Porridge d'orzo: calorie, benefici e danni, consigli per l'uso

Dalle semole d'orzo, puoi cucinare un delizioso porridge, che puoi sfamare a tutta la famiglia. Vale la pena considerare più in dettaglio i benefici, i danni e il contenuto calorico di questo piatto, oltre a fornire raccomandazioni sul suo utilizzo.

Il porridge d'orzo è composto da semole d'orzo, i cui chicchi sono sottoposti a una forte frantumazione. Prima di questo, i chicchi vengono liberati dalla membrana vegetale che li ricopre strettamente. Dopo un trattamento così speciale, i grani acquisiscono una tinta bianca o giallastra. I granuli di grano di semole d'orzo possono essere di diverse dimensioni. Esistono tecnologie che consentono di ottenere una forma molto interessante dei grani. Pertanto, attraverso una lavorazione speciale, è possibile ottenere uno speciale appiattimento dei chicchi, il che contribuisce al fatto che i chicchi d'orzo possono assomigliare all'aspetto della farina d'avena.

Il porridge d'orzo è un piatto preparato in diversi paesi. Ad esso vengono aggiunti vari additivi, che aiutano a portare nuove note di sapore a un piatto familiare. Quindi, se lo desideri, puoi aggiungere frutta secca, miele o latte condensato al porridge d'orzo. La consistenza del porridge a base di semole d'orzo è generalmente viscosa. Poiché il piatto contiene abbastanza amido, il porridge cambia consistenza e diventa più sodo quando è in piedi.

Le semole d'orzo contengono molti componenti vegetali diversi. Quindi, include i seguenti componenti:

• vitamine - gruppo B, A, PP, C;
• composti minerali: fluoro, manganese, cromo, silicio, iodio, ferro, nichel e altri;
• fibra alimentare.

Il porridge d'orzo satura perfettamente il corpo di energia, grazie al contenuto di nutrienti alimentari. Il rapporto di KBJU nelle semole d'orzo è il seguente (in 100 grammi):

• proteine ​​- 10,3 g;
• grassi - 1,2 g;
• carboidrati - 66,2 g;
• contenuto calorico - 324 kcal.

Se cucini il porridge di orzo sull'acqua, in questo caso 100 grammi di questo piatto conterranno il seguente rapporto di componenti:

• carboidrati - 15,6 g;
• proteine ​​- 2,2 g;
• grassi - 0,2 g;
• contenuto calorico - 77 kcal.

Il porridge a base di semole d'orzo apporta grandi benefici al corpo. I componenti vegetali presenti in questo piatto aiutano a migliorare il funzionamento delle cellule del corpo. Pertanto, sullo sfondo dell'uso frequente di questo piatto, aumentano la capacità lavorativa e la capacità di resistere allo stress. Le semole d'orzo sono utili per le persone che stanno affrontando il problema della stitichezza. La fibra alimentare contenuta in questo prodotto aiuta a migliorare il funzionamento dell'intestino crasso.

La fibra, contenuta nel semolino d'orzo, aiuta anche a migliorare la microflora intestinale. Il consumo regolare di cereali, che contengono fibre vegetali sane, aiuta a prevenire lo sviluppo di manifestazioni spiacevoli come gonfiore e indolenzimento.Le semole d'orzo contengono anche componenti che contribuiscono all'eliminazione di pericolosi radionuclidi e sostanze tossiche dal corpo. I componenti dell'impianto aiutano anche a rimuovere i metalli pesanti dall'ambiente interno.

Il porridge a base di semole d'orzo è spesso incluso nella dieta degli atleti. Questo piatto contiene sostanze nutritive che saturano perfettamente il corpo di una persona che si esercita attivamente con energia. Allo stesso tempo, le proteine ​​contenute in un porridge così nutriente sono ben assorbite dal corpo. Queste sostanze sono necessarie per le persone impegnate nell'allenamento della forza. Le proteine ​​sono necessarie affinché i muscoli aumentino di volume più velocemente.

Le semole d'orzo hanno molte proprietà benefiche per l'organismo. L'acido nicotinico in esso contenuto rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Questo aiuta a prevenire molte pericolose patologie del sistema cardiovascolare. Queste malattie, di regola, vengono alla luce già dopo 40 anni. Quindi, si consiglia di mangiare il porridge d'orzo alle persone in età matura e agli anziani. Ci sono anche componenti in questo piatto nutriente che aiutano ad aumentare l'immunità. Il porridge d'orzo dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone che spesso hanno il raffreddore.

