Come cucinare un delizioso porridge d'orzo nel latte?

In Russia, il porridge è da tempo uno dei piatti più significativi che dovrebbe essere sempre presente in tavola. Per la loro preparazione viene utilizzata una quantità sufficiente di cereali. Ma allo stesso tempo, negli ultimi decenni, è stata prestata molta meno attenzione a prodotti di questo tipo, che è del tutto irragionevole e talvolta dannoso per l'organismo.

Non un solo nutrizionista, se apprezza davvero la propria reputazione, dirà che c'è del cibo, il cui uso sarà ugualmente vantaggioso per tutte le categorie di persone. Il porridge d'orzo non fa eccezione. Per la sua preparazione viene utilizzato l'orzo tritato e, a seconda della dimensione dei chicchi, si può parlare di assegnare una varietà.

Il principio fondamentale in questo caso non si presta al processo di macinazione, il che rende ancora più realistico preservare la massima quantità di fibra. E viene eseguita anche la pulizia delle impurità organiche e minerali. La composizione delle semole d'orzo comprende vitamine note per le loro qualità utili come A, PP, E e vitamine del gruppo B. Per quanto riguarda gli oligoelementi, la concentrazione maggiore appartiene a magnesio, ferro, calcio e potassio.

Il consumo regolare di porridge d'orzo è necessario per le persone che hanno problemi nel funzionamento dello stomaco e dell'intestino, a causa di un contenuto di fibre significativo (circa il 6%). Grazie ad esso, il processo di purificazione del corpo dalle tossine, normalizzando il processo digestivo.Ma se di recente è stato effettuato un intervento chirurgico, prima di mangiare il porridge d'orzo, dovresti consultare il tuo medico.

Anche il contenuto proteico del porridge d'orzo è significativo e in termini di valore nutritivo è molto migliore di una sostanza simile che si trova nella semola di frumento. Anche la sua capacità di assimilazione completa può essere considerata un punto positivo. In termini di valore nutritivo, il porridge d'orzo è abbastanza utile, in quanto aiuta a soddisfare la fame per un periodo minimo e allo stesso tempo a non far fronte successivamente alla necessità di liberarsi dei chili di troppo.

Ci sono anche criteri, tenendo conto dei quali puoi farti un'idea su tutte le qualità più utili:

1. l'uso regolare di semole d'orzo aiuta a sbarazzarsi della tendenza alle reazioni allergiche;
2. l'orzo ha un effetto avvolgente, diuretico e antinfiammatorio, che consente di utilizzarlo efficacemente nel trattamento dell'obesità e del diabete;
3. il gusto gradevole dei cereali aiuterà a utilizzarlo nelle quantità richieste;
4. il porridge d'orzo può essere considerato un rimedio universale necessario per il trattamento dei disturbi del sistema endocrino e genito-urinario;
5. la composizione unica dei minerali che compongono questo cereale aiuta a far fronte alla depressione e a superare lo stress, che è estremamente importante nelle condizioni moderne;
6. la composizione delle semole d'orzo comprende una quantità sufficiente di aminoacidi, che contribuiscono, tra l'altro, all'inizio del processo di produzione attiva di collagene, levigando le rughe, normalizzando le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli.

In precedenza, è stato già notato che il porridge d'orzo è caratterizzato da alcune caratteristiche negative che dovrebbero essere prese in considerazione da alcune categorie di persone. Inizialmente, vale la pena notare che un uso eccessivo del prodotto può provocare lo sviluppo di intolleranze individuali con tutte le conseguenze che ne conseguono. Pertanto, è necessario introdurlo nella dieta non più di un paio di volte a settimana. È assolutamente inaccettabile usarlo nella fase di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale.

Poiché il porridge d'orzo è presentato nei negozi in diverse varietà, è necessario prestare attenzione a quale di essi può essere valutato come il più accettabile. Devi procedere sia dalle sensazioni personali dopo l'uso, sia dal gusto.

Il porridge d'orzo può essere cotto sia nel latte che nell'acqua. In ogni caso, è necessario trattare la loro scelta nel modo più responsabile possibile. Se si tratta dell'utilizzo dell'acqua, questa deve necessariamente passare attraverso un processo di filtrazione (a volte il passaggio corrispondente deve essere fatto più volte, poiché sia ​​il liquido stesso che i tubi attraverso i quali viene fornito all'abitazione lasciano molto a desiderare ). Non usare mai acqua gassata, poiché l'anidride carbonica rilasciata durante la cottura non è in grado di dissolversi completamente e in alcuni casi conferisce al piatto un sapore piuttosto specifico che può rovinare il gusto originale.

Nel caso del latte, la situazione è ancora più complicata. Contrariamente alla credenza popolare sui benefici del latte fresco, è meglio, quando si tratta di cucinare un piatto in cui l'aggiunta di questo prodotto avviene nella fase finale, e non è previsto un trattamento termico, per darlo al processo di ebollizione. Il porridge d'orzo è spesso considerato un prodotto dietetico indispensabile. Ecco perchè si sconsiglia di riempirlo con latte ad alta percentuale di grassi, poiché ciò può danneggiare sia il gusto che ridurre al minimo tutte le proprietà utili.

