Cuocere il porridge d'orzo con il latte in una pentola a cottura lenta

Il porridge è considerato da molti secoli un piatto tradizionale della cucina russa. Il porridge d'orzo cotto con il latte merita un'attenzione particolare. Il nostro articolo parlerà dei vantaggi e dei metodi di preparazione di questo piatto.

Le semole d'orzo contengono una grande quantità di fibre, che normalizzano il processo di digestione e aiutano a purificare l'intestino e tutto il corpo. Anche una sufficiente concentrazione di proteine ​​nell'orzo ha un effetto positivo, che non provoca reazioni allergiche ed è ben assorbito dall'organismo. La cellula è inoltre caratterizzata dalla presenza di una quantità significativa di varie vitamine, le più significative delle quali sono PP, B, A ed E.

Uno degli aspetti principali su cui ora si attira l'attenzione è il contenuto calorico del piatto. Nel caso di una cella, è ottimale: il consumo regolare di porridge consente di ottenere in gran parte una quantità sufficiente del prodotto e allo stesso tempo di non aumentare di peso nel tempo. Affinché l'uso del porridge d'orzo aiuti a ottenere un risultato positivo, è necessario cucinarlo correttamente.

La pentola a cottura lenta, che è diventata popolare relativamente di recente, aiuta a cucinare un delizioso porridge d'orzo, che conterrà la massima quantità di sostanze nutritive. Affinché il prodotto risulti gustoso e salutare, è necessario utilizzare non l'acqua, ma il latte come base.

Per preparare il piatto vi serviranno:

• una cella di vetro;
• circa 3 tazze di latte medio;
• un cucchiaio di zucchero;
• un po 'di sale;
• Burro.

Dato che il grado di contenuto di grasso della pietanza cotta dipende direttamente dalle caratteristiche dei prodotti utilizzati, per ridurre al minimo questa caratteristica è opportuno utilizzare il burro in quantità molto ridotte. Nella fase preparatoria, il cereale deve essere lavato fino a quando il liquido drenato non diventa completamente trasparente.

Affinché il latte non fuoriesca durante la cottura, i lati del multicooker devono essere ben unti di burro. Successivamente, i cereali puliti senza acqua vengono trasferiti nel contenitore dell'elettrodomestico, viene aggiunto il sale e lo zucchero (a seconda delle preferenze di gusto personali, è possibile utilizzare la vaniglia). Quindi puoi mettere un pezzetto di burro (è meglio prima farlo sciogliere leggermente). Successivamente, il latte viene versato nella cella in proporzioni di 3: 1.

Il processo di cottura viene eseguito al meglio utilizzando una modalità progettata per la cottura dei cereali. A seconda del modello di multicucina, il tempo necessario per ottenere il prodotto finito viene impostato automaticamente. Se ciò non accade è necessario impostare la durata pari a circa 50-60 minuti. Successivamente, il contenitore viene chiuso con un coperchio e inizia il processo di cottura.

Va notato che la temperatura del latte influisce direttamente sulla durata della cottura del porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta. Se si utilizza un prodotto che è stato in frigorifero per un lungo periodo, il processo di cottura potrebbe richiedere circa un'ora. Se il latte è preriscaldato, il tempo di cottura si riduce a mezz'ora.

Ci sono segreti che aiuteranno a rendere molto più appetibile il porridge d'orzo cucinato secondo la ricetta classica.Per fare questo, la cella viene messa a bagno per una notte in acqua tiepida. In alternativa, inizialmente, per circa 10 minuti, si può far bollire leggermente in acqua, dopodiché proseguire la cottura in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di diversi bicchieri di latte vaccino.

Puoi rendere il porridge più sano e appetibile usando la frutta. Ad esempio, nettarine. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• semole d'orzo - un misurino incompleto;
• circa 1 litro di latte;
• zucchero e sale (a piacere);
• Burro;
• nettarine (pesche o albicocche) - 4 frutti grandi.

Il multicooker si accende nella modalità necessaria per cuocere il porridge di latte e il tempo è impostato (35 minuti). Successivamente, devi versare una cella e le spezie nella ciotola. Quindi viene versato il latte e i componenti vengono accuratamente miscelati. Per dare al piatto un gusto più originale, potete aggiungere al latte un po' di vanillina, un paio di cucchiai di cacao o sciogliere il cioccolato.

Nella fase successiva, il contenitore viene chiuso con un coperchio e dopo circa mezz'ora vale la pena aggiungere il burro e continuare la cottura per altri 5 minuti. Al termine del processo di cottura, il piatto si riscalderà automaticamente. Pertanto, il porridge può essere lasciato per altri 10 minuti a sudare, ma non di più, in modo che il piatto non bruci.

Se parliamo di alimenti dietetici (per motivi di salute o per dimagrire), allora puoi sostituire gli ingredienti freschi con la frutta secca. Invece dello zucchero, è del tutto possibile usare il miele (ma solo acacia o grano saraceno, poiché contengono la maggior quantità di oligoelementi utili). In nessun caso dovresti usare gli agrumi (anche in combinazione con altri tipi di frutta), poiché ciò può sia peggiorare il gusto che stimolare il processo di fermentazione nell'intestino dopo aver mangiato tale porridge.

Un'opzione alternativa potrebbe essere il porridge d'orzo con latte scozzese. Il processo di cottura iniziale non è diverso dalla versione classica. Le mele devono essere grattugiate su una grattugia grossa, aggiungere un pizzico di cannella e zucchero vanigliato, mescolare il tutto accuratamente e riempire la base d'orzo con questo composto. Per ottenere il massimo beneficio dall'uso del prodotto, va consumato immediatamente. Ecco perchè si consiglia di calcolare il numero di porzioni richiesto prima della cottura in modo che non rimanga un porridge in eccesso.

Il porridge d'orzo, immeritatamente dimenticato da molti compatrioti, sta ora ricominciando a guadagnare popolarità. La cosa più importante è cucinarlo in modo tale da preservare sia le sostanze utili che fornire un gusto gradevole che possa piacere a tutti i membri della famiglia.

Per informazioni su come cucinare il porridge d'orzo con il latte in una pentola a cottura lenta, vedere il seguente video.