Il porridge d'orzo contiene anche ingredienti a base di erbe che aiutano a migliorare l'aspetto della pelle. Con l'uso regolare di questo piatto nutriente, la pelle viene pulita da varie eruzioni cutanee. Le vitamine del gruppo B contenute nel porridge rendono la pelle più luminosa.Le persone che vogliono rendere la loro dieta equilibrata dovrebbero assolutamente includere il porridge d'orzo nel menu, mentre questo piatto è meglio cucinato in acqua. In questo caso, conterrà molte proteine ​​​​di cui il corpo ha bisogno per un lavoro a tutti gli effetti.

Per non danneggiare il tuo corpo, mangiare piatti preparati con semole d'orzo dovrebbe essere fatto con moderazione. Se usi il porridge d'orzo troppo spesso o in grandi quantità, ciò può causare disagio. Ad esempio, alcune persone soffrono di stitichezza in questo caso. Usare spesso il porridge d'orzo non vale la pena per le persone inclini all'obesità.

Il porridge d'orzo contiene molti componenti vegetali benefici per il corpo del bambino. Per non danneggiare il tuo bambino, questo piatto nutriente dovrebbe essere introdotto con attenzione nella sua dieta. È meglio "far conoscere" al bambino i piatti a base di semole d'orzo per la prima volta dopo i 12 mesi. In alcuni casi, questo piatto nutriente dovrebbe essere introdotto più tardi, a 1,5 anni e anche più vecchio. È meglio concordare i tempi individuali dell'introduzione delle semole d'orzo nel menu del bambino con il medico dei bambini.

Affinché l'introduzione di un nuovo prodotto nella dieta del bambino senza conseguenze negative per la sua salute, dovresti farlo correttamente.Quindi, il dosaggio iniziale di questo prodotto nutriente dovrebbe essere ½ cucchiaino. Se, dopo una tale quantità di porridge d'orzo, lo stomaco del bambino non si "gonfia" o non compare il vomito, in questo caso il dosaggio può essere gradualmente aumentato. Se, dopo l'introduzione del porridge d'orzo, un bambino ha eruzioni cutanee pruriginose o il comportamento è cambiato, in questo caso è necessario consultare un pediatra sulla possibilità di un ulteriore utilizzo di questo piatto nella dieta dei bambini.

Inizialmente, il porridge d'orzo per un bambino dovrebbe essere bollito in acqua. Alcune madri diluiscono un tale piatto con il latte materno, che può essere fatto a piacimento. Quando prepari un pasto così nutriente per un bambino, ricorda che non è necessario metterci dentro il sale. Aggiungere eventuali additivi che migliorano il gusto dovrebbe essere gradualmente. Quindi, mettere zucchero o sale dovrebbe essere per i bambini più grandi.

Se questo piatto nutriente è preparato per un bambino, in questo caso è meglio prima far bollire bene le semole d'orzo. Allo stesso tempo, è auspicabile che il porridge cotto abbia una consistenza piuttosto liquida. I bambini, per caratteristiche fisiologiche, continuano a non ingerire abbastanza bene il cibo. Se il porridge è denso, sarà più difficile per il bambino ingoiarlo, il che può portare a conseguenze negative.

Non vale la pena "nutrire" le briciole con il porridge d'orzo. Questo piatto non è il principale nella dieta dei bambini, ma aiuta solo a diversificarlo. Gli specialisti in nutrizione infantile raccomandano di includere il porridge d'orzo nella dieta dei bambini non più di due volte a settimana. E notano anche che altri cereali dovrebbero essere presenti nella dieta delle briciole.Una dieta così equilibrata e varia aiuterà il bambino a crescere più velocemente e a sentirsi meglio.

Ci sono piatti cucinati con semole d'orzo, dovrebbe essere corretto. In questo caso, puoi beneficiare il corpo ed evitare lo sviluppo di molti sintomi spiacevoli. Un adulto non dovrebbe mangiare questo piatto nutriente più di 2-3 volte a settimana. Per le persone che stanno guardando il loro peso, è meglio combinare semole d'orzo con verdure ed erbe fresche. Con una tendenza all'obesità derivante dal consumo di porridge d'orzo con ingredienti grassi, ad esempio con formaggio o burro, è meglio rifiutare. Per garantire che il peso rimanga sempre entro i limiti normali, mangiare piatti preparati con semole d'orzo dovrebbe essere al mattino. È meglio rifiutare un pasto serale che includa cereali così nutrienti.

