Cuocere il porridge d'orzo sull'acqua in una pentola a cottura lenta

L'orzo è uno dei cereali più antichi che l'uomo iniziò a coltivare. Questa pianta selvatica è stata coltivata quasi diecimila anni fa. Nell'antico Egitto, non solo la birra veniva preparata da questo cereale, come facevano altri popoli selvaggi, ma anche il pane. Nell'antica Roma si diceva che i gladiatori "mangiassero l'orzo", lo mangiavano per guadagnare rapidamente la massa muscolare necessaria. Questo prezioso cereale è stato portato in Russia dall'Asia e si è rivelato un utile prodotto alimentare.

Orzo e semole d'orzo non sono proprio la stessa cosa. Ci sono sottigliezze speciali nella lavorazione di questi cereali. L'orzo ("orzo") si ottiene rimuovendo le pellicole, quindi viene lucidato e lucidato. Le semole d'orzo non passano attraverso una procedura così complicata. Pertanto, si ritiene che sia migliore dell'orzo.

Nelle semole d'orzo si trovano proteine ​​vegetali, carboidrati, vitamine B4, B6, E, PP, calcio, ferro, fosforo, zinco. Questo cereale ha un valore nutritivo di 324 kcal per 100 grammi. I piatti da esso aumentano l'immunità, migliorano la funzione cardiaca. Le semole d'orzo sono utili anche per il corretto funzionamento degli organi urinari. Inoltre, rafforza il sistema nervoso e il suo contenuto di fibre regola il funzionamento del tratto gastrointestinale.

L'orzo è controindicato per chi soffre di intolleranza al glutine, perché questo cereale ne contiene fino al 22,5%.Con le esacerbazioni delle malattie del tratto gastrointestinale, anche l'orzo dovrebbe essere escluso dalla dieta. L'abuso frequente di piatti di semole d'orzo, cotti non in acqua, contribuisce a un grande aumento di peso. Si consiglia di consumarli non più di due o tre volte a settimana.

Da questo cereale salutare puoi cucinare un'ampia varietà di piatti nutrienti: pane, frittelle, casseruole, polpette e persino insalata. Ma l'opzione più comune, ovviamente, è il porridge d'orzo. Oltre a molte vitamine, oligoelementi, ha una consistenza morbida ed è molto indicato per chi segue diete, così come per i bambini. Se cucini il porridge in acqua, avrà un contenuto calorico molto basso: 80 kcal per 100 grammi.

Prima di iniziare a cucinare il porridge d'orzo, Continua a leggere per alcuni suggerimenti su come prepararlo.

• Le semole d'orzo devono essere sempre lavate accuratamente. Questo non solo rimuoverà tutte le impurità, ma influirà anche sul gusto del porridge nel migliore dei modi. Grazie a questo, non ci saranno grumi. Puoi riempire il cereale con acqua e cambiare l'acqua più volte, quindi lasciarlo scolare in un setaccio. I cereali imbevuti di acqua cuoceranno molto più velocemente.
• Utilizzare sempre prodotto asciutto, non bagnato. Poiché in un ambiente umido, vari batteri si moltiplicano rapidamente e compaiono muffe.
• Il porridge avrà il gusto perfetto se prima friggerai i cereali in una pentola a cottura lenta fino a quando non saranno dorati.
• L'acqua dovrebbe essere assunta almeno il doppio dei cereali.
• Lo zucchero non deve essere introdotto nel porridge durante la cottura. Il gusto del piatto finito potrebbe deteriorarsi.
• Non risparmiare burro di qualità per il porridge. Questo è il caso in cui si dice che non puoi rovinare il porridge con il burro.
• Dopo la fine della cottura, assicuratevi di lasciare il porridge d'orzo a sudare in un contenitore sigillato.Nel multicucina, è necessario attivare la modalità "Riscaldamento" per 15-20 minuti. La cellula sarà friabile e molto saporita.
• Va ricordato che si consiglia di consumare questo porridge fresco in modo che il gusto e l'aspetto di questo piatto sano e nutriente non si deteriorino.

Incredibilmente facile da preparare il porridge di semole d'orzo in una pentola a cottura lenta. Con questo processo di cottura, manterrà il massimo delle sue proprietà curative. Il porridge non brucerà e risulterà fragrante e friabile.

Ingredienti richiesti:

• semole d'orzo - 250 grammi;
• Acqua - 0,5 litri;
• burro - 60 grammi;
• sale - a piacere.

Fasi di cottura.

1. Laviamo bene il cereale e lo lasciamo scolare in un colino.
2. Prendiamo circa mezzo pezzo di burro e uniamo con esso la ciotola del multicooker.
3. Mettiamo i cereali lavati in una ciotola.
4. Versare gli ingredienti con l'acqua, salare e mescolare.
5. Impostare la modalità "Groppa" o "Porridge" (in diversi multicucina potrebbero esserci nomi diversi) per 45 minuti.
6. Dopo il segnale della fine del programma, metti il ​​​​burro rimasto. Accendiamo la modalità "Riscaldamento" per 20 minuti o semplicemente la lasciamo in infusione in una pentola a cottura lenta chiusa per 15-25 minuti.

Composizione dei prodotti:

• semole d'orzo - 250 grammi;
• acqua - 500 millilitri;
• burro - 60 grammi;
• sale - a piacere.

Preparare secondo il seguente algoritmo.

1. Accendiamo il programma "Cottura" sul multicucina.
2. Versare i cereali cotti nella ciotola per la cottura e friggerli fino a doratura.
3. Riempire con acqua bollente, versare il sale. Mescoliamo tutto.
4. Spalmateci sopra il burro e chiudete il coperchio del multicooker.
5. Disattiva la modalità "Cottura" e imposta la modalità "Porridge". Il multicucina selezionerà automaticamente l'ora.
6. Al termine del programma, accendere il "Riscaldamento" per 20 minuti.

Ingredienti:

• semole d'orzo - 300 grammi;
• carote - 3 pezzi;
• peperone - 3 pezzi;
• olio d'oliva - 60 millilitri;
• acqua - 650 millilitri;
• sale - a piacere.

Algoritmo di cottura.

1. Grattugiare le carote, tagliare il peperone a pezzetti.
2. Versare l'olio d'oliva nel multicooker. Metti le carote e i peperoni tritati.
3. Uniamo i cereali lavati con le verdure, il sale e mescoliamo.
4. Durante il processo di cottura, si consiglia di mescolare più volte il porridge, sarà più succoso e più gustoso.
5. Versare tutti gli ingredienti con acqua e attivare la modalità "Grout" per 30-40 minuti.

Riassumendo, possiamo affermare con piena sicurezza che il porridge di semole d'orzo è un magazzino di sostanze utili per il nostro organismo. È a basso contenuto calorico, ma molto nutriente e delizioso.

Per informazioni su come cucinare il porridge d'orzo sull'acqua in una pentola a cottura lenta, vedere il seguente video.