Considera le opzioni per preparare il porridge d'orzo usando vari elettrodomestici da cucina.

Per gustare il porridge d'orzo cotto con il latte, non è necessario dedicare molto tempo, fatica o elettrodomestici da cucina eccessivamente avanzati. Per fare ciò, devi solo prendere i seguenti componenti:

• mezzo misurino di semole d'orzo (che è di circa 100 grammi);
• un bicchiere di latte;
• mezzo bicchiere di acqua filtrata;
• un pizzico di zucchero e sale;
• frutta secca (è necessario usarli in base alle proprie preferenze, ma le opzioni più comuni sono l'uvetta, alcune varietà di fichi e prugne e le albicocche secche).

Nella fase iniziale della preparazione, è necessario effettuare un'accurata preparazione del cereale, che consiste nel lavarlo, fino a quando l'acqua che scorre non diventa completamente trasparente. La durata della cottura dei cereali senza arrecare molto danno al suo gusto può essere ridotta se viene lasciata a bagno in acqua per almeno 3 ore. Quindi la cottura non deve superare i 15 minuti.

Versare l'acqua in un contenitore preparato e portarla a ebollizione. Per preservare il gusto delle semole d'orzo, il processo di preparazione deve essere effettuato in contenitori con pareti spesse e fondo. L'opzione migliore può essere considerata un calderone in ghisa. Dopo l'inizio del processo di ebollizione, è necessario aggiungere cereali e condimenti, a seconda delle preferenze individuali.

Allo stesso tempo, non bisogna perdere di vista il fatto che più dolce è il porridge d'orzo cotto nel latte, maggiore è il livello del suo contenuto calorico. È necessario monitorare questo indicatore non solo per le persone che cercano di perdere peso, ma anche per tutti coloro che, per motivi medici, aderiscono a una determinata dieta.

Dopo che questa miscela inizia ad addensarsi, è necessario versarvi gradualmente il latte. È preferibile riscaldarlo bene o portarlo a ebollizione in modo che questo componente, una volta introdotto nel prodotto principale, abbia la temperatura ambiente. Un'alternativa può essere il latte in polvere, che, secondo le istruzioni, è stato precedentemente diluito con acqua.

Ogni anno, un numero crescente di persone invece di metodi di cottura a lungo familiari utilizza opzioni alternative. Ad esempio, è possibile utilizzare un multicucina. Il costo delle risorse in questo caso è molto inferiore, ma il prodotto ottenuto all'uscita ha un gusto gradevole e il contenuto massimo di tutte le sostanze utili. Per implementare una delle ricette, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• ½ misurino di porridge d'orzo;
• sale e zucchero (la loro quantità dipende dal gusto di ogni singola persona);
• 1 bicchiere di latte e acqua;
• una piccola quantità di burro.

Inizialmente, i cereali vengono versati nella ciotola dell'elettrodomestico. È meglio usare varietà finemente macinate, che consentiranno al porridge di cuocere allo stesso tempo e più velocemente, e manterranno tutte le qualità necessarie, oltre a renderlo molto più tenero. Successivamente, viene aggiunto lo zucchero e, se c'è un tale desiderio, il burro. Secondo le recensioni di molte casalinghe, anche senza l'uso di un tale componente, il cibo risulterà abbastanza gustoso e nutriente.

Per ottenere un porridge di media densità, è necessario aggiungere latte e acqua in proporzioni uguali. Per ottenere opzioni opposte, è necessario variarne il contenuto. Successivamente, per evitare danni meccanici alla superficie della ciotola, è necessario mescolare tutti i componenti con un apposito cucchiaio di legno.

I forni a microonde hanno smesso da molto tempo di essere considerati semplicemente un dispositivo per riscaldare gli alimenti. In alcuni casi, deve essere utilizzato per preparare il porridge d'orzo con il latte. L'implementazione di tale ricetta richiede l'uso dei seguenti ingredienti:

• circa un bicchiere di porridge d'orzo (standard);
• 1,5 tazze di acqua purificata e latte magro;
• Burro;
• spezie (almeno sale e zucchero in base alle preferenze di gusto individuali);
• frutta o verdura (il loro utilizzo non è obbligatorio, ma consente un periodo di tempo minimo per conferire al prodotto un gusto più gradevole e renderlo molto più sano).

Per un processo di cottura sicuro, è necessario utilizzare il contenitore di vetro più profondo in cui viene versato il cereale, tutto viene versato con acqua, viene aggiunto il sale. Mettere il recipiente nel microonde per una media di 10 minuti, con la modalità di cottura ottimale questo tempo dovrebbe essere sufficiente per ottenere un prodotto adatto.

Successivamente vengono aggiunti latte e burro e il cereale viene messo per non più di 3 minuti per la cottura finale. Se hai un tale desiderio, puoi aggiungere mele e zucca al porridge o una miscela di frutta fresca e secca, in base alle tue preferenze. Lo zucchero può essere sostituito con il miele. Quando si tratta di alimentazione dietetica, può essere abbandonata del tutto.

Per informazioni su come cucinare il porridge d'orzo con il latte in una pentola a cottura lenta, vedere il seguente video.