I piatti di semole d'orzo possono essere consumati da una futura madre, ma è meglio farlo di rado. I componenti vegetali in essi contenuti possono avere un effetto antispasmodico. Nella tarda gravidanza, questa azione può aiutare ad accelerare l'inizio del travaglio. Ecco perché nella seconda metà della gravidanza è meglio rifiutare i piatti di orzo. Questo cereale può essere sostituito con altri prodotti che non hanno un tale effetto sul corpo della futura mamma.

Nelle prime fasi, è possibile mangiare il porridge cucinato con semole d'orzo. Tuttavia, i medici raccomandano che le future mamme ricordino ancora la quantità di questo prodotto. È auspicabile che la porzione di porridge d'orzo che una donna incinta mangia sia piccola. Allo stesso tempo, è meglio combinarlo con verdure diverse. Oltre a questo piatto, puoi cucinare una deliziosa insalata di verdure condita con condimento a basso contenuto di grassi. Ci sono piatti di semole d'orzo per le future mamme solo se ben tollerati.

Si raccomanda che una madre che allatta introduca vari cereali nella sua dieta durante l'allattamento. Quindi, puoi diversificare il tuo menu con il porridge d'orzo. Questo piatto contiene fibra alimentare che migliora il funzionamento del colon. E anche il porridge d'orzo è ricco di nutrienti alimentari che saturano di energia il corpo di una madre che allatta. Questo piatto contiene anche composti minerali, oltre a un complesso vitaminico, che entrano nel corpo del bambino attraverso il latte materno, contribuendo al buon sviluppo del bambino.

Introdurre questo piatto nutriente nella dieta di una madre che allatta dovrebbe essere attentamente. I medici raccomandano di non dimenticare la regola della gradualità. Ciò significa che la prima dose del prodotto per l'allattamento al seno dovrebbe essere molto piccola. Se una donna che allatta il suo bambino decide di integrare il suo menu con il porridge d'orzo, la prima porzione di un tale piatto non deve superare i 50 grammi. Dopodiché, dovrebbe assolutamente valutare il suo benessere e le condizioni generali delle briciole. Se il bambino ha eruzioni cutanee pruriginose, gonfiore o diarrea, è probabile che l'ulteriore uso del porridge d'orzo dovrà essere abbandonato per qualche tempo. Dovresti anche discutere di eventuali sintomi con il tuo pediatra.

Se le briciole, dopo l'introduzione del porridge d'orzo nella dieta di sua madre, non hanno sviluppato effetti negativi, in questo caso non dovresti rifiutarti di usare questo piatto. Si consiglia alle madri che allattano di preparare questo piatto nutriente in acqua, senza l'aggiunta di latte vaccino. Alcuni bambini hanno un'intolleranza individuale alle proteine ​​contenute in questo prodotto caseario. L'uso del porridge bollito in acqua, di regola, non porta allo sviluppo di sintomi avversi in questi bambini.

Durante un'esacerbazione di questa malattia, non vale la pena mangiare piatti a base di semole d'orzo. È consentito utilizzare tali piatti solo con remissione persistente. Inoltre, la quantità di porridge d'orzo nella dieta di una persona che soffre di gastrite dovrebbe essere piccola. Per non danneggiare le pareti gastriche, è meglio cuocere il porridge d'orzo con l'aggiunta di una grande quantità di acqua in modo che il piatto acquisisca una consistenza liquida.

In caso di infiammazione acuta del pancreas, l'uso del porridge d'orzo deve essere scartato. Durante questo periodo è necessaria una rigorosa dieta terapeutica, che esclude questa groppa. Puoi mangiare il porridge d'orzo solo durante un periodo di remissione persistente. Allo stesso tempo, questo piatto può essere consumato solo se ben tollerato.

Le persone a cui è stata diagnosticata questa malattia monitorano l'indice glicemico degli alimenti. La loro dieta dovrebbe includere principalmente cibi che hanno valori bassi di questo indicatore. Le semole d'orzo hanno un indice glicemico di 50. Ciò significa che con il diabete può essere consumato, ma in piccole quantità.

Come cucinare il porridge d'orzo friabile, guarda il seguente video.