale per la cottura di pane, contorni e cereali. Al giorno d'oggi, le semole d'orzo (chicchi d'orzo schiacciati senza lucidatura) non si trovano spesso nei menu dei ristoranti e nelle diete casalinghe. Questo metodo di lavorazione del grano preserva il più possibile proprietà utili, vitamine, minerali. Tradotto dall'antico russo, "perla" significa "perle" per la sua somiglianza con le perle d'acqua dolce.

Il porridge d'orzo nella sua composizione contiene molte sostanze utili: aminoacidi, fibre, proteine ​​vegetali, vitamine A, B, E, PP, ferro, fosforo, calcio, magnesio, potassio e altri, che consentono di rafforzare e mantenere la nostra salute. Le semole d'orzo uniche sono alla portata di qualsiasi budget familiare e in termini di utilità non sono inferiori a quelle alla moda e costose.

La cellula contiene una grande quantità di fibre alimentari, che vengono digerite a lungo dall'organismo. Quando si perde peso, questo è importante, poiché ci si sente sazi per molto tempo. Allo stesso tempo, il corpo viene purificato dalle tossine, dal colesterolo dannoso, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Gli esperti raccomandano di utilizzare il porridge d'orzo per l'avvelenamento e per la prevenzione.

Le proteine ​​​​vegetali nei cereali raggiungono il dieci percento, sono completamente assorbite dal corpo. Presente nei chicchi d'orzo, l'ordecina ha proprietà antibatteriche e viene utilizzata nella medicina tradizionale al posto dell'antibiotico.

L'aminoacido lisina contenuto nelle semole d'orzo è coinvolto nella produzione di anticorpi, enzimi alimentari, ormoni necessari per il corpo umano ed è coinvolto nella prevenzione del cancro. La presenza di fosforo assicura l'assorbimento del calcio e il potassio disponibile rafforza il sistema cardiovascolare. Le vitamine del gruppo B hanno proprietà antiossidanti. Il consumo regolare di semole d'orzo negli alimenti ha un effetto antistress.

Le semole d'orzo sono considerate un prodotto ipercalorico, poiché cento grammi di tali semole contengono 315 kcal, ma allo stesso tempo l'elevata capacità di questo prodotto di purificare il corpo ne consente l'uso anche nelle diete.

Prima della cottura, i cereali devono essere eliminati da chicchi e detriti viziati. Successivamente, i cereali devono essere lavati bene in diverse acque e quindi trasferiti in una padella con un fondo spesso. Per un contorno o un porridge friabile, la proporzione è adatta nel seguente rapporto: 1 tazza di semole d'orzo a 2,5 tazze di acqua. Dopo aver adagiato le cellule in acqua bollente, è necessario cuocerle a fuoco basso per venti minuti.

Un cucchiaio di burro o olio vegetale aggiunto a fine cottura e sale qb aiuterà a cuocere i cereali gustosi e a dovere. A cottura ultimata avvolgere la teglia con un canovaccio caldo o mettere in forno preriscaldato a far evaporare per quindici minuti.

Le semole cuoceranno fragranti e friabili, se prefritte.Prepariamo il prodotto, lo mettiamo in una padella, mescolando, asciughiamo fino a quando l'umidità non evapora e appare un odore gradevole. Mettiamo i cereali in acqua bollita (proporzioni da 1 a 2,5), saliamo, aggiungiamo il burro e, dopo aver abbassato il fuoco, cuociamo per 15-20 minuti.

Un buon modo per cuocere il porridge al forno. Immergiamo i cereali selezionati e lavati in acqua pulita per sette ore. Le proporzioni di acqua e cereali sono le stesse della cottura sul fornello. Successivamente, manteniamo la pentola senza coperchio per un'ora a una temperatura di 180 gradi. Dopo 45 minuti dall'inizio della cottura, potete aggiungere un pezzo di burro, zucchero a piacere, e coprire il contenitore con un coperchio. Lasciare in forno per un po' a raffreddare a una temperatura confortevole per servire.

La cottura del porridge con il latte è leggermente diversa dal primo metodo con l'acqua. Per fare questo, hai bisogno di un bicchiere di cereali, due bicchieri di acqua pura, un bicchiere di latte. Prepariamo il cereale, lo facciamo bollire in due bicchieri d'acqua. Dieci minuti prima della prontezza, aggiungere un bicchiere di latte, un pezzo di burro, salare, mescolare il tutto e cuocere per altri dieci minuti. I cereali pronti vengono infusi per almeno venti minuti.

Senza troppe difficoltà, il delizioso porridge viene cotto in una pentola a cottura lenta, il che facilita notevolmente il processo stesso. Mettiamo nella ciotola tutte le stesse proporzioni di cereali fritti e acqua calda bollita, sale a noi noto. Impostiamo la modalità "Porridge" o "Estinzione", programma per 50 minuti. Dopo il segnale acustico, aprire il multicucina, aggiungere olio, frutta secca, bacche e altri riempitivi per porridge. Se un tale dispositivo è dotato della funzione "Porridge di latte", puoi cuocerlo nel latte, nel qual caso non "scapperà".

Un'ampia varietà di recensioni può essere vista sul porridge d'orzo.

Le donne che lo usano regolarmente sono rimaste piacevolmente sorprese dai cambiamenti nel loro aspetto: miglioramento della qualità e ringiovanimento della pelle, riduzione della profondità delle rughe.

Le persone che hanno dedicato la maggior parte della loro vita al lavoro mentale, dopo aver utilizzato a lungo il prodotto, sono rimaste soddisfatte del risultato: i processi cerebrali vengono attivati, la memoria migliora, il sistema nervoso si calma, l'immunità si rafforza. Ai nostri tempi, questo è importante.

Risultati positivi si vedono in chi partecipa a programmi dimagranti e aderisce a diete: circa cinque chilogrammi di peso in eccesso vengono eliminati in due settimane. Inoltre, i processi metabolici tornano alla normalità e tutto ciò avviene sullo sfondo del buon umore.

E in una crisi non è difficile organizzare i pasti in famiglia. Dopotutto, questi prodotti salutari sono economici, semplici e veloci da preparare.

Per informazioni su come cucinare il porridge d'orzo, guarda il seguente video.